Страшнее ртути и цианида: Как нас травят пальмовым маслом
На модерации
Отложенный
Европа уже давно отказалась от вредоносного пальмового масла и маргарина — ученые уже доказали, что это абсолютный смертельный яд. А в России пищевые корпорации продолжают безнаказанно травить все население, которая вызывает десятки смертельных заболеваний. И в первую очередь у детей и подростков.
Малокровие, бесплодие, рак…
О том, что пальмовое масло — это яд, сегодня знает каждый. И каждый знает, что вредно есть жаренное даже на подсолнечном масле. А вот почему это вредно, объяснит далеко не каждый.
И даже ученые долгое время объяснить этого не могли. Лишь новейшие исследования, проведенные Европейским агентством по безопасности продуктов питания (EFSA) и Объединенным экспертным комитетом по пищевым добавкам (JECFA) позволили окончательно ответить на вопрос, а чем же вредно пальмовое масло.
При производстве продуктов питания при высоких температурах (выше 200 градусов) и, в частности, при рафинации и жарке растительных масел и жиров образуются вредные вещества. Это глицидиловые эфиры, а также 2-MCPD и 3-MCPD. Сегодня эти слова ничего не скажут рядовому покупателю — а уже завтра, наверняка, эти названия будет знать каждый.
Между тем, эти вещества были открыты еще в семидесятых годах прошлого века, однако детально изучать их вредоносное воздействие на человеческий организм начали лишь недавно. И уже сегодня доказано, что эти соединения крайне токсичны.
3-MCPD и его производные (эфиры) — это сильнейший яд для мочеполовой системы: он приводит к патологиям почек, вызывает почечную недостаточность и рак органов мочеполовой системы. Кроме того, это вещество может вызывать анемию (малокровие), он токсичен для нервной системы и для плода у беременных.
Еще опаснее глицидиловые эфиры — они поражают генетический материал клетки. То есть их главная опасность состоит в том, что генетические изменения могут передаваться потомкам… которые никогда даже не принимали этих веществ. Фактически, младенец рождается, уже «отравленный» пальмовым маслом.
Также европейские ученые установили, что глицидиловые эфиры поражают нервную систему, а также приводят к мужскому бесплодию и образованию огромного количества злокачественных опухолей.
Опасны даже хлеб и кофе
В каких же пищевых продуктах содержатся глицидиловые эфиры и 3-MCPD? Оказывается, практически во всех, начиная от картошки фри, жаренных пончиков, копченостей и заканчивая, казалось бы, «безобидными» вроде кофе, хлеба, тостов и лапши.
Самая высокая концентрация вредоносных веществ, по оценкам европейских ученых, — в снеках (в частности, в соленых крекерах).
Глицидиловые эфиры и 3-MCPD образуются при тепловой обработке всех без исключения растительных масел. Но — в разной концентрации.
Специалисты Международного института науки о жизни (International Life Sciences Institute) классифицировали все рафинированные растительные масла и жиры по содержанию вредоносных фракций на три группы.
Первая — с низким содержанием 3-MCPD: подсолнечное, рапсовое, соевое и кокосовое масла (их употребление в умеренных количествах относительно безвредно).
Вторая — со средним содержанием 3-MCPD: оливковое, арахисовое, кукурузное, сафлоровое, хлопковое и рисовое масла.
Третья группа — с высоким содержанием 3-MCPD: все гидрогенизированные жиры (в том числе маргарин), пальмовое масло, твердые фритюрные жиры. Все это в чистом виде — абсолютный яд!
Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA) по заказу Еврокомиссии (правительства Евросоюза) провело огромное, многолетнее исследование, чтобы узнать: насколько вредны рафинированные масла. И оказалось, что безопасный уровень потребления такого вещества, как 3-MCPD составляет 0,8 мг/кг массы тела человека в день. Если больше — начинаются опасные последствия, о которых мы сказали выше.
А вот для глицидиловых эфиров такого «безвредного» минимума вообще нет. То есть это вещество опасно в любой концентрации — как ртуть или цианид. Его в продуктах питания быть не должно в принципе.
