Я, наверное, надоела со своими, т.е. магазинными, скидками..но! не могла пройти мимо щуки...взяла самую большую..на полтора килограмма..больше не было(((((
99р за кг...кошерно до невозможности...т.к. она была потрошенная.то фаршированная ..увы(((...поэтому котлетки щучьи...
Итак, разделяем хищника на филе...хребет, голова и пр...пойдет на " головы щучьи с чесноком"...там посмотрим...пока - в морозилку...
Проворачиваем через мясорубку...я оценила прелесть ручной...все кости остались в мясорубке...луковичку, белый мякиш, молоко...
В полученный щучий фарш яйцо, соль, перец...тщательно вымешиваем....
Формируем котлетки..макаем во взбитое яйцо и обваливаем в сухарях...
В сковородке разогреваем масло и обжариваем...
Щука -рыба сухая...поэтому на каждую горячую котлетку кусочек масла...
Всё
Все комментарии (329)
комментирует материал 02.04.2013 #
Эх, хороша заразеня!!!!)))))
Получилось 12 котлеток....стоимость каждой..примерно 15 рублей)))))

отвечает Ольга Анатольевна на комментарий 02.04.2013 #
никак свой гонорар не получу, чтобы осетров заделать))))) Экономлю))))

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #
О! Осетр - это вешч! У нас недалеко ферма, разводят осетров.. Разок пробовала..!

отвечает Ольга Анатольевна на комментарий 03.04.2013 #
у меня уже пара хребтов судака...хребет щуки...еще чуть-чуть...и золотой ключик наш..))))
Я в позапрошлое лето осетров объелась))))

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #
и чё за варево из хребтов получится? для буратинов?

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #
Как ты могла так сказать- надоела...))), откармливай себя, детка, питайся лучше...)))

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #
маленькая моя, недогадливая)))
не скажу! продолжай дальше так же...)

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #
зачем так кровожадно- заколоть..., любя проглотить)))

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #
заметалась))), не волнуйся так! не трону...)

отвечает Ольга Ана-Конда на комментарий 03.04.2013 #
Скажи мне, почему эт я вызываю такой аппетит))))??

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #
как сказать... ты такая нежная, питательная, с пупырышками, они похожи на зеленый горошек))), деликатес! брюшко светлое ,ах)))

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #
ты мне скажи, куда уходят твои баллы, их все меньше и меньше становится...ты на них купила щуку???)))

отвечает Ольга Ана-Конда на комментарий 03.04.2013 #
Я их поменяла на макспарковские денюжки..типа..)))))))))))

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #
вот-вот..., что прикупила? бриллиант или подкову?)

отвечает Ольга Ана-Конда на комментарий 03.04.2013 #
Пока ничего.... кому -нибудь на подарок потрачу..))))

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #
не понятно... ничего не купила, но счет уменьшился... значит все-таки потратила... куда???)))

отвечает Ольга Ана-Конда на комментарий 03.04.2013 #
не обязательно же покупать сразу... просто перевела на счет...

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #
закопала в песок... по крокодильи!!!

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #
заначку сделала)))
надо тебе запасы пополнить!!!

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #
ога))), ты главное пиши! ты меня вдохновляешь) ( веселыми картинками, красками))));)

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #
какая вкусная крокодилка))), в смысле, послушная)))

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #
вот вам и индивидуальный транспорт с личным шофером!

отвечает Крок О Дил на комментарий 04.04.2013 #
не знаю... ты как-то больше в моем вкусе...)))!!!

отвечает Крок О Дил на комментарий 04.04.2013 #
ты моложе его))), непонятливая ты моя)))

отвечает Ольга Ана-Конда на комментарий 04.04.2013 #
А мне дяденьки постарше нравяцца....))))

отвечает Крок О Дил на комментарий 04.04.2013 #
смотря с какой стороны посмотреть, то есть надкусить)))

отвечает Крок О Дил на комментарий 04.04.2013 #
Ага! Я как увидела эту картинку! Всё, думаю, сделаю девочкам сюрприз! Такой мачо и такой тюнинг байка! )))))

отвечает Ольга Анатольевна на комментарий 04.04.2013 #
Сделала))))))....давай тебе ник придумаем)))))))

отвечает Крок О Дил на комментарий 06.04.2013 #
Ну попробуй.. А то у меня не ник, а диагноз.. Это после 27 лет работы в школе.. даром не прошло..

