Войти в аккаунт
Хотите наслаждаться полной версией, а также получить неограниченный доступ ко всем материалам?
Заявка на добавление в друзья

Пряная баклажанная икра.

                                  Приветствую вас , мои друзья, сообщники и гости РНБ!

        Сегодня мы с вами приготовим пряную икру из баклажан - приятное блюдо для перекуса или как авангард ужина или обеда. 

                                            *   *   *   Ингредиенты   *   *   *

 

     Синенькие - 750 грамм

     Ст.л. оливкового масла

     Ст.л. томат-пасты

      1 - 2 измельченных долек чеснока

      По 1 ч.л. молотого кориандра и тмина.

      По желанию - щепотка молотого красного перца чили

       Сахар - 1 ч.л. : соль - перец ( белый молотый ) - по вкусу.

                 

                                                                  *   *   *   ПРОЦЕСС   *   *   *

              В разогретую до 180 градусов духовку положил на решетку баклажаны целиком, только , что бы они не рванули , проткнул кожуру в нескольких местах вилкой. Выпекал , пару раз перевернув на другой бочок, 30 минут. Затем вынул, дал чуть остыть и отделил мякоть от кожуры.

   Если мякоть очень сочная, можно откинуть на дуршлаг - слить лишнюю жидкость.

    Разогреваем сковородку со ст.л.  масла , вводим пряности ( тмин, кориандр ), томат пасту и нарезанный чеснок. На небольшом огне , помешивая , греем пол-минуты, 

и кладем нарезанные кусочки баклажан, посыпаем солью, сахаром, и попробуйте размять баклажан вилкой. Жарить на слабом огне , помешивая, 5 минут. 

      У меня , размять вилкой получилось не очень, поэтому, не мудрствуя лукаво, расфигачил блендером до кондиции.

      Пора украсить наше блюдо : быстренько собираем на балконе урожай томатов черри и отрываем немного листьев базилика.

      А в это время, на сковородке ...

      Вот что у меня получилось :

       Очень даже ничего похрустеть тостами с пряной баклажанной икрой!    Приятного аппетита, друзья мои!

Загружается, подождите ...
{{ rating.votes_against }} {{ rating.rating }} {{ rating.votes_for }}

Комментировать

осталось 1800 символов
Свернуть комментарии

Все комментарии (41)

Ольга Ана-Конда

комментирует материал 06.09.2017 #

Мне всегда нравились мужчины, которые умеют готовить!
Рустем, а мои помидоры на балконе еще не покраснели).

no avatar
Рустем Салимов

отвечает Ольга Ана-Конда на комментарий 06.09.2017 #

От качественного мата даже огурцы краснеют! Не ленись общаться с подопечными овощами!-)))

no avatar
Ольга Ана-Конда

отвечает Рустем Салимов на комментарий 06.09.2017 #

Я постараюсь, Рустем, но этим диалектом владею неумело))).

no avatar
георгий сауриди

комментирует материал 06.09.2017 #

Если пользоваться блендером, не вижу оснований для очистки баклажан от шкурки, она тоже придаёт вкус, и при тушении сильно умягчается. Просто, чтобы напомнить: http://maxpark.com/user/2528276893/content/3567223 . А вообще-то баклажанная икра действительно деликатес...
Обожаю!!!!

no avatar
Рустем Салимов

отвечает георгий сауриди на комментарий 06.09.2017 #

Я не большой любитель синевы... Просто решил выложить рэцэпт для прогрессивного человечества!-)))
А за тонкостями - к Вам!-)))

no avatar
Жанна

комментирует материал 06.09.2017 #

Вкусняшка! И красотища!
Вот бы ещё такого Рустемчика под бочок, а то самой для себя готовить лениво...☺☺))

no avatar
Рустем Салимов

отвечает Жанна на комментарий 06.09.2017 #

Мне тоже не очень на кухню тянет, но если стану капризничать и ждать какую нибудь Золушку - не дождусь, постройнею, а потом просто сдохну!-)))

no avatar
Жанна

отвечает Рустем Салимов на комментарий 06.09.2017 #

Мужчине не подобает ждать, за холку и домой тащи! ☺))

no avatar
Рустем Салимов

отвечает Жанна на комментарий 06.09.2017 #

Затащить домой - не проблема, но вот домой отправить ... !-))))

no avatar
Аленка Аленка

комментирует материал 06.09.2017 #

Слушай, а зачем баклики - жарить. Испек и расфигачил блендером или вилкой, затем добавь сырые лук, перец горький и сладкий, помидоры, чеснок, соль, чутку уксуса и, конечно зелень, ту какая тебе нравится)

no avatar
Ирина Любимова

отвечает Аленка Аленка на комментарий 06.09.2017 #

Я точно такую же приготавливаю для мужа, а для себя понежнее, без чеснока, лука и сладкого перца, только соль, перец чёрный молотый, масло, уксус и сахар.

no avatar
Татьяна Захарова

комментирует материал 06.09.2017 #

Какие-то тосты симпатичные! А?
Хорош рецепт как вариант!
А мои любят кусочками, как у Георгия примерно.

