Войти в аккаунт
Хотите наслаждаться полной версией, а также получить неограниченный доступ ко всем материалам?

РЕЦЕПТЫ НАШИХ БАБУШЕК

Сообщество 2433 участника
Заявка на добавление в друзья

Cалат Хацилим (баклажаны в майонезе)

Сегодня очень хочется повторить этот рецепт, который на новый год я выкладывал с удовольствием.

Это необыкновенный салат но многие его видимо  подзабыли..

И так:

 

Это самый первый салат, который мне удалось попробовать в Израиле. 23 года назад

По сей день могу смело заявить, что это САМЫЙ популярный,самый расхожий, самый вкусный и

самый самый самый ....во всех смыслах  САЛАТ в ИЗРАИЛЕ

Он и праздничный он и ежедневный. В общем к Новогоднему столу-  незаменимая вещь.

и так БАКЛАЖАНЫ В МАЙОНЕЗЕ


<tbody> </tbody>
   

Если есть такая возможность, испеките баклажаны на решетке на костре или в духовке до дымка)))

Это будет ОРИГИНАЛ ! -да, именно так его готовят в Израиле - с дымком

Если нет, тогда по домашнему:

Баклажаны режутся "вдоль " на пластины 1,5-2 см толщиной.

Укладываются на противень, слегка смазанный растительным маслом (я использую оливковое)

Кстати, я предварительно оборачиваю (опять-таки от моей лени) противень фольгой для готовки,

а на нее уже масло и выкладываю баклажаны.

Когда они готовы (мягкие и покрытые суховатой золотистой корочкой, ( румяные!), вынимаю противень из духовки и остужаю.

 ЗЕЛЕНЬ - НА ЛЮБИТЕЛЯ - МАГАЗИННЫЙ САЛАТ - БЕЗ ЗЕЛЕНИ -

  В  это время щедрой рукой:

мелко- мелко режу укроп и петрушку.

Любители могут добавить кинзу,

Баклажанные пластины режу на  очень мелкие кубики.

Смешиваю баклажаны с зеленью, туда же выдавливаю пару-тройку зубчиков чеснока, приправляю соком лимона.перчу, солю, добавляю майонез. 

(Майонез конечно лучше САМОДЕЛЬНЫЙ)

Всё это в блендер - 20-30 оборотов ( Можно и без блендера  - на ваше усмотрения)


Под такой салат..

Не буду хвалить- сами убедитесь..

Но уверен!!!!, что понравится ...

 

Я вам дал самый простой и надёжный вариант.

ПРИЯТНОГО ВАМ  АППЕТИТА  

 


Источник: maxpark.com
{{ rating.votes_against }} {{ rating.rating }} {{ rating.votes_for }}

Комментировать

осталось 1800 символов
Свернуть комментарии

Все комментарии (14)

Аленка Аленка

комментирует материал 25.02.2015 #

Шикарно, подтверждаю! На сковороде тоже знаешь неплохо)

no avatar
Рустем Салимов

отвечает Аленка Аленка на комментарий 25.02.2015 #

А вот сковородкой - это больно!-)))
Мне такого салатика ещё пол-года ждать, пока синенькие не появятся в наших краях!
Молодец, брат Логак, сподобился черкнуть бабулям!-)))

no avatar
Галина Гаделия

комментирует материал 25.02.2015 #

Сей салат, конечно, прост и баклажаны я в любом виде люблю...НО с аджапсандали его все же не сравнить. )))

no avatar
В. Брайнин

комментирует материал 25.02.2015 #

я их заворачиваю в фольгу и запекаю в духовке при 200 град. минут 80-90, затем даю остыть в фольге, ст. ложкой вынимаю мякоть и откидываю на дуршлаг, чтобы жидкость стекла. Разминаю вилкой. Потом всё то же, но ещё добавляю пассерованный на оливковом масле лук. Благодаря пассерованному луку появляется грибной привкус.

Баклажанную мякоть можно использовать как для хацилим, так и для "синеньких" (с сырым луком, чесноком, винным уксусом и раст. маслом, а можно вместо уксуса брать томатную пасту или протёртые сырые помидоры). Все рецепты от моей кишинёвской бабушки Ханочки. Вариантов много, но хацилим и правда прекрасен, вот только майонез из супермаркета его не всегда украшает. Автор странички верно написал, что лучше делать домашний, но это возня.

Что до аджапсандали, то сравнивать его с хацилим неправомерно. Это совсем другой жанр. С аджапсандали следует сравнивать вегетарианский вариант ги(ю)веча или сотэ, а не хацилим.

no avatar
Leonid Logak

отвечает В. Брайнин на комментарий 25.02.2015 #

Спасибо за подробный комментарий.Да его сравнивать с аджапсандали невозможно.Это простой и очень пикантный салатик. А Хацилим - это просто баклажан (на иврите) Он пользуется большим спросом и любовью в Израиле

no avatar
arikra

комментирует материал 25.02.2015 #

Cпасибо,отличный рецепт.А я последний раз разрезал баклажаны вдоль пополам - и эти половинки положил в мультиварку на режим выпечки.И еще вместо майонеза использовал тхину натуральную готовую к употреблению.Очень неплохо получилось.

no avatar
Андрей Сотник 09"13

комментирует материал 25.02.2015 #

На первый взгляд так просто... Надо попробовать!

no avatar
Виктория Иванова

отвечает Андрей Сотник 09"13 на комментарий 02.03.2015 #

Все гениальное - просто! ))

no avatar
×
Заявите о себе всем пользователям Макспарка!

Заказав эту услугу, Вас смогут все увидеть в блоке "Макспаркеры рекомендуют" - тем самым Вы быстро найдете новых друзей, единомышленников, читателей, партнеров.

Оплата данного размещения производится при помощи Ставок. Каждая купленная ставка позволяет на 1 час разместить рекламу в специальном блоке в правой колонке. В блок попадают три объявления с наибольшим количеством неизрасходованных ставок. По истечении периода в 1 час показа объявления, у него списывается 1 ставка.

Сейчас для мгновенного попадания в этот блок нужно купить 1 ставку.

Цена 10.00 MP
Цена 40.00 MP
Цена 70.00 MP
Цена 120.00 MP
Оплата

К оплате 10.00 MP. У вас на счете 0 MP. Пополнить счет

Войти как пользователь
email
{{ err }}
Password
{{ err }}
captcha
{{ err }}
Обычная pегистрация

Зарегистрированы в Newsland или Maxpark? Войти

email
{{ errors.email_error }}
password
{{ errors.password_error }}
password
{{ errors.confirm_password_error }}
{{ errors.first_name_error }}
{{ errors.last_name_error }}
{{ errors.sex_error }}
{{ errors.birth_date_error }}
{{ errors.agree_to_terms_error }}
Восстановление пароля
email
{{ errors.email }}
Восстановление пароля
Выбор аккаунта

Указанные регистрационные данные повторяются на сайтах Newsland.com и Maxpark.com

Перейти на мобильную версию newsland