отвечает Крок О Дил на комментарий 07.04.2013 #
А чё.. всё точно. Я тут многим и плешь проела, и мозги высосала..)))
А может, как-то покрасивше назовете?
А если Подруга Эльзы? И авку вот такую? Всем понятную..
Или такую?

отвечает Крок О Дил на комментарий 07.04.2013 #
Нет.. вот эта Пендра мне совсем.. цитирую "некузяво"...)))) А фотки мне очень.. Особенно та, где Ольга на фоне медсестры из психушки.. Ольга здесь на меня в молодости похожа: взгляд с прищуром, вокруг глаз чернота, губы сжаты и упрямый валик под нижней губой... Мои детские фото в профиле.. сама можешь сравнить..

отвечает Крок О Дил на комментарий 08.04.2013 #
http://lolkot.ru/wp-content/uploads/2010/09/vyhuhol_1285765497.jpg
http://i1.i.ua/prikol/thumb/9/9/188799.jpg
http://copypast.ru/uploads/posts/thumbs/1242845662_fcb9eadc2b65.jpg
http://www.tlttimes.ru/uploads/images/4/9/9/a/1873/253fc64a89.jpg

отвечает Крок О Дил на комментарий 08.04.2013 #
http://flash.com.ua/fun/smeyushhijsya-kot

отвечает Ольга Анатольевна на комментарий 03.04.2013 #
Не ешь ! Их антибиотиками кормят ,чтобы росли быстрее....
ПРИРОДУ ....МАТЬ....НАШУ....адмануть низзя...
И гормонами роста пичкают....Так ша не абижайса ,еси у тя усы ...вырастут.
Будешь еще краше )))

отвечает Homo Sum на комментарий 03.04.2013 #
А от ГОРМОНОВ ???? ...Что ...волосы выпадают ?

отвечает Ольга Анатольевна на комментарий 03.04.2013 #
Добавлю и я свои 5 копеек, в своё время объедался осетриной, на Кавказе, во время "Чечни", стоимостью раза в три дешевле, чем баранина. Шашлыки...м-м-м!

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #
Хороша, говоришь))) а я чото щучку ниочень... и сома тож.

отвечает Сорока- Белобока на комментарий 03.04.2013 #
Вот тут хочется встрять и заметить: щука и сом- прекрасная компания для рыбных котлет- сухость щуки компенсирует дядюшка Сом! Рекомендую!

отвечает Рустем Салимов на комментарий 03.04.2013 #
этих рыбеек я не люблю, даже не уговаривайте;)

отвечает Сорока- Белобока на комментарий 03.04.2013 #
ну не любишь и не любишь... нам больше достанется!)))))))))))

отвечает Сорока- Белобока на комментарий 03.04.2013 #
И уговаривать не стану! Как запах до носика дойдет от моего изделия- отбиваться еще придется!

отвечает Рустем Салимов на комментарий 03.04.2013 #
Уговорили, жду, когда аромат донесется))))))

отвечает Сорока- Белобока на комментарий 03.04.2013 #
А ежели щучку стандартно разделать-порезать-поджарить, а затем полчасика протушить в компании с овощами (лучок-морковка-кабачок), с добавлением хорошего томатного сока... Поэма! Рекомендую! Отличненько идет и в горячем, и холодном виде!

отвечает Сергей Рыбаков на комментарий 03.04.2013 #
на это дело прекрасно пойдет и треска)

отвечает Сорока- Белобока на комментарий 03.04.2013 #
Скучная ваша треска (( Вот она - действительно сухая...

отвечает Homo Sum на комментарий 03.04.2013 #
аха, а щука, значит, веселая) почему сухая, какую купите, как приготовите - такая и будет;)

отвечает Сорока- Белобока на комментарий 03.04.2013 #
Щука сразу делает тебя хищником!! Р-р-р!! Дает массу энергии!

отвечает Homo Sum на комментарий 03.04.2013 #
А, ну в этом смысле канешна)))) тогда акула самое оно;)

отвечает Сорока- Белобока на комментарий 04.04.2013 #
Ой, я однажды готовила морского черта! Бросила на сковородку, и вдруг взвилось пламя до самого потолка !!! Чёрт - он и есть чёрт...

