Войти в аккаунт
Хотите наслаждаться полной версией, а также получить неограниченный доступ ко всем материалам?

Поваренная книга

Сообщество 125 участников
Заявка на добавление в друзья

Кубанский борщ без свеклы: рецепт

Борщ – блюдо, без которого на Кубани не мыслим накрытый стол, причем как в будни, так и в праздники. Борщ на юге не «варят» и «наливают», а «складывают» и «насыпают». Он – не первое и не второе, а вполне самостоятельное блюдо, тарелка которого способна насытить взрослого человека на протяжении большей части дня. Рецептов кубанского борща – бесчисленное множество: «по-своему» его готовят не только в каждой станице, но и в любой отдельно взятой хате.  

Томаты варятся около 5-7 минут в кипящей воде, затем снимается кожица и томаты протираются на тёрке. Морковь (одна небольшая) обжаривается в обычном порядке с луком (одна средняя головка), затем добавляются протёртые томаты, тушится это всё около семи минут, пусть настаивается. Варится бульон - говядина с косточкой (!), добавляется капуста, картофель, перец болгарский - в произвольных пропорциях, кому как нравится.

В конце варки (минут за пять) добавляется томатная зажарка. По вкусу можно добавить кусочки острого перца, лаврушка, петрушка, укроп добавляются как обычно. Борщ должен получиться кисленьким.

Есть со сметаной, запивать самогоном!

ПыСы. И не говорите мне, что борщ должен быть с буряком. Это пусть хряк то ест.

{{ rating.votes_against }} {{ rating.rating }} {{ rating.votes_for }}

Комментировать

осталось 1800 символов
Свернуть комментарии

Все комментарии (164)

Андрей Сотник 09"13

комментирует материал 21.01.2015 #

С буряком, конечно, хорошо. Но надо попробовать и по кубански!

no avatar
Саша Лиса

отвечает Андрей Сотник 09"13 на комментарий 21.01.2015 #

Буряк - это по-хохляцки. Вот только надо знать как тот буряк выбирать!
В укроборщ кладут полосатую свёклу, а не равномерно красную. Тогда и вкус и цвет правильный.

no avatar
Андрей Сотник 09"13

отвечает Саша Лиса на комментарий 21.01.2015 #

Кого ты учишь?!

no avatar
Василий Вереск

отвечает Андрей Сотник 09"13 на комментарий 22.01.2015 #

Неисправимые вы люди. Щас санкции, а вы еду делаете.
А голодать кто будет?

no avatar
Саша Лиса

отвечает Андрей Сотник 09"13 на комментарий 22.01.2015 #

Я ж не для тебя, а мысли вслух.

no avatar
Наталья Тверская

отвечает Саша Лиса на комментарий 22.01.2015 #

В борщ кладут ровную свеклу, она не пахнет свеклой, как полосатая. А чтобы цвет был ярким, нужно свеклу тушить с томатной пастой, даже иногда можно ложку уксуса добавить.Потому что только в кислой среде свекольный цвет остается насыщенным и праздничным, а не блеклым, как в похлебке.

no avatar
Саша Лиса

отвечает Наталья Тверская на комментарий 22.01.2015 #

Ярким должен быть холодный борщ.

no avatar
Наталья Тверская

отвечает Саша Лиса на комментарий 22.01.2015 #

Никому он не должен ))) Я люблю яркий и горячий, острый, душистый, сытный, со сметаной и чесноком ...мммм ))))

no avatar
Сверест Шлангбаум

отвечает Андрей Сотник 09"13 на комментарий 22.01.2015 #

Хрень это, а не борщ, видимо кацап писал, не имеющий понятия о КУБАНСКОМ борще, описывал борщ, а получились щи, хоть член полощи. КУбанский, донской борщи - это отдельная песня из многих ингредиентов и последовательности приготовления. Только одно то, что капусту он варит с картофелем, уже говорит о дилетанте. Дальше и писать нет смысла. Кто захочет погуглит, там всё есть. А эту баланду, уважающий себя повар, даже в колонии варить не будет!!

