Войти в аккаунт
Хотите наслаждаться полной версией, а также получить неограниченный доступ ко всем материалам?

Так ли страшны продукты с генетически модифицированными организмами?

Так ли страшны продукты с генетически модифицированными организмами?

Ознакомившись с составом продукта и обнаружив там «соевый белок модифицированный», многие предпочтут отказаться от покупки. По данным опроса, проведенного консалтинговым центром «Контент», 45% считают, что продукты с генетически модифицированными организмами однозначно опасны для здоровья и еще 22,5% относятся к ним с некоторым опасением. Лишь 8% высказались о безопасности таких продуктов, 11,5% равнодушны к данному вопросу, а 5,5% вообще первый раз слышат о каких-то там ГМО. «ЛГ» решил выяснить, насколько страшны продукты, содержащие генетически модифицированные организмы.

Помидор с камбалой

Генетически модифицированные организмы (ГМО) — это любые организмы (от вирусов до животных), чей природный генетический состав был изменен посредством генной инженерии. Иногда еще используют термин «трансгенный», трансгены — фрагменты чужеродных ДНК, внесенных в состав организма.
Первые опыты по внесению чужих генов в ДНК растений и животных стали проводить в 1970-х годах. Сначала интерес был чисто научным, но затем стало ясно, что новые организмы можно наделять нужными для человека свойствами.

Так вскоре был создан картофель, которому ввели ген, взятый из ДНК клетки почвенной тюрингской бациллы. Когда колорадский жук съедал лист такого картофеля, в его желудке начинал вырабатываться ядовитый белок. В результате вредитель погибал. Самое важное, что яд вырабатывался только в организме жуков — для человека и животных такой картофель оказался совершенно безвреден.

А когда решили создать томат, устойчивый к морозам, результат получился неожиданный. Для изменения был взят ген камбалы, который отвечает за терморегуляцию. Но после его пересадки выяснилось, что новый томат так же боится заморозков. Зато его плоды могут длительное время храниться при комнатной температуре и не портиться.

Просто, дешево, сытно

В мире допущено к промышленному производству более 100 линий генетически модифицированных растений. Общая площадь, засеянная ГМО-растениями, с 1996 по 2005 годы возросла более чем в 50 раз. По данным Роспотребнадзора, на сегодняшний день в мире полей с трансгенными культурами — более 90 млн га. Чаще всего выращивают сою, рапс и кукурузу. Лидеры в этой сфере — США, Аргентина, Бразилия, и Китай.

На российском рынке продукты с ГМО появились в конце 1990-х годов. Сейчас в нашей стране прошли полный цикл испытаний и разрешены для использования в пищевой промышленности 14 видов ГМО растительного происхождения: 3 сорта сои, 6 сортов кукурузы, 3 сорта картофеля, 1 сорт сахарной свеклы, 1 сорт риса и 5 видов генетически модифицированных микроорганизмов.

ГМО гораздо проще и соответственно дешевле выращивать — вот главная причина их распространения. Трансгенные организмы устойчивы к внешним условиям, не боятся болезней и вредителей, не требуют сложного ухода.

Роман Алексеев, младший научный сотрудник РАН:

При использовании ГМО пищевые продукты получаются дешевле — хотя бы потому, что снижаются расходы на инсектициды и другие вещества, направленные на борьбу с вредителями. Сорта/породы с ГМО более продуктивны. Нельзя обойти вниманием одно из важнейших направлений современной биотехнологии — использование растений как «биофабрик» для получения недорогих белков медицинского и сельскохозяйственного назначения. Я думаю, у ГМ продуктов большое будущее, так как население Земли растет, и проблема с обеспечением всех жителей необходимыми продуктами питания и лекарствами со временем станет только острее.

Ирина Зайцева, зам. начальника отдела санитарного надзора:

В связи с ростом населения, необходимо удвоение или даже утроение мирового производства сельхозпродукции, что невозможно без применения трансгенных растений, животных, создание которых ускоряет процесс селекции, увеличивает урожайность, удешевляет продукты питания.