отвечает Homo Sum на комментарий 04.04.2013 #
А непиг чертей на сковородку сажать)))

отвечает Сорока- Белобока на комментарий 03.04.2013 #
Треска - это треска, а щучка - это щучка! Почувствуйте разницу... :-)))

отвечает Сергей Рыбаков на комментарий 03.04.2013 #
да я как раз чувствую, в этом тонкость момента)))

отвечает Сорока- Белобока на комментарий 05.04.2013 #
Умничка! А вообще-то, самая вкусная рыбка - свежепойманная. Давно это было, в годы моей молодости, имел я грех ходить в море, на рыбопромысловых судах тоже. Каких только блюд из рыбы не делали?! Строганина из скумбрии, а еще лучше из пеламиды, слабосоленые брюшки скумбрии, печеные ставридки, барабульки. Рулетики... А уж креветок - думал, что наелся на всю жизнь! Поджаренная, соломкой нарезанная, каракатица в остром соусе... Уж повеселились.:-)))

отвечает Ольга Ана-Конда на комментарий 05.04.2013 #
Позвольте предложить анекдотец из раньшего времени.
Нототения (рыба такая:-)) ) приветствует Хека:
- Привет, народный кормилец!
- Привет, обкомовская проститутка... :-))

отвечает Ольга Ана-Конда на комментарий 05.04.2013 #
Нототения - хороша была разделанной, без головы, холодного копчения. В продаже была не часто, потому и анекдот... :-)))

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #
Натусь !!!! Очень красиво ....Можит тебе в рекламные художники...?????
Такую упаковку любой возьмет....Кстати художник по упаковке - редкая и высокооплачиваемая профессия...

отвечает анатолий зислис на комментарий 03.04.2013 #
Сагласен! Только вот с правильнописанием в каментах не очень! Представляете себе " Котлеты сучьи с выменем"! Мухой разберут!-))))

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #
Это ж надо, стоимость каждой котлеты подсчитала)))

отвечает Aленa Bолгa на комментарий 03.04.2013 #
Она про лук и амортизацию подмышек (мясорубку крутить) забыла!!!!

отвечает Aленa Bолгa на комментарий 03.04.2013 #
да что-то прям удивилась на эту щуку... я котлеты из рыбы не делала...фарш рыбный готовый покупала ...и лепила... а вот чтобы так.. потому как-то и посчиталось... прикольно так.))))) Еще подумала... продают готовые не меньше, чем по 50-100 рублев..

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #
Так там для тебя их готовят! Это денег стоит! А в Макве - тем паче!

отвечает Рустем Салимов на комментарий 03.04.2013 #
ну да, килограмм готовых котлет сырых... от 280 до 500 р....

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #
Надо будет как-нить тоже сделать..
Сомячьи.

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #
Хотю-ю-ю-ю! Обострение у меня, типа весеннего!

отвечает Рустем Салимов на комментарий 03.04.2013 #
а мну ничо не хатит.... это так хорошо....чего-то хотеть.....эхххх

отвечает Крок О Дил на комментарий 04.04.2013 #
... Вторая молодость прихо-о-О-дит для тех, кто пэрвую сберег!!!! /Пэйсня/ А я не то что в второй молодости- уже в детство впадать начинаю! Досберегался, значит!-)))

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #
... прочтя до конца призадумалась (что-то знакомое мелькнуло в словах *двенадцать котлет*), потом вспомнила - кто автор теории о дюжине котлет в холодильнике ...))))))
Можно сказать, что тест на замужество прошла!))))))))

отвечает Lotta . на комментарий 03.04.2013 #
ыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыы))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

комментирует материал 02.04.2013 #
1,5 кг - это щурёнок ваще.. изверги, загубили.... помню, вкусные они, щучьи котлетки... но так накушалась щукой прошлым летом, что .. не тянет)) но твои выглядят классно и уверена, что вкусно))

отвечает Крыся Лизочек на комментарий 02.04.2013 #
ну, крупней не было....увы..да ещё и потрошенная...нахвасталась фаршированной, а никак))))))))

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #
а зашить брюшко - не? не слепится? кстати, я всегда считала, что фаршированная - это разделанная в фарш и слепленная котлетками...

отвечает Крыся Лизочек на комментарий 03.04.2013 #
нет..там кожу снимать надо...не получится зашить

отвечает aron moiseevich на комментарий 03.04.2013 #
не слабо.... щука потрошенная... а надо целую... я делала, когда нормальную целенькую покупала.. оч. вкусная штука..)

