Войти в аккаунт
Хотите наслаждаться полной версией, а также получить неограниченный доступ ко всем материалам?

РЕЦЕПТЫ НАШИХ БАБУШЕК

Сообщество 2430 участников
Заявка на добавление в друзья

А Н Т И П А С Т И - ОВОЩИ В ДУХОВКЕ- ИЗРАИЛЬСКИЙ ВАРИАНТ ИТАЛЬЯНСКОГО БЛЮДА

А Н Т И П А С Т И .- звучит как то агрессивно, но тем не  менее в переводе с Итальянского - это совсем безобидное вкусное слово:

А Н Т И                                                        перед

П А С Т И -                                                 пастой.

То есть это блюдо едят перед основным ( в Италии - это ПЕРЕД  пастой,..

в Израиле - его подают тоже перед мясным  основным блюдом в качестве  салата.

Рецепт прост и изящен, на вкус необычен и  очень пикантен.,

Берём глубокую посуду , наливаем туда немного оливкового масла, соевого соуса , чуть уксуса ( можно бальзамического - совсем чуть)

добавляем соль , перец  и сушёный базилик ( можно добавить зелень - петрушку и кинзу)

Далее:

Крупно режем

Перец болгарский ( можно разноцветный для красоты),баклажаны, кабачки, цветную капусту ( её предварительно держим в  подсолёном кипятке пару минут)зелёные кислые яблоки , можно кусочки тыквы, и бататы ( это  на ваше усмотрение.

Всё это кладём в глубокую ёмкость   с  нашим маринадом и тщательно перемешиваем.....

Выкладываем равномерно на противень,разбрасываем на овощи  неочищенные зубчики  чеснока   , накрываем  плотно фольгой.

Нагреваем духовку до 180 гр ,  и внедряем на протвине во внутрь- в самое пекло.........

Через 10 мин - снимаем фольгу и продолжаем запекать  минут 30- 40... уменьшив огонь до 160 гр

Несколько раз во время запекания поливаем  образовавшимся соком  овощи....

Что Вам  сказать? Ничего! Вы уже себе представили эти разноцветные витамины и дух домашнего уюта...

Это не просто вкусно ...это не просто волшебно...это ни в сказке сказать , ни пером описать.

Если вы окажетесь в Израиле  или  в  Италии  в любом уважающем себя ресторане  - закажите   А Н Т И П А С Т И -

Вам всегда улыбнутся  и утвердительно качнут головой, закрыв глаза в знак того . что вы знаете что заказываете... а иногда ещё и прикусят нижнюю губу - что означает, что вкуснее этого просто нет ничего на свете...!!!!!!!!!!

А вы обязательно улыбнитесь в ответ......потому что АНТИПАСТИ- это всегда маленький праздник.

<u>У л ы б а й т е с ь      и     е ш ь т е    А Н Т И П А С ТИ.
</u>

Немного  калорий  в  сочетании с большим счастьем.

С улыбкрй и благодарностью  к  Вам

Искренне.


Леонид

{{ rating.votes_against }} {{ rating.rating }} {{ rating.votes_for }}

Комментировать

осталось 1800 символов
Свернуть комментарии

Все комментарии (35)

Георгий Стоцкий

комментирует материал 10.08.2011 #

Здравствуйте, Леонид! Сколько же изысков можно приготовить с повседневными овощами. Одни и те же овощи, но какая-то иная изюминка в приготовлении - и это уже другой неповторимый вкус. На полдник первый раз попробовал зеленые жареные помидоры от Ирины, а теперь точно знаю, что приготовить на ужин. Вот уж страсти-антипасти! С уважением, Георгий.

no avatar
Leonid Logak

отвечает Георгий Стоцкий на комментарий 10.08.2011 #

Георгий! Удивляюсь, как вы успели написать!!!! Я буквально секунду назад выложил этот пост. Что значит оказаться вовремя и в нужном месте.
Георгий, всё что я написал, истинная правда....это совершенно обалденное блюдо... В Израиле его знают все - от мала до велика.. Шикарные изящные израильтянки в бриллиантах и платине , соблюдаюшие строгую диету - в дорогих ресторанах заказывают это блюда в самую первую очередь.
Это нормальная, простая и здоровая еда.

