Торговым сетям могут запретить возвращать непроданный хлеб
Внести поправки в закон о торговле, запрещающие продавцам возвращать производителям не проданные хлебобулочные изделия, предлагает зампред Госдумы, руководитель федеральной мониторинговой группы "Честная цена" Ирина Яровая.
По ее словам, проблема возврата, не реализованного магазинами хлеба, стоит давно. "Мы в мониторинговой группе "Честная цена" решили собрать вместе представителей хлебопекарной и мукомольной промышленности и министерства промышленности, сельского хозяйства, ФАС для того, чтобы производители высказали все свои проблемы, а представители власти получили объективную информацию из первых рук",- подчеркнула Яровая, открывая заседание правления Российского союза пекарей. И уточнила, что ежегодно страна из-за возврата теряет 3 млн тонн высококачественной ржи и пшеницы, а совокупные денежные потери составляют 50-60 млрд рублей. А ведь эти же деньги могли бы пойти на модернизацию производства, износ которого по отрасли составляет 60 процентов.
"Это прямые экономические потери страны,- отметила Яровая.- И все из-за того, что хлебопеков заставляют выкупать нереализованную продукцию". А что хлебозаводам с ней делать дальше? Они и так уже вложились в производство хлеба, в транспортировку, забрали назад... Пускать с переработку? "Это все мифы, что пирожные у нас делают из просроченного хлеба,- уверил собравшихся президент Союза пекарей Валерий Чешинский. - На самом деле то же популярное пирожное "Картошка" делают из обрезков , только не хлебных и на просроченных. А из обрезков кондитерских коржей, которые пекутся для приготовления тортов".
Из черствого хлеба можно, например, делать панировочные сухари или пускать на закваску, но большинство производителей, увы, не проданный хлеб просто утилизируют. "Когда мы видим в Волгограде - городе, где была Сталинградская битва - огромные свалки хлеба, которые оставляет ведущий местный хлебозавод, - это, я считаю, преступление. Нигде в мире так к хлебу не относятся".
Подобное нерачительное отношение к хлебобулочным изделиям, как отмечали выступавшие и подтвердил Валерий Чешинский, возникло во многом из-за того, что торговые сети пользуются автоматизированным заказом товаров. А компьютерная программа не учитывает реальные потребности покупателей. К тому же, если речь идет о крупных сетях, то не всегда из головного офиса эффективно управляют каждым подведомственным магазином. Как рассказал представитель компании, которая выпускает кондитерские изделия, в прошлом году они заключили пять новых контрактов с крупными ритейлерами. И поначалу были очень довольны. Но вскоре почти половину товара сети попросили забрать. Не продали.
"Мы начали сами проводить мониторинг, так как были уверены, что наша продукция качественная и недорогая, и будет пользоваться спросом. Но вскоре выяснили, что наш товар даже не выкладывают на полку, - возмутился представитель компании. - И мы в этой ситуации никак не влияем на торговые сети".
"Когда не несешь ответственности за свои действия, почему бы не позволить себе роскошь возвращать то, что не нужно за счет производителей,- отсчитал Ирина Яровая.- Считаю, что настало время на законодательном уровне защитить нашего производителя от необоснованных возвратов, когда целая отрасль несет необоснованные убытки".
Источник: https://rg.ru/2017/02/20/torgovym-setiam-mogut-zapretit-vozvrashchat-neprodannyj-hleb.html
В России правят ритейлеры и финасовый олигархат, а не промышленники и не сельхозпроизводители.
"Фирменные сухарики от нашего магазина в продаже уже сегодня!!!"
Налетай!)))
Инфа 100%, я гарантирую это!!!
И это уже кстати практикуется.
А вообще я чую грядут большие перемены в этом сигменте. Хватит делать хлеб для всех и по цене и по качеству. Надо делать и недорогой и дорогой но качественный. Скорее всего многим магазинам придется самим выпекать небольшими партиями - так легче прогнозировать спрос.
