Войти в аккаунт
Хотите наслаждаться полной версией, а также получить неограниченный доступ ко всем материалам?
Заявка на добавление в друзья

Самые вкусные зонтики

Грибы эти попадались мне к северу от Брянска до южной Карелии. К востоку от Урала зонтиков не встречал... растут,зачастую группами и "ведьмиными кольцами" начиная с середины июля и до снега(последние доводилось собирать в Подмосковье 10 ноября) Мало кто из грибников их берёт очень уж облик "поганистый"...но от поганок и мухоморов зонтики отличаются: твердой, деревянистой ножкой,  "тёплой," "Замшевой " на ошупь шляпкой , и ароматом,отдалённо напоминающим запах шампиньона(с которыми зонтики в родстве)...

Узнать больше просто: наберите в яндексе "Зонтик Чешуйчатый " или "Зонтик пестрый" и почитайте ссылки.

Гриб на мой вкус САМЫЙ ЛУЧШИЙ для жарения! Можно жарить не отваривая, лучше не мыть, а прямо в лесу, на месте находки аккуратно очистить от хвоинок ,веточек и прочего мусора.

Рецепты: первый Зонтик жареный  А -натюрель.

Берутся ТОЛЬКО шляпки,гожки по консистенции близки к березовым сучкам...

Шляпки кладутся пластинками вверх и слегка присаливаются. на сковорде разогревается растительное масло и грибы ,как есть,не резанные обжариваются с двух сторон.Сначала  пластинками вверх минуты через три-четыре-переворачивают пластинками вниз. Жарить зонтики чуть дольше ,чем выпекать блины... Блюдо готово!

Рецепт второй: зонтик в кляре.

Для кляра : 1 станкан муки(можно -блинной или для выпечки,без разницы); 100граммов хорошей сметаны,два яйца,полстакана пива,соль-по вкусу.Сметана, яйцо  и пиво взбиваются в миксере на средней скорости,понемногу добавляют  муку. грибы обмакнуть в кляр,дать кляру слегка стечь,обжаривать-как в первом рецепте...

Рецепт третий : грибная пудра.

Зонтики дома раскладываются на читой тряпице пластинками вверх и сушатся при комнатной температуре пару недель, потом убираются в холщовый мешок подходящего размера и вешаются в прохладном, но сухом месте ,так,чтобы в глаза не бросался...

Зимой достаются из мешка два-три гриба и рукой легко перетираются в пудру, в труху.

Добавлять в любой мясной или птичий или рыбный соус, просто обсыпать мясо,птицу или рыбу ,как приправой,можно добавлять в супы или бульоны за пять -семь минут для готовности.

Чудесный летне-осенний аромат свежих грибов и леса- гарантирован!

{{ rating.votes_against }} {{ rating.rating }} {{ rating.votes_for }}

Комментировать

осталось 1800 символов
Свернуть комментарии

Все комментарии (25)

Kritikanъ Che

комментирует материал 20.01.2011 #

...Классные грибы!!! Устрашающей величины, из-за чего многие боятся их, как поганок!
Нам больше достанется! :-Р

no avatar
Андрей Попов

отвечает Kritikanъ Che на комментарий 20.01.2011 #

Увы! многие расчухали...Теперь за зонтиками мне надо идти от дома за пару километров,еще года три четыре назад они в изобилии росли прямо у поселка...Я грибник не жадный и в одиночку проредитьих не смог бы...

no avatar
ЭТО НЕ МОЙ АККАУНТ

комментирует материал 20.01.2011 #

Именно их первый раз собирала в этом году Взяла за грибами знакомую, а она их сала собирать Я была в ауте Но на следующий раз она появилась в назначенное время в назначенном месте ЖИВАЯ И вот я тоже их начала собирать Грибы ,действительно ,самые вкусные из тех,что знаю
А главное- нет конкуренции Их же не берут Растут они повсеместно в Калининградской области

no avatar
Андрей Попов

отвечает ЭТО НЕ МОЙ АККАУНТ на комментарий 20.01.2011 #

Рад ,что оценили...Возьмите на вооружение -сушёные зонтики: чудесная приправа,и труда по сушке-практически никакого!

no avatar
ЭТО НЕ МОЙ АККАУНТ

отвечает Андрей Попов на комментарий 20.01.2011 #

А ведь я их ,если честно, с опаской брала Без привычки-можно и спутать Какие у них отличительные чертыЧто б не накушаться мухоморов? А то я каждый подружке на утверждение носила

no avatar
Андрей Попов

отвечает ЭТО НЕ МОЙ АККАУНТ на комментарий 20.01.2011 #

Повторю статью: Первое отличие: зонтики,в отличие от поганок и мухоморов- сухие,тёплые -бархатисто-замшевые на ощупь(шляпка!) Второе- ножка -деревянистая,волокнистая,отнюдь не водянистая!(у мухоморов и поганок -ножка сырая,дряблая) И Третье-запах! Очень вкусный запах сырого гриба:-Ни мухоморы (резкий запах дезинфекции) ни Поганки(затхлый,сырой,неприятный запах),таким ароматом не обладают! Даже я,курильщик с сорокалетним стажем,отличаю с закрытыми глазами по запаху зонтик,от других грибов... И наберите в яндексе,например,"зонтик чешуйчатый " или " зонтик пестрый"-почитайте статьи...