no avatar
Andrew Mazur

комментирует материал 22.01.2015 #

Вообще то, борщ из томатов - по еврейски. Ну казаки кубанские дают! Шолом Братья Казаки!

no avatar
Гардемарин 1970

отвечает Andrew Mazur на комментарий 22.01.2015 #

Откуда у евреев борщ?

no avatar
Анна Чпок

отвечает Гардемарин 1970 на комментарий 22.01.2015 #

видимо из кастрюли...

no avatar
Саша Лиса

отвечает Andrew Mazur на комментарий 22.01.2015 #

Ну и шо за тот кошерный борстч говорят в Одессе?

no avatar
Андрей Неронов

комментирует материал 22.01.2015 #

Я всегда борщ ем с жалостью.
Мне жалко тех, кто его не ест или не пробовал...
:)

no avatar
Мадам 007

комментирует материал 22.01.2015 #

старословянское название Быръщ - буряк ... от него название борщ... без свеклы борща нет...
а это рецэпт помидорного супа...

no avatar
Саша Лиса

отвечает Мадам 007 на комментарий 22.01.2015 #

Кушайте буряк на здоровье - он полезен.

no avatar
Гарольд Петрович

комментирует материал 22.01.2015 #

Выглядит очень аппетитно. Хоть и поел только что, но от такой тарелочки бы не отказался.
Маленькая ремарка по сметане: раньше, не знаю, как сейчас, плавсоставу на пароходах кок кидал ложку сметану в центр борща, не размешивая. Настоящий моряк тоже никогда не размешивал сметану в тарелке - зачёрпывал её первой же ложкой и отправлял в рот. Когда зарабатывал на судоремонтах, моряки многому обучили, в том числе, и этому.
Самому готовить как-то лениво, не собраться. Надо, видать, найти повариху, и нехай она готовит. А нам что попроще - хоть самогон выгнать.

no avatar
Анна Чпок

отвечает Гарольд Петрович на комментарий 22.01.2015 #

" за нехай готовит" положена забота и ласка...

no avatar
Сурат Шарафутдинов

комментирует материал 22.01.2015 #

Мне мама варит такой борщ. Скажу ей, что это борщ по кубански.

no avatar
Гардемарин 1970

отвечает Сурат Шарафутдинов на комментарий 22.01.2015 #

Это не правилный борщ.
Правилный борщ моя баушка и мама варили.

no avatar
слава антонов

комментирует материал 22.01.2015 #

Напомнила! А то уже третий день собираюсь сообразить борщ по-антоновски.
Из ингредиентов оставляются свинина на косточках, картофель и лук репчатый. Готовится похоже кубанскому, затем должен постоять. Употребляется со сметаной и самогоном.
Кот вообще оставляет только свинину с косточек и сметану, а потом действительно спит целый день, как взрослый человек.

no avatar
Анна Чпок

отвечает слава антонов на комментарий 22.01.2015 #

после самогона все спят...

no avatar
слава антонов

отвечает Анна Чпок на комментарий 22.01.2015 #

После самогона все блондинки спят, некоторые - за рулём.
Остальные работают, а по выходным и праздникам поют и даже пляшут.

no avatar
Анна Чпок

отвечает слава антонов на комментарий 22.01.2015 #

я не такая...я пляшу круглосуточно всю неделю...

no avatar
Саша Лиса

отвечает Анна Чпок на комментарий 22.01.2015 #

джигу пляшите?

no avatar
Анна Чпок

отвечает Саша Лиса на комментарий 22.01.2015 #

предпочитаю пасадобль с элементами чечетки

no avatar
Сурат Шарафутдинов

отвечает слава антонов на комментарий 22.01.2015 #

Борщ по рецепту кота - супер!

no avatar
Саша Лиса

отвечает Сурат Шарафутдинов на комментарий 22.01.2015 #

)))

no avatar
слава антонов

отвечает Саша Лиса на комментарий 22.01.2015 #

Сделал. Кот не смог запрыгнуть на лежанку и положил животик на прохладный пол.
Выгнал на мороз для моциона и прочих дел.
Покажи коммент мужу.

no avatar
Андрей Сотник 09"13

отвечает слава антонов на комментарий 22.01.2015 #

Надо думать. Стопочку ему наливаешь?!

