Западному (голодному рыбаку и философу под черешней)

Целую рыбу проще всего запечь в духовке в фольге. Для этого подойдут любые мало жирные виды рыб (лососевые,треска, судак, минтай). Не забудьте удалить жабры! Разверните фольгу на столе, слегка смажьте маслом внутреннюю поверхность. Рыбу натираем солью, перцем как снаружи, так и внутри брюшка. Обмазываем майонезом и кладем на середину куска фольги. Обкладываем нарезанным репчатым луком, в брюшко помещаем несколько кусочков лимона – испаряясь, его сок пропитает рыбу. Плотно заворачиваем в фольгу, желательно в 2 слоя, и помещаем на противень, в нагретую до 150 -160 градусов духовку.На дно противня можно налить немного воды - тогда рыба не подгорит (только переверните ее пару раз во время готовки).И минут через 40-50 блюдо готово.
Осторожно достаем, кладем на большое блюдо и аккуратно раскрываем. Не обожгитесь! Вырывается пар, аромат заполняет кухню! слюнки бегут. А вку-ууу-уу-ус! Рыба получается нежной, сочной. Все питательные вещества остаются на месте. А если вместе с рыбой в фольгу завернуть нарезанный картофель или отваренный до полуготовности рис, то получите, как в рекламе, 2 в 1 – и рыбу и гарнир к ней.
И помните, чем крупнее рыба, тем она готовится дольше.
122
1206
7