Войти в аккаунт
Хотите наслаждаться полной версией, а также получить неограниченный доступ ко всем материалам?

10 неожиданных компонентов, которые входят в состав обычных продуктов

10 неожиданных компонентов, которые входят в состав обычных продуктов

Казалось бы, нас сложно удивить составом любых продуктов, ведь все знают, что сыр делается из молока, а колбаса — из мяса. Но в пищевой промышленности иногда используются такие компоненты, о присутствии которых многие из нас и не догадываются.

AdMe.ru решил рассказать о 10 необычных и даже экзотических ингредиентах, которые входят в состав самых обычных продуктов. Нас в редакции особенно удивил компонент под номером 10.

1. Тропический кустарник аннато

© depositphotos   https://en.wikipedia.org/wiki/Annatto#/media/File:Bixa_orellana_fruit_open.jpg" target="_blank" rel="nofollow">© wikipedia  

Из семян этого https://en.wikipedia.org/wiki/Annatto" target="_blank" rel="nofollow">растения получают краситель желтого или оранжевого цвета, который обладает острым ароматом мускатного ореха. Чаще всего его используют в производстве сыров, маргарина и разных молочных продуктов. Интересно, что краситель аннато впервые был применен еще в XVI веке для придания желтого оттенка сыру глостер.

2. L-цистеин

© depositphotos   © depositphotos  

Это вещество добавляют в тесто при выпечке круассанов, кексов, пончиков, для того чтобы работа с ним была более легкой. Для производства цистеина необходим органический компонент, в качестве которого используются утиные перья или человеческие волосы. Несмотря на не самый приятный метод изготовления, L-цистеин оказывает благоприятное воздействие на состояние кожи и волос, защищает от радиации и старения.

 

3. Ананас

© depositphotos   © depositphotos  

Из ананасов получают фермент бромелайн, который из-за его способности расщеплять белки широко применяется в мясоперерабатывающей промышленности в производстве колбасных изделий и других продуктов из мяса. К слову, кроме ананаса ферменты со схожими характеристиками добывают из папайи (папаин) и инжира (фицин).

4. Рыбий клей

© depositphotos   © depositphotos  

Рыбий клей (Isinglass), или рыбий коллаген используется во всем мире при производстве пива для осветления напитка. Делают это вещество из плавательных пузырей крупных пород рыб. Несмотря на то что в конечном продукте количество рыбьего клея очень незначительное, вегетарианцы выступают против его применения.

 

5. Латекс

© depositphotos   © depositphotos  

Раньше жевательные резинки изготавливались из сока дерева саподилла или хвойных деревьев. Основу же почти всех современных жвачек составляют синтетические полимеры, чаще латекс, который также используется для производства разных резиновых изделий. Негативное влияние на организм полимеров не доказано, но помните, что производители не рекомендуют жевать жвачку больше 10 минут.

6. Розмарин

© depositphotos   © Tony Alter/flickr  

В качестве приправы розмарин использовался еще древними греками. Сегодня в пищевой промышленности это растение применяется не только в качестве специи. Так, из него делают антиоксидант, который защищает от прогоркания продукты с повышенным содержанием жира. Например, чипсы. Пищевая добавка из розмарина также часто добавляется в спреды, шоколадные пасты.

 

7. Кошениль

© RitaE/pixabay   © Vahe Martirosyan/flickr  

Кошениль — это краситель красного цвета, который получают из самок кошенильной тли. Особенно актуален этот краситель при производстве глазури, мороженого, мармелада. К слову, если выбирать из красных красителей, то кошениль не самый плохой вариант, потому что не вреден для организма (в редких случаях вызывает аллергию). В отличие, например, от другого красного красителя эритрозина, который вызывает гиперактивность щитовидной железы.

8. Каменноугольная смола

© depositphotos   © depositphotos  

Из каменноугольной смолы делают краситель с романтичным названием «красный очаровательный». В пищевой промышленности это вещество используется для окрашивания рыбы, сладостей, слабоалкогольных напитков. Ранее выдвигались предположения о токсичности этого вещества, но проведенные исследования этого не подтвердили. Несмотря на это, в некоторых европейских странах этот краситель запрещен.

 

9. Шеллак

© depositphotos   © Katja Schulz/flickr  

Шеллак — это природная смола, которую выделают самки жуков под названием «лаковый червец», покрывая ею кору деревьев. После переработки это вещество используется для придания глянцевого блеска драже, шоколаду, десертам, которые покрыты глазурью.

10. Золото, серебро

© depositphotos   © depositphotos  

Из этих благородных металлов изготавливаются пищевые добавки, которые применяются в основном при производстве кондитерских изделий и десертов для окрашивания и улучшения внешнего вида. По причине высокой стоимости золото и серебро фигурируют, как правило, в составе продуктов класса люкс.

Источник: www.adme.ru
{{ rating.votes_against }} {{ rating.rating }} {{ rating.votes_for }}

Комментировать

осталось 1800 символов
Свернуть комментарии

Все комментарии (0)

×
Заявите о себе всем пользователям Макспарка!

Заказав эту услугу, Вас смогут все увидеть в блоке "Макспаркеры рекомендуют" - тем самым Вы быстро найдете новых друзей, единомышленников, читателей, партнеров.

Оплата данного размещения производится при помощи Ставок. Каждая купленная ставка позволяет на 1 час разместить рекламу в специальном блоке в правой колонке. В блок попадают три объявления с наибольшим количеством неизрасходованных ставок. По истечении периода в 1 час показа объявления, у него списывается 1 ставка.

Сейчас для мгновенного попадания в этот блок нужно купить 1 ставку.

Цена 10.00 MP
Цена 40.00 MP
Цена 70.00 MP
Цена 120.00 MP
Оплата

К оплате 10.00 MP. У вас на счете 0 MP. Пополнить счет

Войти как пользователь
email
{{ err }}
Password
{{ err }}
captcha
{{ err }}
Обычная pегистрация

Зарегистрированы в Newsland или Maxpark? Войти

email
{{ errors.email_error }}
password
{{ errors.password_error }}
password
{{ errors.confirm_password_error }}
{{ errors.first_name_error }}
{{ errors.last_name_error }}
{{ errors.sex_error }}
{{ errors.birth_date_error }}
{{ errors.agree_to_terms_error }}
Восстановление пароля
email
{{ errors.email }}
Восстановление пароля
Выбор аккаунта

Указанные регистрационные данные повторяются на сайтах Newsland.com и Maxpark.com

Перейти на мобильную версию newsland