no avatar
слава антонов

отвечает Андрей Сотник 09"13 на комментарий 22.01.2015 #

Абстинент. Даже на валериану.

no avatar
Анна Чпок

комментирует материал 22.01.2015 #

ну вот...наконец то пост соответствует аватарке )))

no avatar
Саша Лиса

отвечает Анна Чпок на комментарий 22.01.2015 #

я хохлуха только на четверть

no avatar
слава антонов

отвечает Саша Лиса на комментарий 22.01.2015 #

Но на бОльшую.

no avatar
Саша Лиса

отвечает слава антонов на комментарий 22.01.2015 #

не ври

no avatar
слава антонов

отвечает Саша Лиса на комментарий 22.01.2015 #

Так это я в противоположную ещё сторону соврал.
И вааще, своими рецептами будешь виновна в преждевременной смерти моего кота. Завтра наверняка обожрётся варениками.

no avatar
Серафимушка .

комментирует материал 22.01.2015 #

Борщ без свеклы - это щи. Борщ без капусты - свекольник.

no avatar
Серж Среднефонтанский

отвечает Серафимушка . на комментарий 22.01.2015 #

Молодец Светлана,расставила всё по своим местам- борщ он и в Африке борщ !
p.s. Главное в борще это СМЕТАНА-чем она жирнее тем вкуснее и всё блюдо.. .

no avatar
Андрей Остов

комментирует материал 22.01.2015 #

Получается, что если на Украине готовят борщ с буряком, то на Украине проживают одни свиньи? Как вы жестоко с Украиной обошлись!!!

-----------------------------------------------------

В целом рецепт хороший, вкус ощущаешь уже с первых строчек рецепта. Спасибо, приготовим в ближайшие дни!

no avatar
Феофан Прокопович

комментирует материал 22.01.2015 #

Очень полезная информация, как для Макспарка... Особенно в условиях санкций... Ещё надо научить народ правильно парить репу...
Не пытались писать на кулинарные сайты?

no avatar
Серж Среднефонтанский

отвечает Феофан Прокопович на комментарий 22.01.2015 #

Эту Репу ещё найти надо.. .

no avatar
Наталья Тверская

отвечает Серж Среднефонтанский на комментарий 22.01.2015 #

Чо её искать-то? Пошел в погреб да набрал, сколько надо )))

no avatar
Саша Лиса

отвечает Наталья Тверская на комментарий 22.01.2015 #

она там всходы даёт?

no avatar
Наталья Тверская

отвечает Саша Лиса на комментарий 22.01.2015 #

Зачем? Она там хранится с осени, убранная с огорода )))

no avatar
Андрей Сотник 09"13

отвечает Саша Лиса на комментарий 22.01.2015 #

.... вершки и корешки. Сказка такая

no avatar
слава антонов

отвечает Феофан Прокопович на комментарий 22.01.2015 #

Пройдите в сообщество "Зануды МП". Только вчера я там видел аппетитненькую статью про санкции.

no avatar
Сергей Богданов

комментирует материал 22.01.2015 #

Капуста запускается перед "томатной зажаркой", в конце приготовления, а не вместе с картохой, тогда она не переварится и останется красивой и будет слегка хрустеть )))... и ещё моя бабушка часть картошки доставала, толкла, и отправляла обратно в борщ, говорила "для мути"... и готовила борщ в русской печи... это было АбАлдеть!))) А свеклу она действительно никогда не добавляла, и про рюмаху самогона Вы абсолютно верно заметили, она борщ без рюмки не кушала до самой смерти, а умерла в 101 год, и курила кста "беломор"...)))

no avatar
Саша Лиса

отвечает Сергей Богданов на комментарий 22.01.2015 #

Спасибо за правильное дополнение. Капуста должна хрустеть.
А вот мой прадед, никогда не ел борщ в первый день. Только на второй. Говорил, что настоится)))

no avatar
Сергей Богданов

отвечает Саша Лиса на комментарий 22.01.2015 #

сгласен, на второй день вкуснее... но когда все эти запахи вокруг кружат... трудно удержаться и не слопать пару тарелок..)))))))))

