Войти в аккаунт
Хотите наслаждаться полной версией, а также получить неограниченный доступ ко всем материалам?

Насколько \"быстрые\" диеты губительны для здоровья

Насколько \"быстрые\" диеты губительны для здоровья
Прочитала тут прикольное обращение Британской общественности, мол, не надо, рекламируя очередную диету, обещать чудеса. Народ, типа, расстраивается. Можно британцев понять: диеты плодятся как грибы после дождя, каждая из них обещает прекрасный результат без отказа от любимых продуктов, а нация жиреет и жиреет.

На приёме у меня часто бывают люди с лишним весом, и чтобы не выглядеть в их глазах полным профаном, когда они начинают перечислять способы, какими они худели раньше, пришлось изучить актуальные диетические тенденции. При самом ненапряжном поиске количество диет поражает. На сайте http://www.dieta.ru/, например, анонсировано: «Только у нас вы найдете более 300 быстрых диет на любой вкус и кошелек!».

Логично, что больше всего предлагается быстрых диет, т.к. самые лучшие результаты по снижению веса обычно достигаются в первую неделю. Поэтому, что ни предложи в качестве заменителя привычной еды, всё равно получится результат. Человек меньше съел, значит в нём еды меньше, вот вес и ниже. Если ещё добавляется ограничение соли и сахара, то в снижении веса играет роль и снижение объёма межклеточной жидкости. Жиры, правда, чувствуют себя спокойно.

В этом плане самые бесполезные это разгрузочные дни или, как их гламурно называют, монодиеты. Такая диета составляется очень просто: выбирается продукт, которым должен питаться обладатель лишних килограммов 2-3 дня, максимум неделю.

Из положительных моментов можно с натяжкой выделить только один: уменьшение размера желудка, если конечно, не хомячить «монопродукт» типа капусты все разгрузочные дни без перерыва. Если к этому прибавить силу воли и не разжираться после окончания разгрузки, то есть вероятность, что результат будет закрепляться. После каждого разгрузочного дня объёмы порций обычной еды будут уменьшаться и между разгрузками, вес не будет возвращаться, а человек научится контролировать своё пищевое поведение.

Взамен любитель монопродуктов получит плохое настроение, плохой сон с кошмарными сновидениями – результат обеднения клеток мозга глюкозой. Слабость – результат внезапного снижения калорийности питания. Есть большая вероятность развития жора после окончания диеты, в основном, психологического характера. По моему опыту, такой исход возникает гораздо чаще, чем взятие пищевого поведения под контроль. Вполне вероятен и такой исход: после каждого разгрузочного дня вес начнёт нарастать – это реакция на перенесённый организмом стресс. У меня был пациент весом 140 кг. Каждый год во время Великого поста он устраивал себе разгрузку, в сутки у него получалось около 500 ккал, а то и меньше. Мы с ним проследили тенденцию: за 3 года он стал тяжелее на 40 кг, хотя во время поста вес снижался. В первый раз он потерял около 20-ти кг, второй – где-то 10, на 3-й – ещё меньше. А вот возвращалось к нему всё больше и больше.

Мне могут возразить, что эти диеты лечебные и полезные. Типа, очищают организм от ШЛАКОВ. Не согласна. У большинства людей во время разгрузочных дней как раз начинаются запоры и всё, что из кишечника должно было выйти, спокойно продолжает там сидеть. Плюс к этому, резкое снижение калорийности рациона может вызвать спазм желчного пузыря (это если он здоров) или обострение холецистита (а у полных людей холецистит – одно из любимых заболеваний). Такое же нехорошее воздействие идёт и на желудок: первое время желудочный сок выделяется в прежнем объёме, из-за снижения количества еды получается его избыток, который раздражает оболочку желудка. С двенадцатиперстной кишкой, кстати, та же история. У меня есть несколько случаев обострения язвы 12-ти перстной кишки у пациентов на фоне приёма Меридии, при том, что принимая её, люди гораздо меньше ограничивают свой рацион. Кстати, если добавлять в монодиету отруби или отрубной хлеб, это, может, и подтолкнёт кишечник и предотвратит запор, но по желудку ударит сильней.

Есть просто термоядерные в этом плане диеты: грейпфрутовая, ананасная, шоколадная. Мало того, что эти продукты сами по себе раздражают желудок, а тут ещё идут на несколько дней без «прикрытия». Потом, все эти вещества ещё и аллергенны, и предсказать, когда именно аллергия обострится и во что она выльется для конкретного человека, не реально. Конечно, при их описании указывается, что они противопоказаны людям с заболеванием желудочно-кишечного тракта. Может, у язвенника и хватит ума её не использовать, но сколько людей с проблемами желудка себя больными не ощущают и не относят эти предупреждения на свой счёт.