отвечает Рустем Салимов на комментарий 03.04.2013 #
Ты шохоть? Фаршированная щука - это ни разу не смешно...))))

отвечает Крок О Дил на комментарий 04.04.2013 #
фаршированная щука будет весело смотреться внутри меня...)))!

отвечает Крок О Дил на комментарий 04.04.2013 #
да, знаю, она очень здорово кусается)))

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #
Кстати, 1-2 кг самый оптимальный вес для щуки! Дальше она невкусная! Заметил как рыбак со стажем.

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #
Эт-та токо крокодилы- чем толще, тем главнее!

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #
Пральна! Я толстых и сильных сильно боюсь!

комментирует материал 02.04.2013 #
Моя свекровь вкусно щучьи котлеты делает))) я люблю котлеты из горбуши...
выглядят оч.аппетитно)))

отвечает Лина Бородина на комментарий 02.04.2013 #
Ой, да...правда, отлично....на выходные затарюсь щуками))))

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #
накрути фарша и в морозилку))) потом захотела... на тебе котлетки...

отвечает Лина Бородина на комментарий 03.04.2013 #
какое там...сын вьюном кругами ходит...облизывается....))))

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #
харэ дразнить ребенка, накорми ужой))))

отвечает Сорока- Белобока на комментарий 03.04.2013 #
спать ушел...не солоно хлебавши..капусты квашеной погрыз..зайчег))))

отвечает Aленa Bолгa на комментарий 03.04.2013 #
ОТнюдь... нормально поужинал..)))))))))))

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #
Капустой квашеной..ога...даже я так ужинать не стала бы.

отвечает Aленa Bолгa на комментарий 03.04.2013 #
да ладно.... к капусте еще курица приложилась с рисом))))))))))))))

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #
Ты чёёё?! Зайца усыновила?! Из соседнего сооба?

комментирует материал 03.04.2013 #
Не.. я щук не очень.. жестковаты.. И тиной пованивают..

отвечает Ольга Анатольевна на комментарий 03.04.2013 #
Отнюдь...нежнейшие существа...в котлетках)))))

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #
нежнейшие существа??? да? как в анекдоте...
Два крокодила ложатся спать. Ночью один из них вдруг просыпается и говорит:
- Зачем я это сделал?.. Такой страшный сон приснился.
Другой ему:
- Не ешь на ночь интеллигентов!..

отвечает Сергей Белов на комментарий 03.04.2013 #
Так и я про то же. Есть экземпляры с тиной на спине.. Вообще несъедобные

отвечает Сергей Белов на комментарий 03.04.2013 #
я не очень разбираюсь в их возрасте... но вот эта мне оч. понравилась...

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #
можно по размеру. Щурята не более 1,2 метра в длину. Лучше всего метровые -то шо надо! и мяса много и вполне съедобные в разных видах приготовления. А вот на фаршированную щуку частенько берут постарше (в ресторанах, кулинариях) - чтобы не пропадали крупные экземпляры. Не очень качественное мясо маскируется приправами. Ну, и умение повара, конечно, очень много значит!))

отвечает Сергей Белов на комментарий 03.04.2013 #
Я б опять на фаршированную такую взяла... тут суть ещё в том, что её надо поместить в духовку.. а слишком большая не влезет

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #
Ах, Москва! Так я поделюсь: на Речном вокзале прямо у метро в "Перекрестке" почему-то всегда охлажденные щуки лежат. Не мороженые даже - а просто охлажденные!! И, естественно, не потрошёные!
(М-м... а почему "охлаждеННый, по потрошЕНый? Задумалась... но глазами вижу, что именно так надо...)

отвечает Homo Sum на комментарий 03.04.2013 #
Я в Перекрестке и брала.. только на Менделеевской... они если уж завозят, то везде... и , кстати, охлажденная - не мороженная.. на фото ж видно

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #
"Перекрестки" разные... у меня рядом с домом вообще никуда не годен... а на Речном особенно в смысле рыбы хорош. Возможно, конкретные договоры на поставки. Тут область рядом.

отвечает Нерль ))) на комментарий 03.04.2013 #
В смысле - причастие и прилагательное? А как отличить? Вроде как оба от глаголов происходят: потрошить, охлаждать... ага, у второго приставка есть... что-то смутно вспоминаю, но правил не помню. Просто глазами чувствую...

