Пирожные: Чем увлекались советские сладкоежки
Отличительной чертой Советского Союза всегда являлся скудный выбор при отличном качестве. То же можно отнести и к пирожным, нынешние многочисленные кондитерские и кофейни радуют глаз обилием и красотой кулинарных изделий, но они никогда не сравнятся с невзрачными советскими пирожными…
Не потому что хуже, просто время другое и отношении к продукту тоже. В продолжении новости можно вспомнить и узнать самые популярные позиции ассортимента любого кафетерия в СССР.
Мое детство и юность пришлись на советское время и я с удовольствием вспоминаю о тех деньках. Перед глазами иногда возникают предметы того времени, вызывая приступы какой-то ностальгии.
В нашем микрорайоне одновременно с тем как я пошел в школу открыли новое кафе Алмаз, и там продавали множество пирожных, белое Бизе, из двух половинок скрепленное между собой джемом – мое любимое.
Затем построили новый универмаг и в нем также открыли кафетерий, с охладителем сока, который в стеклянном баке перемешивал сок, там было так светло и пахло выпечкой, которую пекли в кулинарии этого же комплекса. Там были разные пирожные, но эти мне запомнились больше других.
Пирожное Бизе
Две белые половинки соединенный джемом.
Пирожное "Эклер"
Пирожное Корзинка
Пирожное Лимонное
Прикольное пирожное с кисловатым вкусом.
Пирожное Картошка
Это культовое пирожное.
Пирожное заварное
Пирожное "Буше". В близлежащей кондитерской овладели этим рецептом, но до советских ГОСТов пока не дотягивают.
Не уверен, что картинка верна, если что подправьте в комментариях.
Пирожное Ромовая Баба
Кекс
Пирожное Сметанник
Пирожное "Персик"
Пирожное «Краковское»
Кофейные пирожные
Пирожные "Слоеные трубочки"
Ну, и на закуску - Киевский торт!
Источник: http://ussrlife.blogspot.ru/2012/11/blog-post_66.html
"Десятки тысяч деклараций соответствия на продукты, которые мы покупаем в магазинах, сделаны на коленке — и при этом зарегистрированы в официальном реестре. "Фонтанка" выяснила, как и почему "горящий творожок" беспрепятственно попадает на прилавки.
"Фонтанка" прошла всю цепочку и сама стала производителем творога. У нас есть документ. Мы расскажем, как это делается, и попытаемся понять, как жить с этим знанием дальше."
http://m.fontanka.ru/2016/08/25/088/
Так что чаще проверяйтесь на онкологию, россияне. Учитывая ещё и то, что никто не контролирует применение агрохимикатов.
И еще про торт Наполеон забыли, это - классика.)
Это, в первую очередь, Е 924а –бромат калия и Е924б –бромат кальция, которые по ГОСТ 4457-74 предписывались к применению в качестве хлебопекарного улучшителя.
Эти вещества позволяли выпекать хлеб даже из муки самого низкого качества. Эффективность в применении и низкая стоимость способствовали их широкому использованию.
В странах Европы, Америки, Азии применение бромата калия в хлебопечении были запрещены. Всемирная организация здравоохранения еще в 1995 году не рекомендовала его использовать в качестве любой пищевой добавки, а не только в хлебопечении. Бромат калия сегодня редко, но все же используется в хлебопечении (и только на крупных производствах) для придания пышности хлебу и другим изделиям из белой муки.
Он способствовал улучшению структурно-механических свойств теста, ускорению процесса его созревания. Хлеб получался пористый, воздушный с длительным сроком хранения.
В 2008 году добавка исключена из списка «Пищевые добавки для производства пищевых продуктов» к Санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам (СанПиН 2.3.2.2364–08). Причина этого в том, что она может вызывать раздражение при вдыхании и аллергические реакции, в том числе приступ астмы.
Запрещено его использование в Австралии, Сингапуре, во многих (но, не во всех!) странах Европы.
В Америке азодикарбонамид (известный как АДА) традиционно считают безопасным — он используется для выпечки булочек в сетях быстрого питания Subway, KFC, McDonalds, Бургер Кинг, кафе Starbucks, Данкин Донатс, а также тостового хлеба (с мякишем, как вата), хотя азодикарбонамид не используется отделениями “СабВэй” ни в Европейском союзе, ни в Великобритании, ни в Австралии.
Курорты - это Ялта, Евпатория, Саки, Феодосия, Судак, Алушта....
