Китайский соус для любителей остренького

В небольшой ковшик (или турку) наливаем растительного масла и слегка разогреваем. Добавляем молотого красного перца. Как только частички перца запузырились, ковшик с огня снимаем и вливаем соус в блюдо (макароны, картофельное пюре, рагу, рис, салат и т.д.). Соотношение между растительным маслом и перцем подбирается индивидуально, например: на 30-40 г растительного масла берем 1/4 или 1/3 чайной ложки перца. В полученном соусе можно растопить кусочек сливочного масла. Приятного аппетита!

12
337
2