Очень долго хлеб у нас был как бы сопутствующим товаром - пора его начинать уважать
Бездрожжевой, на закваске.
А про уважение не клевещи, хлеб у нас всегда был Голова всему
Без хлеба и у воды худо жить.
Блюди хлеб про еду, а копейку про беду.
Без хлеба и без каши ни во что и труды наши.
Брат-то ты мой, да кушай хлеб свой.
Будет хлеб - будет и обед
Без хлеба куска везде тоска.
Без соли, без хлеба - половина обеда.
Без соли не вкусно, а без хлеба не сытно
Блюди хлеб на обед, а слово на ответ
Чья земля, того и хлеб...
Штук двести поговорок да пословиц о хлебе
Не говоря уже про книжку-страшилку о девочке которая на него наступила, и "ералаш" с Никулиным, где мальчик хлебом в футбол играл
делал-знаю
только его надо делать почти каждый день, а это не всегда удобно при малом потреблении
А про уважение не клевещи
это ты хлебокомбинатам скажи, когда через два дня уже плесенью покрывается
Понял твою мысль
Потому и сами печем
Надоело покупать дырки и недопёк - в лучшем случае, и жуков - в нелучшем (не вру, честно).
Да и вообще - мало ли что они туда положили в рамках оптимизации?
Комментарий удален модератором
про девочку не наша сказка
Андерсена))
От муки, от дрожжей, от технологии, от марки хлебопечки.
Комментарий удален модератором
Зря. Хлебушек получается великолепный. У меня хлебопечка BORK.
Один раз сделал еще года три назад и сейчас вся деревня от моей закваски делает
Вот с этого ролика https://my.mail.ru/mail/val1707/video/774/2333.html начинал - все получилось
Правда есть и тонкости не показанные в ролике, но они уже потом потребуются если будет перерыв длительный в использовании закваски
Для настоящего хлеба на закваске требуется совсем другая температура выпекания
============================================
Это не глупость. Это Яровая, вероятно не бесплатно, лоббирует интересы хлебопроизводителей
Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей
http://www.vseblyuda.ru/item/1332/vechnaya-zakvaska-dlya-hleba-bez-drozhzhej-recept-foto/
не обольщайтесь - нас мизер и мы погоду в этой теме не делаем
http://www.hlebopechka.net/kak-vybrat-hlebopechku-sovety.php
есть спрос - будет и предложение
По теме статьи , плиииз!
Или , как вариант, можно заткнуться и промолчать, ибо аргументов здесь быть не может!
а от игры живого чувства
любого возраста козлу
любезна сочная капуста.
(с)
Печь (примерная стоимость 600 000 рублей);
Тестомесильная машина (около 250 000 рублей);
Расстоечный шкаф (около 40 000 рублей);
Стол для нарезки теста (около 40 000 рублей);
Тестораскатыватель (примерно 20 000 рублей);
Мукопросеиватель (около 9 000 рублей);
Тележка для выпечки (около 12 000 рублей).
1 печь в день, в среднем, может выпечь 1 тонну муки.
Это равносильно 1600 кг готовой продукции.
это в какой такой "загранице"?))
https://www.google.fr/search?q=gateaux+boulangerie+images&client=firefox-b&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ved=0ahUKEwify8nwoKDSAhVGChoKHarrDbAQsAQIGw&biw=1173&bih=641
зато утром с большой накидкой :))))
вот так надо
Комментарий удален модератором
Некоторые добавляют готовый хлеб в тесто.
Торгуют до 21-00. С 20 до 21 цена снижается на 25%. Причем снижение цены зашито в кассовый аппарат, в котором это сделано по таймеру автоматически. После 20-00 существенно увеличивается число покупателей.
попробуйте сами сделать и подсчитать сколько ушло энергии
не передергивай
речь идет уже о просроченом товаре
закон о чем ?