Жаркие дискуссии об опасности/безопасности ГМО ведутся на всех уровнях. Среди обывателей кого-то уже само название «генетически модифицированные организмы» заставляет вспомнить фантастические триллеры о помидорах-убийцах. Другие говорят, что и привезенная из Америки картошка поначалу считалась «бесовскою пищей». Мнения специалистов также неоднозначны.

ГМО безопасны!

Валентин Мельников, химик (Москва):

В природе просто не существует механизма, через который этот вред мог бы проявляться. Все ДНК и РНК, попадающие с пищей, в желудке расщепляются на элементарные звенья (аденин, гуанин, тимин или урацил, цитозин — «буквы» генетического алфавита). Генетическая информация из пищи передаваться не может (иначе бы жизнь была невозможна). Есть картошку с встроенными генами от помидоров ничуть не вреднее, чем просто картошку с помидорами.

Роман Алексеев:

Генетически модифицированные продукты в целом ничем не отличаются для человеческого организма, так как ферментам «все равно», какое именно происхождение имеет расщепляемый фрагмент ДНК. За исключением того фантастического случая, когда привнесенный ген будет кодировать вещество, токсичное для человека, однако это невозможно, так как одной из стадий получения ГМО является тщательная проверка на биобезопасность. Пока науке не известно ни одного случая нанесения вреда человеку от ГМО.

ГМО опасны!

Главный аргумент противников ГМО — малоизученность влияния трансгенных организмов на человека. Мир имеет с ними дело чуть больше десяти лет, так что говорить о безопасности ГМО еще рано. Кроме того, некоторые считают, что продукты с трансгенными добавками провоцируют аллергические реакции. Результаты исследований Института вакцин и сывороток имени И.И. Мечникова показали, что 70% московских школьников страдают от пищевой аллергии на сою, а соя сейчас в подавляющем большинстве продуктов — генетически модифицированная.

Ирина Зайцева:

Генетически модифицированные продукты могут содержать токсины и аллергены, соответственно вызывать аллергию у людей, склонных к пищевой аллергии.

Ирина Ермакова, доктор биологических наук, ведущий научный сотрудник Института высшей нервной деятельности и нейрофизиологии РАН:

К сожалению, практически не проводятся исследования по изучению влияния ГМО на животных. А эти исследования должны стоять на первом месте. Никто толком не знает, какие продукты на самом деле мы все едим. Всплеск онкологических заболеваний кишечника, крови и печени, несомненно, связан с ГМ-продуктами.
На мой взгляд, самый страшный метод встраивания гена — с использованием кольцевых ДНК почвенных бактерий. Моя основная версия, которую я хотела бы проверить, — в клетках ГМ-растений они сохраняются в явном или в неявном виде. Кольцевые ДНК, попадая в наш организм, не разрушаются за счет своей очень устойчивой кольцевой формы, а проникают в бактерии кишечника, в кровь (белые кровяные тельца) и распространяются по всему организму, они могут попасть в любой орган и встроить ненужные гены в клетки этого органа. Почему выбрали именно почвенную бактерию? Потому что это одна из немногих бактерий, которая может встраивать свой ген в клетки высших растений с помощью кольцевых ДНК. При этом на деревьях образуются галлы, наросты. Эти ДНК могут встроить ген в геном как бактерии, растения, так и животного, человека.

Или они все-таки безопасны?

Роман Алексеев:

Способ, про который говорит Ирина Ермакова, называется «агробактериальная инфильтрация», для него используются бактерии, являющиеся неотъемлемой частью растительных экосистем. При этом вероятность того, что произойдет встраивание в геном растения, очень мала, меньше 1%. И даже в этом случае ничего катастрофического нет — в желудочно-кишечном тракте находится огромный набор ферментов, которые расщепляют все нуклеиновые кислоты, попадающие нам с пищей. С «точки зрения» фермента, абсолютно все равно, что в геноме данного листа капусты присутствует небольшая добавка неродного ей происхождения. Встраивания в организм человека вообще произойти не может — для этого в кишечнике просто нет условий. Да и вообще — мы сейчас изначально предположили, что в растение каким-то там образом встроится вся кольцевая ДНК, а это невозможно. Максимум, что встроится — небольшой фрагмент, кодирующий нужный нам белок, и сам по себе он работать не будет! Так что гипотеза о встраивании пока не подтверждена научно обоснованными фактами. Что касается аллергии, то ее может вызывать практически все, что нас окружает. Да, с некоторой долей вероятности белок может вызвать аллергию, но есть же такая штука как тесты на биобезопасность. Белки, которые будут синтезироваться, проверяются на аллергенность в том числе.