Яд для самых маленьких
Когда результаты исследования Европейского агентства по безопасности продуктов питания (EFSA) и Объединенного экспертного комитета по пищевым добавкам (JECFA) были опубликованы, в Евросоюзе это произвело эффект разорвавшейся бомбы.
В торговых сетях в разных странах начался массовый отзыв продуктов питания, которые оказались в буквальном смысле опасными.
В мае 2016 года в Италии несколько торговых сетей (в том числе крупнейшая в стране COOP) сняли с продажи более двухсот продуктов питания, в том числе пасту Nutella.
Именно на том основании, что в этом лакомстве очень высокое содержание пальмового масла.
Уже в нынешнем году в Австрии с продажи сняли детское питание Novalac (произведенное в Германии и Франции), поскольку в нем обнаружилось высокое содержание 3-MCPD и глицидиловых эфиров — потенциально опасных производных пальмового масла.
Фактически, всей пищевой индустрии Евросоюза был нанесен сильнейший удар. Благодаря ученым выяснилось, что на протяжении десятилетий миллионам людей попросту «впаривали» настоящий яд.
После разгоревшегося скандала члены Европейской федерации масложировой и протеиновой промышленности (FEDIOL) были вынуждены сесть за стол переговоров с европейскими властями и договориться о совместной работе по снижению уровня 3-MCPD в маслах.
Промышленники нехотя согласились уменьшить содержание глицидиловых эфиров во всех своих маслах до 1 промилле (1 мг/кг продукции). А уже к середине 2018 года по всей Европе будет законодательно закреплены жесточайшие ограничения на содержание глицидиловых эфиров и 3-MCPD в пищевых продуктах — и в первую очередь, в детском питании.
Естественно, производителям придется менять все свои технологии, наработанные десятилетиями. Но здоровье населения — дороже сиюминутной выгоды пищевых корпораций.
Когда и соевый соус — отрава
К сожалению, о многолетней борьбе, которую ведут ученые и Еврокомиссия против корпораций (и которая все же завершилась победой!) в России почти ничего неизвестно.
На полках супермаркетов по-прежнему полно всевозможных крекеров и печений, замороженных бургеров и картошки фри, сухих сливок и кукурузных хлопьев… А все это те пищевые продукты, которые готовятся исключительно на основе маргарина и пальмового масла — то есть это опять-таки стопроцентный яд!
Корпорации продают эту гадость, богатеют — а народ медленно вымирает. Когда же власти России — вслед за европейскими — тоже задумаются о законодательном ограничении «масляного» производства? Этот вопрос «Свободная пресса» адресовала нашему постоянному эксперту по вопросам продовольственной безопасности, бывшему ректору Московского государственного университета пищевых производств (МГУПП), профессору Дмитрию Еделеву.
— Почему в нашей стране упорно не хотят замечать проблему наличия 3-MCPD в российских продуктах питания, я не понимаю! У меня есть несколько копий отписок российских чиновников, которые соглашаются, что проблема важная и ее нужно внимательно изучить, посовещаться, но дальше слов ничего не делают.
Самое страшное — это 3-MCPD в детском питании. Все знают, что его там много, но ничего не предпринимают! Проблема не решается, замалчивается, забюрокрачивается. Ухудшается здоровье населения, в первую очередь детей и подростков. Наши онкоцентры забиты, рак молодеет. А 3-MCPD продолжает собирать кровавую дань, разрушая наше здоровье и здоровье нашего потомства.
«СП»: — Откуда вообще эти вредные вещества берутся в продуктах питания? Дело только в том, что производители злонамеренно используют дешевые, а потому опасные технологии?
— 3-MCPD — это представитель класса веществ, который называется хлорпропанолы. И первый по значимости источник их образования — это жиры при их загрязнении хлором или использовании соляной кислоты в сочетании с нагреванием при их получении.
Классический пример — это высокие концентрации 3-MCPD в низкокачественном пальмовом масле используемом, как вы верно заметили, недобросовестными производителями продуктов питания.
