Вкуснятина?
КИТАЙСКИЕ ВКУСНЯШКИ
Шашлычки из шелковичных червей, тысяченожек и скорпионов, жареные морские звезды и кузнечики, суп из яичников лягушек и салат с медузой — все эти шокирующие деликатесы для китайцев — полезная и питательная пища, укрепляющая здоровье.
МЕДУЗА
В Китае медузы издревле считаются деликатесом. Их поэтично называют «хрустальное мясо». Среди съедобных медуз наиболее популярны ропилема и аурелия. У пойманной медузы удаляют ротовые лопасти, промывают зонтик, полностью очищая внутренние органы от слизи. В пищу идет желеобразная масса зонтика. Существует весьма сложная (от 3 до 6 стадий) и продолжительная (от 20 до 40 дней) процедура вымачивания медуз в растворе поваренной соли и квасцов.
Обезвоженный и отвердевший зонтик медузы используется в дальнейшем для приготовления самых разнообразных блюд. С солеными медузами делают салаты, жарят и варят, добавляют в суши и роллы. Китайцы считают, что медуза на редкость полезна, в ней содержатся различные витамины и минералы (марганец, железо, хром, медь, 17 аминокислот).
ЛАСТОЧКИНЫ ГНЕЗДА
Одно из самых дорогих блюд китайской кухни — суп из ласточкиных гнезд. На деле знаменитый деликатес готовят из гнезд стрижей-саланганов, обитающих в скалах на берегу Южно-Китайского моря. Эти птицы строят гнезда из морских водорослей, скрепляя их конструкцию слюной. Гнезда саланганов богаты белком, йодом, фосфором, кальцием и другими полезными микроэлементами. По мнению китайцев, они придают жизненную силу. Добывать гнезда стрижей трудно и опасно, поскольку они находятся на большой высоте. Перед приготовлением гнезда обычно промывают и замачивают в течение нескольких дней. В суп помимо гнезд добавляют крабовое мясо и курицу.
По одной из легенд, впервые китайцы попробовали гнезда стрижей, спасаясь от преследования армии Чингисхана. Китайские солдаты, загнанные монголами на остров, где практически нечего было есть, от голода попробовали отваривать птичьи гнезда. Оказалось, что они не только вкусны, но и питательны. Благодаря такому рациону воины смогли сражаться и дать отпор неприятелю.
ЯИЧНИКИ СНЕЖНОЙ ЛЯГУШКИ
Еще один необычный продукт, популярный в Китае, — яичники снежной лягушки, или хасма, их еще называют «лягушачьим жиром». Их сушат или замораживают. Перед приготовлением хасму предварительно вымачивают пару часов в теплой воде, а потом добавляют в различные блюда, например в суп (раньше подобный суп подавали только к столу императора). Еще один вариант обжарка во фритюре с яйцом. Иногда яичники лягушек подают и на десерт с фруктами, например с финиками или папайей. Китайцы считают, что яичники лягушки полезны для почек и легких, а также обладают омолаживающим эффектом.
ТУХЛЫЕ ЯЙЦА
Тухлыми яйцами прозвали это блюдо иностранцы. Сами китайцы называют их «императорскими», известно это блюдо еще и как китайские черные яйца (стодневные, столетние, консервированные, пидань), сунхуадань. Сунхуа в переводе с китайского означает «цветы сосны», дань — «яйца». После очистки от скорлупы на полупрозрачном белке видна сеточка узоров, напоминающих иглы сосны. Чем богаче узор, тем выше качество яиц. Для приготовления сунхуадань обычно используются утиные яйца. Раньше их замачивали в смеси из негашеной извести, соли и воды, сейчас оставляют на 40–60 дней в растворе каустической соды, соли и чайных листьев.
САЛАТ ИЗ МОРСКИХ ВОДОРОСЛЕЙ С МЕДУЗОЙ ПО РЕЦЕПТУ ЧЭНЬ ЮДЗАНЯ, БРЕНД-ШЕФА РЕСТОРАНА SOLUXE CLUB
Ингредиенты
100 г соленой медузы
Несколько листьев салата фризе
70 г салата чука (морские водоросли)
Зубчик чеснока
1/4 чайной ложки тайского соуса чили
1 столовая ложка сахара
2 чайные ложки кунжутного масла
1/4 чайной ложки рыбного соуса
2 чайные ложки черного уксуса
Соль — по вкусу
Соленую медузу предварительно вымочить в теплой воде и затем нарезать тонкой соломкой. Для заправки смешать соевый уксус, сахар, кунжутное масло, чеснок, пропущенный через пресс, тайский чили.
На тарелку выложить салат фризе, водоросли чука и нарезанную медузу, перемешать и полить сверху соусом.
Все комментарии (93)
комментирует материал 03.05.2016 #
До кучи ещё корейскую кухню добавить с её собакми...
Нет! Мне бы чего попроще... Борщеца бы !

