Войти в аккаунт
Хотите наслаждаться полной версией, а также получить неограниченный доступ ко всем материалам?
Заявка на добавление в друзья

Разварной окорок - это просто.

818 93 24

Кусок окорока раскладываем пополоще и делаем надрезы, чтобы распластать его еще больше.

Мясо солим, перчим, обмазываем с одной стороны ткемалевым соусом.

Заворачиваем рулетом и оборачиваем фольгой. Оборачиваем как можно туже и несколькими слоями. В довершении всего обвязываем еще и ниткой, чтобы уж наверняка фольга не раскрылась при варке. Закладываем рулетик в большую кастрюлю, ставим на огонь и варим при тихом кипении часа три – три с половиной. Желательно придавить рулет крышкой, меньшего, чем кастрюля, диаметра. Чтобы рулет весь был в воде.

Вынимаем рулет, аккуратно разворачиваем. В конце – особенно аккуратно, даже не разворачиваем, а разрезаем сверху, чтобы не утек вкуснейший бульон, который образовался внутри, он пойдет подливой.

Мясо само разваливается на волокна, очень сочное и ароматное.

Употребляем с тем же ткмалевым соусом, картофельным пюре и салатом из свежей черемши. Приятного аппетита))

ПыСы. На другой день остатки окорока можно назначить бужениной (на утро) или употребить для приготовления гречневой каши с мясом.

Взять, значица, поджарить на сковородке лучок до похрустывания, закинуть туда же помидорок, зелени, мелко резанного окорока, посолить. Протушить минут пять, закинуть в кастрюльку. Туда гречки и водицы.

Очень душевно на ужин получается).

{{ rating.votes_against }} {{ rating.rating }} {{ rating.votes_for }}

Комментировать

осталось 1800 символов
Свернуть комментарии

Все комментарии (93)

Сорока- Белобока

комментирует материал 21.05.2013 #

Клева;) а если в духовке запечь, ну вместо "сварить"?
Смотрю тебе ткемалевый соус пришелся по вкусу;)

no avatar
Ольга Ана-Конда

отвечает Сорока- Белобока на комментарий 21.05.2013 #

Шикарные фотки!
Сорока, можно реплику?) Читаю заголовок и удивляюсь :" Развратный окорок...")))
Наверно, спать пора)))

no avatar
Сорока- Белобока

отвечает Ольга Ана-Конда на комментарий 21.05.2013 #

точно спать?)))))

no avatar
Ольга Ана-Конда

отвечает Сорока- Белобока на комментарий 21.05.2013 #

Глаза мутные)))
Есть предложения?)))

no avatar
Сорока- Белобока

отвечает Ольга Ана-Конда на комментарий 21.05.2013 #

))))))))))))
спать-спать;)

no avatar
Ольга Ана-Конда

отвечает Сорока- Белобока на комментарий 21.05.2013 #

без меня все съедите)))

no avatar
Крыся Лизочек

отвечает Сорока- Белобока на комментарий 21.05.2013 #

еще уточни - с кем...)

no avatar
Сорока- Белобока

отвечает Крыся Лизочек на комментарий 22.05.2013 #

а чо уточнять то?))))

no avatar
Крок О Дил

отвечает Сорока- Белобока на комментарий 22.05.2013 #

Если глаза змеюки мутные, сталбыть, рептилия при делах))))

no avatar
Крок О Дил

отвечает Ольга Ана-Конда на комментарий 21.05.2013 #

Развратный окорок цвета бедра испуганной нимфы))))

no avatar
Крыся Лизочек

отвечает Крок О Дил на комментарий 21.05.2013 #

про цвет - в точку... но какой же он развратный?? ты посмотри как в тарелочке целомудренно лежит...

no avatar
Крок О Дил

отвечает Крыся Лизочек на комментарий 22.05.2013 #

для нас, перманентно худеющих, разврат)))))

no avatar
Ольга Ана-Конда

отвечает Крыся Лизочек на комментарий 22.05.2013 #

очень развязанный какой-то)))

no avatar
Крыся Лизочек

отвечает Ольга Ана-Конда на комментарий 22.05.2013 #

это Вы его таким видите, а так-о сам по себе он скромняга)

no avatar
Галина Гаделия

отвечает Сорока- Белобока на комментарий 21.05.2013 #

а если при запекании чесночком обложить,то вааще будет супер,но,сказано-разварной,значит разварной!))))))))))