no avatar
Георгий Стоцкий

отвечает Leonid Logak на комментарий 10.08.2011 #

Спасибо, Леонид! Я тоже удивился - заглянул в блог, полюбовался пловом от Аллы, шакшукой от Муси. Еше раз заглянул в блог - уже новое блюдо на подходе. Через 30 минут из духовки выну готовое антипасти. Но блюдо уже понравилось, пока жена нарезала и укладывала овощи. Спасибо, Леонид, за здоровый ужин! С женой каждый раз восхищаемся, когда видим в блоге изысканные блюда из овошей. Всего доброго и с уважением, Георгий и Светлана.

no avatar
Aлла Шах

отвечает Leonid Logak на комментарий 11.08.2011 #

Антипасти ,как и любое овошное блюдо - это класс,обязательно приготовлю.В маринаде никогда не пробовала и + зеленые яблоки...интересно.Знаете,Леонид , очень люблю Лобио,последний раз я кушала его в ресторане в Батуми в 1984г,пробовала дома приготовить,вкусно,конечно,но все равно чего то не хватает,может какой специи,не знаю.Может кто даст рецепт этого блюда?)) Заранее благодарна.))

no avatar
Leonid Logak

отвечает Aлла Шах на комментарий 11.08.2011 #

Алла! Ну вы же в правильном сообществе и с хорошими ,правильными людьми. Попросите Танечку Васильеву из Сочи... Уверен, что она знает как по-настоящему готовить ЛОБИО .
Думаю, что она нам не откажет...Не стесняйтесь. Мы все друзья .

no avatar
Татьяна Васильева

отвечает Leonid Logak на комментарий 11.08.2011 #

Принимается! Я обязательно размещу рецепты всех блюд из фасоли. Отдельно - из молодых стручков, и из бобов фасоли! Алла, ждите, скоро последуют мои рецепты!

no avatar
Leonid Logak

отвечает Татьяна Васильева на комментарий 11.08.2011 #

Великое , большое слово Д-Р-У-Ж-Б-А...
от такого тепла, даже в дрожь бросает....
Вы все мои дорогие У М Н И Ц Ы !

no avatar
Ирина Справедливая

отвечает Aлла Шах на комментарий 11.08.2011 #

А пока вкусный легкий салатик из зеленой фасоли, если нет в наличии в натуре, сойдут мороженые или консервированные:
Салат из фасоли (рецепт из Грузии)
5 банок вареной зеленой фасоли откинуть на дуршлаг. Размять рукой прямо в дуршлаке. По частям отжать размятую фасоль в марле или чистой тряпочке (можно прямо в дуршлаке). Выложить в миску, добавить полстакана молотых грецких орехов, 3-4 размятых зубчика чеснока, пучок мелко порезанной или помолотой кинзы (зелени), острый красный перец в порошке, соль и красный винный уксус. Хорошо перемешать. Идет как салат или как бутербродная масса. Очень острый и пикантный вкус.

no avatar
Татьяна Васильева

отвечает Ирина Справедливая на комментарий 11.08.2011 #

Отличный рецепт салата из зеленой фасоли! Спасибо, Ира!

no avatar
Ирина Справедливая

отвечает Татьяна Васильева на комментарий 11.08.2011 #

На здоровье. Из фасоли можно приготовить очень много вкусного. Очень есть классный рецепт Чили кон карне -это темная фасоль с бараньим фаршем и перчиком чили - можно брать и любой другой фарш или кусочки мяса и готовить в виде первого или второго блюда в зависимости насколько вы его загустите-очень вкусное и экономичное блюдо для больших компаний, может стоит выложить его отдельно.

no avatar
Татьяна Васильева

отвечает Ирина Справедливая на комментарий 11.08.2011 #

Конечно! Выложите отдельно. Не все читают комменты. Я тоже загляну дома в свой кулинарный блокнот, вспомню пропорции и выложу мои любимые блюда из фасоли!

no avatar
Leonid Logak

отвечает Ирина Справедливая на комментарий 11.08.2011 #

Конечно отдельно. В комментариях можно оценить , что то добавить... А новые интереснык рецепты - только отдельно...
Наши потомки наверняка воспользуются нашими рецептами.Значит мы не зря всё это делаем.!

