11.12.2012 04:00

Хинкали.

На модерации Отложенный

Сегодня сделала Хинкали, и решила поделиться с вами рецептом.Хотя все делаю на глаз, и наверно никто не сможет написать точный рецепт.Все имеет значение и мука и мясо Многие скажут что хинкали те е пельмени, но они отличаются тем что в фарше много зелени, специй, и много воды, чтобы хинкали при варке раздувались, и внутри были очень сочными.Варятся так как пельмени.

Сделала крутое тесто из муки, воды, соли.

Для начинки провела через мясорубку с крупными отверстиями говядину со свининой.нарезала много кинзы, лука,соль, черный перец.,добавила воды чтобы фарш был очень сочным.

И залепила хинкали, положила на кружочки 10 см. начинку, и собрала складочками, как видите на картинке.

22 141 1952

РЕЦЕПТЫ НАШИХ БАБУШЕК

2516 участников

Смотрите также

В хинкалях главное сок, а вкусный получается только из баранины и соответствующего подбора специй и зелени. Поскольку автор не перечислила все ингредиенты, то оценить рецепт - сложно.

0 Ответить Экспертное мнение

Йа ЗаиЦ ответил Аленка Аленка

2012-12-11

# 20569910

)))))

Это я прочитал...

0 Ответить Экспертное мнение

Йа ЗаиЦ ответил Кот Баюн

2012-12-11

# 20570020

варианты:

баранина

говядина

говядина + баранина

говядина + курдючный жир

а правильные пельмени - говядина+свинина+баранина :)))

0 Ответить Экспертное мнение

Сенди 0514 ответил Кот Баюн

2012-12-11

# 20571060

Виктор я наполовину грузинка, и не помню что бы только из баранины хинкали.

1 Ответить Экспертное мнение

Сенди 0514 ответил Йа ЗаиЦ

2012-12-11

# 20571175

Половину жизни прожила среди грузинов, делают в основном из гов. с свининой.С бараниной получается тоже вкусно, на любителя.

1 Ответить Экспертное мнение

Сенди 0514 ответил Кот Баюн

2012-12-11

# 20571414

Оценить можно только попробовать на вкус, а ингридиенты я перечислила, прочтите внимательно. а для сока добавляется много воды в фарш, если для Вас вку.сно с бараниной ,для многих нет, это уже говорю из своих наблюдений професиональных.

2 Ответить Экспертное мнение

Аленка Аленка ответил Кот Баюн

2012-12-11

# 20571464

Перечислила из чего она делает....

1 Ответить Экспертное мнение

Аленка Аленка ответил Сенди 0514

2012-12-11

# 20571475

Главное вкусно

1 Ответить Экспертное мнение

Йа ЗаиЦ ответил Сенди 0514

2012-12-11

# 20571562

ага, я это и спрашивал...

50/50?

0 Ответить Экспертное мнение

Рустем Салимов ответил Йа ЗаиЦ

2012-12-11

# 20573368

А в Восточной Сибири ещё лосятина в обнимку с медвежатиной, плюс вышеперечисленное.

0 Ответить Экспертное мнение

Йа ЗаиЦ ответил Рустем Салимов

2012-12-11

# 20573701

не пробовал, у меня отец с Урала, там для правильных три вида мяса :)

0 Ответить Экспертное мнение

Аленка Аленка ответил Йа ЗаиЦ

2012-12-11

# 20574857

Ну-ну и какие же?

0 Ответить Экспертное мнение

Йа ЗаиЦ ответил Аленка Аленка

2012-12-11

# 20575302

баранина-свинина-говядина

а чо, много вариантов на ум пришло?:)))))

0 Ответить Экспертное мнение

Кот Баюн ответил Йа ЗаиЦ

2012-12-11

# 20575353

А какие специи туда нужны?

0 Ответить Экспертное мнение

Кот Баюн ответил Сенди 0514

2012-12-11

# 20575402

Я сам их никогда не делал, но вкус баранины в них был. Но самое вкусное, это надкусить и выпить сок.

1 Ответить Экспертное мнение

Йа ЗаиЦ ответил Кот Баюн

2012-12-11

# 20575669

мясо-лук-соль-перец... всё.

0 Ответить Экспертное мнение

Кот Баюн ответил Сенди 0514

2012-12-11

# 20575956

Вам виднее, я их не делал,только ел.

0 Ответить Экспертное мнение

Сенди 0514 ответил Йа ЗаиЦ

2012-12-11

# 20576098

Еще можно добавить куриное мясо, я с Вами согласна, говядина,баранина, свинина.

0 Ответить Экспертное мнение

Кот Баюн ответил Йа ЗаиЦ

2012-12-11

# 20576153

А где в Москве поесть "правильных" пельменей?

0 Ответить Экспертное мнение

Сенди 0514 ответил Аленка Аленка

2012-12-11

# 20576229

Вот именно, можно иметь под рукой много продуктов и готовить невкусно, из минимальных продуктов готовить вкусно не все могут.

1 Ответить Экспертное мнение

Йа ЗаиЦ ответил Кот Баюн

2012-12-11

# 20576268

думаю, что в новомодных ресторанах русской кухни, но я сам не бывал, ибо ооочень дороговастенько в них...)

0 Ответить Экспертное мнение

Сенди 0514 ответил Кот Баюн

2012-12-11

# 20576317

Вы правы изюминка хинкали в соке, и едят знатоки руками чтобы сок попал в рот.

0 Ответить Экспертное мнение

Йа ЗаиЦ ответил Сенди 0514

2012-12-11

# 20576352

думаю, да, но сам не пробовал...)

0 Ответить Экспертное мнение

Сенди 0514 ответил Йа ЗаиЦ

2012-12-11

# 20576900

Я не в хинкалях имела ввиду куриное мясо, а так просто как правильные мяса в кулинарии.

0 Ответить Экспертное мнение

Аленка Аленка ответил Йа ЗаиЦ

2012-12-11

# 20578612

а лосятина? а крольчатина

0 Ответить Экспертное мнение

Кот Баюн ответил Сенди 0514

2012-12-11

# 20582793

Я. левой рукой держу хвостик хинкали,а правой поддерживаю её столовой ложкой. Это конечно не по правилам, потому что ложку мне всегда приходиться просить отдельно у официанта, но так у меня ловчее получается.

0 Ответить Экспертное мнение

Кот Баюн ответил Йа ЗаиЦ

2012-12-11

# 20583219

Вряд ли, пельмени, если они только не из медвежатины, не то блюдо, которым можно удивить гостей, а для ресторана это главное - оставить впечатление.

0 Ответить Экспертное мнение

Adam Ember ответил Сенди 0514

2012-12-11

# 20583362

Зиру не забудьте ! И красный горький молотый перец в фарш.

Сейчас хинкали можно делать из любого хорошего свежего мяса или смеси, к примеру, говядины и нежирной свинины, но традиционно хинкали делали из добытых на охоте ჯიხვი (горных туров), и до изобретения мясорубок мясо мелко-мелко крошили острым ножём.

1 Ответить Экспертное мнение

Сенди 0514 ответил Adam Ember

2012-12-11

# 20585056

Диди мадлоб!

1 Ответить Экспертное мнение

Сенди 0514 ответил Кот Баюн

2012-12-11

# 20585098

Я тоже ем не по правилам, вилкой и ножом)

0 Ответить Экспертное мнение

Кот Баюн ответил Сенди 0514

2012-12-11

# 20585575

Без рук не обойтись,иначе самое вкусное - сок в рот не попадет.

0 Ответить Экспертное мнение

Adam Ember ответил Сенди 0514

2012-12-12

# 20585879

Удачи !

1 Ответить Экспертное мнение

Ирина Справедливая ответил Кот Баюн

2012-12-12

# 20589462

ресторан Пушкин, там все очень вкусно

1 Ответить Экспертное мнение

Сергей Быков ответил Йа ЗаиЦ

2012-12-12

# 20590218

У нас, на Урале, многие птицефабрики из куриного мяса пельмешками торгуют. Это помимо традиционных, Вами перечисленных. Но к рецепту Сенди это не имеет никакого отношения.

0 Ответить Экспертное мнение

Йа ЗаиЦ ответил Сергей Быков

2012-12-12

# 20594879

не силён в вопросе покупных пельменей...

0 Ответить Экспертное мнение

Йа ЗаиЦ ответил Кот Баюн

2012-12-12

# 20594912

смотря какой ресторан, за впечатлениями лучше в музей ходить))))

0 Ответить Экспертное мнение

Йа ЗаиЦ ответил Ирина Справедливая

2012-12-12

# 20594920

бывали?:)

1 Ответить Экспертное мнение

Сергей Быков ответил Йа ЗаиЦ

2012-12-12

# 20598421

Да правильно и делаете. Самолепные (своими руками) пельмешки, манты и хинкали гораздо вкуснее.