no avatar
Gennadij Moshchenko

комментирует материал 06.09.2017 #

Нормальный ход. Вот только тмин и кориандр я к примеру не ложу, а вот болгарский перец да! И ещё я люблю кусочки шкурки они тот баклажанный привкус дают а поэтому режу на кусочки присыпаю солью что бы горечь сошла готовлю в казане!:))

no avatar
Рустем Салимов

отвечает Gennadij Moshchenko на комментарий 06.09.2017 #

Всё по первоисточнику, Ген! Эта публикация - дань уважения баклолюбам, к коим себя не отношу, ну ты в курсе!-)))

no avatar
Gennadij Moshchenko

отвечает Рустем Салимов на комментарий 06.09.2017 #

Рустем, я не в коей мере не критикую не воспринимай это так, я просто делюсь своей точкой зрения и своим опытом. Всегда к этому так и относись. Описаный тобой вариант просто один из многих вот и всё. Я написал свой. Я люблю чуть горьковатый привкус баклажана в икре и ни когда не перегружаю свою еду разными специями. По мне вполне достаточно там чеснока и чёрного перца о тмине я вообще в недоумении а кориандр черезмерно пахуч ну не должен исчезать природный вкус и аромат баклажана. Но я не отрицаю конечно что кому то это нравится! :))

no avatar
колыма 7194

комментирует материал 06.09.2017 #

привет,гуру! всё ок, но смутила доза кориандра и тмина. тмином не пользуюсь, но кориандр вонюч до того, что чувствуется даже несколько зерен, а тут ч.ложка. однако. тоже делаем похожую с вариантами

no avatar
Рустем Салимов

отвечает колыма 7194 на комментарий 06.09.2017 #

Ну , брат, ты загнул! Вони на моей кухоньке не бывает! Ароматы, запахи - пожалуйста! Готовил не от балды, а по солидному изданию. Как раньше говорили на партсобраниях : - Принять за основу! Уже появились мысли по улучшению и углублению!-)))

no avatar
Муся Хайт

комментирует материал 06.09.2017 #

Люблю я баклажаны...

no avatar
Рустем Салимов

отвечает Муся Хайт на комментарий 06.09.2017 #

Привет, Мусенька! Рад, если понравилось изделие!-)))

no avatar
Илона Арбенина

отвечает Рустем Салимов на комментарий 06.09.2017 #

Целый день была занята... Вот зашла к тебе, Рустем... а тут баклажанная икра!
Люблю баклажанчики!!! Спасибо за рецепт!!!

no avatar
Русский Путешественник

комментирует материал 06.09.2017 #

Цитата из топ-старта:
"Очень даже ничего похрустеть тостами с пряной баклажанной икрой!"

Праздник на сердце, право:
Че-слово, не вру!

В небе летят баклажаны
Метать икру.

Баклажан картинка смайлик

Ну, а Рустем Салимов
бьет баклажаны влет.

Охотник с добычей картинка смайлик

Смотрит на них, вздохнет.
И - на сковородку!

Р.S. Рустем! В следующий раз дай баклажанам отнереститься, пожалуйста!:)

no avatar
Рустем Салимов

отвечает Русский Путешественник на комментарий 06.09.2017 #

Спасибо, Сергей! Хохотнуло!-)))

no avatar
Андрей Сотник 09"13

комментирует материал 06.09.2017 #

Очень красиво и аппетитно, Рустем!

no avatar
Рустем Салимов

отвечает Андрей Сотник 09"13 на комментарий 07.09.2017 #

У тебя, брат, не хуже получится! Попробуй!-)))

no avatar
Легенда нации

комментирует материал 06.09.2017 #

шикарное блюдо!)))
просто шикарнейшее!!)
впрочем как всегда!)

no avatar
Галина Мерзлякова

комментирует материал 11.09.2017 #

точно сделаю! Спасибо Рустем!

no avatar
Marina O

комментирует материал 13.09.2017 #

Спасибо, Рустем! Кориандр и тмин добавлять не пробовала... :))

no avatar
×
Заявите о себе всем пользователям Макспарка!

Заказав эту услугу, Вас смогут все увидеть в блоке "Макспаркеры рекомендуют" - тем самым Вы быстро найдете новых друзей, единомышленников, читателей, партнеров.

Оплата данного размещения производится при помощи Ставок. Каждая купленная ставка позволяет на 1 час разместить рекламу в специальном блоке в правой колонке. В блок попадают три объявления с наибольшим количеством неизрасходованных ставок. По истечении периода в 1 час показа объявления, у него списывается 1 ставка.

Сейчас для мгновенного попадания в этот блок нужно купить 1 ставку.

Цена 10.00 MP
Цена 40.00 MP
Цена 70.00 MP
Цена 120.00 MP
Оплата

К оплате 10.00 MP. У вас на счете 0 MP. Пополнить счет

Войти как пользователь
email
{{ err }}
Password
{{ err }}
captcha
{{ err }}
Обычная pегистрация

Зарегистрированы в Newsland или Maxpark? Войти

email
{{ errors.email_error }}
password
{{ errors.password_error }}
password
{{ errors.confirm_password_error }}
{{ errors.first_name_error }}
{{ errors.last_name_error }}
{{ errors.sex_error }}
{{ errors.birth_date_error }}
{{ errors.agree_to_terms_error }}
Восстановление пароля
email
{{ errors.email }}
Восстановление пароля
Выбор аккаунта

Указанные регистрационные данные повторяются на сайтах Newsland.com и Maxpark.com