Рыба горячего копчения

На модерации Отложенный Рыбаки ловят рыбу, а что потом с ней делается, не понятно.
Её замораживают, потом размораживают, пытаются продать свежей, изготавливают из неё консервы, солят, коптят и пр.
Так вот когда она, эта рыба уже собирается разложиться на органический материал, её в спешном порядке пытаются законсервировать или закоптить.

Опять пришлось выкинуть две банки саиры, изготовленных в Калининграде и около килограмма салаки горячего копчения.
Может кто-нибудь подскажет, чем питаться и где можно купить нормальные, качественные продукты?