0 Ответить Экспертное мнение

Кот Баюн ответил Йа ЗаиЦ

2012-12-12

# 20599661

Это уже зависит от натуры. Но оказавшись в новом ресторане я всегда прошу официанта дать мне то, что у них пользуется максимальным успехом и не имеет значения из чего ЭТО изготовлено. Я - всеядный. А музеи, театры, выставки я тоже очень люблю. У меня сейчас много свободного времени и достаточно денег, что бы не смотреть на цены. Поэтому цель моей сегодняшней жизни наверстать все то, чего я был лишен в молодости.

1 Ответить Экспертное мнение

Кот Баюн ответил Йа ЗаиЦ

2012-12-12

# 20606728

Что то у меня случилось с ГП, не могу ответить на Ваше последнее письмо - непонятно.

0 Ответить Экспертное мнение

Йа ЗаиЦ ответил Кот Баюн

2012-12-12

# 20607287

у меня тоже какие-то проблемы, например - не могу посмотреть комментарии друзей...

так что, не вы одни страдаете:)

0 Ответить Экспертное мнение

Кот Баюн ответил Йа ЗаиЦ

2012-12-12

# 20612931

Не иначе, что нас внесли ТАМ в ЧС.

0 Ответить Экспертное мнение

Ирина Справедливая ответил Йа ЗаиЦ

2012-12-13

# 20619985

Не один раз. Мне там все понравилось. И борщи и блинчики с мясо и печень, да и все, все другое

0 Ответить Экспертное мнение

Йа ЗаиЦ ответил Кот Баюн

2012-12-13

# 20626218

не любят нас...)))

А где мы в ЧС нынче?:))))))

0 Ответить Экспертное мнение

Йа ЗаиЦ ответил Ирина Справедливая

2012-12-13

# 20626736

было бы удивительно если б не понравилось за такие бабки:))))

0 Ответить Экспертное мнение

Кот Баюн ответил Йа ЗаиЦ

2012-12-13

# 20628161

Я, это не фиксирую, мне почему то безразлично.

0 Ответить Экспертное мнение

Йа ЗаиЦ ответил Кот Баюн

2012-12-13

# 20628390

правильно, типа, на зло маме отморожу уши...:))))

0 Ответить Экспертное мнение

Ирина Справедливая ответил Йа ЗаиЦ

2012-12-13

# 20628958

Высокая цена не гарантия хорошего вкуса. Недавно были в одном очень известном загородном ресторане грузинской кухни. Дорого и не понравилось, хотя мне его давно расхваливали. Вот там как раз брали харчо и солянку по грузински. Создалось впечатление , что мясо одно и то же, даже порезанное одинаково. Хотя мягкое конечно. Порции правда были большие

0 Ответить Экспертное мнение

Аленка Аленка ответил Adam Ember

2012-12-13

# 20630600

Супер!

0 Ответить Экспертное мнение

Adam Ember ответил Аленка Аленка

2012-12-13

# 20632108

Ясное дело :-))

0 Ответить Экспертное мнение

Кот Баюн ответил Йа ЗаиЦ

2012-12-13

# 20635302

Не все же могут себе позволить рестораны типа: Кати Сарк или Кавказская пленница и если они Вас, как человека из другого мира занесли в ЧС, к этому надо относиться с пониманием. Ведь им приходиться довольствоваться такими забегаловками как: "Советская чебуречная" на Тишинской площади. Кстати, кушать там конечно НИ - НИ, а вот портвейн Массандровский выпить можно, он у них всегда есть, а больше всего мне нравится их коллекция табличек, изготовленных еще при СССР, типа: " Блевать только в унитазы".

0 Ответить Экспертное мнение

Йа ЗаиЦ ответил Кот Баюн

2012-12-13

# 20635685

да я даже не пойму про какое сообщество вы говорите:)

Может просто глюк был))))

0 Ответить Экспертное мнение

Кот Баюн ответил Йа ЗаиЦ

2012-12-13

# 20636927

У меня не открываются те письма, которые я получил при обсуждении ГМО продуктов. Как от Вас, так и от любого другого.

0 Ответить Экспертное мнение

Йа ЗаиЦ ответил Кот Баюн

2012-12-13

# 20637024

недогружается страница, бывает такое...

