Тажин, это нечто!
На модерации
Отложенный
Придумали его марокканцы.
Вот что о нем написано:
Керамический тажин, на самом деле, творит чудеса. Он предназначен для магического томления продуктов в собственном соку. Благодаря волшебной крышке ароматы тончайших оттенков не улетучиваются, они впитываются продуктами, потому что конденсат плавно стекает по стенкам крышки и образовывает водяной затвор. Крышка не выпускает ароматы наружу, продукты вбирают все в себя, поэтому блюда из тажина получаются невероятно ароматными и полезными.
А вот как он выглядит
Тандыра у меня здесь нет, мангала тоже, а приготовить что-нибудь вкусненькое и не совсем обычное, иногда хочется.
Мажордом принес великолепную парную баранину. Жена ее вчера замариновала, а сегодня мы ее приготовили.
Думал так, сначала попробую, если получилось вкусно, то расскажу о новом способе приготовления блюд, который я освоил здесь. Ну и конечно ее сфоткаю, чтобы показать вам.
Когда попробовал, остановиться уже было невозможно. Пока все не сожрали, ни на что не отвлекались, даже на то, чтобы сделать снимок. Уж очень вкусная получилась баранина томленная с перчиком, баклажанами и зеленью в этом тажине.
У нас керамический тажин, его можно использовать только в духовке. Бывают и чугунные их можно ставить и на открытый огонь.
Как сказал мажордом: "Похоже на тушеную баранину и намного вкуснее чем шашлык из баранины, потому что очень сочное получается мясо".
Полностью согласен. Зубы не нужны, можно обойтись одним языком.
Комментарии
А в этот столь обжорный час
В квартиру к Вите вихрем мчась
Ртом жадным к горлышку приник
Мажор, пройдоха, баловник
К этому чугуну ничего не прилипает! От слова СОВСЕМ! Никакого тефаля не надо!
чугунная сковородка была ещё от бабушки. На ней лучшие блинчики получались. ...
Сейчас и сковородки, и глубокие чугунные покупаю.
Но на чугунных сковородках мясо отлично обжарить без масла. А вот омлет, например, уже не получается)
Причём у меня есть разная чугунина, а вот эта как заколдованная!
надо занять на саке
шепчет погода
© Любовь Данилова
Комментарий удален модератором
Я не могу омлет на чугуне сделать. Поджаривается коркой и половиной омлета накрыть вторую не получается...
Даже яичница поджаривается коркой внизу...Терпеть не могу.
Но вообще, чугунная посуда для меня самая любимая. Люблю ее тяжесть в руках и вечность)
На чугуне - всегда корочка. Ещё и кусками эти яйца пристают)
Так бы я вообще полностью на чугун перешла
А лучше омлет)
И одну половину положи на другую. Чтобы красиво в тарелке было)
не обращал внимания
не липнет и ладно
На чугуне у меня не получается
омлет на молоке?
Мы обожаем. Все туда летит)
С молоком омлет никогда не любила. Ещё не люблю жареные помидоры на сковородке залитые яйцами....
Я все это знаю ещё с тех пор, как меня бабушка блинчики учила печь)
Ещё кусочек картофеля на вилке для этого использовался)
Для блинчиков - идеально. Для омлета... нужно дольше времени - не получается у меня на чугуне)
Для омлета и яичницы - это убийственно )
В омлеты - репчатый лук (если с грибами или ветчиной) или молодой зелёный ...
Томатный соус для пасты томится минимум минут 30... Куда-то добавляется только лук, куда-то- только чеснок, иногда и то, и другое) Главное - не перепутать)))
У меня есть хорошие сковородки, на которых яйца идеально готовятся. Без этой корочки и красиво сползают в тарелку) Но они все в Италии....
И никто дома омлет с молоком не готовил и не готовит сейчас.
Ты в отелях, например, на отдыхе.... там, где омлеты заказывают с разными добавками, не видела, что они без молока? С молоком уже именно скрамбл...
А так фото я тоже умею вставлять:
https://vidy-posudy.ru/kak-vybrat-marokkanskij-tazhin/
чистил картошку
сделал нечайно сеппуку
руки из жопы
© Андрей Губенко
самурай косой
харакири
Лень такую искать.
Я мясо кусок варю и в термос с широким горлом на часа три вместе с бульоном. Тоже ничо получается.
и ага
Какие ещё мили, дональдиновая ты трамповка? Мы в россии меряем километрами
Наверное, как мой садовник здесь был)))
Почему хороший коньяк разливают только в бутылки из хрусталя?
А мне вот нет. Все важно и денег на это мне жалко. Я их для этого и зарабатываю.
)))))))))
— Такая большая мудрость — и в такой безобразной оболочке!
— В каких сосудах твой отец держит вино? — спросил ее рабби в ответ.
— В глиняных, — сказала она.
— Император держит вино в глиняных сосудах, как простой человек? — удивился рабби.
— В каких же сосудах должен держать вино император? — спросила девушка.
— Вы как люди важные должны держать вино только в золотых и серебряных сосудах! — сказал рабби.
Она побежала и передала это отцу. Вино перелили в золотые и серебряные сосуды, и оно прокисло.
Позвал император свою дочь и спросил:
— Кто дал тебе такой совет?
— Йегошуа бен Ханания, — ответила дочь.
— Зачем ты так сказал? — спросил император у рабби.
— Я лишь показал, что оболочка — не главное…
(С)
вчера забацала торт ребенке... в субботу приедет.... бакалавр
У меня рецепт часов на 8..)
Любимый торт мужа
соблазнительно, искусительно... но надо помнить о весе...