Второй источник — это одноразовые фильтр-пакеты для чая, кофе, трав, бумажные фильтры. 3-MCPD образуется в них из клеящих смол, используемых в производстве нерастворимой бумаги.
Третий источник — это соусы быстрого приготовления. Вы поливаете недорогим, соевым соусом рис и думаете, что едите полезное вегетарианское блюдо, при этом не подозревая, что в тарелке смертельная концентрация 3-MCPD.
А образовался он в соусе при кипячении соевого экстракта в соляной кислоте (это технология, которая используется для быстрого промышленного получения соевого соуса, чтобы ускорить разрушение соевых белков).
Четвертый источник 3-MCPD — это различные полимерные упаковки. Самый яркий пример — это белковые колбасные оболочки, которые считаются самыми безопасными. Но при этом мы забываем упоминать, что безопасны они, если изготовлены по дорогой технологии. А в дешевых упаковках 3-MCPD очень много.
Комментарии
Но эту алчную, визжащую необуржуазную либеральную сволоту, прикормившуюся возле Путина, ничто не остановит. Пальмовое масло даёт 200% прибыли, а все знают на что может пойти буржуй ради 200% прибыли. В особенности если его крышует самый крутой крышеватель в стране.
Комментарий удален модератором
----------------------------------------------
А в России все берут пример с Путина, который употребляет только импортозамещенное меню.
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
ты гомосек или трансгендер? )))
А ничего что глутамат содержится в любом мясе в значительных количествах? ))
https://www.youtube.com/watch?v=Of7Xh0IYytc
Друг мой необразованный, и тебе санитары гугол забанили? )))
Содержание натурального глутамата в продуктах питания:
водоросли комбу – 3190 мг в 100г
сыр пармезан – 1680 мг на 100г
соевый соус – 780 мг в 100г
ветчина - 350 мг на 100г
бекон – 337 мг на 100г
сыр эмменталь – 308 мг на 100г
сардины – 280 мг на 100г
спелые помидоры – 246 мг на 100г
макрель – 215 мг на 100г
чеддер – 182 мг на 100г
моллюски – 140 мг на 100г
кукуруза и зеленый горошек – 106 мг на 100г
камчатские крабы – 72 мг на 100г
лук – 51 мг на 100г
капуста – 50 мг на 100г
спаржа – 49 мг на 100г
шпинат – 48 мг на 100г
грибы – 42 мг на 100г
курица – 22 мг на 100г
говядина и свинина – 10 мг на 100г
Ты уже при хворал раком?
Вот только природа не слышит ПУКИНА.
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Одному и литр водки, как дробинка. Другому и 100 грамм, смертельная доза.
Мы, все разные- кто то и пальмовое переварит. А кого то и вперёд ногами вынесут.
Пить- не пить, курить- не курить, пальмовое- не пальмовое...- нет общего рецепта.
Жажда наживы отшибла напрочь совесть у производителей продуктов питания и у проверяльщиков, которые у торговли находятся на содержании. Правительство во главе с Медведевым надо судить принародно, на лобном месте, за их беспринципность, профнепригодность и безответственность за здоровье нации.
В четырех регионах появятся производственные кластеры по 15 ферм в каждом
https://iz.ru/680308/anastasiia-kniazeva/rossiiskoe-moloko-budut-vypuskat-po-izrailskoi-tekhnologii
В будущем году в четырех российских регионах (Воронежская, Тамбовская и Ленинградская области и республика Татарстан) откроют молочно-товарные кластеры на 15 ферм каждый. Такое соглашение подписали министерства сельского хозяйства двух стран. +
Как сообщается в документе проекта, он поможет России решить проблему с дефицитом молока. Он составляет, по разным подсчетам, уже более семи миллионов тонн. Пресс-секретарь Минсельхоза Яна Перепечаева подтвердила планы совместного запуска проекта.
Израиль выбран в связи с тем, что на сегодня это один из крупнейших производителей высококачественного оборудования для сельского хозяйства. В проект на строительство только одного кластера направят не менее 11,3 миллиардов рублей. В фермах будут разводить по 1,2 тысяче голов крупного рогатого скота. При этом российским инвесторам возместят 30 процентов затрат на покупку техники и оборудования, а также регионы дополнительно выделят из их бюджетов поло...
