Хлебобулочные изделия даждь нам днесь! Экспорт и импорт зерна в СССР и РФ
Иногда хочется какой-то самой постой пищи.
Например черного хлеба с подсолнечным маслом и солью.
Увы, сегодня такое блюдо невозможно. Черный хлеб стал отвратительного качества, и такой, какой я ела до 1991 года (и немного позже, пока новые технологии не победили), больше нигде не найдешь.
Один из немногих предметов гордости сегодняшней РФ – большой экспорт пшеницы.
Счастье либерального правительства не знает границ.
Оно не устает напоминать, что СССР импортировал пшеницу, а РФ –экспортирует.
Вспоминают, что и до революции Россия тоже была основным мировым экспортером пшеницы – и Черчилль якобы сказал про Хрущёва, что нужно быть гением, чтобы оставить Россию без хлеба.
Действительно, при царе вывозили пшеницу, а большой голод случался каждые пять лет. Наверное, это было очень умно.
То есть кто покупает хлеб – дурак и лузер, а кто продает – молодец!
Но позвольте, ведь покупают хлеб как раз хваленые развитые страны. Чего же они покупают, а не сами выращивают?
В 2016 году сбор зерна в России достиг отметки в 121 млн. тонн.
Из этого объема 42% идет на переработку в муку и крупу, еще 18,6% – на производственное потребление в других отраслях, в частности, на корм скоту и птице. Экспортировали 34 млн. тонн, на чем заработали $5,6 млрд.
Далее, произвели 9 млн. тонн муки, из которых продали за рубеж только 27%.
Из 135 тысяч тонн разных видов круп – только 23%, а из всего многообразия хлеба, пряников и печенья – менее четверти.
Муку мы продаем в Китай, ОАЭ, Монголию, Абхазию и Таджикистан; крупы – в Беларусь, Казахстан и Азербайджан; хлеб – в Казахстан, Беларусь, Китай и Киргизию.
В результате наша совокупная выручка от экспорта основных продуктов переработки зерна более чем скромная – мука, крупа и хлеб принесли за 2016 год в лишь $417,6 млн.
При этом другие страны на переработке нашего зерна зарабатывают миллиарды долларов.
Скажем, Турция в 2016 году не только произвела из российской пшеницы вдоволь муки для себя, но и продала ее на мировом рынке на $1,08 млрд.
Экспортная выручка Казахстан на том же самом – $505 млн.
Подобная ситуация и на мировом рынке хлебобулочных изделий, объем которого оценивается в 28,7 млрд. долларов.
В лидерах тут преимущественно европейские страны – Германия, Бельгия, Франция, Италия и Великобритания. Россия довольствуется лишь жалкой долей в 1,1%. По крупам – 2%.
Наращивать собственную переработку мешает нам не только устаревшая инфраструктура, но и качество зерна.
Пшеница более высоких сортов уходит на экспорт, а для переработки остается сырье низкого качества.
И на выпечку хлеба у нас уже идет порой фуражное зерно, которое раньше шло на корм скоту – ибо с каждым годом требования ГОСТ снижаются.
Только что я видела по телевизору рекламный сюжет, где рассказывали, как с помощью химикатов из фуражного зерна делают хлеб.
Там объяснялось, что ничего вредного ни в фуражном зерне, ни в добавках, помогающим сделать из корма для скота корм для людей, нет!..
Все же какие лохи были в СССР!
Экспортировали в основном станки, тракторы, автомобили, высокоточную оптику, высококлассное кино, художественную литературу, научные разработки и т.п.
А импортировали зерно, в основном фуражное, что было, конечно, определенной недоработкой.
Но советский хлеб можно было есть с великим аппетитом.
То ли дело сейчас!
4. Новая индустриализация, модернизация экономики и её вывод на инновационные рельсы. Предстоит опереться на науку и новые технологии. Заняться активным развитием отраслей, которые обеспечивают технологический прогресс: микроэлектроники, биотехнологий, робототехники и станкостроения. Долю обрабатывающей промышленности мы доведем с нынешних 15-20% до 70-80%, как в передовых странах мира.
5. Обеспечение продовольственной безопасности России, преодоление ситуации, когда значительная часть продовольствия ввозится из-за рубежа. Программа устойчивого развития села даст ему новую жизнь, возродит крупное сельхозпроизводство и социальную инфраструктуру в сельской местности. На эти цели мы направим не менее 10 процентов бюджетных расходов. Мы вернем ГОСТы и введем уголовную ответственность за фальсификацию продуктов питания
ЗА народного президента
а я и не знал, что хлеб (батоны с булками) на полях растет. Спасибо "профессионалу" - просветил. :))
А я как потребитель, могу сказать что в СССР был ХЛЕБ - вкусный, ароматный, а сегодня - ДЕР-МО.
И пекарни колхозные были.
ЗаМКАДыша Грудинина тоже прокатят, ведь он почти москвич, от его поместья автобусы и маршрутки до метро всего 7 минут едут!
Сажать никого не сажали, но пропаганду против такой кормёжки государство вело, в каждой школе столовая в лозунгах была
Не знаю из какой методички вы свои статьи берёте, реальная жизнь заметно отличалась от ваших сказок.
Вот от "хлебозавода " ищем даже за бОльшие деньги, лишь бы новомодную резину не есть.
который пришёл к рулю разрушенной и уничтоженной
Горбачевым и Ельциным страны?
таким образом исполнил возложенные на
него полномочия.
Россия вновь,как в 1917 году, идёт по непроторенному
Пути.
Нет инструкций как и что делать.
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
КПСС-то СССР разваливал лет тридцать, с середины 70-х, всё никак не мог развалить.
