Войти в аккаунт
Хотите наслаждаться полной версией, а также получить неограниченный доступ ко всем материалам?
Заявка на добавление в друзья

Кофе - что это?

Как делают кофе?

 

 

Кофе – это обжаренные зерна плодов кофейного дерева. Всего в мире насчитывается около восьмидесяти видов кофейных деревьев. Два основных вида, которые культивирует человек, это арабика и робуста. Кофейные деревья растут в тропиках Африки, Азии и Америки.

Вкус кофе, сделанного из зерен арабики, более мягкий и нежный, чем вкус робусты. Деревья робусты также менее прихотливы и растут в условиях, в которых арабика гибнет. Кофейные деревья – достаточно прихотливые растения, они не переносят низких температур и  прямого солнца.

Кофейные зерна всегда собирают только вручную – необходимо отбирать созревшие плоды кофе. Это долгий и трудоемкий процесс. С одного дерева можно собрать максимум 3 кг кофейных зерен в год.

Обработка плодов кофе также производится преимущественно вручную. Существует два способа обработки: «сухой» и «мокрый». При «сухом» способе мякоть плодов кофе высушивают, а затем отделяют, чтобы высвободить зерна кофе. При «мокром» плоды замачиваются и часть мякости счищается при помощи техники. Далее зерна на несколько дней кладутся в баки, в которых оставшаяся мякоть под действием ферментов разлагается. Затем зерна промывают и сушат либо на солнце, либо в специальных аппаратах. Некоторые знатоки утверждают, что после обработки вторым способом кофе вкус и аромат кофе получается богаче за счет процесса ферментации.

Следующим этапом в изготовлении кофе является обжарка. Именно она в наибольшей степени влияет на вкусовые качества кофе. Выделяют четыре степени обжарки кофейных зерен, начиная с самой легкой: скандинавская, венская, французская и итальянская. Кофе темной степени обжарки обычно идет для приготовления эспрессо, а светлой – для кофе во френч-прессе.

Последняя стадия изготовления кофе – помол. Он подбирается в зависимости от способа приготовления напитка – от крупного до помола «в пыль» для кофе по-турецки.

 

{{ rating.votes_against }} {{ rating.rating }} {{ rating.votes_for }}

Комментировать

осталось 1800 символов
Свернуть комментарии

Все комментарии (0)

×
Заявите о себе всем пользователям Макспарка!

Заказав эту услугу, Вас смогут все увидеть в блоке "Макспаркеры рекомендуют" - тем самым Вы быстро найдете новых друзей, единомышленников, читателей, партнеров.

Оплата данного размещения производится при помощи Ставок. Каждая купленная ставка позволяет на 1 час разместить рекламу в специальном блоке в правой колонке. В блок попадают три объявления с наибольшим количеством неизрасходованных ставок. По истечении периода в 1 час показа объявления, у него списывается 1 ставка.

Сейчас для мгновенного попадания в этот блок нужно купить 1 ставку.

Цена 10.00 MP
Цена 40.00 MP
Цена 70.00 MP
Цена 120.00 MP
Оплата

К оплате 10.00 MP. У вас на счете 0 MP. Пополнить счет

Войти как пользователь
email
{{ err }}
Password
{{ err }}
captcha
{{ err }}
Обычная pегистрация

Зарегистрированы в Newsland или Maxpark? Войти

email
{{ errors.email_error }}
password
{{ errors.password_error }}
password
{{ errors.confirm_password_error }}
{{ errors.first_name_error }}
{{ errors.last_name_error }}
{{ errors.sex_error }}
{{ errors.birth_date_error }}
{{ errors.agree_to_terms_error }}
Восстановление пароля
email
{{ errors.email }}
Восстановление пароля
Выбор аккаунта

Указанные регистрационные данные повторяются на сайтах Newsland.com и Maxpark.com