А Н Т И П А С Т И - ОВОЩИ ,запечённые в ДУХОВКЕ- ИЗРАИЛЬСКИЙ ВАРИАНТ ИТАЛЬЯНСКОГО БЛЮДА

А Н Т И П А С Т И .- звучит как то агрессивно, но тем не  менее в переводе с Итальянского - это совсем безобидное вкусное слово:

А Н Т И                                                        перед

П А С Т И -                                                 пастой.

То есть это блюдо едят перед основным ( в Италии - это ПЕРЕД  пастой,..

в Израиле - его подают тоже перед мясным  основным блюдом в качестве  салата.

Рецепт прост и изящен, на вкус необычен и  очень пикантен.,

Берём глубокую посуду , наливаем туда немного оливкового масла, соевого соуса , чуть уксуса ( можно бальзамического - совсем чуть)

добавляем соль , перец  и сушёный базилик ( можно добавить зелень - петрушку и кинзу)

Далее:

Крупно режем

Перец болгарский ( можно разноцветный для красоты),баклажаны, кабачки, цветную капусту ( её предварительно держим в  подсолёном кипятке пару минут)зелёные кислые яблоки , можно кусочки тыквы, и бататы ( это  на ваше усмотрение.


Всё это кладём в глубокую ёмкость   с  нашим маринадом и тщательно перемешиваем.....

Выкладываем равномерно на противень,разбрасываем на овощи  неочищенные зубчики  чеснока   , накрываем  плотно фольгой.

Нагреваем духовку до 180 гр ,  и внедряем на протвине во внутрь- в самое пекло.........

Через 10 мин - снимаем фольгу и продолжаем запекать  минут 30- 40... уменьшив огонь до 160 гр

Несколько раз во время запекания поливаем  образовавшимся соком  овощи....

Что Вам  сказать? Ничего! Вы уже себе представили эти разноцветные витамины и дух домашнего уюта...

Это не просто вкусно ...это не просто волшебно...это ни в сказке сказать , ни пером описать.

Если вы окажетесь в Израиле  или  в  Италии  в любом уважающем себя ресторане  - закажите   А Н Т И П А С Т И -

Вам всегда улыбнутся  и утвердительно качнут головой, закрыв глаза в знак того . что вы знаете что заказываете... а иногда ещё и прикусят нижнюю губу - что означает, что вкуснее этого просто нет ничего на свете...!!!!!!!!!!

А вы обязательно улыбнитесь в ответ......потому что АНТИПАСТИ- это всегда маленький праздник.

У л ы б а й т е с ь      и     е ш ь т е    А Н Т И П А С ТИ.

Немного  калорий  в  сочетании с большим счастьем.

С улыбкрй и благодарностью  к  Вам

Искренне.


Леонид

35
9512
11