Привожу описание этих диет, чтобы не быть голословной.
Грейпфрутовая – меню дано на неделю, я выбрала самый калорийный день.
Завтрак: Два яйца сваренных всмятку. Салат из моркови сырой с чесноком.
Обед: Говяжий бифштекс. Грейпфрут.
Полдник: Яблоко.
Ужин: 50 г сыра. Грейпфрутовый сок.
Перед сном: Зеленый чай с медом.

Шоколадная – на 3 дня. Шоколад сам по себе обладает запирающим действием, а тут он ещё в качестве монопродукта. Особенно меня прикалывает уточнение: кофе с ОБЕЗЖИРЕННЫМ молоком. Чёрный шоколад несколько жирнее молочного за счёт снижения в нём углеводов (сахара), и вообще, это достаточно жирный продукт. Прибавка к нему 15 гр жира из молока (5 порций по 100 грамм, 3 %), что составляет 135 ккал, «не спасёт гиганта мысли». Ещё не понятно, зачем в диете столько стимуляторов. Шоколад сам по себе должен повышать настроение, а тут ещё и 5 чашек кофе.
Завтрак: Черный горький шоколад (половину стограммовой плитки), чашка кофе без сахара с обезжиренным молоком.
2-й завтрак: Черный кофе без сахара (1 чашка) с обезжиренным молоком.
Обед: Шоколад (половина стограммовой плитки) и чашка черного кофе с обезжиренным молоком.
Полдник: Кофе с молоком (1 чашка), четверть стограммовой плитки шоколада
Ужин: Кофе с молоком (1 чашка), четверть стограммовой плитки шоколада.

Ананасовая диета, это вообще шедевр. Привожу её описание полностью, без грамматических исправлений http://www.dietalite.ru/monodiets/mono-dieta-ananas.html.

«Диета ананасовая будет интересна людям с уровнем достатка выше среднего. Эффективна диета, благодаря содержащимся в ананасах энзимах, которые отлично справляются с задачей "уничтожения" жировых накоплений. Для этого вам понадобится два килограмма ананасов и литр сока ананасового без сахара. Необходимо нарезать ананас на кружочки, которые делятся на четыре, приблизительно равные части - первый завтрак, второй завтрак, обед, ужин. Литр ананасового сока необходимо выпить в течение дня. Кроме сока и ананасов ничего более не употреблять. В неделю необходимо устраивать себе два разгрузочных дня. Если для вас такая диета слишком строга, попробуйте добавить к ней еще 100 г постного мяса или птицы, 100 нежирного творога, немного хлеба ржаного. В течение этих двух дней без ущерба для здоровья можно сбросить около двух кило».

Следующая тройка диет - с повышенным содержанием углеводов: банановая (1.5 кг бананов в день на 2-3 дня), картофельная (килограмм варёного в мундире картофеля на сутки и так 5 дней) и рисовая (стакан риса сварить на день, 1-3 дня). Эти, на мой взгляд, самые бесполезные. Известно, что жиры активнее откладываются в организме на фоне повышенного уровня инсулина. А повышение уровня инсулина происходит из-за нарушения чувствительности к нему клеток. На основании этого сейчас разработано множество диет с ограничением углеводов. И даже в коротких диетах, где ограничены легкоусвояемые углеводы, за 2-3 дня можно немного чувствительность к инсулину повысить, улучшив этим обмен веществ. Вышеуказанные диеты содержат углеводы, которые очень активно стимулируют выделение инсулина, чем снижают чувствительность к нему. Три дня на таких продуктах – это ухудшение своего обмена веществ и ускорение набора дальнейших килограммов.

Если всё-таки выбирать короткую диету, я нашла 3 самые безобидные:

Яблочно-яичная (до 5-ти яиц в день + яблоки) – на 2-3 дня. Она хороша тем, что обеспечивает организм как белками, так и холестерином, благодаря чему достаточно органична. Не следует бояться избытка холестерина, дальше я постараюсь убедить, что он скорее друг, чем враг. Коварных углеводов, сильно повышающих уровень инсулина, в диете нет и особо раздражающих продуктов тоже. Другое дело, если человек не сможет съесть за день 5 яиц, поэтому её и ограничили 3-мя днями. Потому что, если говорить только об обеспечении питательными веществами, то её и месяц можно было бы держаться.

