Квашеная капуста (семейный рецепт)

На модерации Отложенный

Квашеная капуста. Семейный рецепт

 

Вкуснейшая, хрустящая, ароматнейшая капуста! Это просто праздник вкуса какой-то. Такую капусту и на праздничный стол поставить не стыдно- она потрясающая!
Этим рецептом поделилась с нами наша подписчица- за что мы ей очень благодарны. Мы уже несколько раз повторяли рецепт и всегда превосходный результат!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • капуста 3 кг
  • морковь 1 кг
  • для рассола:
  • кипяченная вода (горячая) 0,5 литр
  • соль 1 ст. лож. сахар
  • 1 ст. лож. с горкой.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  • Тонко шинкуем капусту,морковь трем тонкой соломкой, перемешиваем слегка приминаем.
    Складываем в эмалированное ведро (банку).
    Готовим рассол: в горячую воду отправляем сахар и соль.
    Капусту заливаем рассолом так, чтобы он покрыл всю капусту. Накрываем тарелкой, сверху ставим гнет и оставляем на 4-5 дней на кухне. Каждый день прокалываем капусту, чтобы она не горчила.
    Готовую капусту раскладываем по банкам.

    Подробности приготовления смотрите в нашем видео.
    Приятного аппетита!

 

https://www.youtube.com/watch?time_continue=1&v=7UYSUek-sko