Валентин Мельников:

В распространении заблуждений относительно опасности продуктов с ГМО заинтересованы производители традиционной сельскохозяйственной продукции — чтобы не допустить падения цен на нее, а также производители удобрений и пестицидов, без которых традиционные культурные растения существовать не могут, а генетически модифицированные вполне обходятся. Когда речь о многих миллиардах — в ход идёт самая чудовищная ложь.

Ситуация под контролем

Тем не менее, к ГМО сейчас самое пристальное внимание. В Европе и в России разработана специальная маркировка для продуктов, которая показывает, что в них не содержатся трансгенные добавки (и у них, и у нас «чистым» считается продукт, который содержит не более 0,9% ГМО). В Евросоюзе даже создают экологические зоны, свободные от трансгенных организмов, и вводят мораторий на использование их в продуктах детского питания.

Все трансгенные организмы перед выходом на рынок проходят тщательную проверку на безопасность для человека и экологии в целом. Процесс разработки нового сорта, испытание его и исследование на биобезопасность занимает много времени (7-10 лет) и стоит больших денег ($50–200 млн).
У нас в стране за порядком следит Роспотребнадзор. В Воронеже тоже регулярно проводится анализ продуктов на наличие ГМО. Это достаточно сложная и дорогая процедура — оборудование для качественного и количественного анализа стоит более 14 тыс. евро.

Ирина Зайцева:

В Воронежской области в 2006 году на наличие ГМО было исследовано 995 проб продовольственного сырья и пищевых продуктов (в 2005 г. — 907 проб). Генетически модифицированные компоненты обнаружены в 24 пробах (2,4%), в 2005 г. — в 133 пробах (14,7%). Все пробы, содержащие ГМО, выявлены в мясной продукции. Из 24 обнаруженных пищевых продуктов, содержащих ГМО, 23 не имели декларации о ее наличии (2005 г. — из 133 не имели лицензии 123). За 8 месяцев 2007 года Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области проверил качественным методом 502 образца продовольственного сырья и пищевых продуктов. Пять из них (что составило 0,9%) содержали компоненты ГМО: сосиски «Куриные» и сосиски «Барбекю» производства ОАО «Лианозовский колбасный завод», концентрат соевого белка «Аркон» производства Нидерланды, котлеты куриные с ветчиной и сыром производства ООО «Дубрава», г. Воронеж.

Личный выбор

Мы попросили наших экспертов рассказать, едят ли они сами продукты с ГМО.

Валентин Мельников: Для меня безразлично, есть ГМО в продукте или нет.

Роман Алексеев: Я употребляю все продукты, которые можно найти в продаже, и не считаю ГМО потенциально опасными.

Ирина Ермакова: Я ем ГМО-продукты. Избежать ГМО очень трудно, потому что они присутствуют во многих продуктах. Но стараюсь придерживаться принципа «Чем меньше ешь, тем здоровее будешь», а также повышаю свой иммунитет разными процедурами.

Ирина Зайцева: Не употребляю, так как к биологическим рискам ГМО прежде всего относится непредсказуемость встраивания чужеродного фрагмента ДНК в геном организма-донора.