Самое страшное для папы Зю всегда было - победить на выборах.
А на Путина работают академии, НИИ
Но он слушает только гайдаровцев
Чего самому-то зря позориться, вот и подобрали молодого ворика-жулика псевдосоциальной масти.
А всё, что не вписывалось в эту канву - порушили, аки луддиты.
то бишь...
И на выпечку хлеба у нас уже идет порой фуражное зерно, которое раньше шло на корм скоту – ибо с каждым годом требования ГОСТ снижаются.
-----------------------------------------------
Сущая правда!
Хлебопёки говрят давно, что не может быть хороший хлеб из фуражного зерна, которое в СССР шло скоту.
К вашему сведению, в хорошей муке - много белка, это довольно сбалансированный продукт. По крайней мере в сравнении с низкосортной химией, когда булку можно смять в кулак. а откусывается как резина.
Я уже встречал людей, которые уверяют, что колбаса ничем особенным пахнуть не должна, дойдём и до того, что вы будете рассказывать о настоящем хлебе без запаха.
Вас понесло на хамство, наверное сами осознаёте шаткость своей позиции.
Что до остальных-сказок, то сейчас и яйца меньше едят. и молочку, и говядину. А вот свинина и курятина при БОльшем объёме заметно уступают в качестве, из за обилия антибиотиков и стимуляторов.
Урожай за четверть века вырос, технологии на месте не стоят, но по производству едва догнали РСФСР(Не СССР) по части позиций.
Муку делают из зерна. если вы не знали. Конкуренция, она такая конкуренция. Один поставщик на город, остальное - мелочь Народ уже и забыл, вкус нормального хлеба всё ж лучше, чем в девяностых, с массовой картофельной болезнью.
Чего едят больше- почитайте статистику, и прекращайте нести чушь.
О корове - вишенка на торте. Их у частников - в разы меньше. чем при СССР. А фермеры- зачастую такое же промышленное производство с кучей прививок и добавок в корме.
Подозреваю, что вы навоза столько не видели, сколько я вилами перекидал.
Знакомого с детства хлеба днём с огнём не найдёшь. то, что есть- и меньше массой, и качеством, хотя на вид зачастую лучше и разнообразней.
В России при СССР мяса ели больше чем в Европе. А в США ели больше чем в России и тогда, и сейчас.
О добавках и прививках сказки не рассказывайте, сейчас и дома для себя иной раз не увернёшься от прививки. А в целом народ чуть соберётся растить на продажу- колет и подсыпает почём зря, уже с 2000го без "борьки" редкий хозяин свинью растил. На тех же кормах в разы быстрее вес набирается. Дойные стада в частном секторе уменьшились с разы с советский времён, всё промышленное, даже если на рынке купить.
Приятель (винодельческий факультет при Советах) делает дрожжи сам, приобретая трудно выговариваемый ингредиент, так же тяжко для не подготовленного юзера изобретает дрожжи. Хлеб у него получается крупно ноздреватый, поедается как отдельное блюдо, если первое только разливается по тарелкам.
Потому и выпекается хорошо, что добавок полно. А хлеб, что на прилавках лежит, вообще зачастую полусинтетическая мочалка.
О колбасе вы совсем заговорились, та, которая с мясо в в заметных количествах- да ещё сделана по нормальному рецепту, - стоит в несколько раз дороже среднего. А основная масса - эрзац. Все глаза сломаешь, пока нормальную найдёшь, и то, не всегда.
И хватит уже сказки о своём хлебопекарском опыте рассказывать:)
Комплексные улучшители, содержащие всякие сложные разрыхлители, консерванты. улучшители вкуса, растительный белок, и пр. И всё, чтобы не использовать качественную муку и техпроцесс. Результат налицо, более - мене качественный хлеб - редкость, его дороже покупают.
В СССР с мукой проблем небыло, дома все пекли регулярно, но в основном не хлеб- хлопот много, да и покупной - замечательный.
Проблемы начались в девяностых, когда хлеб резко испортился. а из муки тесто не из каждой поднималось.
Не знаю, почему у вас так болит о печах и о дровах, речь не о них,тем более о такой чуши, как доступности натуральны продуктов , да ещё приготовленных вручную, а о вынужденном снижении гостов, и массовом использовании добавок, которое можно заметить по очень пухлым булкам, при том, что хлеб либо резиновый, либо сильно крошится.
Ваш очередной съезд на хамство и ложь говорит о частично осознании ваших ошибок :)
К вашему сведению , плохой хлеб - везде. Если речь идёт о массовом "кирпиче", пшеничном, или частично пшеничном. Он с кучей добавок. и из отбеленного дерьма вместо муки.
Если же вернуться к муке, то мало того. что основная часть хлеба, которую едят россияне делается вовсе не дома. и совсем не по классической технологии. так ещё и мука,используемая для выпечки - это не просто продукт помола, она уже отбелена и дополнена.
Люди до революции - ещё набор сказок, вы фотографии начала века посмотрите. как неблагородного происхождения- видна разница в лице - результат голодного детства нарушения развития. И эта разница исчезла у следующего поколения, во времена СССР.
Комментарий удален модератором
И не составителю этой агитки рассуждать о качестве советского хлеба, вкуса которого, особенно с "подсолнечным маслом да солью" он в силу нежного детского возраста понятия не имеет, но тискает свои лжевоспоминания о якобы самом прекрасном времени жизни в полунищей совдепии.
Комментарий удален модератором
Либо сволочь конкретная.
Результат: за неполный месяц - минус 2 кг. И это без истязаний физкультурой...