no avatar
Ирина Черпакова

комментирует материал 10.08.2011 #

Ах, Леонид! Пойду-ка я попью молочка и сяду перебирать своих маслят, иначе я в очередной раз буду слушать стенания мужа, что ночью я опять готовлю всякие вкусности, когда уже спать надо. С безмерной благодарностью за рецепт. Завтра приготовлю!

no avatar
Ольга Соловьева

комментирует материал 11.08.2011 #

Что Вам сказать, Леонид! Вы думаете, мне нечего сказать? Так Вы ошибаетесь! Антипасти - это счастье! Более того. Я не сразу про них прочитала. Нельзя объять необъятное. Пока комментарии читала, пока ответы писала, кино смотрела... А до этого я готовила себе еду. Взяла глубокий противень. Донышко забрызгала зигзагом растительного масла. Разбросала мелко порезанную говядину, на нее - лук. Далее послойно крупно резаные капусту,стебли сельдерея, сладкие перцы, подготовленный баклажан и в обратном порядке: перцы, сельдерей, капуста. Соль, молотый перец. И завершающим аккордом - посадила "пуговицами" томатную пасту. Закрыла фольгой и в духовку на 20 минут на 200 град. Затем снижаем Т.до 170 и еще минут 10. Воду не добавляла. Вот люблю благоухание перца и сельдерея! А закончив все свои труды, пришла дочитывать новые рецепты. Нашла антипасти. И подумалось мне, что это большое счастье - наше сообщество. Потому что мы все любим овощи! Посмотрите, дорогие мои, сколько чудесных овощных изысков мы узнали за последнее время!
А завтра я намерена заняться луковым пирогом. Но у меня есть свой рецепт. Испеку и будет фотография и инструкция.

no avatar
Leonid Logak

отвечает Ольга Соловьева на комментарий 11.08.2011 #

Оленька! Это уже не просто комментарий .. это ОДА....
Что значит вдохновение....Как можно из простой домашней темы ... сделать
П О Э М У.
Я рад , что все мы встретились здесь и стали настоящими друзьями.
Это самое главное.
Жаль только что по Скайпу нельзя угощать луковым пирогом...а то сел бы с горячим сладким чаем к монитору .. а тут "плюх" на тарелку кусок пирога...из Питера или из Курчатова.......
А может ещё доживём ? Я же говорю - " То ли ещё будет ! "

no avatar
Ирина Черпакова

отвечает Leonid Logak на комментарий 11.08.2011 #

Не сочтите за наглость, Леонид, но Вам с Оленькой от меня виртуальные поцелуи во все щеки! Чудесные Ваши мечты!

no avatar
Ольга Соловьева

отвечает Leonid Logak на комментарий 11.08.2011 #

Ох, Леонид! Вот теперь я точно не знаю, что Вам сказать? Я не просто смущена такими Вашими оценками... Я от таких слов таю. Как долька шоколада на солнце. Но... (набрала воздуха побольше) КАК ЖЕ ЭТО ПРИЯТНО И ДОРОГО МОЕМУ СЕРДЦУ!!!

no avatar
Татьяна Васильева

комментирует материал 11.08.2011 #

Волшебник! Что тут еще добавить к словам восторга от наших общих друзей по сообществу! Значит, это райское блюдо называется "Антипасти"! Вы,Леонид, так умеете все это описывать, хочется бросить все и немедленно приступить к приготовлению. Но ведь можно какие-то компоненты не добавлять в блюдо, меня смутило яблоко-тыква-батат... Я хоть и выросла на блюдах из тыквы, у нас в семье мама часто ее готовила, но мне кажется, что она не очень хорошо совмещается, скажем с теми же баклажанами или цветной капустой? Но может я и ошибаюсь, потому что не пробовала ее с чем-то комбинировать и сочетать))) Спасибо за ярко и вкусно описанный рецепт!

no avatar
Ирина Справедливая

отвечает Татьяна Васильева на комментарий 11.08.2011 #

Тыква совмещается со всем и очень хороша для запекания. У моей соседки фирменный рецепт-запекает кролика кусочками или цыплят с половинками или целыми маленькими картофелинками, капустой, морковью, луком и тыквой (тыквы много и все-равно улетает первой), крупными ломтиками со специями и заливает сметанкой -очень красиво, вкусно и диетично. А моя коллега по работе приносила в офис пирог из тыквы, очень вкусный, постараюсь выложить.

