ПеКЁм, пеЧЁм ?….Жарим блины!

На модерации Отложенный В начале была «Руся». Попросила рецепт блинов…Шёл с работы купил пластиковый пакет молока 3,2%, 1л. Вот он лежит на столе, растопырился. Это вам не бутылка застойных времен, отлил сколько надо и поставил в холодильник. А этот.. Ладно, друг с ним, удвоим порцию. Вливаем в кастрюлю и туда без пересадки 6 яиц , подсыпаем муки и взбалтываем до состояния жидкой магазинной сметаны.Всыпаем в ложку соды, лимонной кислоты и заливаем водичкой. Эка как зашипела – не нДравится. И всё туда же. И миксером всё это, миксером. Доливаем 6 ложек растительного масла. И опять всё миксером. Тесто готово. Выбираем сковороду – это Вам не подругу на ночь выбрать.
Выбираем заслуженную чугунную, это не какая-то «Тефаль»…Думает за нас. А у нас ,что с мозгами напряг?...Как вымыта сковородка, если вымыта хорошо – то это плохо. «Фэри» слизывает жир начисто, блины будут прилипать…Прогреваем сковородку и немного растительного масла. Вот воскурилось лёгким дымком. Поднимаем сковородку под углом 70-80 градусов и большой деревянной ложкой плещем тесто. Круговым движением разгоняем его по сковородке и на огонь. Вот пробиваются дырочки. Ну чисто перфоратор или пулемёт…