no avatar
Сергей Максимов

комментирует материал 22.01.2015 #

А моя бабушка, мама и моя супруга именно так и готовят борщ. Это кубанский настоящий борщ. очень вкусно. и со свеклой никому и не нравится в нашей семье.

no avatar
Саша Лиса

отвечает Сергей Максимов на комментарий 22.01.2015 #

Точно. Среди моей многочисленной родни на Кубани НИКТО свёклу в борщ не кладёт. Варианты есть - из свинины, из говядины, с курицей, с фасолью...
Но без свёклы...

no avatar
Сергей Ковальчук

отвечает Саша Лиса на комментарий 22.01.2015 #

А я родом с Кубани. И мои мама, бабушки готовят сейчас борщ без буряка в полоску (его ещё кормовым, по-моему, называют). а лет 20-30 назад обязательно с буряком, с затолчённым салом-луком-отварной картошкой. Но сейчас применяют они рецепт, описанный в статье. тоже очень вкусно и сытно!

no avatar
Сверест Шлангбаум

отвечает Саша Лиса на комментарий 22.01.2015 #

Не надо путать приехавших на Кубань кацапов и выдавать их за "родню на Кубани", это сразу видно по их рецепту. Щи они варят, щи!

no avatar
Сверест Шлангбаум

отвечает Сергей Максимов на комментарий 22.01.2015 #

Вот это и есть кислые ЩИ с разваренной капустой, у меня тесть - курский кацап, так до смерти и не принял борщ, ему готовили отдельно щи, белые и кислые из квашеной капусты, бывало с зелёными помидорами ( что бы кислее были), если её- не было, он уксуса подливал, - настоящее пойло без цвета и запаха. Ну, как говорят, на вкус и цвет...

no avatar
Саша Лиса

отвечает Сверест Шлангбаум на комментарий 22.01.2015 #

Ненависть к людям сквозит в ваших комментариях. Мне вас жаль.

no avatar
Владимир Куртин

комментирует материал 22.01.2015 #

Самогон - наведённое на Русь зелье. А борщ - всегда бурачник, иначе должен и называться иначе - капустник, перечник, картофельник...всё, что угодно, только не бурачник (бурч-борщ). Вы замечательнейшая кулинарша, но не трогайте хотя бы русскую речь, это не Ваше.

no avatar
Саша Лиса

отвечает Владимир Куртин на комментарий 22.01.2015 #

Не надо хамить. Поверьте, русский язык я знаю, как минимум, не хуже Вас.
И кубанский борщ - именно без свёклы.

no avatar
Владимир Куртин

отвечает Саша Лиса на комментарий 22.01.2015 #

Ни одного хамского слова я не допустил, прочтите ещё раз внимательно. А русскую речь не трогайте, и так уже скоро разговаривать будем на американском. Вы описали один из вариантов щей, их не меньше, чем каш (рисовая, тыквенная, молочная, "кирзовая", гречка.... "Щи да каша - пища наша" - это не о нищете, а о здоровой русской кухне. Всё перезабыли! Это примерно то же, что сказать: "Пьяному море по колено", когда на самом деле "Пьяному море по колено, а лужа по уши". Русскую речь я изучал на актёрском, на журналистике и на истфиле пединститута. Это мой конёк и не надо искать хамство там, где его нет. А кулинар Вы, вероятно, замечательный. )))

no avatar
Саша Лиса

отвечает Владимир Куртин на комментарий 22.01.2015 #

Вы именно хамите, приписывая мне незнание русского. Будучи со мной совсем незнакомым.
И не надо хвастаться своим образованием, поскольку у меня тоже два гуманитарных. Одно из которых - языковое.

no avatar
Владимир Куртин

отвечает Саша Лиса на комментарий 22.01.2015 #

Это Вы хвастаетесь и хамите, а я пытаюсь ОСТАНОВИТЬ. Да-а-а, непривычна для Вас критика...Если назвать ботвинью пельменями, там не появится мясо и не исчезнет ботва свеклы. Русская речь тем и хороша, что она предельно точно характеризует предмет озвучивания, в отличие, например, от английского (хот дог, собака)

no avatar
Саша Лиса

отвечает Владимир Куртин на комментарий 22.01.2015 #

Вы точно не понимаете по-хорошему?