отвечает Александр Яковенко на комментарий 03.05.2016 #
Только от названия этих китайских "ингредиентов" не по себе становится, а ведь китайчата ещё и жрут ЭТО!!
отвечает Евгений Литвин на комментарий 03.05.2016 #
В чужой монастырь со своим уставом не ходят.

отвечает Женя Васильева на комментарий 03.05.2016 #
Правильно - и не ходи...но можешь поинтересоваться - что там, за воротами.
отвечает Евгений Литвин на комментарий 03.05.2016 #
Пойду, бекончика рубану под коньячок...извращенец я. )))

отвечает Евгений Литвин на комментарий 29.04.2017 #
Если для заправки использовать соевый уксус, сахар, кунжутное масло, чеснок, пропущенный через пресс, тайский чили и т.д. и т.п....
...можно съесть любого жаренного таракана!!!

отвечает Oleg A на комментарий 09.12.2017 #
Есть в России универсальное блюдо для заедания всякой невкусной еды ! Называется "кобра" и изготовляется из недозрелых помидоров, корня хрена, чеснока , болгарского перца и приправ... Даже отварной картофель идет на ура! Но таракан он и в Африке таракан и это несъедобно!

отвечает Александр Яковенко на комментарий 03.05.2016 #
"Мне лягушку хоть всю сахаром облепи, я её в рот не возьму. И устрицу не возьму - я знаю, на что устрица похожа"
Собакевич.

отвечает Александр Яковенко на комментарий 03.05.2016 #
У корейцев водочка вкусная со змеёй внутри. Выпил и закусил.

отвечает Roman Ruchkin на комментарий 04.05.2016 #
Я как- то привык водка отдельно закуска отдельно и не змеёй!

отвечает Александр Яковенко на комментарий 03.05.2016 #
Китайцы любят пожрать. Да, куриные лапы не экзотика, но Китай сегодня живёт богато, зарплаты побольше чем в РФ да и пенсии тоже выше. Но вот червей и прочую дрян ни в одной китайской столовой не видел. Еда как еда. Не вся вкусная по нашим понятиям, но сьедобная.
Порции большие. Сладости несладкие....

отвечает Алексей Русаков на комментарий 04.05.2016 #
Про пенсии и зарплаты поподробнее! Только выкладку не по верхушкам, а по всему Китаю... и тут же в лужу сядете. Для инфо. Пенсии как таковой общекитайской нет.

отвечает Александр Яковенко на комментарий 04.05.2016 #
Интересен вопрос- гугл в помощь. Пенсии в Китае есть. Зарплата тоже.

отвечает Алексей Русаков на комментарий 05.05.2016 #
Как таковой пенсионной системы в стране не существует.
Достойную пенсию в Китае могут получить только госслужащие
"360 Подмосковье" продолжает изучать пенсионные системы разных стран мира. Мы уже поговорили о передовых пенсионных системах Европы и США. В Китае, напротив, пенсионная система только начинает появляться.
Изначально право получать выплаты по старости в Китае имели только чиновники и работники государственных компаний. В 2007 году пенсии получали только 30% китайцев, остальных граждан по традиции кормили дети. В 2009 году власти Китайской Народной Республики ввели пенсии для жителей сельской местности, в 2012 году пенсионная система охватывала всего 55% населения.
"В Китае как таковой пенсионной системы не существует. Там система совершенно другая, там дети заботятся о родителях, причем в принудительном порядке. У них есть пенсионная система, но исключительно для госслужащих", - объяснил "360 Подмосковье" советник президента Национальной ассоциации негосударственных пенсионных фондов Валерий Виноградов.
http://360tv.ru/news/dostojnuju-pensiju-v-kitae-mogut-poluchit-tolko-gossluzhaschie-17788/
Гугл помог...

отвечает Алексей Русаков на комментарий 04.05.2016 #
Лёша! В Китае нет пенсий в нашем её понимании! Там пенсион получают только военные и некоторые "виды" чиновничьего аппарата. И то, это положение было введено лишь в этом тысячелетии. До этого в Китае пенсий не было ВООБЩЕ! Там принято детям заботиться о благополучии своих стариков. Они так жили ВСЕГДА.

отвечает Roman Ruchkin на комментарий 04.05.2016 #
Да? А мне китайцы говорили что получают пенсион. Например пенсия учителя 3500 юханов что в рублях 38500 примерно....это мне китайские китайцы говорили... И вообще погугли.

отвечает Александр Яковенко на комментарий 09.12.2017 #
А не так все плохо в России, потому как у нас всякую дрянь не едят!

комментирует материал 03.05.2016 #
У нас в общаге для иногородних и прочих проживали студенты из Вьетнама и Китая человек несколько. Когда они себе стряпали на общей кухне весь этаж плотно закрывал двери, ибо обонять это было невозможно - становилось дурно.

отвечает Сергей Кторов на комментарий 03.05.2016 #
А посуду после этого отмыть было невозможно, такое впечатление, что запах в металл въедался. По этой причине сковородка просто дарилась.:)

отвечает Лидия Н. на комментарий 04.05.2016 #
Слава богу, сковородки вроде у всех свои были, а то бы не выжили...)

отвечает Герман Георгиевич на комментарий 04.05.2016 #
Если бы только селёдку, а то какую-то дрянь ещё невообразимую, какие-то котлеты адские не пойми из чего. Скажи они, что это из кошек помойных, я бы поверил сразу.

комментирует материал 03.05.2016 #
вся эта "экзотическая " еда появилась от бедности и нищеты. Стоит ли вообще на это обращать внимание. Находятся если лохи, которым это "нравится" а скорее просто и з любопытства пытаются отравиться... , это вообщем то их дело . У нас тоже есть продукты которые для иностранцев не понятны , но мы же их особо не навязываем.
самое сммешное то что исходя из рецепта , стоит это сущие копейки , но желающих выбросить денег видно тоже хватает

отвечает AwaZ StaRR на комментарий 03.05.2016 #
А мы, выходит, от нищеты едим квашеную капусту, укроп и пр. продукты, которые в цывылызованных странах считают несъедобными.

отвечает Roman Ruchkin на комментарий 04.05.2016 #
ну вообщем то да . Все эти плесневелые сыры и колбасы в европе тоже появились от нищеты и голода. Впринципе , если вы попадете в тяжелые условия то и червяков будете есть и улиток и возможно и тухлые яйца тоже . Вся эта " высокая кухня" в основном строится на еде простолюдинов . Есть конечно реально интересные рецепты , но и дерьма хватает так же .

комментирует материал 03.05.2016 #
есть можно все, кроме бледной поганки. Так говорил старшина подразделения, где я проходил службу.

комментирует материал 03.05.2016 #
У вьетнамцев очень приличная интересная разнообразная кухня. Это вам не итатальянская со своими пастами, те же макароны по флотски, но с разным замесом.
Они любят готовить блюда из курицы и говядины. Обожаю каньгу. А голубцы из свинины в рисовой оболочке просто песня!
Лягушачьи лапки жаренные ничем не хуже французских. А улитки в водорослях. Это нечто!
Вот японскую кухню не переношу, блевать приходилось не раз.((
С китайской кухней не сталкивалась.