Согласно административно-территориальному делению России, фактически контролирующей спорную территорию Крыма, город является столицей субъекта Российской Федерации — Республики Крым и центром городского округа Симферополь. Согласно административно-территориальному делению Украины, контролировавшей территорию полуострова до 2014 года — столицей Автономной Республики Крым и центром Симферопольского горсовета. Симферополь является также центром Симферопольского района, но в состав последнего не входит, являясь городом республиканского подчинения.
В течение XX века был столицей Советской Социалистической Республики Тавриды, Крымского краевого правительства, Крымской Советской Социалистической Республики и Крымской Автономной Советской Социалистической Республики.
Или Краснодар, по вашему курорт, потому что Сочи в Краснодарском крае.
А Ставрополь, потому что Минеральные Воды на Ставрополье?
- сынок! рыба то свежая?
- бабуля, конечно свежая, она же живая...
- гы, я вот тоже живая, но уже не свежая...)
А Вы их знаете?
ГОСТ 23670-79
Группа Н11
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
КОЛБАСЫ ВАРЕНЫЕ, СОСИСКИ И САРДЕЛЬКИ, ХЛЕБЫ МЯСНЫЕ
Технические условия. 2.2. Для выработки вареных колбасных изделий применяют следующие сырье и материалы:натрий азотистокислый (нитрит натрия) по ГОСТ 4197;
натрий азотистокислый (натрий нитрит) марки ОСЧ-7-3; глюкозу кристаллическую гидратную по ГОСТ 975;
натрия триполифосфат по ГОСТ 13493;
натрий фосфорнокислый однозамещенный 2-водный по ГОСТ 245;
натрий пирофосфорнокислый трехзамещенный;
натрий аскорбиновокислый;
натрия аскорбинат натрий двууглекислый (бикарбонат) по ГОСТ 2156;
натрий углекислый безводный по ГОСТ 83;
натрий углекислый 10-водный по ГОСТ 84;
http://www.youtube.com/watch?v=xigjKBW35jQ
Или Вы хотели, чтобы "Товаровед обувного отдела, как простой инженер...".
Вот поэтому Вареные колбасы стали иметь месячный срок реализации и на свалки или зверосовхозы не попадают.
А раньше - 2-е суток.
Вы лучше у технологов мясокомбинатов спросите. Раньше замороженное мясо на колбасы не шло, а сейчас сплошняком из импортных замороженных брикетов.
26.04.1955
СЕКРЕТНО
Экз. № 1
ОБЗОРНАЯ СПРАВКА
по архивно-следственному делу
№ 975302 на быв. начальника 3-го
отдела УНКВД Московской области
ПОСТЕЛЬ Аркадия (Арона) Осиповича,
1903 года рождения, бывш. кандидата
в члены ВКП(б) с 1930 года.
Постель арестован Начальником Управления НКВД Московской области 9-го января 1939 года. В процессе следствия Постель признал, что в период его работы в 3-м отделе УНКВД Московской области во время проведения массовых операций в 1937–38 г.г. По изъятию поляков, латышей, немцев, болгар и других национальностей аресты производились без наличия компрометирующих материалов. При составлении справок на арест неверно отражалась национальность поляк, латыш — по месту рождения. Во время допроса арестованных к ним применялись меры физического воздействия — избиения, в силу чего арестованные по требованию следователей давали ложные показания на себя, родственников, знакомых и лиц, которых они никогда не знали.
«С прибытием Заковского массовые аресты так называемой «латышской организации», которые заранее определялись по контрольным цифрам на арест по каждому отделу на каждый месяц в количестве 1000–1200 чел. превратилась в буквальную охоту за латышами и уничтожение взрослой части мужского латышского населения в Москве, так как доходили до разыскивания латышей по приписным листкам в милиции. Установки Заковского «бить морды при первом допросе», брать короткие показания на пару страниц об участии в организации и новых людях и личные примеры его в Таганской тюрьме, как нужно допрашивать — вызвали массовое почти поголовное избиение арестованных и вынужденные клеветнические показания арестованных не только на себя, но на своих знакомых, близких, сослуживцев и даже родственников (л.д. 42, т. 2). «Обработка многих арестованных в тюрьмах и их показания, по которым “вскрывались” десятки боевых террористических групп с сотнями арестованных террористов, разрабатывавших
«...Ни наркома, ни его ставленников не интересовал вопрос — откуда берутся эти как в булочной испеченные десятки и сотни террористов, что собой представляют эти арестованные в большинстве коммунисты, рабочие, служащие и военные, что это за планы подготовки терактов, часто без оружия, кто их направлял, причины и другие моменты, которые ярко бросаются в глаза, но этим никто не интересовался...». На допросе 16/УП-1939 г. ПОСТЕЛЬ показал :
«...Во время латышской операции Каверзнев являлся одним из главных поставщиков арестованных латышей для альбомов, направлявшихся на внесудебную инстанцию. В целях массового ареста латышей рабочих и служащих, иногда посещавших латышский клуб в Москве, — Каверзневым был арестован бывш. Зав. латышским клубом АПИН, который после ряда избиений, по договоренности с Каверзневым, давал клеветнические показания
Вся эта большая группа невинных людей была арестована, подвергалась короткому следствию с избиениями и была осуждена в большинстве по I категории» (л.д. 57–58, т. 2). На допросе 26 июня 1939 года ПОСТЕЛЬ также показал:Для того, чтобы в справках на арест создавать, что арестованные являются участниками латышской организации, Каверзнев имел одного арестованного зав. латышским клубом Апина, который, будучи стариком, после тяжелых избиений стал, как говорил Каверзнев “энтузиастом” и давал показания на кого угодно под видом руководителя организации при латышском клубе.
По одним этим показаниям АПИНА было арестовано и репрессировано несколько десятков людей, кажется около 80 человек и это стало настолько заметно, что даже предательская внесудебная инстанция обратила внимание и хотела вызвать АПИНА, но дело замяла.
Фабрикация шпионских дел по латышам в отделении Каверзнева стала настолько липаческой, что в альбом стали вноситься как латышские шпионы колхозники, рабочие и доярки. Это было очень замечено на предпоследнем заседании внесудебной инстанции, которая потребовала
В течение нескольких часов ждали их приезда, не дождались и даже альбомы не рассматривали.
Присутствовавший на заседании бывш. зам. нач. управления Якубович площадно ругал Каверзнева за эти открытия липачества и срыв пропуска остальных не менее красивых дел.
Каверзнев по количеству являлся основным поставщиком дел на альбомы по латышской операции, давал сотни людей по всем комнатам по отделению, прямо в отделе избивали людей и он пользовался покровительством Якубовича, при содействии которого получил отдельную квартиру, бывш. конспиративку Управления и Наркомата в доме МГЭС» (л.д. 34–96. том 2).
В собственноручных показаниях от 16 октября 1939 года в военную прокуратуру войск НКВД МО ПОСТЕЛЬ в отношении латышской операции написал:
«Если до приезда ЗАКОВСКОГО в области были десятки арестованных латышей, то в январе, феврале и марте они стали превращаться в тысячи арестованных по городу и области. В 3-м отделе эти массовые аресты невинных латышей по спискам и объектам были распределены следующим образом: — аресты по латышскому клубу были поручены в отделение КАВЕРЗНЕВА, по
По всем этим латышским объектам были срочно взяты в 3 отдел списки, картотеки, анкеты, произвели аресты латышей, ведавших работой по этим местам и путем избиений, каждый назвал десятки участников организации и таким путем быстро фабриковались латышские организации и альбомы.
Начальник отделения Каверзнев, получивший латышский клуб — притащил в отдел почти всю картотеку и канцелярию клуба, где были как члены клуба зарегистрированы сотни латышей — рабочие и служащие и путем ареста зав. клубом старика Апина, после его избиения АПИН, как говорили стал “энтузиастом” и по одним его только показаниям было взято до 80 или 100 человек членов клуба как участников организации, которые в свою очередь после ареста, в Таганской тюрьме быстро “сознавались” и таким же путем давали других. В результате все эти учреждения
Из материалов дела видно, что ПОСТЕЛЬ 11 декабря 1939 г. допрашивался военным прокурором МВО АНКУНДИНОВЫМ.
На этом допросе ПОСТЕЛЬ подтвердил все ранее данные показания и заявил:
Я со всей ответственностью за свои слова глубоко убежден и фактически могу доказать, что нашумевший и так называемый вскрытый всесоюзный латышский к/р националистический центр, по которому были арестованы десятки тысяч латышей, крупных партийных, советских и военных и др. был явно сфабрикован и в природе не существовал. (л.д. 52). Целый ряд последующих фактов, когда начались аресты крупнейших работников, средних и низовых по латышской организации подтвердили, что латышский центр был сфабрикован (л.д. 54–55).