Огуречная. На завтрак- 200 ккал, надёрганные из следующих продуктов: яйцо, сыр, каша, творог, птица, рыба, тосты.
Далее в три приема нужно съесть салат из 1 кг огурцов (мелко не резать), сметаны и зелени: - в 12-14 часов; - в 16-17 часов; - в 19-20 часов. Можно даже с куском чёрного хлеба. На ночь (22-23 часа) – фрукт.
Огурцы в данном случае выступают как источник клетчатки с низкой калорийностью, их вред желудку «разбавляется» сметаной. Приятный бонус – разнообразный завтрак. Такую диету можно подержать до 7-ми дней. Можно и дольше, если не надоест.

Гречневая. На 7 дней, по 2 стакана гречки в день + овощные соки или кефир. Достоинства диеты: во-первых, получается большая порция крупы, что не будет сильно травмировать желудок и чувство голода будет скорее психологическое, чем реальное. Во-вторых, гречка, несмотря на обилие в ней углеводов, не стимулирует сильный выброс инсулина. Я несколько раз наблюдала, что у пациентов с диабетом во время завтрака из гречневой каши сахар практически не повышался даже без лекарств (понятно, что случаи не были запущены). Кефиром можно будет «добрать» жиров и белков, хотя и в гречке содержится достаточно неплохой белковый запас.

Где-то лет 10 назад я прочитала про диету одной из сестёр Майкла Джексона (не помню, какой именно). Диетолог посадил её на гречку на 3 месяца и так несколько раз. Мисс Джексон оказалась женщиной упёртой и выдержала, потеряв 30 кг. Чтобы было веселее ежедневно питаться гречневой кашей, она завела себе собаку, которую назвала «Гречка». Недавно видела тёткину фотку, из 30 сброшенных килограммов к ней вернулось от силы 10 (очень хороший результат), а вот собачки рядом я не заметила…

Диеты, предусматривающие жёсткие ограничения на более длительный срок, 2 недели – полтора месяца, имеют свои особенности. Само собой, они более разнообразные. Есть шанс, что желудок к ним отнесётся снисходительней, всё-таки, наполнение побольше и есть время для снижения секреции соляной кислоты. С другой стороны, они не нормализуют обмен веществ, да и не всегда дело доходит до расщепления жиров, поэтому и польза сомнительна. Жир начинает расщепляться примерно через 10-14 дней. Удлинять же диету опасно – начнёт снижаться иммунитет, у женщины может нарушиться цикл, что обусловлено снижением уровня холестерина.

Голливудская диета рассчитана на 18 дней. Задача – съесть в день 800 – 1000 ккал, ограничив сахар, соль, мучное и жир.

На завтрак – половинку грейпфрута и чай без сахара.
Обед - 1 яйцо, помидор, тушеный шпинат.
Ужин - телятина, испеченная на решетке без жира, огурец, черный кофе.

На мой взгляд, основным достоинством диеты является её длительность. Ещё пару дней и коньки отбросишь (шутка). А если серьёзно, диета очень вредная, т.к.идёт сильное ограничение калорий, потом сложно вес удержать.

Немного полегче будет чешская диета, там те же ограничения, но калорийность уже 1200 – 1300 в сутки. Суточный рацион разделён на 6 приёмов пищи, это хорошо, не успеваешь проголодаться. Другой вопрос, как это осуществить, например, на работе. Потом мне, как врачу, нравится, что завтрак предусмотрен более насыщенный, чем в голливудской диете. Такую диету можно и подольше подержать, значит и жира побольше уйдёт. В диете любителям сладкого разрешено заменить сахар заменителем. Лучше так не делать, это очень жестокая насмешка над мозгом. Ему глюкозы и так не хватает, а тут рецепторы языка сообщают, что сладкое поступило. А сладкое оно только на вкус, глюкоза в крови не появляется. Представляете, какой облом? Логично, что мозг «отмстит». Месть будет заключаться в стимуляции выработки инсулина (типа, может, инсулина не хватает, чтобы глюкозу донести, рецепторы же не врут), что усилит чувство голода. Когнитивный диссонанс, короче.

Вот примерное меню:
1-й прием пищи (7.30) Чай или кофе без сахара, 1 яйцо либо 50 г нежирного мяса, 50 г сыра, 70 г нежирного творога, 50 г черного хлеба.
2-й прием пищи (10.00) Яблоко (можно заменить бананом, апельсином или грейпфрутом).
3-й прием пищи (12.30) 100 г нежирного мяса (тушеного, отварного или приготовленного на гриле), 150 г отварного картофеля или 200 г салата из овощей, минеральная вода, кофе или чай без сахара.
4-й прием пищи (15.30) 100 г овощей или фруктов.
5-й прием пищи (18.00) 100 г сыра (можно заменить 2 яйцами или 100 г нежирного мяса), 100 г нежирного йогурта, 50 г черного хлеба.
6-й прием пищи (21.00) 50 г диетической колбасы (можно заменить 50 г сыра, 1 яйцом или 50 г нежирного творога), 1 яблоко (или апельсин, помидор, банан - на выбор).

