Войти в аккаунт
Хотите наслаждаться полной версией, а также получить неограниченный доступ ко всем материалам?
Заявка на добавление в друзья

Горячее копчение на собственной кухне

Взял я на даче старую кастрюлю, из нержавейки

Застелил дно фольгой

Фото местами спутал),Старая форма для кекса ставится прямо поверх опилок

Опилок хорошую горсть сыплем на фольгу

сбрызгиваем опилки жидкостью(в данном случае - лимонным соком, можно просто водой или яблочным уксусом - пофантазируйте)

вот, теперь ставим форму для кекса, с небольши количеством воды, в форму будет стекать жир - что бна опилки не попал, а вода, чтоб рыбка не пересохла...

отжатый лимон, ну не выбрасывать же),

рыбку накануне засаливаем плотно заворачиваем в пакет и на нижнюю полку холодильника, перед копчением обтираем на сухо бинтуем (это чтоб излишек дыма не горчил)

Вешаем (я приспособил подставку под чайные чашки) или кладем на решеточку)

накрываем второй кастрюлей или крышкой, если помещается

включаем плиту на полную (на пару минут) , а потом уменьшаем до среднего 

ждем 25-30 минут...

Достаем рыбку, снимаем бинт,

и оставляем, чтоб излишек жира и прочего стек, рыбка подсохла и в холодильник на день(для особо нетерпеливых - подождите, пока остынет)...

Приятного аппетита!)

{{ rating.votes_against }} {{ rating.rating }} {{ rating.votes_for }}

Комментировать

осталось 1800 символов
Свернуть комментарии

Все комментарии (20)

Крок О Дил

комментирует материал 21.11.2012 #

ВАУ!!!! классс... хатю))))

no avatar
Дмитрий Суходольский

отвечает Крок О Дил на комментарий 21.11.2012 #

угощайся)

no avatar
Крок О Дил

отвечает Дмитрий Суходольский на комментарий 21.11.2012 #

пасип.. у мну, кстати, есть такие ж кастрюли и форма для кеска..))))надо будет так же спалить)))))

no avatar
Крыся Лизочек

отвечает Крок О Дил на комментарий 24.11.2012 #

а у меня формы нет, но найдется просто решетчатая подставка...

no avatar
Крок О Дил

отвечает Крыся Лизочек на комментарий 24.11.2012 #

блинн..Крысунь...я счас сытая...но прям умираюхочу копчёной рыбы)))))

no avatar
Крыся Лизочек

отвечает Крок О Дил на комментарий 24.11.2012 #

угу..

no avatar
Аленка Аленка

комментирует материал 21.11.2012 #

Супер! ++++++++++ за находчивость и реальній тоже поставила

no avatar
Ринат Хамидуллин

комментирует материал 21.11.2012 #

а как насчет дыма на кухне? - сумлеваюсь я что то?проще на даче похожую конструкцию на костерке

no avatar
Жанна

комментирует материал 22.11.2012 #

У меня есть спец. коптильня. Принцип тот же, но на крышке есть отверстие, на которое одевается шланг, и этот шланг
выводится в форточку. Никакого дыма в квартире. Спасибо.

no avatar
BSB nl

отвечает Жанна на комментарий 22.11.2012 #

Поясните поподробнее, как можно шланг одеть на отверстие...

no avatar
Жанна

отвечает BSB nl на комментарий 23.11.2012 #

В отверстие впаяна коротенькая трубочка. Надеюсь, теперь понятно, что на нее одевается шланг?!
Даже и в голову не могло придти, что мужчина не поймет...

no avatar
Leonid Logak

комментирует материал 23.11.2012 #

Во первых - Вы наверняка профессионал! Описано со знанием тонкостей. Я посвятил 14 лет жизни - копчениям. ОБАЛДИТЕЛЬНО! ПРОФЕССИОНАЛЬНО! А ваш неповторимый ШТРИХ с ЛИМОНОМ !!! Это просто Гениально.
СПАСИБО!
ВЫ НАСТОЯЩИЙ СООБЩНИК МОЕГО Р Н Б !!!

no avatar
Крыся Лизочек

комментирует материал 24.11.2012 #

великолепная идея) а почему жир не должен капать на опилки?

no avatar
Крок О Дил

отвечает Крыся Лизочек на комментарий 24.11.2012 #

запах+возгорание, я думаю

no avatar
Крыся Лизочек

отвечает Крок О Дил на комментарий 24.11.2012 #

а вроде когда коптят обычным способом, капает... или нет?

no avatar
×
Заявите о себе всем пользователям Макспарка!

Заказав эту услугу, Вас смогут все увидеть в блоке "Макспаркеры рекомендуют" - тем самым Вы быстро найдете новых друзей, единомышленников, читателей, партнеров.

Оплата данного размещения производится при помощи Ставок. Каждая купленная ставка позволяет на 1 час разместить рекламу в специальном блоке в правой колонке. В блок попадают три объявления с наибольшим количеством неизрасходованных ставок. По истечении периода в 1 час показа объявления, у него списывается 1 ставка.

Сейчас для мгновенного попадания в этот блок нужно купить 1 ставку.

Цена 10.00 MP
Цена 40.00 MP
Цена 70.00 MP
Цена 120.00 MP
Оплата

К оплате 10.00 MP. У вас на счете 0 MP. Пополнить счет

Войти как пользователь
email
{{ err }}
Password
{{ err }}
captcha
{{ err }}
Обычная pегистрация

Зарегистрированы в Newsland или Maxpark? Войти

email
{{ errors.email_error }}
password
{{ errors.password_error }}
password
{{ errors.confirm_password_error }}
{{ errors.first_name_error }}
{{ errors.last_name_error }}
{{ errors.sex_error }}
{{ errors.birth_date_error }}
{{ errors.agree_to_terms_error }}
Восстановление пароля
email
{{ errors.email }}
Восстановление пароля
Выбор аккаунта

Указанные регистрационные данные повторяются на сайтах Newsland.com и Maxpark.com

Перейти на мобильную версию newsland