А Н Т И П А С Т И - ОВОЩИ ,запечённые в ДУХОВКЕ- ИЗРАИЛЬСКИЙ ВАРИАНТ ИТАЛЬЯНСКОГО БЛЮДА
А Н Т И П А С Т И .- звучит как то агрессивно, но тем не менее в переводе с Итальянского - это совсем безобидное вкусное слово:
А Н Т И перед
П А С Т И - пастой.
То есть это блюдо едят перед основным ( в Италии - это ПЕРЕД пастой,..
в Израиле - его подают тоже перед мясным основным блюдом в качестве салата.
Рецепт прост и изящен, на вкус необычен и очень пикантен.,
Берём глубокую посуду , наливаем туда немного оливкового масла, соевого соуса , чуть уксуса ( можно бальзамического - совсем чуть)
добавляем соль , перец и сушёный базилик ( можно добавить зелень - петрушку и кинзу)
Далее:
Крупно режем
Перец болгарский ( можно разноцветный для красоты),баклажаны, кабачки, цветную капусту ( её предварительно держим в подсолёном кипятке пару минут)зелёные кислые яблоки , можно кусочки тыквы, и бататы ( это на ваше усмотрение.
Всё это кладём в глубокую ёмкость с нашим маринадом и тщательно перемешиваем.....
Выкладываем равномерно на противень,разбрасываем на овощи неочищенные зубчики чеснока , накрываем плотно фольгой.
Нагреваем духовку до 180 гр , и внедряем на протвине во внутрь- в самое пекло.........
Через 10 мин - снимаем фольгу и продолжаем запекать минут 30- 40... уменьшив огонь до 160 гр
Несколько раз во время запекания поливаем образовавшимся соком овощи....
Что Вам сказать? Ничего! Вы уже себе представили эти разноцветные витамины и дух домашнего уюта...
Это не просто вкусно ...это не просто волшебно...это ни в сказке сказать , ни пером описать.
Если вы окажетесь в Израиле или в Италии в любом уважающем себя ресторане - закажите А Н Т И П А С Т И -
Вам всегда улыбнутся и утвердительно качнут головой, закрыв глаза в знак того . что вы знаете что заказываете... а иногда ещё и прикусят нижнюю губу - что означает, что вкуснее этого просто нет ничего на свете...!!!!!!!!!!
А вы обязательно улыбнитесь в ответ......потому что АНТИПАСТИ- это всегда маленький праздник.
У л ы б а й т е с ь и е ш ь т е А Н Т И П А С ТИ.
Немного калорий в сочетании с большим счастьем.
С улыбкрй и благодарностью к Вам
Искренне.
Леонид
Комментарий удален модератором
Георгий, всё что я написал, истинная правда....это совершенно обалденное блюдо... В Израиле его знают все - от мала до велика.. Шикарные изящные израильтянки в бриллиантах и платине , соблюдаюшие строгую диету - в дорогих ресторанах заказывают это блюда в самую первую очередь.
Это нормальная, простая и здоровая еда.
Комментарий удален модератором
Передавайте привет Вашей супруге.....То ли ещё будет.
Думаю, что она нам не откажет...Не стесняйтесь. Мы все друзья .
Салат из фасоли (рецепт из Грузии)
5 банок вареной зеленой фасоли откинуть на дуршлаг. Размять рукой прямо в дуршлаке. По частям отжать размятую фасоль в марле или чистой тряпочке (можно прямо в дуршлаке). Выложить в миску, добавить полстакана молотых грецких орехов, 3-4 размятых зубчика чеснока, пучок мелко порезанной или помолотой кинзы (зелени), острый красный перец в порошке, соль и красный винный уксус. Хорошо перемешать. Идет как салат или как бутербродная масса. Очень острый и пикантный вкус.
от такого тепла, даже в дрожь бросает....
Вы все мои дорогие У М Н И Ц Ы !
Наши потомки наверняка воспользуются нашими рецептами.Значит мы не зря всё это делаем.!
Вы на ПРАВИЛЬНОМ КАНАЛЕ
Оставайтесь с НАМИ.!
А завтра я намерена заняться луковым пирогом. Но у меня есть свой рецепт. Испеку и будет фотография и инструкция.
Что значит вдохновение....Как можно из простой домашней темы ... сделать
П О Э М У.
Я рад , что все мы встретились здесь и стали настоящими друзьями.
Это самое главное.
Жаль только что по Скайпу нельзя угощать луковым пирогом...а то сел бы с горячим сладким чаем к монитору .. а тут "плюх" на тарелку кусок пирога...из Питера или из Курчатова.......
А может ещё доживём ? Я же говорю - " То ли ещё будет ! "
КАК НИ СТРАННО, НО ВСЕ ЭТИ ОВОЩИ ПОСЛЕ МАРИНАДА И ЗАПЕКАНИЯ , ПРЕКРАСНО КОМПОНИРУЮТ...При всём при том, что запекается всё достаточно долго, ... тем не менее овощи - как живые и слегка даже похрустывают...
Можно даже добавить нечищенную картошку - она прекрасно себя ведёт в компании с остальными.. Празничное блюдо... ...нечего добавить.
А слово - "уважуха"...которого раньше вообще не было ?
А корявый лексикон новых русских ?
Так лучше пусть КОМПАНИРЕТ чем "мочить в сортире"