Польская диета. Рассчитана на 4 недели, калорийность около 1000 ккал, которые в основном набираются за счёт углеводов. Может, её будет легче перенести, чем чешскую, но вес снизится меньше и вернётся быстрее. Меню 1 и 2 это варианты, вообщем-то хрен редьки не слаще.
Завтрак:
Меню 1: кружка теплого обезжиренного молока с ложкой меда, черствый рогалик.
Меню 2: чашка чая, кусок черного хлеба, посыпанный петрушкой.
Второй завтрак:
М.1: кружка чая, 2 куска черного хлеба с тонким слоем масла и двумя листьями салата.
М.2: кружка обезжиренного кефира, черствый рогалик, 10-12 немного посоленных редисок.
Обед:
М.1: отварная рыба с хреном, 2-3 картофелины, посыпанные зеленью, зеленый салат с лимонным соком и оливковым маслом.
М.2: овощной суп с зеленым горошком, кусок постной говядины, 2-3 картофелины, фруктовый салат.
Полдник:
М.1: два помидора или кружка томатного сока с сухариком.
М. 2: фрукты или кружка фруктового сока с бисквитом.
Ужин:
М.1: кружка обезжиренного кефира, 2 куска черного хлеба с тонким слоем меда, посыпанные петрушкой.
М.2: кружка обезжиренного молока, 2 маленькие плетенки, подсушенные в духовке и слегка помазанные медом.

Диета Кима Протасова более демократична. По крайней мере, не надо калории считать. Рассчитана она на 5 недель. Первые 2 недели – только сырые овощи, сыры и йогурты без добавок, зато без ограничений. Особо недовольным можно добавить одно яйцо в день и 3 зелёных яблока. Через 2 недели в рацион добавляется мясо или рыба, но несколько сокращается количество сыра (ничего страшного, он уже наверняка надоел). К ней у меня как эндокринолога претензий нет. Поджелудочную железу никто не дёргает, инсулин вырабатывается в минимальном количестве. Холестерина – сколько угодно, гормональный баланс сохранён. Чувство голода в любой момент можно заглушить сыром с овощами. Овощи – источник клетчатки, кишечник не разленится. Срок достаточно большой, чтобы повлиять на обмен веществ, поэтому возвращение к привычному питанию всё-таки полностью не произойдёт. Остаётся самое главное: выдержать 5 недель без мучного и жареного.

Ещё одна популярная диета – японская. Она обещает снижение на 6-8 кг за 14 дней. Калорийность у неё такая же, как и у голливудской, примерно те же рекомендации и длительность. Ну и эффект, соответственно. Основные изюминки диеты: основное блюдо – рыба. Вместо кофе – зелёный чай. Вместо хлеба – коричневый рис. Вместо молочных продуктов – минералка с кальциевыми солями. Ежедневно съедать по 2-3 фрукта.

Вот примерное меню:
Завтрак – зелёный чай, немного отварного риса.
Обед - 0,2 кг морепродуктов, фрукты.
Ужин - вареная либо жареная рыба.

Для тех, кому всё-таки захочется испытать на себе действия вышеописанных диет и им подобных, напишу несколько общих рекомендаций.

Во-первых: Обязательно пейте витамины. Лучше всего пить такие, которые разбиты на несколько таблеток, типа Алфавита или Дуовита. Причём витамины А, Д и Е лучше принимать с блюдами, содержащими жир, т.к. это жирорастворимые витамины и при разгрузочных днях именно их будет больше всего не хватать. Если Вам больше нравится витамин в одной таблетке, я бы посоветовала добавить к нему шарик Аевита, его можно выпить в любое время суток, главное, чтобы еда была пожирнее. При длительных диетах имеет смысл добавить препараты кальция с витамином Д (витамин Д улучшает усвоение кальция, а при диете его будет не хватать, т.к. он жирорастворимый). Правда, у препаратов кальция есть недостаток – они раздражают слизистую желудка и могут вызвать запоры, пить их нужно вместе с едой.