Реплика от редакции:

А вот фантаст Майкл Крайтон (автор «Парка Юрского периода») недавно выпустил роман «NEXT», в котором среди прочего описывает генетически модифицированных рыб, несущих на своих телах светящуюся рекламу. Так что трансгенным организмам вполне можно найти и другое применение, не вызывающее аллергию. Хотя люди наверняка и тут найдут, о чем поспорить…

Источник: vrn.best-city.ru
{{ rating.votes_against }} {{ rating.rating }} {{ rating.votes_for }}

Комментировать

осталось 1800 символов
Свернуть комментарии

Все комментарии (21)

stronz

комментирует материал 20.02.2009 #

ГМО-продукты штука абсолютно неисследованная, так что с одним и тем же успехом может быть и безвредной и страшно опасной. То что последствия не видны сразу - так это же не цианистый калий. А на счёт утверждения, что слухи о потенциальной опасности ГМО-продуктов распускают производители традиционных продуктов. то это по моему глупо. ГМО-продукты гораздо рентабельнее в производстве, чем традиционные и производителям проще и выгодне было бы просто перейти на их производство, это же не завод, где надо менять всё оборудование, просто купи трансгенные семена и получай сверхприбыль.

user avatar
citys

отвечает stronz на комментарий 20.02.2009 #

"ГМО-продукты штука абсолютно неисследованная". А что исследовано? Peпчатый лук полностью исследован? Или, мoжет, учeные в cовepшенcтве исследовали cложнейший биосоcтaв кефирa? Первыe генeтичeски мoдифицирoвaнные прoдукты, кстaти, пoявились аж в 80-х годаx прошлого века, и oдним из ниx был табак. K сегoдняшнeму дню практически вecь пpомышлeнный табак гeннoмодифицированный. Это извecтнo, как и то, чтo в бумaгy для cигаpет всeгдa добавляют ceлитрy, чтoб конструкция горелa и не гaслa. Но дeлo дажe нe в тoксичнoй ceлитpe, котopoй дышит куpильщик. Уже нe пeрвый вeк известнo, чeм вpедeн тaбак - вот этo кaк рaз "xорoшo исследовано". И что? Xоть ктo-то из митингyющиx пpoтив ГМO oтказaлся oт куpения, xoтя oт ракa лeгких ежегодно yмирают сотни тысяч куpящих? A доподлинно извeстeн хoть oдин, ктo зaбoлел чем-тo от тогo, чтo cъел ГMO?

user avatar
berlio

отвечает stronz на комментарий 21.02.2009 #

цианистый калий содержится в косточках вишни, которую мы с удовольствием употребляем! и случаи смерти от отравления косточками зафиксированы!
вариант что сочетание генов разных видов может дать что то ядовитое в долговременном плане возможен, но маловероятен.... а вот химикаты которыми
поливают обычные растения точно совсем не полезны! :) насчет сверхприбыльности сельского хозяйства тож неправда, Вы в деревнях были? много там олигархов?

user avatar
KsenoLt

комментирует материал 20.02.2009 #

А и верно! Еще барон Мюнгхаузен предупреждал об опасностях ГМО-у оленя ,который жрал вишни, вместо рогов вырос куст вишни:)Представьте ,как нам неудобно будет, если скрестившись с овощами, мы будем краснеть как помидоры, не когда совесть мучает, а при свете; размножаться пыльцой (это сколько же тогда алиментов придеться платить выйдя в воздух в ветренную погоду! ) ,а замочив ноги ногти станет врастать в обувь!!!
Долой ГМО!!! Спасем человечество от ужасов генетических монстров !!!!:)))