no avatar
Владимир Куртин

отвечает Саша Лиса на комментарий 22.01.2015 #

А Вы точно умеете только по-плохому? Хорошо. Я - идиот, приношу свои извинения, согласен называть щи борщом, а репу свёклой. Простите, пожалуйста, Прекраснейшая Нехитрая Лиса...

no avatar
Александр Лихопуд

комментирует материал 22.01.2015 #

Борщ без буряка - СУП. Для особо продвинутых: то, о чём идёт речь (буряк) "во время оно"
на Руси (не в Московии) называлось БЪРЩ. О чём ещё говорить?
Если грузить в кастрюлю вариться всё вместе - картоху, морковь, капусту, то в "готовом"
блюде от капусты останутся одни тряпки.

no avatar
Саша Лиса

отвечает Александр Лихопуд на комментарий 22.01.2015 #

На любителя. Очевидно Вы далеки от кастрюли. Разварить капусту довольно трудно.

no avatar
Александр Лихопуд

отвечает Саша Лиса на комментарий 22.01.2015 #

Ну-у, как Вам сказать... Я хочу упокоиться естессным образом, а не быть
отравленным очередным экспериментом женщины. Потому с кастрюлями
общаюсь довольно плотно.
Обычно дискуссии о вопросах практики решаются практическими дейст-
виями. Поскольку у нас нет такой возможности, вопрос решит поддержка
читателей. Пока что, у меня +3, у вас -0.

no avatar
Саша Лиса

отвечает Александр Лихопуд на комментарий 22.01.2015 #

у меня нет того, чем обычно меряются мужчины. Так что найдите себе однополого оппонента.

no avatar
Александр Лихопуд

отвечает Саша Лиса на комментарий 22.01.2015 #

Вы надеялись меня этим удивить?! Я уже большой мальчик...
Но Ваше заявление обнаруживает отсутствие у Вас некоторых,
более ценимых среди людей свойств.

no avatar
Саша Лиса

отвечает Александр Лихопуд на комментарий 22.01.2015 #

И каких, например? Желания слушать "изыски" великовозрастных ханжей?

no avatar
михаил коротьких

комментирует материал 22.01.2015 #

А у нас (на Дону) в борщ еще кладут обязательно фасоль и он становится намного вкуснее, да и перца болгарского, лука и моркови тоже намного больше. В борще половник должен стоять, а не плавать.

no avatar
Сверест Шлангбаум

отвечает михаил коротьких на комментарий 22.01.2015 #

Это точно, фасоль, конечно по желанию, а вот пастернак, сельдерей, корневую петрушку, если борщ готовится на полное съедение, когда настоится. Хорош и суточный борщ, но с петрушкой он прокисает. В суточном борще своя прелесть, особенно на похмел и холодный, но в этом случае почти постный, похожий на свекольник, но лучше.

no avatar
Игорь Степанов

комментирует материал 22.01.2015 #

А для "кислинки" что добавить?

no avatar
Дудуся Дудуся

комментирует материал 22.01.2015 #

Не, это точно не борщ, а щи с помидорной зажаркой! ))) Борщ обязательно со свёклой - или мясной наваристый, или холодный, без бульона (конкурент окрошке - свекольник)

no avatar
Саша Лиса

отвечает Дудуся Дудуся на комментарий 22.01.2015 #

Зачем Вы так категоричны. Прочтите название статьи. На Кубани буряк не жалуют.

no avatar
Дудуся Дудуся

отвечает Саша Лиса на комментарий 22.01.2015 #

Ну да, это конечно только у нас так считают )))
Хотя по определению БОРЩ - суп на основе свёклы, ЩИ - на основе капусты, ЗЕЛЁНЫЕ ЩИ -на основе щавеля, УХА - на основе рыбы и т.д. Или теперь всё не так? )))

no avatar
Саша Лиса

отвечает Дудуся Дудуся на комментарий 22.01.2015 #

Вы так и не прочли о чём я пишу? На Кубани, КАК ПРАВИЛО, борщ варят БЕЗ СВЁКЛЫ!