Это моя тема и сообщество, никто забанить там не может

0 Ответить Экспертное мнение

Показать 56 ответов

Свернуть ответы

Наталья Румянцева

2012-12-11

# 20566771

Такие симпатичные получились.

1 Ответить Экспертное мнение

Андрей Саволайнен

2012-12-11

# 20567264

Прекрасно у Вас все получилось. Обожаю хинкали!

1 Ответить Экспертное мнение

Сенди 0514 ответил Андрей Саволайнен

2012-12-11

# 20576372

Приятного аппетита!

0 Ответить Экспертное мнение

Показать 1 ответ

Свернуть ответы

Аленка Аленка

2012-12-11

# 20567705

А лук не кладете?

2 Ответить Экспертное мнение

Сенди 0514 ответил Аленка Аленка

2012-12-11

# 20570994

Аленка я, сейчас добавлю в текст торопилась конечно лук кладу, спасибо напомнили.

1 Ответить Экспертное мнение

Аленка Аленка ответил Сенди 0514

2012-12-11

# 20571529

У меня кое-кто не любит, поэтому этим привередам делаю отдельно, как-то экспериментировала, маночки чут-ку в фарш добавляла....

0 Ответить Экспертное мнение

Йа ЗаиЦ ответил Сенди 0514

2012-12-11

# 20572814

Сенди, а расскажите мне пожалуйста, а вот эти хвостики едят или оставляют на тарелке?

Любопытно очень, есть традиция, правила какие-то... или я зажрался?:))))

1 Ответить Экспертное мнение

Рустем Салимов ответил Аленка Аленка

2012-12-11

# 20573405

Котейка куражится?

0 Ответить Экспертное мнение

Аленка Аленка ответил Аленка Аленка

2012-12-11

# 20574553

Не поверишь - племянник

1 Ответить Экспертное мнение

Кот Баюн ответил Йа ЗаиЦ

2012-12-11

# 20575489

В хвостиках остается немного муки, поэтому, я думаю, их есть не нужно.

1 Ответить Экспертное мнение

Йа ЗаиЦ ответил Кот Баюн

2012-12-11

# 20575578

вернее - сырого теста...

есть такое...

0 Ответить Экспертное мнение

Сенди 0514 ответил Йа ЗаиЦ

2012-12-11

# 20575579

Вообще то оставляют на тарелке, традиция идет с давних времен, раньше подавали на общей тарелке, и мужчины соревновались кто больше сьест, и по хвостикам было видно). А теперь здесь в порции 5 штук, они большие и сытные.

2 Ответить Экспертное мнение

Сенди 0514 ответил Йа ЗаиЦ

2012-12-11

# 20575693

Хинкали варятся 10 или 15 минут, там сырого теста нет, просто не едят эти комочки, а кто любит ест.

1 Ответить Экспертное мнение

Йа ЗаиЦ ответил Сенди 0514

2012-12-11

# 20575750

у нас есть))))

умельцы, блин...

Был тут в одном грузинском ресторане, на этих выходных как раз...

Была идея тему написать, пока думаю, приглашу, если напишу :)))

Не понравилось мне...:(

1 Ответить Экспертное мнение

Йа ЗаиЦ ответил Сенди 0514

2012-12-11

# 20575759

угу, спасибо!)

0 Ответить Экспертное мнение

Сенди 0514 ответил Йа ЗаиЦ

2012-12-11

# 20576628

Что не понравилось еда в грузинском ресте? К нам приходят их клиенты и хвалят нашу еду, у нас кухня интернациональная, не зацикливаемся на конкретном нац.блюде.

2 Ответить Экспертное мнение

Капитанская дочка ответил Кот Баюн

2012-12-11

# 20578712

Расскажете, как съездили?

0 Ответить Экспертное мнение

Кот Баюн ответил Капитанская дочка

2012-12-11

# 20582216

Хорошо съездил, мне понравилось.Жил в старом городе,в отеле Три сестры. В самом отеле весьма не плохой ресторан, но самое сильное впечатление оставил ресторан Olde Hansa. Там много блюд из дичи: кабана, лося, медведя, это было очень вкусно. Понравилось у них и пиво:свое, темное с медовым привкусом.Для меня там было много не обычного, в Золотом поросенке, ели жаркое из кабана, а запивали настойкой из: тыквы и медовухой. Вообще в: глинтвейне, пиве ,всяких настойках и медовухе им нет равных. Удивило отсутствие мигрантов и нищих и как это они от них избавились? Думаю через полгодика съезжу еще разок, но уже с заездом в Хельсинки и не в СВ.

