Войти в аккаунт
Хотите наслаждаться полной версией, а также получить неограниченный доступ ко всем материалам?
Заявка на добавление в друзья

Китайский соус для любителей остренького

В небольшой ковшик (или турку) наливаем растительного масла и слегка разогреваем. Добавляем молотого красного перца. Как только частички перца запузырились, ковшик с огня снимаем и вливаем соус в блюдо (макароны, картофельное пюре, рагу, рис, салат и т.д.). Соотношение между растительным маслом и перцем подбирается индивидуально, например: на 30-40 г растительного масла берем 1/4 или 1/3 чайной ложки перца. В полученном соусе можно растопить кусочек сливочного масла. Приятного аппетита!

{{ rating.votes_against }} {{ rating.rating }} {{ rating.votes_for }}

Комментировать

осталось 1800 символов
Свернуть комментарии

Все комментарии (12)

Елена Воронина

комментирует материал 18.06.2010 #

Можно просто настоять растительное масло на стручках красного горького перца. Таким образом мы избегаем нагревания масла, что не очень хорошо сказывается на его свойствах. Перец перед закладкой в масло необходимо слегка поломать.

no avatar
Игорь Шишов

отвечает Елена Воронина на комментарий 09.07.2010 #

Стручки должны быть сухими или свежими?

no avatar
Владимир Матвеев

отвечает Игорь Шишов на комментарий 09.07.2010 #

Я использую сухие и молотые. Сушил сам.

no avatar
Игорь Шишов

отвечает Владимир Матвеев на комментарий 09.07.2010 #

Понятно, спасибо.
Обожаю острое, даже на работе держу горшок с перцем, правда плодоносит он с мая по октябрь только.
Свежий недолог в наших краях: июль-октябрь. Хорошо бы съездить в Мексику!
А зимой в еду кладу дроблёный, я перешёл на него с молотого.
Молотый как-то выветривается, на мой взгляд.
Покупаю сухие перцы, сам ломаю руками на кусочки в пол-сантиметра и в баночку под плотную крышку.
Главное - не забыть потом тщательно помыть руки...:))

no avatar
Елена Воронина

комментирует материал 09.07.2010 #

стручки перца должны быть сухими и небольшими

no avatar
Елена Воронина

комментирует материал 11.07.2010 #

Перец в масле может храниться долго, если я правильно поняла ваш вопрос. Оливковое масло, настоянное на перце, традиционная заправка для итальянских, испанских, греческих блюд. Но у меня эта заправка долго не хранится (мы ее быстро уничтожаем))))

no avatar
Владимир Матвеев

отвечает Елена Воронина на комментарий 11.07.2010 #

А какое соотношение перец/масло и сколько настаивать, где? Захотелось попробовать... :)

no avatar
Елена Воронина

отвечает Владимир Матвеев на комментарий 11.07.2010 #

На самом деле я настаиваю оливковое масло не только на перчиках (3 маленькие штучки на 200 мл масла, в ТЕМНОЙ бутылке, недели две). Но это получается довольно-таки остро. Если хотите понежнее, то количество перчиков соответственно уменьшаем. Еще я опускаю в масло различные пряные травы (тархун, иссоп, базилик, розмарин и др., зависит от ваших вкусовых предпочтений). Этим душистым маслом можно заправлять салаты, спагетти, пиццу, а также обмазывать мясо перед обжариванием/запеканием. Обычно беру маленькую бутылочку, опускаю туда веточку травы, заливаю маслом, настаиваю ок. двух недель. Травы можно совмещать или класть поотдельности. Зависит от того, какого вкуса вы хотите добиться.

no avatar
×
Заявите о себе всем пользователям Макспарка!

Заказав эту услугу, Вас смогут все увидеть в блоке "Макспаркеры рекомендуют" - тем самым Вы быстро найдете новых друзей, единомышленников, читателей, партнеров.

Оплата данного размещения производится при помощи Ставок. Каждая купленная ставка позволяет на 1 час разместить рекламу в специальном блоке в правой колонке. В блок попадают три объявления с наибольшим количеством неизрасходованных ставок. По истечении периода в 1 час показа объявления, у него списывается 1 ставка.

Сейчас для мгновенного попадания в этот блок нужно купить 1 ставку.

Цена 10.00 MP
Цена 40.00 MP
Цена 70.00 MP
Цена 120.00 MP
Оплата

К оплате 10.00 MP. У вас на счете 0 MP. Пополнить счет

Войти как пользователь
email
{{ err }}
Password
{{ err }}
captcha
{{ err }}
Обычная pегистрация

Зарегистрированы в Newsland или Maxpark? Войти

email
{{ errors.email_error }}
password
{{ errors.password_error }}
password
{{ errors.confirm_password_error }}
{{ errors.first_name_error }}
{{ errors.last_name_error }}
{{ errors.sex_error }}
{{ errors.birth_date_error }}
{{ errors.agree_to_terms_error }}
Восстановление пароля
email
{{ errors.email }}
Восстановление пароля
Выбор аккаунта

Указанные регистрационные данные повторяются на сайтах Newsland.com и Maxpark.com