отвечает Крок О Дил на комментарий 04.04.2013 #
анаконда, фаршированная щукой... как тебе???)))

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #
Она скрыла свой возраст... как все женщины...

отвечает Homo Sum на комментарий 03.04.2013 #
Это смотря с какой стороны смотреть ...))))))

отвечает Ольга Анатольевна на комментарий 03.04.2013 #
Это у тя с органолептикой проблема....

отвечает Ольга Анатольевна на комментарий 03.04.2013 #
Вкусовые ощущения в роте....)))))

отвечает Ольга Анатольевна на комментарий 03.04.2013 #
Да ничо ,деровня...Сегодня работу над ашипками....и завтра пусть мат в школу придед.!!! )))

отвечает анатолий зислис на комментарий 03.04.2013 #
Чей придед? Мой? Мой помер... А у матери рефлекс на имя анатолий.. Как бы Вам хуже не было! ))))

отвечает анатолий зислис на комментарий 04.04.2013 #
Не буди лихо, пока оно тихо! ))) Хотя.. Потом ты поймешь, как счастливо жил!!! )))

комментирует материал 03.04.2013 #
Ета ЩУКА на крокодила похожа !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ))))))))))))
Зубилы видали какие ???????????

отвечает анатолий зислис на комментарий 03.04.2013 #
А то!!!! под стать себе выбирала!!!)))))))

комментирует материал 03.04.2013 #
"т.к. она была потрошенная.то фаршированная ..увы(((...поэтому котлетки щучьи".
Неясно: а почему фаршированная отпадает?

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #
))) ясно. Там перед "то" стоит точка, а не запятая. И у меня фраза разбилась из-за нее на куски, смысл пропал.

отвечает Homo Sum на комментарий 03.04.2013 #
Вот еще тушеную нашла, если вдруг кожа повреждена (совсем просто, и куски целые):
"Рыбу почистить, помыть, нарезать маленькими кусочками и уложить в казан.
2 Посыпать приправой, добавить лавровый лист, перец, чуть-чуть соли, мелко нарезанный чеснок, растительное масло, 1 стакан воды, полить соком лимона, тщательно перемешать и убрать в холодильник на 4 часа или всю ночь.
3 Затем поставить казан с промаринованной рыбой на огонь, довести до кипения, убавить огонь, плотно закрыть крышкой и тушить 40 минут.
4 Не открывая крышку, дать настояться готовой рыбе еще 5 минут, после чего аккуратно выложить на блюдо и подать к столу. :-)
На гарнир можно подать отварной картофель и свежие овощи".

отвечает Homo Sum на комментарий 03.04.2013 #
чудненько... спасибо... только с щукой этот номер не пройдет.. сома можна или треску...)))

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #
Ни фига! Найди мой пост " Как мы с Сенди щуку готовили"- не проходит номер, а пролетает! Кстати- тины (
не Канделаки ) запаха ваще не будет!

отвечает Рустем Салимов на комментарий 03.04.2013 #
Рустем... а кости?... их в щуке же огромное количество... я обязательно подавлюсь.....((((((

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #
Щука не лещ! Вот где мослов рыбьих! Совет: чем больше лещ- тем легче его есть и вкуснее! Свыше 3 кг- они , обычно, желтее, иногда к бронзе приближаются по цвету.А когда хаваешь- не забывай, что ты рыбу ещь, а не колбасу!-) ))) Сдержаннее нада быть.не гнать!-)))) Хотя крокодила хавать учить .....

отвечает Рустем Салимов на комментарий 03.04.2013 #
Про леща знаю... обожаю горячего копчения... у подруги коптильня... так мы летом.. их... и сомов....бревна такие...классно... и лещей тоже только огромных.....ааа,ещё судаков...
Не скажи, щуки дюже костлявые....

отвечает Крок О Дил на комментарий 04.04.2013 #
Кстати! Только что кончила разделывать щуку, она у меня в морозилке лежала еще с Нового года. К моему негодованию, негодяйка действительно оказалась потрошеной, я в свое время не разглядела.
Но! Где кости?! Почистила, отрезала голову и хвост и со спинки располосовала, как селедку: то есть пытаясь вытащить хребет и с ним сколько можно мелких костей. К моему изумлению, с хребтом вытащились ПОЧТИ ВСЕ мелкие кости. Филе чистейшее!!
Замариновала по вышеуказанному рецепту, сунула на ночь в холодильник.
Завтра продолжу эксперимент.