user avatar
citys

отвечает KsenoLt на комментарий 20.02.2009 #

Гeны вcтрoятcя в oргaнизм... B наш oрганизм пocтyпают чepез рoтoвой мycорoпpовод килогрaммы клетoк сo cвoими гeнами - живoтныe, рaститeльные, гpибы, микрoбы, cыpые, ваpeные, жареные. Этo все - гены. И если вы съeли генeтически модифициpовaнный апeльcин c пepесaженным генoм лocоcя, тo нe один ли ..., как еcли б вы съели лocоcя и зaкycили aпельcинoм? Еcли бы нaшa пищeвaритeльная сиcтeма нe пpeдстaвлялa из сeбя невзъ...ннейший биоpеaктоp, напoлненный eдкoй cолянoй киcлотoй, активными ферментами, xимикалиями, фильтpами и пpoчим oбopудовaнием, а нaши клeтки были бы oткрыты для любыx гeнoв извне, тo y нас бы выpосли poга oт пepвoй жe мяснoй кoтлеты, a бoтвa нa мaкушкe - от котлeты вeгетaрианской. Нaша пищевapитeльная cистeма pас..ячивает всю полученнyю пищy вдрeбезги, в питaтельный бyльон, нa элeмeнтарныe yглеводы и белки, a еcли чтo-тo и попaдeт в крoвь - можно не сомнeвaтьcя, что клетки вaшегo opганизмa поyмнеe вac, и незнaкoмоe файло, неизвестнo oткyда взявшеeся, нe зaпyскaют нa выполнениe. Пoтoму чтo безо вcякиx ГМО клетки тeла eжеceкyндно атaкyютcя тучей yмелыx прoфecсионaльныx вирусoв - c cамыми злостными нaмерeниями. Hо за миллиaрды лет клeтки оттoчили мехaнизмы защиты, нaучились прятать генoкод глубокo зa двyмя oбoлочками и не пyскaть тyдa ничего поcтopoннегo. Нo тeпepь... Тeпepь нaд нами нaвислa cтpaшная yгpоза: cтоит нам cъeсть генетически-мoдифициpованную картoшкy, и мы yмрем, порocшие изнутри бoтвой и чeшyей.

user avatar
KsenoLt

отвечает citys на комментарий 20.02.2009 #

Разумееться, Вы правы .Против ГМО активнее всего выступает лишь те ,прикрываясь их опасностью, кто пострадали бы от их производства-в первую очередь, щедро субсидируемые фермеры ЕС.

user avatar
snobik

комментирует материал 21.02.2009 #

Рано ещё говорить об опасности или безопасности. Пусть поколения сменятся, потом поговорим. И конечно, если изредка употреблять ГМО, то может и безопасно. У Вас есть знакомые, которые питаются только ГМО? Ведь именно этим грозит переход на эти вещества: что питаться будем только ГенноМодифицированной продукцией. Вот тогда и начнутся настоящие исследования. А сейчас, конечно одна съеденная помидорка вреда Вам не принесет. Мнение субъективное. Каждый решает сам для себя.

user avatar
piton5

отвечает snobik на комментарий 21.02.2009 #

Почему же рано говорить об опасности, я боюсь что уже поздно, веть генномодифицированные продукты просто вытесняют, продукты без ГМО, и модификаты уже присутствуют практически во всех продуктах питания, и о вреде ГМО знают и спорят медики вовсех странах, и спор ведеться очень часто не о пользе, а о проценте вреда, и то что этот процент выше пользы, для меня и многих моих знакомых вне самнения, и то что наибольший вред ГМО приносит не столько самому потребляющему, сколько его потомству, для меня безспорно. И поповоду одной помидорки, а кто может быть уверен что употребил только одну помидорку с модификатом, веть использование генномодицированных продуктов в пищевой промышленности растет с неконтролироемой скоростью, соевый наполнитель сейчас используеться во многих отраслях пище. прома, потому, что его использование приносит ощутимые прибыли, с меньшими затратами

user avatar
Лешик

комментирует материал 21.02.2009 #

Все живые организмы на Земле постоянно изменяются генетически, иначе мы и по сей день на родной планете были бы представлены какими-нибудь протоамебами. О культурных растениях и животных лучше вообще не говорить: они так отличаются от диких аналогов, что волосы дыбом: тут и полиплоидия, и смещение генов, и не встречающиеся в природе варианты... Так что лучше вообще ничего никогда не есть!!!

user avatar
piton5

отвечает Лешик на комментарий 21.02.2009 #

То что происходят и происходили мутации, об этом глупо спорить, но весь вопрос в том что на эти изменения уходили сотни и тысячи лет, я тоже думаю безспорно, и проходили эти изменнения в соответствии с изменнеиями условий жизни и окружающей среды. и проходили они под контролем природных фильтров, а ГМО это грубейшее вмешательство человека в те области которые им доканца не изученны, и и эти вмешательства приводят к далеко неизученным последствиям. Природа существует миллиарды лет, а человек максимум пару миллионов и считая что он может безнаказанно вмешиваться в механизмы природы, он совершает грубейшую ошибку которая и приведет нас к полному вымеранию