2 Ответить Экспертное мнение

Капитанская дочка ответил Кот Баюн

2012-12-11

# 20582267

Спасибо! Мы через Санкт -Петербург в Финляндию ездили - так удобнее.

0 Ответить Экспертное мнение

Adam Ember ответил Сенди 0514

2012-12-11

# 20583501

Грузинские рестораны в Грузии, а в МАскве - "хрузынскые" :-))

1 Ответить Экспертное мнение

Кот Баюн ответил Капитанская дочка

2012-12-11

# 20583599

Можно и из Москвы, но надо брать на компанию "императорский вагон", деньги практически те же, что в СВ, а условия совершенно другие.

1 Ответить Экспертное мнение

Ирина Справедливая ответил Adam Ember

2012-12-12

# 20589444

Но почему то не везде вкусно, хотя и дорого. Нигде вкусного харчо не делают

1 Ответить Экспертное мнение

Adam Ember ответил Ирина Справедливая

2012-12-12

# 20593561

Не сделаю большого открытия, если напомню, что настоящее суши надо есть в Японии, настоящий борщ в Украине, настоящие пельменм у коми-пермяков, а грузинские блюда - в Грузии. И лучше, конечно, не где попало, а приготовленние настоящими во всех смыслах профессионалами, ведь рекламные заявления о "грузинской" (тайской, французской, китайской и любой другой) кухне не делают пищу действительно грузинской, тайской, французской и т.д.

0 Ответить Экспертное мнение

Йа ЗаиЦ ответил Сенди 0514

2012-12-12

# 20594994

в этом не понравилась, а так очень люблю...

0 Ответить Экспертное мнение

Йа ЗаиЦ ответил Adam Ember

2012-12-12

# 20595024

у нас есть отличные рестораны, кстати:)))

0 Ответить Экспертное мнение

Adam Ember ответил Йа ЗаиЦ

2012-12-12

# 20596551

Знаю, не раз бывал, и в общем согласен. Но только "в общем", меня никто никогда не переубедит, что что-либо сугубо, подлинно национальное можно приготовить в другой стране, где другие климат, вода, земля и то, что на ней произрастает.

1 Ответить Экспертное мнение

Йа ЗаиЦ ответил Adam Ember

2012-12-12

# 20603235

вы правы по поводу земли и воды, а продукты можно прям из мест произрастания заказать, было бы желание и возможности... кстати, думаю, желание тут главное...:)

1 Ответить Экспертное мнение

Adam Ember ответил Йа ЗаиЦ

2012-12-12

# 20604990

Желание - это всегда и во всём главное ! :)

0 Ответить Экспертное мнение

Сенди 0514 ответил Adam Ember

2012-12-12

# 20608294

Вы правы, поэтому все специи мы завозим из стран, чьи блюда готовим.

1 Ответить Экспертное мнение

Leonid Logak ответил Adam Ember

2012-12-12

# 20611494

Абсолютно с вами согласен.Климатические условия очень влияют на вкус исходных продуктов.

1 Ответить Экспертное мнение

Ирина Справедливая ответил Adam Ember

2012-12-13

# 20619971

Можно и здесь, многое зависит от повара. Про борщ, вкусный он может быть не только на Украине, сама наполовину хохляцких кровей, и про украинский борщ знаю не понаслышке, но борщ, который готовила моя мама, и так, скромненько, я , совсем даже не плох. Тоже и про грузинскую кухню. Суши если у японцев, ну не поклонник я японской кухни, хотя иногда можно.

1 Ответить Экспертное мнение

Adam Ember ответил Ирина Справедливая

2012-12-13

# 20625397

Суши я не ем, вообще не ем сырых мяса и рыбы, и упомянул лишь для того, чтобы высказать своё мнение, что хотя теперь во всём мире готовят массу блюд, ранее сугубо национальных, региональных, в иных странах неизвестных, но по-настоящему соответствуют они своему названию лишь там, где впервые изобретены и приготовлены из местных компонентов самими "аборигенами".