отвечает Крок О Дил на комментарий 04.04.2013 #
М-да. Эксперимент обескуражил. При точном соблюдении требований рецепта получилась... курица! Я ничего не имею против курицы - но готовила-то я щуку ((
Абсолютно белое мясо. Без какого бы то ни было рыбьего запаха. А количество жидкости (исходно вливаешь один стакан воды) увеличилось почему-то втрое. (Физика и химия плачут и не признаются, в чем дело).
В общем, в следующий раз щуку я буду обжаривать, а потом тушить с овощами и томатной пастой. Это надежнее...

отвечает Homo Sum на комментарий 03.04.2013 #
ааа... на планшете пальцем возить не очень удобно, да еще в час ночи.. сама удивляюсь, что вообще что-то умудряюсь писать.. да еще почти без ашипкаф..)))))))))

отвечает Homo Sum на комментарий 03.04.2013 #
Ви хочете сказать ,шо понимаете в гефилте фиш ????
Азохен вей !!!!

отвечает aron moiseevich на комментарий 03.04.2013 #
А кто спорит???? Кстати- в Израиле много наших, их " русскими " называют обориргене!

комментирует материал 03.04.2013 #
Так и слышится голос: "Ма, уже готово??" А ему в ответ: "Куда, погоди, не сфоткала ещё"" ))))

отвечает Фрося Бурлакова на комментарий 03.04.2013 #
ага... Вы стояли за спиной!!!))))))))))))))

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #
ага...)))) Всё самое интересное происходит всегда за кулисами...

отвечает Фрося Бурлакова на комментарий 03.04.2013 #
Книжечку, что ли, издать.. с фотками..)))))))))

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #
Я первая на автограф ))
Я к щуке добавляю обрезки с салом свиные, тогда котлеты сочные. А к сому собственно свининку, без сала, ох и вкуснятина выходит...)

отвечает Фрося Бурлакова на комментарий 03.04.2013 #
из сома не делала.. я его обычно в рукав и запекаю... в нем костей нет... можно и так схомячить....
нееее, к фаршу не буду сало.....(((((((

комментирует материал 03.04.2013 #
Ой вкусноооо!! Жаль, что только один + можно поставить)

комментирует материал 03.04.2013 #
Это че за "рыба"???? На втором фото вымя видна!!!!!!-)))) И лакировать зачеммм?
А так очень приятные котлетки! Сожрал бы даже без масла! Ох, надо завтрак готовить...... Спасибо за нарядный пост!

отвечает Рустем Салимов на комментарий 03.04.2013 #
Земеля! Чарку утреннюю приготовил, к употреблению? А закусить можно: хаш армянский!!! И целый день - отсутствие чувства голода, очень сытный, но без водки - никак нельзя!!!!!

отвечает Анатолий Керальский на комментарий 03.04.2013 #
Не-а! Это хаш после много-много водки с прицепом на 100 гы!

отвечает Рустем Салимов на комментарий 03.04.2013 #
Можно и так, главное мы друг друга поняли!!!!!)))))))

отвечает Рустем Салимов на комментарий 03.04.2013 #
Это щука... и правда на вымя похоже.....блинн, ну что я за фотограф... даже к рыбине сиську приделала..)))))))))))))))))))))))))))

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #
Гдето на второй размер потянет ( щучий)

комментирует материал 03.04.2013 #
Экая ты рукодельница :-))
Крок, кинь ссыль на мясорубку... очень надааа

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #
О!!! Спасибо :-) действительно хороша?
http://mir-posudy.ru/show_good.php?idtov=1911 она?

отвечает Ракиня _ на комментарий 03.04.2013 #
Странно, обычно ж все на электрическую... это я ток ненормальная ручную захотела.. бо силу девать некуда...))))))))Цена у нее немаленькая...