Во-вторых: Если всё-таки хочется вывести ШЛАКИ, съешьте на ночь столовую ложку Энтеросгеля. Это реально неплохой сорбент. Обычно он назначается по 3 раза в день, но тогда может нарушиться усвоение витаминов, а принятый на ночь он никому не повредит. Эта паста очень противная как на вкус, так и внешне, но польза от неё есть. Можно, конечно, заменить её активированным углём, сэкономите рублей 50. Активированного угля должно быть таблеток 6-8 за раз, что будет соответствовать указанной дозе. Кстати, их надо не глотать, а жевать. По-моему, сомнительная альтернатива.

В-третьих: Если Вы выбрали низкокалорийный вариант, рассчитайте примерно, сколько калорий Вы употребили и как это соотносится с Вашим основным обменом. Основной обмен – это калории, потраченные на поддержание жизнедеятельности. Он рассчитывается по формуле: 655+(9.6 x вес в кг) + (1.8 x рост в см) - (4.7 x возраст в годах). Полученный результат умножается на коэффициент активности: 1.3 - для обычных людей и 1.5 если работа в основном физическая. Если потребляемое число калорий выше полученного значения, то диета явно не для Вас.

В четвёртых: Если Вы решились на длительную диету и ждёте, когда же начнут уходить жиры, можно это проверить. При экстренном распаде жиров (а при диете оно именно такое) происходит их разложение не до углекислого газа и воды, а до кетоновых тел. Они выделятся из организма с мочой, что будет видно при обычном анализе. Те, кто краем уха слышал о диабете, комах и запахе ацетона, могут не волноваться: у здорового человека существуют механизмы контроля, которые не дадут впасть в кетоацидотическую кому.

Несмотря на столь подробное описание этих диет, моё отношение к ним всё-таки отрицательное. Большинство из них не физиологичны. Это только кажется, что похудеть тяжелее, чем вес удержать. После таких диет вес удерживается очень сложно. У врачей, занимающихся проблемами ожирения, существует правило десяти: из 100 желающих похудеть достигают цели только 10 и только 1 способен достигнутый вес удержать. В настоящее время слава низкокалорийных диет как-то поблекла. Почему? Расскажу дальше.
Источник: novchronic.ru
{{ rating.votes_against }} {{ rating.rating }} {{ rating.votes_for }}

Комментировать

осталось 1800 символов
Свернуть комментарии

Все комментарии (2)

bissectrisa

комментирует материал 05.03.2009 #

отличная статья, спасибо! в юности набрала около 15 кг. "благодаря" всяческим экспресс-диетам, которые потом незаметно ушли, когда я бросила попытки похудеть. только, знаете, жаль, что девочки-подростки и толстяки вам не поверят - они продолжают надеяться на чудо, на то, что через неделю они станут тощими и останутся такими навсегда. а еще они верят, что тогда чудесным образом их жизнь переменится к лучшему...

user avatar
pit0n

комментирует материал 05.03.2009 #

Хорошо, что сто лет назад не было повального увлечения диетами для похудения, а то мир так и не увидел бы многих шедевров художника Бориса Кустодиева.

user avatar
×
Заявите о себе всем пользователям Макспарка!

Заказав эту услугу, Вас смогут все увидеть в блоке "Макспаркеры рекомендуют" - тем самым Вы быстро найдете новых друзей, единомышленников, читателей, партнеров.

Оплата данного размещения производится при помощи Ставок. Каждая купленная ставка позволяет на 1 час разместить рекламу в специальном блоке в правой колонке. В блок попадают три объявления с наибольшим количеством неизрасходованных ставок. По истечении периода в 1 час показа объявления, у него списывается 1 ставка.

Сейчас для мгновенного попадания в этот блок нужно купить 1 ставку.

Цена 10.00 MP
Цена 40.00 MP
Цена 70.00 MP
Цена 120.00 MP
Оплата

К оплате 10.00 MP. У вас на счете 0 MP. Пополнить счет

Войти как пользователь
email
{{ err }}
Password
{{ err }}
captcha
{{ err }}
Обычная pегистрация

Зарегистрированы в Newsland или Maxpark? Войти

email
{{ errors.email_error }}
password
{{ errors.password_error }}
password
{{ errors.confirm_password_error }}
{{ errors.first_name_error }}
{{ errors.last_name_error }}
{{ errors.sex_error }}
{{ errors.birth_date_error }}
{{ errors.agree_to_terms_error }}
Восстановление пароля
email
{{ errors.email }}
Восстановление пароля
Выбор аккаунта

Указанные регистрационные данные повторяются на сайтах Newsland.com и Maxpark.com

Перейти на мобильную версию newsland