Я ни с кем не спорю и никого не переубеждаю, лишь высказываю своё мнение. А вообще-то для сравнения надо попробовать национальное блюдо, как приготовленное в самой стране, так и изготовленное под таким же названием в другой стране. Ведь есть масса нюансов, тех специфичесих мелочей, которые делаю то или иное блюдо оригинальными и неповторимыми; к примеру - ведь даже помидоры, выращенные на огороде в Украине очень отличаются от купленных в московских магазинах красивых, но безвкусных. И так - очень многое.

0 Ответить Экспертное мнение

Ирина Справедливая ответил Adam Ember

2012-12-13

# 20628441

Справедливо замечено.

1 Ответить Экспертное мнение

Показать 29 ответов

Свернуть ответы

Капитанская дочка

2012-12-11

# 20568119

Красотень... и вкуснотень - я в этом не сомневаюсь. :))

1 Ответить Экспертное мнение

Сенди 0514 ответил Капитанская дочка

2012-12-11

# 20578454

Спасибо Лидия!

1 Ответить Экспертное мнение

Показать 1 ответ

Свернуть ответы

Leonid Logak

2012-12-11

# 20568399

Красота неописуемая. Сенди, вы большая молодец.!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

В Китае их называют Дим Сум . Начинка разнообразная. А в тесто добавляют крахмал и варят на пару. Получаются полупрозрачные- очень необычно.

1 Ответить Экспертное мнение

Кот Баюн ответил Leonid Logak

2012-12-11

# 20568818

Если на пару, то это уже манты.

3 Ответить Экспертное мнение

Йа ЗаиЦ ответил Кот Баюн

2012-12-11

# 20570056

Комментарий удален модератором

0 Экспертное мнение

Аленка Аленка ответил Кот Баюн

2012-12-11

# 20571565

Да ладно Вам, Виктор, вкусно же

1 Ответить Экспертное мнение

Рустем Салимов ответил Кот Баюн

2012-12-11

# 20573486

Мне нравятся Ваши мгновенные,категоричные определения! Чем то инспектора ГАИ напоминаете,неумолим в заключениях!Круто!Приятно,должно быть чувствовать себя истиной в последней инстанции?

1 Ответить Экспертное мнение

Кот Баюн ответил Рустем Салимов

2012-12-11

# 20574867

Вы правы, на вкус и цвет... .

0 Ответить Экспертное мнение

Аленка Аленка ответил Рустем Салимов

2012-12-11

# 20574901

Ох уж эти мне категоричные....

1 Ответить Экспертное мнение

Кот Баюн ответил Аленка Аленка

2012-12-11

# 20575597

А где еще и поспорить, как не о еде?

1 Ответить Экспертное мнение

Йа ЗаиЦ ответил Кот Баюн

2012-12-11

# 20576375

тут нельзя спорить, щас Леонида позовут, он всё потрёт...

1 Ответить Экспертное мнение

Сенди 0514 ответил Йа ЗаиЦ

2012-12-11

# 20578583

Не начинайте, спорить можно, интересны мнения, многие ничего не знают, для этого мы в сообществах, чтобы комментировать, делиться опытом, и мы сами учимся друг у друга.

4 Ответить Экспертное мнение

Аленка Аленка ответил Йа ЗаиЦ

2012-12-11

# 20578657

Опять язвишь, а у самого в сообе чего давеча было?:-)))

1 Ответить Экспертное мнение

Йа ЗаиЦ ответил Сенди 0514

2012-12-12

# 20595195

поддерживаю!)

1 Ответить Экспертное мнение

Йа ЗаиЦ ответил Аленка Аленка

2012-12-12

# 20595202

ты про чо?)

1 Ответить Экспертное мнение

Аленка Аленка ответил Йа ЗаиЦ

2012-12-12

# 20596288

Там на статье Осени про то взяли ли бы ее на работу вновь на руководящую должность, если в трудовой перед этим запись о переводе на должность специалиста....Так там у тебя барышня резвилась не по-децки? Нападала на другую? ШО ЦЕ БУЛО? МАБУТЬ НЛО?

0 Ответить Экспертное мнение

Йа ЗаиЦ ответил Аленка Аленка

2012-12-12

# 20603165

алё, это не моё Сообщество, я там чисто эксперт:))))))

0 Ответить Экспертное мнение

Аленка Аленка ответил Йа ЗаиЦ

2012-12-12

# 20603990

Да, а я думала твое?:-))))) Тады ой!

0 Ответить Экспертное мнение

Йа ЗаиЦ ответил Аленка Аленка

2012-12-12

# 20604260

угу, я тут коварно щупальца по всему ГП распустил...