user avatar
berlio

отвечает piton5 на комментарий 22.02.2009 #

все рассуждения просто "с потолка", ни одного факта! личное мнение при полном отсутствии знания вопроса! любая селекция это изменение генов, только опосредованно с абсолютно непредсказуемым результатом - пробуем, смотрим что получилось и отбираем что понравилось. и этим мы заняты не одну тысячу лет.... все сельхоз культуры это ГМО полученные методом селекции. современны методы просто значительно ускорили этот процесс, и сделали его более целенаправленным. есть однако опасность что при скрещивании с сорняками (в природе) получим очень устойчивые сорняки.... но это уже другой вопрос...

user avatar
berlio

отвечает piton5 на комментарий 22.02.2009 #

и мы сами ГМО от обезьяны :) и очень неудачный кстати... поэтому скоро уничтожим не только себя, но и большую часть жизни на земле..... :(

user avatar
Лешик

отвечает piton5 на комментарий 25.02.2009 #

Отнюдь. Мутация - отдельное событие и происходит в отдельно взятой половой клетке. Это не долго, это одномоментное дело. По популяции распространяется, конечно, дольше, в зависимости от скорости размножения вида.На выведение нового сорта (без генной инженерии, просто старыми способами - радиацией, колхицином, в любом случае меняют именно генетику, только методы другие) может уйти от года-двух, лет до десяти. И вовсе быстро. Среда меняется постоянно, это норма, и скорость изменений на земле случалась и бОльшая, нежели теперь. А самое веселое: когда вы кушаете ДНК, вы не встраиваете ее в свои клетки, а разлагаете эту огромную молекулу желудочным соком. Увы. На мелкие части.
Конец истории.
Много шума из ничего и торговые войны. Проплаченные, не сомневаюсь.

user avatar
piton5

отвечает Лешик на комментарий 25.02.2009 #

Может и так, поживем, увидим, если поживем, веть вымираем как динозавры

user avatar
AuthorYZ

комментирует материал 23.02.2009 #

ГМО-продукты не вкусные. Вспомнилась клубника, купленная в супермаркете США, выглядела она необыкновенно красиво и аппетитно, могла храниться месяц, но абсолютно безвкусна. потом выяснилось, что в нее добавлен ген то ли от репы, то ли от редиски, отвечающий за плотность. Ну вот по вкусу и получилось нечто среднее :-)
Я - против ГМО. Я - за свой садик возле дома со своими помидорами и картошкой.

user avatar
×
Заявите о себе всем пользователям Макспарка!

Заказав эту услугу, Вас смогут все увидеть в блоке "Макспаркеры рекомендуют" - тем самым Вы быстро найдете новых друзей, единомышленников, читателей, партнеров.

Оплата данного размещения производится при помощи Ставок. Каждая купленная ставка позволяет на 1 час разместить рекламу в специальном блоке в правой колонке. В блок попадают три объявления с наибольшим количеством неизрасходованных ставок. По истечении периода в 1 час показа объявления, у него списывается 1 ставка.

Сейчас для мгновенного попадания в этот блок нужно купить 1 ставку.

Цена 10.00 MP
Цена 40.00 MP
Цена 70.00 MP
Цена 120.00 MP
Оплата

К оплате 10.00 MP. У вас на счете 0 MP. Пополнить счет

Войти как пользователь
email
{{ err }}
Password
{{ err }}
captcha
{{ err }}
Обычная pегистрация

Зарегистрированы в Newsland или Maxpark? Войти

email
{{ errors.email_error }}
password
{{ errors.password_error }}
password
{{ errors.confirm_password_error }}
{{ errors.first_name_error }}
{{ errors.last_name_error }}
{{ errors.sex_error }}
{{ errors.birth_date_error }}
{{ errors.agree_to_terms_error }}
Восстановление пароля
email
{{ errors.email }}
Восстановление пароля
Выбор аккаунта

Указанные регистрационные данные повторяются на сайтах Newsland.com и Maxpark.com

Перейти на мобильную версию newsland