отвечает Ракиня _ на комментарий 03.04.2013 #
В лесных прикручивать можно.... они дешевле.... Я прикручивающуюся на хотела, чтобы столешницу не портить

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #
да помню, помню йа про прикручивающуюся ))))) тока у меня в лесу тоже столешница имеется ) ващет, разница существенная.... прям, тупик какой-то.... вот, зачем напомнила ))))

комментирует материал 03.04.2013 #
Я тож вчерась на ужин рыпку ела. Но я скромнее, и потому не выпендриваюсь. )))

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #
Поумоляй миня ещщо! Люблю када миня умоляют! ))))))))))

комментирует материал 03.04.2013 #
Эхх красота то какая , обожаю щуку , особенно холодного копчения . Моим зажравшимся друзьям тайменя , да хариуса подавай , меня с моими вкусами соровой рыбы (щука и окунь) просто не понимают .
А большую щуку кстати и не надо брать , она не очень вкусная . Самая лучшая это речная , небольшая травянка . Такую щуку можно целиком в духовке или аэрогриле с минимумом приправ , так вообще объедение .

отвечает Steel Rat на комментарий 03.04.2013 #
С окунем и щукой поосторожнее... у них, пардон, обычно паразитов много. Надо или хорошо солить, или хорошую тепловую обработку.

отвечает Елена Валеева на комментарий 03.04.2013 #
Смотря в каких реках и озёрах . Обычно гельминтозных рыб видно сразу , как только брюшко вспорешь . Такую рыбу или в костёр или в специально выкопанную яму , но ни в коем случае нив пищу , ни тем более обратно в водоём . Вообще главные заразители рыб это утки , реже чайки . На непроточном озере где много уток лучше вообще воздержаться от ловли рыбы . А вот в тех северных озёрах , с какими по протокам соединяются горные речки , рыбка чистейшая .

отвечает Steel Rat на комментарий 03.04.2013 #
Я читала, что на Северо-Западе фактически 100%. Поэтому мы в Карелии всегда щук варили или жарили. И я ещё орала на мужиков, что надо подольше варить :)))))
А в горных речках, небось, форельки радужные плавают... эх!

отвечает Steel Rat на комментарий 03.04.2013 #
Вот зачем такие слова говорить: таймень, хариус. Ещё бы сига вспомнил. Всё -уезжаю на Ангару!!!

отвечает Павел Ломов на комментарий 03.04.2013 #
Да сиг не очень , лучше ленок . Ну или валёк .

отвечает Steel Rat на комментарий 03.04.2013 #
Нееее, щуку, я считаю, только фаршировать или котлетки.... ненавижу кости... а она как раз богата костями..))))

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #
Зато вкуснятина , а это на мой взгляд решающий фактор .

отвечает Steel Rat на комментарий 03.04.2013 #
Я не могу есть рыбу с костями... не умею выбирать и постоянно давлюсь... нетушки... пусть в котлетках или фаршированная.... вкус тот же, а опасности меньше)))

комментирует материал 03.04.2013 #
Как аппетитно!
Котлетки рыбные - это всегда вкусно!
Попробуйте ещё в фарш немного сала свиного добавить :)))))
Ой... увидела, что об этом уже говорили...

отвечает Елена Валеева на комментарий 03.04.2013 #
ненене... какое сало... шо ви шо ви....)))))))))))))
сливочного маслица сверху.... и достаточно...)))))

комментирует материал 03.04.2013 #
Прям фотомодельная щучка получилась )))
Надо будет мне как-нить приподнести рецептик блюда из окуней. Вот только лед растаит, и если наловим )))

отвечает Мятежка Мятежница на комментарий 03.04.2013 #
ой, давай, давай... ток обзатно свежих нафотай.. так мне нравюца фотки рыппов

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #
мои открой и лубуйся скока хошь - мну рып натуральный)))))))))))))))))))

отвечает Мужчина в расцвете СИЛ на комментарий 03.04.2013 #
))))))))))) таким образом я могу и на ся любовацца.. тоже рыппа та еще..)))))))))))))

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #
вот две рыпки смотри и любуйся))))))))))

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #
они невидимки-рыпки))))))))))

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #
кто тебе сказал????))))) ну кто тебе сказал???))))))

отвечает Мужчина в расцвете СИЛ на комментарий 03.04.2013 #
По глазам увидела..))))))))))))))

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #
У Путина... говорят... глаза рыбьи...
Смотри - много его фото везде... )

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #
Уже весь обнюханный гурманами, впитанный ими... мне так, одни фантазии достаются. -:)))

отвечает Павел Алексеев-Точка на комментарий 03.04.2013 #
Вот приедете в Москву.. милости прошу..)))