:))))))))))))))))))

Барышня к кстати ваша, которая резвилась не по-децки, Бабушкина, у вас рецепты пастит, не у нас...:))))))

0 Ответить Экспертное мнение

Аленка Аленка ответил Йа ЗаиЦ

2012-12-12

# 20605122

Какое коварство:-)))) Я ее в твоей кАмпании видела, господин эксперт:-)))) Ну и поняла, что она твоя закадычная подружка:-))))

0 Ответить Экспертное мнение

Йа ЗаиЦ ответил Аленка Аленка

2012-12-12

# 20605372

угу, моя закадычная подружка, а постит у вас...

Странная немного логика, не находишь?:))))

0 Ответить Экспертное мнение

Аленка Аленка ответил Йа ЗаиЦ

2012-12-12

# 20605936

Хи-Хи-Хи, народ тут приветливей, не находишь? :-))))

1 Ответить Экспертное мнение

Йа ЗаиЦ ответил Аленка Аленка

2012-12-12

# 20606050

в основном, да?:)))))

0 Ответить Экспертное мнение

Аленка Аленка ответил Йа ЗаиЦ

2012-12-12

# 20606288

Что-то ты покладист больно сегодня, зайчишка? :-))) *так говорила баба - яга Василисе*

0 Ответить Экспертное мнение

Йа ЗаиЦ ответил Аленка Аленка

2012-12-12

# 20606486

я ж сказал, в основном...

Мне приятно прочитать рецепты Сенди (кроме последнего, прошу заметить, даже комментить не стал, чтобы её не расстраивать), мне интересно почитать Рустема (хоть он и не многословен обычно)...

Я этого не скрываю :))))

А угрозы и остальная хрень от нашего общего знакомого, ну... что делать?

Это не считается :)))) Может он любовь так выражает:))))))

0 Ответить Экспертное мнение

Аленка Аленка ответил Йа ЗаиЦ

2012-12-12

# 20607382

Ох, зайчишка, нарываешься:-)))

1 Ответить Экспертное мнение

Йа ЗаиЦ ответил Аленка Аленка

2012-12-12

# 20607681

ах ты провокатор в юбке :)))))

1 Ответить Экспертное мнение

Сенди 0514 ответил Leonid Logak

2012-12-12

# 20608342

Вы писали рецепт Дим Сума, тоже вкусное блюдо.

0 Ответить Экспертное мнение

Аленка Аленка ответил Йа ЗаиЦ

2012-12-12

# 20610116

А шо такое?:-)))))))))))))))))))

0 Ответить Экспертное мнение

Ирина Справедливая ответил Аленка Аленка

2012-12-13

# 20620045

Аленка, интересно, а где ты видела эту дискуссию, эта странная деушка Осень, всех заносит в ЧС, меня вот занесла не знаю за что... Раньше она была под ником Алиса, кажется...

0 Ответить Экспертное мнение

Аленка Аленка ответил Ирина Справедливая

2012-12-13

# 20621829

Пригласил зайчишка на обсуждение, ну а там одна дама нападала не по-деЦки на другую..к словам придиралась и протчая

0 Ответить Экспертное мнение

Йа ЗаиЦ ответил Ирина Справедливая

2012-12-13

# 20626765

вроде сразу Осенью и была...

0 Ответить Экспертное мнение

Йа ЗаиЦ ответил Аленка Аленка

2012-12-13

# 20626777

прошу заметить, дама местная, бабушкинская:))))

0 Ответить Экспертное мнение

Аленка Аленка ответил Йа ЗаиЦ

2012-12-13

# 20627889

и зайцевская тоже:-))))))

0 Ответить Экспертное мнение

Йа ЗаиЦ ответил Аленка Аленка

2012-12-13

# 20627953

Рустем Салимов # ответил на комментарий Крок О Дил 13 декабря 2012, 07:18

Нашего крокодила тепловой обработке не подвергать!!!! Наш крокодил-самый зелёный,самый кулинарный и нам ещё много интересных рецептов выложит!

