Свинина с фасолью и грибами

На модерации Отложенный

Свинина с фасолью и грибами

Итак, уже традиционно, ближе к полуночи, я выкладываю свой очередной кулинарный экзерсис. Ну правда, раньше просто не получается. Скажу больше, само приготовление данного блюда было под большим вопросом.

Вчера в Питере был последний день зимы. По крайней мере, на ближайшую неделю, дальше загадывать очень сложно. Температура полезла вверх, но устойчивый минус держался. Надо было обязательно покататься на лыжах, а то, кто знает...

В воскресенье, была кутерьма не меньше. К четырнадцати часам вернулся из Павловска, бросил в рюкзак дочкины коньки и отправился с ней смотреть мультфильм "Кунфу. Панда - 3", кстати, рекомендую, а потом - на крытый каток. А что делать....

Кстати, если кто - то подумал, что все это я написал для того, чтобы показать, какой я хороший - сделал ошибку. Всё это написано для того, чтобы.... ещё раз убедить неверующих в мультиварку в то, что она незаменима во многих вопросах.

Во нагородил, ладно, начну по порядку.

Итак, первоосновой сотворенного кулинарного шедевра служит рецепт Татьяна Седых  Свинина с грибами и фасолью в горшочке

Прикинув временные параметры, я понял, что приготовить блюдо у меня удастся только вечером в воскресенья, вернувшись с катка. Поэтому, уезжая в Павловск сегодня, рано утром, я выложил размораживаться свинину, грибы и залил водой промытую фасоль.

Вернувшись и, собираясь в кино, выложил фасоль в чашу мультиварки, залил водой и выставил режим "Варка" на два часа с отложенным стартом, со временем готовности 18 часов. Для тех, кто ещё не подружился с мультиваркой, объясняю - режим "Отложенный старт" означает, что чудо - печка Сама включится и отработает программу ко времени, указанному Вами. Согласитесь, очень удобно!

Мне осталось только слегка отварить разморозившиеся грибы и мелко их пошинковать

Порезать лук, помидоры и мясо. Что касается пропорций. Честно говоря, я всегда все беру приблизительно. Мне кажется, что любой здравомыслящий человек сумеет найти золотую середину и понять, что к чему и сколько брать. Хотя, косяки, конечно, случаются.

Теперь пошли разночтения с базовым рецептом. Свинина и подсолнечное масло, на мой взгляд, не совсем "комильфо". У меня было немного копченного сала и я решил использовать именно его,  в качестве прослойки между сковородой и субъектами, подлежащими обжарке.

Какая красота!А какие шкварки! Кстати, в процессе приготовления блюда, я их все и съел, предварительно выложив на тарелочку. Что поделать, если кроме меня любителей нет. Даже Кот отрицательно покрутил головой, когда я их ему предложил и посмотрел на меня, как - то.... неодобрительно что ли.... А мне нравится, и Бог с ним, с холестерином....

Обжариваем лук и добавляем к нему немного соевого соуса. Это я рассудил почему? Раз китайцы его льют в свою свинину постоянно, значит, хуже не будет. Как показал эксперимент, хуже действительно не стало....

А потом....

понеслась душа в рай. Последовательно высыпаем всю свою нарезку и поджариваем на небольшом огне. Увы, но болгарских перцев в сковороде не оказалось. У жены на них аллергия и этот элемент постоянно пролетает мимо...

Кстати, когда будете готовить, внимательно следите за окружающими! Слишком много желающих буде попробовать, съесть ложечку, ну знаете, как это бывает....

Ну вот, собственно и все. Начинаем художественную выкладку.

Слой овощей с мясом

фасоль

красиво, правда? У меня был бульон, но если его нет, можно залить и водой. Залить, это наверное, немного не то слово, скорее, немного налить. Так будет правильнее. Ну и последний слой, дублирующий первый...

Вот, вроде бы и всё. Я, конечно, старался оставить места до крышки побольше, чтобы у меня не выкипело, но, с двумя из четырех горшочков немного просчитался. Но выкипело совсем немного, а это значит, что градиент моей горшечной кулинарии направлен в нужную сторону...

Ставим всю эту красоту в плиту.

Да, плита предварительно не разогрета, чтобы не потрескались горшочки. Температура 180 градусов. Время выставил чуть больше, полтора часа. Всё - таки, ставил в холодную плиту. Как удобно стало готовить. Выставил таймер и "забыл"....

Сразу нахлынули воспоминания - "выстрелил - забыл"... Как всю в жизни повязано и стоит где - то рядом....

Можно и дух перевести, осмотреться по сторонам, определиться со своим местом в континиуме, подумать о новых темах и загадках, разобраться с дочкиными уроками и поиграть с Котом....

Но вот началось - "Пик...Пик... пик...". Пора смотреть, что мы имеем на выходе.

По моему, хорошо!

Пробуем?!

А Вы знаете, хорошо! Да нет, просто здорово!

Так что, приятного аппетита!

Да, вот ещё, в качестве десерта. Даже не предполагал, что в детский мультик можно засунуть такой глубокий смысл. Вот и в "Кунфу Панда - 3", меня поразило основная мысль - "Чтобы что - то взять, обязательно надо отдать"...

Вроде все просто, все мы это знаем, но часто ли применяем? Кстати, интернет, может помочь нам это применять, да мы часто это и делаем...

И мне это нравится! Также, как и фасоль со свининой и грибами в горшочке, по рецепту Татьяны!

Так что, давайте жить, радоваться, удивляться и делиться!