В своих показаниях Постель указывает, что арестованные латыши не знали о существовании такого центра, но после избиения их стали фигурировать как
В своих показаниях Постель указывает, что арестованные латыши не знали о существовании такого центра, но после избиения их стали фигурировать как непосредственные участники центра» (л.д. 55). Дело в отношении ПОСТЕЛЬ 1-го апреля 1940 года было рассмотрено Военной Коллегией Верховного Суда Союза ССР.
В судебном заседании он подтвердил свои показания о фальсификации дел, отрицая лишь принадлежность к к/р организации.ПОМ.ВОЕННОГО ПРОКУРОРА МВО
МАЙОР ЮСТИЦИИ
БАБУРОВ.
от 16 апреля 1939 года.
«Здесь же я спросил ЕЖОВА как практически реализовать его директиву о раскрытии а/с подполья среди латышей, он ответил, что стесняться отсутствием конкретных материалов нечего, следует наметить несколько латышей из членов ВКП(б) и выбить из них необходимые показания.
“С этой публикой не церемоньтесь, их дела будут рассматриваться альбомным порядком. Надо доказать, что латыши, поляки и др., состоящие в ВКП(б), шпионы и диверсанты” /л.д. 305/.
Выполняя это указание ЕЖОВА, я и все другие начальники УНКВД сделали одно из самых черных дел — огульно уничтожая каждого из числа латышей, поляков и др. национальностей, входящих в ВКП(б).
Все показания о их якобы антисоветской деятельности получались, как правило, в результате истязаний арестованных, широко применявшихся как в центральном, так и в периферийных органах НКВД» /л.д. 296/.
«ФРИНОВСКИЙ рекомендовал мне, в тех случаях, если не удастся получить признания от арестованных, приговаривать их к расстрелу, даже на основе косвенных свидетельских показаний или просто непроверенных агентурных
РГАСПИ. Ф. 589. Оп. 3. Д. 7571. Т. 2. Л. 175–177.
В советское время 70-80 годов, не было всяких красителей и усилителей вкуса./.Не стыдно вам вначале лгать,а потом по детски наивно выкручиваться? И снова врать. Из ГОСТ 23670-79: Колбасы вареные, сосиски и сардельки.2. Технические требования.2.2. Для выработки вареных колбасных изделий применяют следуещее сырье и материалы. Блоки из жилованного мяса говядины,свинины , баранины и субпродуктов замороженные, блоки мясные замороженные.
= = = =
В отношении качества соглашусь, а по поводу выбора сделаю замечание.
По моим наблюдениям и с выбором и с количеством все было нормально пока хитропопые предвестники чубайса и березовского не создали гениальную систему искусственного дефицита. Давно было отмечено, что не смотря на полупустые прилавки личные холодильники были полны, но все доставалось с переплатой и через посредников и часто не через торговые залы, а склады и тайные закутки.
Именно искусственный, а не реальный дефицит сгубил СССР!
В Суздале мы съели ужасающий обед в «харчевне». Он до сих пор отрыгивается мне и снится по ночам. Я просыпаюсь с криком./.
Где, кстати, с удовольствием кормились шендеровичи и часто даром за антисоветские анекдоты и помалкивали поддерживая эту систему.
Крайне низкие доходы до 30 руб. на члена семьи в месяц имело 17,07% населения. А от 30 до 40 руб. 22,15%.
При этом, как докладывали ученые, прожиточный минимум составлял 40 руб. в месяц на члена семьи. Так что почти 40% населения страны имело доходы ниже прожиточного минимума .
Уровнем достатка считались 65 руб. в месяц. Но до него не дотягивало в общей сложности 73,51% граждан.
Комментарий удален модератором
с охладителем сока, который в стеклянном баке перемешивал сок,
Левит, глава 6
29 весь мужеский пол священнического рода может есть ее: это великая святыня.
но без излишеств
И Блох разглядела, одноглазая?
Крыса помоечная?
Понятно тогда, почему глаза нет.
А шоколадный глаз - это больное место у тебя. Сильно болит?
Бедьненькая.
было
номенклатурник
Позднее появились пирожные меньшего веса за 15коп.
Но как любит какать этот Матвиенко.
Подохнет, если не удастся покакать на СССР
Так было далеко не всегда. Я ел пирожные со сливочным маслом.
Он что проверял лично?
И все остальное так же.
Он ГОВНОВБРОС., т.е. ЛЖЕЦ
да сплыла