Статус: Offline
Скарификатор перикарда
Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 322910
|
Стереотип №1: «Чё там разбираться? Есть пиво светлое, а есть тёмное»
Так исторически сложилось, что у нас в стране пиво принято делить на два вида: светлое и тёмное. Это привычная классификация, которая фигурирует и на этикетках, и в меню баров, и в отечественном ГОСТе. Однако практического смысла в таком разделении нет. Хотя бы потому что светлость и тёмность, как добро и зло, вещи относительные: какой-нибудь английский бледный эль по сравнению с лагером вполне может выглядеть тёмным, хотя технически является светлым сортом. Кроме того, выбирать, какого бы пивка попить, ориентируясь исключительно по его цвету, — чистая лотерея. Сейчас объясню почему.
Цвет пива — важная характеристика, которая может многое рассказать о напитке. Однако такие широкие определения, как «светлое» и «тёмное», не описывают однозначно его свойства, особенно вкусовые: тёмным, например, является и знакомый всем ирландский стаут Guinness, и чешский лагер Krušovice Černé, и бельгийский эль Grimbergen Double. Это три совершенно разных пива с разной плотностью, крепостью, составом, разными ароматами и вкусовыми характеристиками. Не говоря уже о том, что производятся они тоже по-разному. Если вам нравится «Крушовице», вовсе не факт, что зайдет «Гримберген».
То же самое будет с тремя другими сортами: Hoegaarden, Kozel Světlý и La Trappe Tripel — все в той или иной степени светлые, но по вкусу и аромату разные настолько, что их отличит даже тот, кто пиво пробует впервые в жизни. В том числе и потому, что «Ла Трапп» будет вдвое крепче «Козела».
Легкий лагер и английский бледный эль — светлые сорта, но всё относительно
|
Комментарии
Когда работал в Латвии в командировке, один чех-наладчик со стекольного завода, помнящий 1968 год, решил выежиться: подошёл в пивбаре на Красной Двине к стойке, попросил кружку пива, сделал глоток, выплюнул и сказал: "Ссаки". Сразу от латышей получил конкретно по рогам, и они сказали грузину-крановщику, чтоб он эту падлу больше не пускал. Впрочем, его сразу и отбыли на родину.
Так что с пивом проблем не было. Вот в Свердловске, где ЕБНутый был первым секретарём, с пивом была напряжёнка - большие очереди и, скажем так, невысокое какчество. Многое в СССР зависело от начальства...
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
"Алдарис" - это очень старый пивной завод в Риге. Ему в 1960е годы было 150 лет. Там пивовар главный работал почти до 90 лет, пока не помер. Пиво делали по старым рецептам и очень хорошее. До 1945 года завод принадлежал немцам. Особенно славилось пиво "Портер", но было и много других разных видов.
В конце 1980х, уже при горбатом, зашёл у них зайоп, и они стали переделывать завод на новую чешскую технологию. И переделали. Успели до развала СССР. Теперь многие уже не помнят вкуса старого пива.
Ещё в Риге был пивной завод "Варпа" ("Колос"), на Маскачке - Московский район. Тоже делали отличное пиво, пока завод не прихватизировали и полностью не развалили. Сейчас, как говорят, сломали стены. Завода нет. Финита ля комедия.
На Алдарисе был много лет назад интересный случай. Летом исчез один работник. Сейчас это всем по барабану, но это было при СССР. Стали расследовать. Свидетели показали, что он был пьяный в мат и собирался идти купаться на Двину. Решили, что утонул, но через пару лет нашли его труп в большой цистерне с пивом. Хотел ведром зачерпнуть пива, но нырнул туда и захлебнулся. Вот так.
Пить пиво надо уметь.
И это вам не варежку выипать.
Оно любит размеренность, серьезность подхода.
Учтивость тоже, да.
Пиво пить - это тебе не в подворотне после школы письки показывать одноклассницам!
Тут нужно понимание самого действа!
https://www.youtube.com/watch?v=LNMYHHMDrLg
Это как тренировка для начинающих алкашей,.. ужираются от пива не хуже чем от крепких спиртных напитков,..
