120 видов советских колбас во времена Сталина
На модерации
Отложенный
Ранее я опубликовал часть альбома рецептур Народного Комиссариата Пищевой Промышленности СССР для предприятий Наркомпищепрома "Колбасы и копчености" с советом не смотреть его слабонервным антисоветчикам.
https://maxpark.com/user/4297855453/content/6542639
Они, конечно же, аки коршуны набросились на неудобные им факты с типичными для этой публики репликами про то, что это все показуха, в реальности советские люди кушали колбасы всего лишь 3 грамма в год(!).
Да, нашелся даже такой бредоносец среди них.)))
В общем, показали себя в очередной раз малоадекватными людьми.
Однако их реакция НЕ остановит меня от того, чтобы перестать знакомить моих подписчиков с реальными фактами о нашем прошлом и настоящем.
Для начала я хочу показать статистику производства колбасных и мясных-изделий в РСФСР/РФ, начиная с 1940 года.
Более ранних цифр у меня нет:
Глядя на него полезно посмотреть на поголовье сельхозживотных за тот же период:
Глядя на оба графика можно только удивляться росту производства колбасы и мясных полуфабрикатов в нулевые.
Поголовье скота НЕ растет, а производство и потребление колбас выросло невероятными темпами.
Особенно бурный рост производства колбасных и прочих изделий начался после отмены обязательности ГОСТов в начале нулевых.
Разумному человеку данное расхождение говорит о том, что колбасу нынче делают из чего угодно, но только НЕ из мяса.
Так что гордиться нынешними "достижениями" я бы поостерегся.
А теперь продолжим знакомиться с ассортиментом колбас из альбома Наркомата Пищепрома.
Еще раз предупреждаю слабонервных антисоветчиков, т.к. будут показаны вкуснейшие окорока, хамоны и прочие деликатесы.)))
Здесь 52 вида колбасных и мясных изделий.
Ранее, напомню, было показано 68 видов колбас.
Итого получаем 68+52=120 видов колбас, которые выпускались наркоматом пищевой промышленности в предвоенный период.
Обратите внимание на названия -- это полный интернационал от брауншвейгской колбасы до еврейских зельцев.
Окорока, рулеты мясные, колбасы варенные, копченные и сыровяленые.
И все это, благодаря разумной ценовой политике, когда цены снижались сообразно росту производительности труда, свободно лежало на прилавках государственных магазинов:
Комментарии
---------------------------------
Утверждаю
Начальник управления мясной
и птицеперерабатывающей
промышленности
Государственного комитета
по пищевой промышленности
при Госплане СССР
Е.БИРУЛЯ
11 февраля 1964 года
РЕКОМЕНДАЦИЯ
ПО ПРИМЕНЕНИЮ СВИНОЙ ШКУРКИ ПРИ ИЗГОТОВЛЕНИИ ВАРЕНЫХ КОЛБАС
Свиная шкурка используется при выработке вареных колбас, сосисок и сарделек I и II сорта.
Свиная шкурка получается в колбасных цехах при разделке охлажденной или дефростированной свинины, допущенной ветеринарным надзором к использованию на пищевые цели.
При выработке колбасных изделий шкурка используется в сыром или вареном виде. В вареном виде шкурка применяется при отсутствии специальных машин для тонкого измельчения.
http://www.libussr.ru/doc_ussr/usr_6046.htm
Хоть бы чуть чуть попробовать этого изобилия.