комментирует материал 03.05.2016 #
У нас тоже не пальцем деланы:
"
Теперь я предлагаю последнее и наилучшее... коктейль "Сучий потрох", напиток, затмевающий все. Это уже не напиток -- музыка сфер. Что самое прекрасное в мире? Борьба за освобождение человечества. А еще прекраснее вот что (записывайте):
Пиво жигулевское -- 100 г
Шампунь "Садко-богатый гость" -- 30 г
Резоль для очистки волос от перхоти -- 70 г
Тормозная жидкость -- 35 г
Клей БФ -- 12 г
Дезинсекталь для уничтожения мелких насекомых -- 20 г.
Все это настаивается на табаке сигарных сортов -- подается к столу...
Итак, "Сучий потрох" подан на стол. Пейте его с появлением первой звезды большими глотками. Уже после двух бокалов этого коктейля человек становится настолько одухотворенным, что можно подойти и целых полчаса с расстояния полутора метров плевать ему в харю. И он ничего тебе не скажет".
(С)

комментирует материал 03.05.2016 #
Нет .Это я не едок , и не смотрел , иначе плохо будет еще и следующую неделю.

отвечает denz21 nl на комментарий 03.05.2016 #
Ну пипец! Это японцы с жиру бесятся, точно.
Осьминоги везде пакость, что на пицце, что в салатах.
Это вам не благородный травоядный кальмар. Его почему то стали потрошёным отварным и замороженным продавать в супермаркетах. Стекло стеклом, есть невозможно.На рынок теперь за кальмарами хожу.

отвечает Баттерфляй уе на комментарий 03.05.2016 #
ага ) самая вкусная рыба - это колбаса )))

отвечает denz21 nl на комментарий 03.05.2016 #
Для Вас?)) Я рыбу люблю, она жуется хорошо в отличии от мяса.)) Нет правда, не всю. К вонючей камбале не могла привыкнуть. Вот колбасу дорогую иногда купишь, говно говном, как и дешёвая. Сырокопчёные никогда не понимала, может с детства не приучена.
А Вы сериал "Кухня" смотрели? Зашибись сериал! Я на икру больше смотреть не могу, хоть только на праздники иногда покупали красную, а не черную из-за финансов.

отвечает Баттерфляй уе на комментарий 03.05.2016 #
шутю)) не ем я колбасу ))
рыбу как фсе кошки )) при чем лучше без экзотики )
хотя в китае приходилось есть всякую .... ))

отвечает denz21 nl на комментарий 03.05.2016 #
Я своему кошаку самую дешёвую покупаю.. Путасу любит с головами свежемороженую, воблу, мелких карасей тоже трескает. Он придурковатый слегка. Черный хлеб очень любит, и всякие каши на молоке кроме гречки.
Надо же куда вас носило!)) Живы остались и ладно.))

отвечает denz21 nl на комментарий 03.05.2016 #
Почему? Кошкам можно практически любую рыбу, они сами разберутся. Собакам не всякую можно. Собаки в этом плане потупее.

отвечает Баттерфляй уе на комментарий 03.05.2016 #
в путасу есть какая то хрень которая выводит все витамины из организма ... людям тож не рекоментуецца

отвечает denz21 nl на комментарий 04.05.2016 #
Кстати, путассу пишется с 2 эс. У меня почему-то красным подчеркнуло, с одной написала. Да не хрена не выводит, она даже полезна как профилактика против опухолей и улучшения памяти. Кот у нас сырую морковку не прочь погрызть и яблоко немного пожевать, так что у него сбалансированный рацион.
Мы сами из тресковых покупаем в основном пикшу, иногда и треску, и хек, но стараемся покупать не в супермаркетах, она там говно говном, переморожена 10 раз, льда в упаковках больше, чем рыбы, крошится, даже пожарить сложно, а на рынке или в маленьких магазинчиках, типа рыка рыба более качественная. Другие виды не припомню. Мелкая рыба типа сайды лучше в консервах. Та же треска в консервах ни о чем, а вот сайра, сельдь, сардина, даже сардинелла турбо. А килька хороша в томате, как и прочая мелочь. Супец из них вполне, можно и перловки добавить.
Вы то какую рыбу предпочитаете?))