no avatar
Андрей Попов

отвечает ЭТО НЕ МОЙ АККАУНТ на комментарий 20.01.2011 #

В калиниградской области не собирал-не в сезон там бывал...В феврале...Но в зстониии и Латвии их множество...

no avatar
ЭТО НЕ МОЙ АККАУНТ

отвечает Андрей Попов на комментарий 20.01.2011 #

Спасибо Андрей!)))

no avatar
Сурен Атабеков

отвечает ЭТО НЕ МОЙ АККАУНТ на комментарий 20.01.2011 #

Привет!!...А эту рубрику можно назвать "Смотри по сторонам....!!!".........%))

no avatar
ЭТО НЕ МОЙ АККАУНТ

отвечает Сурен Атабеков на комментарий 21.01.2011 #

Или ,,Дары Природы""

no avatar
Сурен Атабеков

комментирует материал 20.01.2011 #

А у нас, кроме вешенок и шампиньёнов в магазинах, других грибов нет.....(((.....Ну, не развита здесь культура..грибника....Я когда в Армии служил, мы пойдём по грибы и собираем всё подряд,полные вещмешки соберём принесём в каптёрку, зовём кого-нибудь из местных и он нам сортирует....из двух вещмешков если четверть останется хорошо....а мы по ходу орём на него,мол ты Чё гяд такие красивые грибы выкидываеш? Мы деды старались,собирали, а ты Дух берёш и выкидываеш!!!...А он в ответ --" Вы,чё отцы, потравитесь....я отвечать не буду!!.....Смех да и только......Это в Каменке было между Питером и Выборгом....а однажды на стрельбах Лося подстрелили......Ну, это совсем другая история....)))

no avatar
ЭТО НЕ МОЙ АККАУНТ

отвечает Сурен Атабеков на комментарий 21.01.2011 #

Люблю твои короткие рассказы Как будто вижу тебя )))

no avatar
Сурен Атабеков

отвечает ЭТО НЕ МОЙ АККАУНТ на комментарий 21.01.2011 #

...А, это я и есть )))......Аватар у Вас, симпотичный, девушка!!........%) Жалко смайликов нет в гайдпарке, а то б, я б Вам послал пару прикольных.....)))

no avatar
ЭТО НЕ МОЙ АККАУНТ

отвечает Сурен Атабеков на комментарий 21.01.2011 #

Устала плакат таскать ))))
Посмотри альбом я загрузила Классные картины Хочу сделать заметку про сало еще Что с загрузкой фотки на главную?

no avatar
Сурен Атабеков

отвечает ЭТО НЕ МОЙ АККАУНТ на комментарий 21.01.2011 #

Я уже все прокоментировал.....Все прикольные.....ну загрузи чё нить на обложку у меня материал весь тяжёлый не грузится и будем менять по ходу....

no avatar
Сурен Атабеков

отвечает ЭТО НЕ МОЙ АККАУНТ на комментарий 21.01.2011 #

Гайдука с Варенниками загрузи, тлько я боюсь он чёрно белый получится.......

no avatar
ЭТО НЕ МОЙ АККАУНТ

отвечает Сурен Атабеков на комментарий 21.01.2011 #

Поэксперементируй))

no avatar
×
Заявите о себе всем пользователям Макспарка!

Заказав эту услугу, Вас смогут все увидеть в блоке "Макспаркеры рекомендуют" - тем самым Вы быстро найдете новых друзей, единомышленников, читателей, партнеров.

Оплата данного размещения производится при помощи Ставок. Каждая купленная ставка позволяет на 1 час разместить рекламу в специальном блоке в правой колонке. В блок попадают три объявления с наибольшим количеством неизрасходованных ставок. По истечении периода в 1 час показа объявления, у него списывается 1 ставка.

Сейчас для мгновенного попадания в этот блок нужно купить 1 ставку.

Цена 10.00 MP
Цена 40.00 MP
Цена 70.00 MP
Цена 120.00 MP
Оплата

К оплате 10.00 MP. У вас на счете 0 MP. Пополнить счет

Войти как пользователь
email
{{ err }}
Password
{{ err }}
captcha
{{ err }}
Обычная pегистрация

Зарегистрированы в Newsland или Maxpark? Войти

email
{{ errors.email_error }}
password
{{ errors.password_error }}
password
{{ errors.confirm_password_error }}
{{ errors.first_name_error }}
{{ errors.last_name_error }}
{{ errors.sex_error }}
{{ errors.birth_date_error }}
{{ errors.agree_to_terms_error }}
Восстановление пароля
email
{{ errors.email }}
Восстановление пароля
Выбор аккаунта

Указанные регистрационные данные повторяются на сайтах Newsland.com и Maxpark.com