no avatar
Ольга Ана-Конда

отвечает Галина Гаделия на комментарий 22.05.2013 #

вовнутрь лучше, в дырочки его засунуть)

no avatar
Галина Гаделия

отвечает Ольга Ана-Конда на комментарий 22.05.2013 #

Я так и делала сначала,но потом стала просто обкладывать также резанными дольками.
это когда пришлось делать почти в промышленных масштабах)))) На вкусе это не отразилось.)))
А вот баранью ногу, точно надо шпиговать!!!

no avatar
Ольга Ана-Конда

отвечает Галина Гаделия на комментарий 22.05.2013 #

А я борщ сейчас сварила!!!)))

no avatar
Галина Гаделия

отвечает Ольга Ана-Конда на комментарий 22.05.2013 #

С молодой капустой?!)))

no avatar
Крыся Лизочек

отвечает Сорока- Белобока на комментарий 21.05.2013 #

жарко было, не хотела лишний раз духовку включать.. от конфорки жара много меньше) и все-таки по вкусу иначе, чем при запекании получается, видимо потому, что температура вокруг не превышает 100 градусов..

no avatar
Сорока- Белобока

отвечает Крыся Лизочек на комментарий 22.05.2013 #

мне статейка попалась про низкотемпературное приготовление, слух там так любопытно;) в духовке тоже можно 100С поставить и томи себе на здоровье;)

no avatar
Крок О Дил

отвечает Сорока- Белобока на комментарий 22.05.2013 #

Ой, люблю так!!!!

no avatar
Сорока- Белобока

отвечает Крок О Дил на комментарий 22.05.2013 #

новейший тренд сезона: приготовление по технологии sous-vide - при постоянной температуре ниже 100С (в зависимости от продуктов) и в вакууме;)

no avatar
Крок О Дил

отвечает Сорока- Белобока на комментарий 22.05.2013 #

летим в космос и готовим в жидком азоте!!! ура!

no avatar
Крыся Лизочек

отвечает Сорока- Белобока на комментарий 22.05.2013 #

у меня духовка от 150 ((

no avatar
Крыся Лизочек

отвечает Сорока- Белобока на комментарий 22.05.2013 #

я анкетку-то отправила...

no avatar
Ольга Бережная

комментирует материал 21.05.2013 #

Шикарный рецепт! Я раньше варила только рулетики без фольги, но в луковой шелухе. Представляю, какой там сок! Мммм...
Я бы еще немного аджички добавила.

no avatar
Сорока- Белобока

отвечает Ольга Бережная на комментарий 21.05.2013 #

в луковой шелухе? да это просто люкс!

no avatar
Ольга Бережная

отвечает Сорока- Белобока на комментарий 22.05.2013 #

Очень вкусно, поверьте! Даже можно взять кусочек с салом, оно тоже получается изумительным.

no avatar
Сорока- Белобока

отвечает Ольга Бережная на комментарий 22.05.2013 #

Ваши шикарные идеи складываю в волшебный мешочек)))

no avatar
Ольга Бережная

отвечает Сорока- Белобока на комментарий 22.05.2013 #

Спасибо, рада! )))))
Я наслаждаюсь жизнью в этом сообществе...))

no avatar
Сорока- Белобока

отвечает Ольга Бережная на комментарий 22.05.2013 #

ЗдОрово! Заходите, всегда рады;)
А если поделитесь своими, без сомнений, интересными рецептами, будет просто улёт!

no avatar
Крыся Лизочек

отвечает Ольга Бережная на комментарий 21.05.2013 #

интересно... то есть эдакий красный получался? а сок.. да... очень вкусный и аромат) можно и аджички, у нас просто нет её любителей)

no avatar
Ольга Бережная

отвечает Крыся Лизочек на комментарий 22.05.2013 #

А мы обожаем аджику! - Я ее только что в молочную кашу не кладу! )))))))))))))))))

no avatar
Крыся Лизочек

отвечает Ольга Бережная на комментарий 22.05.2013 #

это у Вас упущение... надо класть!)

no avatar
юрий агарков

комментирует материал 21.05.2013 #

Очченно ПОЛЕЗНО для кормления настоящих мужчиНН!

no avatar
Крок О Дил

комментирует материал 21.05.2013 #

Тушёнка!!!!)))))))