ась? чей?:)))))

0 Ответить Экспертное мнение

Аленка Аленка ответил Йа ЗаиЦ

2012-12-13

# 20630871

Ну Рустем известный джентльмен:-)))

0 Ответить Экспертное мнение

Показать 33 ответа

Свернуть ответы

Йа ЗаиЦ

2012-12-11

# 20569983

Комментарий удален модератором

0 Экспертное мнение

Йа ЗаиЦ

2012-12-11

# 20570037

Комментарий удален модератором

0 Экспертное мнение

Ирина Справедливая

2012-12-12

# 20589494

Очень люблю хинкали, но видела их делают совсем маленькие... Эти увере, что вкусненькие, но по защипованию мне больше маленькие манты напоминают

0 Ответить Экспертное мнение

Сенди 0514 ответил Ирина Справедливая

2012-12-12

# 20594195

Ира настоящие хинкали большие и защиповаются такими вот складочками.

0 Ответить Экспертное мнение

Ирина Справедливая ответил Сенди 0514

2012-12-13

# 20620076

Ты знаешь, у нас в грузинскиз ресторанах их тоже маленькими делают, и даже раньше кто то из местных РНБэшниц, знактоков грузинской кухни давала именно рецепт таких малюсеньких. Может я путаю, что то. Но мне так нравятся любые. А большие даже быстрее лепить, начинки больше, а теста меньше.

1 Ответить Экспертное мнение

Сенди 0514 ответил Ирина Справедливая

2012-12-13

# 20620424

Ира если сомневаешься зайди в интернет на любом грузинском сайте,увидишь что хинкали делают большими, а кто хочет пусть делает маленькими, главное чтобы было вкусно

0 Ответить Экспертное мнение

Татьяна Васильева ответил Ирина Справедливая

2012-12-13

# 20628204

Нет... Хинкали маленькими не должны быть... Сколько раз мне приходилось и в грузинских ресторанах, и дома есть хинкали - кружочки должна быть минимум 14 см. в диаметре... а маленькие - это уже не хинкали))) Равиолишвили))))

0 Ответить Экспертное мнение

Ирина Справедливая ответил Татьяна Васильева

2012-12-13

# 20628396

Буду знать,что требовать, чтобы настоящие подавали. Но и те по вкусу мне понравились, надо сказать. А Равиоли - это Италия, все-таки

1 Ответить Экспертное мнение

Показать 5 ответов

Свернуть ответы

Сергей Быков

2012-12-12

# 20590301

Спасибо, Сенди!

1 Ответить Экспертное мнение

Сенди 0514 ответил Сергей Быков

2012-12-12

# 20594206

Приятного аппетита Сергей!

0 Ответить Экспертное мнение

Показать 1 ответ

Свернуть ответы

Ирина Нечитайло

2012-12-12

# 20597245

Как-то дома оказалось 2 больших гуся. А тут как раз - день рождения у сына: 10 лет. Пригласили детишек. Год был не очень сытный 1996-й. Решили, что мы приготовим пельмени из гусятины и потушим с ней же картошку. Пельмени ушли "на ура!" Честно скажу, что и пельмени из трех видов мяса, и очень вкусные ресторанные в Абрикосове (Питер) ни в какое сравнение не идут. Потом мы еще не раз делали именно из гусятины, когда покупали гуся. Попробуйте, не пожалеете.

1 Ответить Экспертное мнение

Сенди 0514 ответил Ирина Нечитайло

2012-12-12

# 20597442

Интересно попробую.Спасибо!

0 Ответить Экспертное мнение

Ирина Нечитайло ответил Сенди 0514

2012-12-12

# 20598560

Берите мясо с грудки. А ножки - потушить.

0 Ответить Экспертное мнение

Показать 2 ответа

Свернуть ответы

Ирина Справедливая

2012-12-13

# 20620527

Сенди, не получилось дать ответ прямо под комментом. Я тоже считаю, что главное, чтобы вкусно было, это безо всяких сомнений. Сама делаю пельмени только зимой, волынистое это дело, если одной. Опять же зимой морозить легче. В молодости собирались компанией, покупали на рынке хорошее мясо трех видов, говядина, баранина, свинина и дружно делали пельмешки, довольно часто. Хинкали не делала никогда, а если только маленькие, потому то и сложилось такое впечатление.

0 Ответить Экспертное мнение

Татьяна Васильева

2012-12-13

# 20628143

Да! Хинкали - классика грузинской кухни! Получились они у тебя очень красивые... Что касается секретов, то один из них - и, когда лепится тесто, и в фарш надо добавлять не просто воду, а ледяную воду... Этот секрет в копилке рецептов с "историей"...А в остально, прекрасная маркиза! Все на высочайшем уровне!!!

0 Ответить Экспертное мнение