А что и как называть - дело Ваше.

no avatar
Дудуся Дудуся

отвечает Саша Лиса на комментарий 22.01.2015 #

Саша, а Вы не прочли, что я написала? У каждого блюда есть своё название! А называйте вы как хотите. Хоть уху борщом назовите - она ведь тоже без свёклы! )))

no avatar
Саша Лиса

отвечает Дудуся Дудуся на комментарий 22.01.2015 #

Мы точно не понимаем друг друга. На Кубани борщ - это без свёклы.
Наш диалог примерно о том как "правильно говорить":
НА Украине или В Украине. Бесконечный.

no avatar
andrew teacher

отвечает Дудуся Дудуся на комментарий 22.01.2015 #

обязательность эта где прописана?

no avatar
Дудуся Дудуся

отвечает andrew teacher на комментарий 22.01.2015 #

Наверное в словарях русского языка )) Можно набрать "борщ" и посмотреть, что это слово означает )))

no avatar
andrew teacher

отвечает Дудуся Дудуся на комментарий 22.01.2015 #

одна беда - кульнарные наименования - не строгие дефиниции.

no avatar
Дудуся Дудуся

отвечает andrew teacher на комментарий 22.01.2015 #

Но есть определённые понятия в русском языке, без этого никуда )) Если мы будем говорить одно, а подразумевать другое, то начнётся неразбериха в русском языке. Поэтому обычно при подразумевании других понятий ставятся кавычки

no avatar
andrew teacher

отвечает Дудуся Дудуся на комментарий 22.01.2015 #

кавычки? совсем не обязательно.
здесь мы видим, имхо, расширение понятия.
так что "неправильный" борщ - все же борщ

no avatar
Nilkolait

комментирует материал 22.01.2015 #

Борщ без буряка-это девушка без груди....

no avatar
Саша Лиса

отвечает Nilkolait на комментарий 22.01.2015 #

Буряком комят кабана чтоб сало было с прожилками.
Про сиськи с прожилками не слыхала.

no avatar
Саша Лиса

комментирует материал 22.01.2015 #

Комментарий удален его автором

no avatar
Ygik Gold

комментирует материал 22.01.2015 #

Всё, что готовится без свеклы, не может называться БОРЩ, это суп или щи.
Свекла-единственный в нашем рационе продукт, содержащий значительное количество кадмия, который связывает и нейтрализует радиоизотопы, которые, грубо говоря, ускоряют процесс старения. Настоящий борщ без картофеля - только свекла, капуста, томаты, морковь, лук. Очень хорош без мясного компонента. Описанный Кубанский с самогоном только для набивания утробы и отращивания пуза, годится для откорма свиней. Еда должна питать и лечить.

no avatar
Саша Лиса

отвечает Ygik Gold на комментарий 22.01.2015 #

Это Ваши проблемы как называть баланду из свёклы. И прочтите, наконец, название статьи!

no avatar
Ygik Gold

отвечает Саша Лиса на комментарий 22.01.2015 #

Чувствуется, что Вы девушка зубастая, но во всех кулинарных книгах под блюдом, именуемым борщ, понимают капустный суп со свеклой. Уважаю кубанцев, но на борщ без свеклы не соглашусь.

no avatar
Саша Лиса

отвечает Ygik Gold на комментарий 22.01.2015 #

Уважаемый, ну нельзя же быть таким упёртым. Я пишу "кубанский борщ". А не "украинский". Что тут такого, чтобы делать Луганск?

no avatar
andrew teacher

комментирует материал 22.01.2015 #

я вот не понял, че свидомых так корежит? то есть их корежит всегда, но все же отчего здесь-то? "оливье" тоже на заре своей юности не так выглядел.
нормальный рецепт нормального борща.

no avatar
Саша Лиса

отвечает andrew teacher на комментарий 22.01.2015 #

))) у них буряк уже не растёт

no avatar
andrew teacher

отвечает Саша Лиса на комментарий 22.01.2015 #

крокодил не ловится, не растет кокос...