отвечает denz21 nl на комментарий 24.10.2016 #
Фигня. Это всё выдумки производителей кошачьих кормов.

отвечает Зина Злобина на комментарий 03.05.2016 #
Если я Вам покажу фото этого супа, то меня забанят на Макспарке навечно. Так что придётся Вам довольствоваться этим.

отвечает Roman Ruchkin на комментарий 03.05.2016 #
Голова лежащая в фольге - это не голова Обамы?
комментирует материал 03.05.2016 #
И текст, и обсуждение пронизаны уверенностью, что любители борща и пельменей имеют "правильные" вкусовые пристрастия, а все остальные с приветом.

отвечает Ashley Judd на комментарий 03.05.2016 #
ага )) Эшли )) это ж токо вы омарами и лобстерами питаетесь )))))))))))))))))))))

отвечает denz21 nl на комментарий 03.05.2016 #
А тебе какое дело, чем я питаюсь?
Адаптирую смысл моего коммента для кошачьего ума:"Комментаторы не питались, но осуждают". ))

отвечает denz21 nl на комментарий 03.05.2016 #
так ты кошка, которая трется о мою ногу, а не человек! ))

отвечает Ashley Judd на комментарий 03.05.2016 #
Так ведь и желания питаться нет... И от составляющих блюда, и от внешнего вида аппетит пропадает.:)

отвечает Лидия Н. на комментарий 03.05.2016 #
Это всего лишь ограниченность мышления и страх нового.
Наверное, помните, какими репрессиями внедряли в Россию картошку.
Человеку свойственно возводить свои пристрастия в абсолют.

отвечает Ashley Judd на комментарий 03.05.2016 #
Вековые традиции - ну, не привьётся у нас летающе-ползающее меню, другой пищи достаточно.
Здесь уже не об абсолюте речь, о простой брезгливости.

отвечает Лидия Н. на комментарий 03.05.2016 #
Я не призываю вас менять свои вкусовые пристрастия. Я пытаюсь объяснить, что ваша любовь к коровьим и свиным трупам кажется нормальной только вам.
Другие едят червей.

комментирует материал 03.05.2016 #
Кушайте сами эти "китайские вкусняшки". Приятного вам аппетита.
комментирует материал 03.05.2016 #
ужс какой... ну их на фиг.
пойду окрошечки наверну с квасегом.бальшууую тарелочку!
и кот-леток пару штук с макарошкаме
и спааать...
:)

отвечает Бадди КысьМейер на комментарий 03.05.2016 #
Кысь ты украл маю котейку )))
я вот хотела те бегающую еду показать за боюсь мня поубивают )))

отвечает denz21 nl на комментарий 03.05.2016 #
никаво я не украл, денз21! на гифке - эт я собссной персоной. тока в реале я пока истчё не спю
паказывай давай бегающую. никто не поубивает. я заступлюсь, если че
:)

отвечает denz21 nl на комментарий 03.05.2016 #
фэээээ!!! какой кашмаааар гайдпаркааа...
:)
не, ну их на хрен с такиме закидонами...бррр...
ладна. завтра бум чорнава котейку оспаривать, кто он на деле есть. я чёт ваабще расклеился...
пока, денз
:)

отвечает denz21 nl на комментарий 03.05.2016 #
Ффу...
а жить-то хочется, и притворяться перестал:))

комментирует материал 03.05.2016 #
Блин, только-только кулебяку в четыре слоя откушал, а тут про такие гадости пишут. Бэ-э-э...

комментирует материал 04.05.2016 #
ы, я бы попробовала, если это не противно воняет
отвечает Свет Юр на комментарий 04.05.2016 #
Они ещё зародыши человеческие готовят, для избранных гостей...
Так что лучше с открытыми, чтобы всё видеть.

Комментировать