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #
...и щука эта меня дождётся? О! Как мне повезло. -:)))

отвечает Павел Алексеев-Точка на комментарий 03.04.2013 #
Эта, конечно, нет.... но какие проблемы? Сделаем другую!))))

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #
Смотрю, они у Вас хорошо там в магазинах водятся. -:)))

отвечает Павел Алексеев-Точка на комментарий 03.04.2013 #
Как-то появились.... так что, езжайте скорей, пока не кончились..)))))

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #
Не дразните, пожалуйста. очень хочу в Москву. -:)

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #
тогда бегу. котлетку мне оставте...можно две

комментирует материал 03.04.2013 #
Я в 90-е готовила котлетки из путассу. Очень вкусные получались, и, главное - дешёвые

отвечает Дудуся Дудуся на комментарий 03.04.2013 #
Эх, нам в 90-е привозили огромные куски осетра задешево... вот когда я почти посадила печень))))))))))))))))

отвечает Дудуся Дудуся на комментарий 03.04.2013 #
неее, много.... чего я только с ним не делала.... пока уже из ушей не полез)))))

отвечает Дудуся Дудуся на комментарий 03.04.2013 #
-Опять черная икра!!!!! Хоть бы хлебушка достала..(с)
)))))

отвечает Любовь Тихомирова на комментарий 05.04.2013 #
О! Попала, спасибо..
Конечно.. во-первых, у некоторых аллергия на рыбу, во-вторых, она жирная.. тоже не всем хорошо.. в -третьих, еще от количества зависит

отвечает Крок О Дил на комментарий 05.04.2013 #
Понятно. Во всем , значит, мера нужна.

комментирует материал 03.04.2013 #
У меня слюна до полу...даже лучше , чем фаршированная...

отвечает владимир гутин на комментарий 03.04.2013 #
не лучше... сделаю фаршированную... тогда да..))))))

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #
Посмотрим... бабушка у меня делала потрясающе... правда давно уже это было..

отвечает Крок О Дил на комментарий 03.04.2013 #
Ждем - с изчо...
Творений..Кулинарных...
)))
отвечает Альберт Лобанов на комментарий 03.04.2013 #
Обязательно, Благодарю за доверие..))))))))))

комментирует материал 03.04.2013 #
хищников на котлеты, товарищи!!! УРА!!!
Но помните: щука рыба особо костлявая
отвечает Игорь Шутов на комментарий 04.04.2013 #
Только что ела. Практически нет костей - если их при разделке вытащить вместе с хребтом.

комментирует материал 03.04.2013 #
Издевательство, нельзя так вкусно рассказывать, издевательство прям!!!)))))++++++

отвечает Крок О Дил на комментарий 05.04.2013 #
Хорошо вам аллигаторам хихикать! А тут хоть захлебнись слюной.!!!!!!!!!!!!!))))

отвечает Наум Гольдман на комментарий 07.04.2013 #
Вот выловлю щуку, изделаю гефильте фиш...)))))) Так вроде правильно называется))

отвечает Крок О Дил на комментарий 07.04.2013 #
Правильно-правильно! Садистка Вы, Мадам!)))))))))))))))))

отвечает Наум Гольдман на комментарий 07.04.2013 #
Ещё нет...щучка моя ещё плавает...жирок нагуливает))))))

комментирует материал 03.04.2013 #
Щучьи котлеты--самые полезные из котлет. И вкусные. Респект автору.

комментирует материал 03.04.2013 #
ААААА!!
рыбный день тока завтра!!!
но я уже хочу!

отвечает Улитка Ползущая по склону на комментарий 04.04.2013 #
Уже сегодня))))))))))а котлеты кончились... придется заново ваять)))))

комментирует материал 04.04.2013 #
Рекомендую в фарш добавить немного свининки или свежего свиного сала. Способствует вкусовому восприятию.
отвечает Михаил Грибанов на комментарий 04.04.2013 #
Спасибо за рекомендацию, но не буду.. пусть уж рыба будет рыбой..))))))

комментирует материал 05.04.2013 #
Шик, блеск, кра-со-та!! Обед уж близится, а щуки все и нет...(:

комментирует материал 05.04.2013 #
Ааааааааааа, хитрА. Вот те щука, а вот те котлеты, СРАЗУ. Скока с ней возни? ))))

Комментировать