no avatar
Анна Самохина

комментирует материал 22.01.2015 #

Это блюдо там называется- ЩИ...

no avatar
Саша Лиса

отвечает Анна Самохина на комментарий 22.01.2015 #

а ЩИ у казаков - ругательное слово

no avatar
andrew teacher

отвечает Саша Лиса на комментарий 22.01.2015 #

в Ростовской обл., в деревнях, слово "щи" вообще не употребляют.
ну а "борщ" - это суп с капустой и помидорами, на мясном бульоне или нет.
свекла - опционально. кстати, называют "бурак" с твердым [р]

no avatar
Нелли Борисова

комментирует материал 22.01.2015 #

Нужно попробовать . Это больше похоже на щи со свежей капустой

no avatar
Галина Дроздова

комментирует материал 22.01.2015 #

Рецепт верный,так готовят на Кубани. Когда читаю,что вы кладете винегретную( красную) свеклу + томатную пасту...на Кубани так не готовят. Свекровь сестры- кубанская казачка, добавляла борщевую свеклу( светлую) предварительно ее резала и солила, с вечера. Казачки все режут руками, не трут на терке. Борщ без болгарского перца, это не борщ... Капусту добавляют после того, как сварилась картошка, и следом, зажарку.
В каждой местности свои рецепты приготовления.Кубанский борщ, который готовят казачки в станицах- очень вкусный, вы его не ели, чтобы так агрессивно высказывать свое мнение.

no avatar
Саша Лиса

отвечает Галина Дроздова на комментарий 22.01.2015 #

Странный комментарий. Я про СВЁКЛУ в рецепте не писала вообще!
Откуда Вы это взяли?
Летом в борщ на Кубани пережаривают помидоры, зимой - томат. Кстати самодельный.
Вы вообще читали статью?

В следующий раз - читайте. Не будет стыдно за хамство.

no avatar
Галина Дроздова

отвечает Саша Лиса на комментарий 23.01.2015 #

Встала на защиту кубанского борща и получила от финтифлюшки....

no avatar
Саша Лиса

отвечает Галина Дроздова на комментарий 23.01.2015 #

Очень странная форма защиты...

no avatar
Галина Дроздова

отвечает Саша Лиса на комментарий 23.01.2015 #

С кем поведешься, от того и наберешься...))))
Мой комментарий выше 21.45, это ответ всем спорщикам....((((

no avatar
Евгения Френкель

комментирует материал 23.01.2015 #

это мой стандартный любимый суп! Готовлю его всю жизнь и первый раз слышу что он - кубанский Я из Бессарабии родом

no avatar
×
Заявите о себе всем пользователям Макспарка!

Заказав эту услугу, Вас смогут все увидеть в блоке "Макспаркеры рекомендуют" - тем самым Вы быстро найдете новых друзей, единомышленников, читателей, партнеров.

Оплата данного размещения производится при помощи Ставок. Каждая купленная ставка позволяет на 1 час разместить рекламу в специальном блоке в правой колонке. В блок попадают три объявления с наибольшим количеством неизрасходованных ставок. По истечении периода в 1 час показа объявления, у него списывается 1 ставка.

Сейчас для мгновенного попадания в этот блок нужно купить 1 ставку.

Цена 10.00 MP
Цена 40.00 MP
Цена 70.00 MP
Цена 120.00 MP
Оплата

К оплате 10.00 MP. У вас на счете 0 MP. Пополнить счет

Войти как пользователь
email
{{ err }}
Password
{{ err }}
captcha
{{ err }}
Обычная pегистрация

Зарегистрированы в Newsland или Maxpark? Войти

email
{{ errors.email_error }}
password
{{ errors.password_error }}
password
{{ errors.confirm_password_error }}
{{ errors.first_name_error }}
{{ errors.last_name_error }}
{{ errors.sex_error }}
{{ errors.birth_date_error }}
{{ errors.agree_to_terms_error }}
Восстановление пароля
email
{{ errors.email }}
Восстановление пароля
Выбор аккаунта

Указанные регистрационные данные повторяются на сайтах Newsland.com и Maxpark.com

Перейти на мобильную версию newsland