Омлет, чуть по-итальянски!

 

 

ВСЕМ ПРИВЕТ, МОИ ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ И УВАЖАЕМЫЕ ГОСТИ РНБ!

Давненько я не выкладывал свои безобразия в любимом моём сообе - это всё жара, будь она неладна, жара! Готовить вообще не охота ; натрёшь пару огурцов в кефир, накрошишь туды вареное яйцо , зелени, чесночку - и хлюпаешь окрошечку - самый ходовой товар лета!

  Но ура! Всю ночь бормотал дождь, чуть погромыхивало, а утро выдалось просто замечательное - прохладно, облачно и можно жить!-)))

   Всё ! С лирикой и метеорологией покончено , пора приступать к готовке! Сегодня готовим -

                   ФРИТАТТУ - это итальянская разновидность омлета .

                                                                           

                                                                *   *   *   ИНГРЕДИЕНТЫ   *   *   *

   Три яйца 

   Одна луковица , грамм 120 - 150 кабачка , 200 - 250 грамм баклажан , одна луковица, пару долек чеснока , зелень по вкусу, пару ст. ложки молока, соль-перец

   100 грамм натертого на мелкой тёрке твердого сыра , пара ст. ложек оливкового ( растительного ) масла.  

                                                                    *   *   *   ПРОЦЕСС   *   *   *

   Разогреть в сковородке масло ; положить нарезанные лук и чеснок, довести до прозрачности и  положить нарезанный кубиками кабачок. Жарить, помешивая, минут пять , затем кладём баклажан , тоже нарезанный мелкими кубиками.

Жарим, помешивая, ещё пять минут.

      

    Половину натертого сыра, молоко и мелко нарезанный базилик соединяем с яйцами, солим - перчим и взбиваем вилкой. Заливаем поджаренные овощи.

   Посыпаем остатками сыра и, убавив огонь до малого, накрываем крышкой минут на пять. Пока фритатта готовится, приглашаю на балкон - в мой огород , за зеленью!

      Лук - батун ( обычный зеленый лук, но с анорексией ) , и руккола - для дизайну.

  Базилик зелёный , не очень хорошо себя чувствует , а я , Ирод, ещё пару листиков срезал!

  Ну вот, пора выкладывать завтрак на стол!  Для дорогого Рустема постараюсь выложить     высокохудожественно , с претензией на высокую кухню!

 

   Жаль , что некому сегодня завтрак в постель подать! ( Облегченно вздыхаю )

    Чуть позже скорбно слопаю сам ! 

НУ ВОТ, ДРУЗЬЯ МОИ , НА ЭТОМ ВСЁ ! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 PS Если вместо кабачка и баклажанов взять горсть- другую шампиньонов, то получится тоже песня, но в другой тональности!-)))

68
1328
29