КОТОПИТА, ИЛИ ЧТО-ТО ОЧЕНЬ ПОХОЖЕЕ
На модерации
Отложенный
Пирог, который я предлагаю приготовить -вариация на тему греческого куриного пирога «котопита». Вкусный, сочный, сытный он подойдет как для ежедневного меню, так и для праздника. Угощайтесь, друзья!
Состав
- 700 г теста
- 2 куриных филе
- 2 помидора
- 200 г сыра фета
- соль, перец, зелень
- 1 яйцо для смазки
Приготовление
Тесто для такого пирога подойдет как дрожжевое так и покупное: слоеное или фило. Я делаю на обычном домашнем дрожжевом: примерно стакан теплой жидкости, соль, сахар,растительное масло, дрожжи, мука. Для приготовления начинки куриное филе, фету и помидоры нарезать мелкими кубиками, добавить соль, перец, зелень по вашему вкусу и перемешать. Само приготовление пирога занимает совсем мало времени. Тесто разделить на 2 неравных части. Большую часть раскатать в пласт и выложить в смазанную маслом форму, так, чтобы закрывало бортики.
На тесто выложить подготовленную начинку, разровнять.
Края теста завернуть вовнутрь, слегка прикрывая начинку. Оставшееся тесто раскатать и нарезав полосками, покрыть начинку решеткой.
Дать постоять в тепле 15 минут, смазать взбитым яйцом и выпекать в предварительно разогретой до 200 °C духовке 45-60 минут.
Примечание
Фету можно заменить зернистым творогом, получается тоже очень вкусно. В рецепте греческой котопиты присутствуют также грибы, добавьте, если вам захочется!
Приятного аппетита!
читайте также
- греческий салат
- запеканка из кабачков
- суп — пюре с вешенками
- куриные рулетики — кордон блю
Комментарии
Комментарий удален модератором
разрезанный заснять не успела....
Комментарий удален модератором
В детстве моя мама пекла " паштет" - решетчатый пирог с сладкой начинкой.Пирог игнорировал, а палочки теста с вареньем или джемом выламывал из пирога , за что получал от мамы ОГО ГО !-)))
нам что попроще и с мясом
хотя самые дорогостоящие ингредиенты филешка и фета....они круглый год в цене
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором