КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ В СТИЛЕ КОРДОН БЛЮ
На модерации
Отложенный
Ну раз уж о курице речь пошла, принимайте друзья еще один рецепт! Идея была подана Леонидом Логаком. С тех пор готовила не раз и всегда с отличным результатом!
Кордон-блю из куриной грудки — американский вариант котлет де воляй с сыром и ветчиной. Нежное, хорошо отбитое куриное филе чудесно сочетается с начинкой. Готовится гораздо проще, чем де воляй или котлета по-Киевски. Рекомендую попробовать.
Состав
- 4 куриных филе
- 8 пластинок ветчины (примерно 200 г)
- 1 упаковка сыра hochland чизбургер (8 пластин)
- 2 яйца
- 150 г соленых крекеров
- соль, перец
- зелень (кинза, петрушка)
Приготовление
Каждое куриное филе разрезать вдоль на 2 пластины. Аккуратно отбить все кусочки, завернув в пленку, стараемся сделать куски продолговатыми, чтобы удобнее было сворачивать в рулет.
Кусочки посолить, поперчить по вкусу, посыпать нарубленной зеленью. На каждый выложить пластинку ветчины,
поверх нее пластинку сыра и свернуть рулетом.
Удобнее всего не вынимать мясо полностью из пленки, а раскрыть ее с одной стороны и потом при помощи той же пленки сформировать рулетик.
Если сомневаетесь в прочности конструкции, отправьте ее на 10-15 минут в морозилку, рулет сохранит свою форму.
Крекеры перемолоть блендером в крошку. Яйца взбить с щепоткой соли.
Готовые рулетики окунуть в яйцо, обвалять в молотых крекерах, выложить на противень или в форму, застеленные пергаментной бумагой и запекать при 200°C примерно 25 минут. Гарнир на ваш вкус
Примечание
Можно не разделять филе надвое, а отбить целиком, но тогда рулеты получатся довольно большими. В моей семье такими порциями не едят, а для себя решайте сами.
Приятного аппетита!
читайте также
- котлеты де воляй
- папараць кветка
- куриные рулетики с черносливом
- куриные обивные в сливочном соусе
Комментарии
Кинзу убираем... не люблю её. А вот идея с крекерами очень понравилась!
и семена молотые тоже
Идея крекера в панировку просто блеск!
++++++++++++++++++++++++
что-то ничего интересного последнее время не попадается...чтобы зацепило
Второй : " Блю" почти блюз, придумай импровизацию на тему " Сент-Луи блюз" с афро-американскими нотками!-)))
Вон - курица уё подтверждает, может и она свою нотку внесёт!-)))
Не обязательно вносить, можно что-то и убрать.
Галина, конечно, классно все выкладывает и подробно. Продается нечто подобное Ярославское,но без ветчины и сыра, как раз как в крекерной обвалке. Нам нравится.)) Я как вспомню сосиски с жидким сыром внутри, мне нехорошо становится.
"блю" - это голубой. Так и представилась синяя курица.))
Тоже хрень какую-нибудь придумаю и назову ни к селу, ни к городу, будет креативненько.))
ек нужно гевметизировать, чтобы не потекло масло