no avatar
Сорока- Белобока

отвечает Крок О Дил на комментарий 21.05.2013 #

точняк, тушеночка!)

no avatar
Крыся Лизочек

отвечает Крок О Дил на комментарий 21.05.2013 #

это наезд??)

no avatar
Крок О Дил

отвечает Крыся Лизочек на комментарий 21.05.2013 #

Это восторг!!!!! Обожаю тушёнку с децтва...частенько дотушиваю мяско до такой кондиции..потом ставлю в холодильник..оно обрастает желейкой...вот эту желейку я и слямзиваю...мяса нинада))))))

no avatar
Крыся Лизочек

отвечает Крок О Дил на комментарий 22.05.2013 #

а-ааа)) вон оно как.. а с другой стороны - а что еще с окороком-то делать?

no avatar
Сорока- Белобока

отвечает Крок О Дил на комментарий 22.05.2013 #

прям как кошка)))))

no avatar
Крок О Дил

отвечает Сорока- Белобока на комментарий 22.05.2013 #

год -то какой???..рождения??кошачий же!!!!))))))

no avatar
Анжелика Гай

комментирует материал 22.05.2013 #

щёб я так жиля!! так вкусно и просто вкусно, и еще раз вкусно! )) пасипочки )

no avatar
Ст ЕКа

комментирует материал 22.05.2013 #

тиресна,тиресна! а я так (но без соуса) сало варирила...ну типа свиной рулет...
а вот по этому рецепту попробую сварить филе бедра индейки (мужу ж свинину низзя,так шоб ему не обидна было). Тока наверное меньше времени варить нуна?, но это завтра...вощем,как фсихда - респект за рецепт! )))

no avatar
Волков Виктор

комментирует материал 22.05.2013 #

А ежели этот кусочек завёрнутый в фольгу поместить в скороварку с небольшим количеством воды и поварить часик-полтора?

no avatar
Крыся Лизочек

отвечает Волков Виктор на комментарий 22.05.2013 #

можно и в скороварке.. но у меня она была занята в это время..

no avatar
Марийка БМВ

комментирует материал 22.05.2013 #

Блин.. мяска хочу, а некогда сегодня готовить!

no avatar
Волков Виктор

комментирует материал 22.05.2013 #

А почему у вас чисто так на столе и красиво вокруг, у меня так не получается....

no avatar
Крыся Лизочек

отвечает Волков Виктор на комментарий 22.05.2013 #

у Вас, наверное, много места.. когда места мало приходится выдерживать идеальный порядок)

no avatar
Сорока- Белобока

отвечает Крыся Лизочек на комментарий 22.05.2013 #

подтверждаю, уборка после каждого шага)

no avatar
Альберт Лобанов

комментирует материал 29.05.2013 #

Мм - м - м - м - м..
Ушел давится слюной....

no avatar
×
Заявите о себе всем пользователям Макспарка!

Заказав эту услугу, Вас смогут все увидеть в блоке "Макспаркеры рекомендуют" - тем самым Вы быстро найдете новых друзей, единомышленников, читателей, партнеров.

Оплата данного размещения производится при помощи Ставок. Каждая купленная ставка позволяет на 1 час разместить рекламу в специальном блоке в правой колонке. В блок попадают три объявления с наибольшим количеством неизрасходованных ставок. По истечении периода в 1 час показа объявления, у него списывается 1 ставка.

Сейчас для мгновенного попадания в этот блок нужно купить 1 ставку.

Цена 10.00 MP
Цена 40.00 MP
Цена 70.00 MP
Цена 120.00 MP
Оплата

К оплате 10.00 MP. У вас на счете 0 MP. Пополнить счет

Войти как пользователь
email
{{ err }}
Password
{{ err }}
captcha
{{ err }}
Обычная pегистрация

Зарегистрированы в Newsland или Maxpark? Войти

email
{{ errors.email_error }}
password
{{ errors.password_error }}
password
{{ errors.confirm_password_error }}
{{ errors.first_name_error }}
{{ errors.last_name_error }}
{{ errors.sex_error }}
{{ errors.birth_date_error }}
{{ errors.agree_to_terms_error }}
Восстановление пароля
email
{{ errors.email }}
Восстановление пароля
Выбор аккаунта

Указанные регистрационные данные повторяются на сайтах Newsland.com и Maxpark.com

Перейти на мобильную версию newsland