Россия, Родина подосолнечного масла.
++++++++++++++++++++++++++++++++++
Для кого этот фейк? Европа в лидерах по потреблению пальмового масла. А недавно и конский фарш поедали вовсю.
https://life.ru/t/%D0%BD%D0%B0%D1%83%D0%BA%D0%B0/1034030/rossiia_obmieniaiet_istriebitieli_na_palmovoie_maslo_i_kofie
http://austria-today.ru/?p=2232
Цитата:
"среднестатистический супермаркет насчитывает в своей продаже около 800 бакалейных товаров, содержащих в себе пальмовое масло. В некоторых категориях продуктов, таких как, заменители молока для детей, шоколадные спреды, сухие супы, почти во всех наименованиях содержится пальмовое масло."
По поводу Голландии:
https://genby.livejournal.com/527051.html
Цитата:
"Главные потребители пальмового масла в мире Индия 8,4 м. тонн в год, второе ЕС-27 6,8 м. тонн в год, третье место Нидерланды 2,5 м. тонн в год"
Что там "далее по списку"?
Кстати, при жарке оно гораздо безвреднее других, потому что окисляется при более высоких температурах, чем то же подсолнечное, например. И стОит гораздо дешевле оливкового.
Комментарий удален модератором
то, что европейцу яд, для электората только на пользу :)
- или высокая прибыль, от которой вы наивно и не от большого ума думаете поднять свой доход, и вам милы эти иллюзии...
- или здоровье и тогда ваш доход при вас, а вот прибыли не будет, уйдет на нужды производства, но ведь тогда надо самим отвечать за производство и бесплатно - кто хочет?.
Подонок, который наскребал эту заказную статейку, совсем не разбирается в теме.
3-MCPD, 2-MCPD, а также глицидил с его эфирами прекрасно образуются в кастрюле при 2-3 часовой варке супа (жира в соленой воде). Но об этом молчок.
Эти вещества в большом количестве были обнаружены в европейских соевых соусах. Вредность этих веществ доказана, они вызывают рак. Однако этих веществ нет в натуральных растительных маслах, от слова совсем. Они могут также образовываться при дезодорации растительных масел, особенно при дезодорации пальмового масла при нарушении технологических условий: нагрев выше 240С, использование в технологии воды с высоким содержанием хлорида натрия.
Также эти вещества в колоссальном количестве образуются при жарке в фритюре. Как правило, в качестве фритюрного жира используют дешевое масло на основе пальмового олеина. Но такой же эффект даст и использование оливкового масла. При этом никто не кричит, что нас травят оливковым маслом!
На фотке - сырое "красное" пальмовое масло - абсолютно безвредный продукт.
То что это масло ничем не хуже, а во многом и лучше традиционных растительных масел, никого не волнует. Журналюги сказали - вредно, значит вредно.
масла холодного отжима.
Если сам готовишь и не покупаешь полуфабрикаты,
то это - полезная альтернатива...
Завтра этот дебил может тоже самое написать и про капусту, редиску и т.д. А люди читают и некоторые верят.
Ребятки, дома у всех, надеюсь, есть такой полезный в быту девайс, как мультиварка? Посмотрите на нее внимательно. Температуру выше 180 градусов на любой модели выставить не возможно. Более того, если вы будете жарить любой продукт при температуре 200 градусов - он сгорит при первых 3-х минутах готовки.
И не пишите о заболеваниях, в которых вы ничего не смыслите. Если коротко, диабет - нарушение обмена веществ в организме, в следствии дисфункции поджелудочной железы, очень часто наследственного генеза, передающееся по женской линии. Онкология - вообще не существует единой теории возникновения этого заболевания. Ну, и так далее...
И эфиры у них при жарке, и растительное масло хуже ртути. Запад отравлен соевым соусом, а то что продолжительность жизни там бьет все рекорды, никого не смущает.
В общем, страшилка для чайников.