no avatar
Татьяна Васильева

отвечает Ирина Справедливая на комментарий 11.08.2011 #

Да, Ира, у нас в семье пекли и пироги с тыквой, и каши мама готовила разнообразные с тыквой. и запекала. А в ассорти с овощами я ни разу не пробовала, значит шанс приготовить и попробовать - впереди! Я за эксперименты и новизну восприятия !

no avatar
Leonid Logak

отвечает Татьяна Васильева на комментарий 11.08.2011 #

ТАНЕЧКА!,
КАК НИ СТРАННО, НО ВСЕ ЭТИ ОВОЩИ ПОСЛЕ МАРИНАДА И ЗАПЕКАНИЯ , ПРЕКРАСНО КОМПОНИРУЮТ...При всём при том, что запекается всё достаточно долго, ... тем не менее овощи - как живые и слегка даже похрустывают...
Можно даже добавить нечищенную картошку - она прекрасно себя ведёт в компании с остальными.. Празничное блюдо... ...нечего добавить.

no avatar
Ирина Черпакова

отвечает Leonid Logak на комментарий 11.08.2011 #

КОМПОНИРУЮТ... это как? компануются и гармонируют? Улыбаюсь. Пошла к плите - антипасти зовет. Заходила уточнить рецептик.

no avatar
Leonid Logak

отвечает Ирина Черпакова на комментарий 12.08.2011 #

Это значит хорошо вливаются в компанию -сочетаются.... Ну выскочило новое слово... ну что поумничать нельзя ?
А слово - "уважуха"...которого раньше вообще не было ?
А корявый лексикон новых русских ?
Так лучше пусть КОМПАНИРЕТ чем "мочить в сортире"

no avatar
Муся Хайт

комментирует материал 11.08.2011 #

Здравствуйте,Леонид! Опять Вы с новым,вкусным рецептом,перед которым нельзя устоять! Наверняка пробовала,и не один раз,это блюдо в здешних ресторана-мы ведь земляки! А вот названия его не знала,теперь с Вашей помощью,уже знаю не только название,но ещё и рецепт приготовления.Обязательно попробую приготовить,вот только батат я не очень люблю,хотя он ведь маринуется,в общем,попробую со всеми компонентами,спасибо Вам большое-большое!

no avatar
Anna Brigvadze

комментирует материал 11.08.2011 #

Спасибо! Вы так вкусно всё описали, что невозможно удержаться, чтобы не сотворить этот шедевр. На этой неделе собираемся на свой очередной девичник и непременно будем творить сие произведение. Заранее благодарим.

no avatar
×
Заявите о себе всем пользователям Макспарка!

Заказав эту услугу, Вас смогут все увидеть в блоке "Макспаркеры рекомендуют" - тем самым Вы быстро найдете новых друзей, единомышленников, читателей, партнеров.

Оплата данного размещения производится при помощи Ставок. Каждая купленная ставка позволяет на 1 час разместить рекламу в специальном блоке в правой колонке. В блок попадают три объявления с наибольшим количеством неизрасходованных ставок. По истечении периода в 1 час показа объявления, у него списывается 1 ставка.

Сейчас для мгновенного попадания в этот блок нужно купить 1 ставку.

Цена 10.00 MP
Цена 40.00 MP
Цена 70.00 MP
Цена 120.00 MP
Оплата

К оплате 10.00 MP. У вас на счете 0 MP. Пополнить счет

Войти как пользователь
email
{{ err }}
Password
{{ err }}
captcha
{{ err }}
Обычная pегистрация

Зарегистрированы в Newsland или Maxpark? Войти

email
{{ errors.email_error }}
password
{{ errors.password_error }}
password
{{ errors.confirm_password_error }}
{{ errors.first_name_error }}
{{ errors.last_name_error }}
{{ errors.sex_error }}
{{ errors.birth_date_error }}
{{ errors.agree_to_terms_error }}
Восстановление пароля
email
{{ errors.email }}
Восстановление пароля
Выбор аккаунта

Указанные регистрационные данные повторяются на сайтах Newsland.com и Maxpark.com

Перейти на мобильную версию newsland