Комментарий удален модератором
Произведём подсчёт прибыли: кружка пива - 22 копейки, 500 литров - тысяча кружек, или 220 рублей. Минус 8,12 + 2,10. Короче, минус десятка. Чистая прибыль - 210 рублей!
Но там было серьёзное производство. Пожаловались в Москву, прибыла следственная группа и посадила всех участников.
Сейчас, как сами понимаете, жаловаться некому. В соседней статье Макспарка пишут, что женщины написали жалобу Путину... Почему-то уверен, что толку не будет. Как написал Ю.А.Кукин: "И сама не понимаю, почему".
Низовой "ерш", когда пиво наливается поверх водки.
Джеймс Бонд: Мальчик, смешай мне водку с пивом, только не взбалтывай.
Ни тема пивных браг, когда используется сахар, ни тема "ерша" даже не поднимались. Что за дилетант писал статйеку?
Что интересно, сейчас за среднюю английскую зарплату тоже можно купить примерно такое же количество самого дешёвого пива или сидра. А где ты будешь жить, во что одеваться и что есть - на это денег уже не будет.
Со́лод — намоченные и пророщенные семена злаков: чаще всего ячменя, реже — ржи, пшеницы, овса, кукурузы, тритикале
тут вы батенька профан в пивоварении
гы-гы-гы)))
пиво варится с температурными паузами что бы ферменты сработали
на разных стадиях разные ферменты работают, а потом в конце хмель добавляют
"с меньшим выходом и готовятся. Долго разваривая зерно предварительно"
гы-гы-гы)))
бред
гы-гы-гы)))
получишь кашу овсяную
гы-гы-гы)))
будешь жрать ложкой, а не пить пиво
гы-гы-гы)))
Пиво, такой же разнообразный напиток, как и вино.
Но! Состав у любого пива, одинаков!!!
Солод, хмель и вода.)
Разные типы брожения, разная подготовка солода, разный хмель и разная вода...вот и все разнообразие)
Разве что, бельгийцы, удумали, ягодки в сусло добавлять.
Я сказал коротко, в отличие от автора;-)
А если хочется посидеть с друзьями, "по душам"-любой стаут. Плотное, насыщенное, с богатым вкусом и довольно крепкое.
В СССР среди мужчин был целый культ пива. многие после работы или прогуливая пары,
запасались Жигулевским..
Кто побогаче тот и рыбку мог прикупить и раков, а особые профессионалы могли кусочек хвостика высасывать и растянуть на несколько часов пивного удовольствия..
Я лично пиво не очень любил но за компанию всегда мог присоединится.
В знаменитом пивном заведении Гамбринус, где любила собираться кампания блатная всегда
было полно народу..Кто из старых пивников должен помнить там одного негра который постоянно попрошайничал на халяву и все с удовольствием с ним делились..
После Развала СССР я больше Хайникен покупал , так как раньше его можно было купить только за валюту. Потом в Кино увидел как пили Амерское пиво Миллер , нашел и его тоже..
Слабое пиво для нас..В Праге попробовал местное пиво и хотя они пьют его без рыбки, очень вкусное . дома я покупал такие сорта было как то не так ...
Пей пиво пенное будит рожа охуенная!!
Так там женщины сидящие на конвейере пили пиво всегда горячим (я тоже потом пристрастился) Как они его нагревали : брали с конвейера бутылки пива и напихивали ими вентиляционный короб с горячим воздухом который проходил прямо у них над головами и обогревал цех.
Кто попробовал пиво горячим , тот уже никогда не будет пить холодное. Я и сейчас бутылку пива прежде чем открыть грею поставив ее в емкость с горячей водой. Горячее пиво раскрывает в себе целый букет своих ценностей. Кстати ..нагрев пива сразу показывает качество пива. Если пиво дерьмо , то и горячее пить невозможно - оно начинает вонять
А вот пивные дрожжи очень много лечат женских болезней
дрожи оседают на дне емкости после выдержки, а не плавают в пиве
дрожи кушают сахарозу виноградную и писают спиртом
вино то же не пить
у хорошего хозяина конь всегда под навесом :)))