Свинина с фасолью и грибами
На модерации
Отложенный
Свинина с фасолью и грибами
Итак, уже традиционно, ближе к полуночи, я выкладываю свой очередной кулинарный экзерсис. Ну правда, раньше просто не получается. Скажу больше, само приготовление данного блюда было под большим вопросом.
Вчера в Питере был последний день зимы. По крайней мере, на ближайшую неделю, дальше загадывать очень сложно. Температура полезла вверх, но устойчивый минус держался. Надо было обязательно покататься на лыжах, а то, кто знает...
В воскресенье, была кутерьма не меньше. К четырнадцати часам вернулся из Павловска, бросил в рюкзак дочкины коньки и отправился с ней смотреть мультфильм "Кунфу. Панда - 3", кстати, рекомендую, а потом - на крытый каток. А что делать....
Кстати, если кто - то подумал, что все это я написал для того, чтобы показать, какой я хороший - сделал ошибку. Всё это написано для того, чтобы.... ещё раз убедить неверующих в мультиварку в то, что она незаменима во многих вопросах.
Во нагородил, ладно, начну по порядку.
Итак, первоосновой сотворенного кулинарного шедевра служит рецепт Татьяна Седых Свинина с грибами и фасолью в горшочке
Прикинув временные параметры, я понял, что приготовить блюдо у меня удастся только вечером в воскресенья, вернувшись с катка. Поэтому, уезжая в Павловск сегодня, рано утром, я выложил размораживаться свинину, грибы и залил водой промытую фасоль.
Вернувшись и, собираясь в кино, выложил фасоль в чашу мультиварки, залил водой и выставил режим "Варка" на два часа с отложенным стартом, со временем готовности 18 часов. Для тех, кто ещё не подружился с мультиваркой, объясняю - режим "Отложенный старт" означает, что чудо - печка Сама включится и отработает программу ко времени, указанному Вами. Согласитесь, очень удобно!
Мне осталось только слегка отварить разморозившиеся грибы и мелко их пошинковать
Порезать лук, помидоры и мясо. Что касается пропорций. Честно говоря, я всегда все беру приблизительно. Мне кажется, что любой здравомыслящий человек сумеет найти золотую середину и понять, что к чему и сколько брать. Хотя, косяки, конечно, случаются.
Теперь пошли разночтения с базовым рецептом. Свинина и подсолнечное масло, на мой взгляд, не совсем "комильфо". У меня было немного копченного сала и я решил использовать именно его, в качестве прослойки между сковородой и субъектами, подлежащими обжарке.
Какая красота!А какие шкварки! Кстати, в процессе приготовления блюда, я их все и съел, предварительно выложив на тарелочку. Что поделать, если кроме меня любителей нет. Даже Кот отрицательно покрутил головой, когда я их ему предложил и посмотрел на меня, как - то.... неодобрительно что ли.... А мне нравится, и Бог с ним, с холестерином....
Обжариваем лук и добавляем к нему немного соевого соуса. Это я рассудил почему? Раз китайцы его льют в свою свинину постоянно, значит, хуже не будет. Как показал эксперимент, хуже действительно не стало....
А потом....
понеслась душа в рай. Последовательно высыпаем всю свою нарезку и поджариваем на небольшом огне. Увы, но болгарских перцев в сковороде не оказалось. У жены на них аллергия и этот элемент постоянно пролетает мимо...
Кстати, когда будете готовить, внимательно следите за окружающими! Слишком много желающих буде попробовать, съесть ложечку, ну знаете, как это бывает....
Ну вот, собственно и все. Начинаем художественную выкладку.
Слой овощей с мясом
фасоль
красиво, правда? У меня был бульон, но если его нет, можно залить и водой. Залить, это наверное, немного не то слово, скорее, немного налить. Так будет правильнее. Ну и последний слой, дублирующий первый...
Вот, вроде бы и всё. Я, конечно, старался оставить места до крышки побольше, чтобы у меня не выкипело, но, с двумя из четырех горшочков немного просчитался. Но выкипело совсем немного, а это значит, что градиент моей горшечной кулинарии направлен в нужную сторону...
Ставим всю эту красоту в плиту.
Да, плита предварительно не разогрета, чтобы не потрескались горшочки. Температура 180 градусов. Время выставил чуть больше, полтора часа. Всё - таки, ставил в холодную плиту. Как удобно стало готовить. Выставил таймер и "забыл"....
Сразу нахлынули воспоминания - "выстрелил - забыл"... Как всю в жизни повязано и стоит где - то рядом....
Можно и дух перевести, осмотреться по сторонам, определиться со своим местом в континиуме, подумать о новых темах и загадках, разобраться с дочкиными уроками и поиграть с Котом....
Но вот началось - "Пик...Пик... пик...". Пора смотреть, что мы имеем на выходе.
По моему, хорошо!
Пробуем?!
А Вы знаете, хорошо! Да нет, просто здорово!
Так что, приятного аппетита!
Да, вот ещё, в качестве десерта. Даже не предполагал, что в детский мультик можно засунуть такой глубокий смысл. Вот и в "Кунфу Панда - 3", меня поразило основная мысль - "Чтобы что - то взять, обязательно надо отдать"...
Вроде все просто, все мы это знаем, но часто ли применяем? Кстати, интернет, может помочь нам это применять, да мы часто это и делаем...
И мне это нравится! Также, как и фасоль со свининой и грибами в горшочке, по рецепту Татьяны!
Так что, давайте жить, радоваться, удивляться и делиться!
Комментарии
Комментарий удален модератором
Когда я готовлю (не важно гда дома или на службе) добавку все просят.
Кстати, профессия повар мужская профессия для настоящих мужчин, а не для обабившихся бездельников.
Дураки, котов бы спросили - ну, не учат иностранных языков, бестолочи.
Надеемся, что сервера ФСБ таки задымятся когда-нибудь )))
Что касается рецепта, меня восхитила твоя непреклонно сверкающая духовка - уважаю. И твое умение планировать )))
А в горшочках - только не ругайся - мне не хватило картошки. С фасолью я не очень... а без чего-нибудь уравновешивающего - чересчур жирно ))
Ладно, уговорил, заем твою стряпню квашеной капусточкой, для равновесия.
Что хорошо - не сомневаюсь, просто не по мне. И фасоль у нас никто не ест, разве что в борще ((
Из подручного и опробованного, лучше всего въевшийся жир отчищает, почему-то, хорошая жидкость для мытья стекол ))
Какой смысл чужие рецепты ещё раз переписывать? Тем более, что Таня здесь же, в Макспарке, это уже публиковала!
Вот мне у тебя салат с грибами понравился. Понимаю, что тоже не твоё изобретение, но многие могут о нём не знать.
Своё удивление высказала. На этом всё.
Да ладно, проехали уже...
Они определяли временные промежутки по пращурихе Тамары - сколько вытерпит в муравейнике, столько и готовить.
Люблю блюда, приготовленные в горшочках. Спасибо Андрей!
Для Кота положено готовить блюдо в отдельном горшочке и без фасоли. Пусть потом люди восхищаются.
а грибы жаренные с КОПЧЁНЫМ САЛОМ и свининой да с соевым соусом - это не еда а ЖРАЧКА...
У Вас пенсия раза в три больше гражданской.
У меня в Москве 18.500.
А у Вас?
При этом много получают, в сумме с пенсией - больше, чем получали на службе.
У меня сейчас больше. 18.500.
Но это в Москве.
http://dnkworld.ru/sxodstvo-dnk-cheloveka-i-svini.html
и
https://www.stihi.ru/2012/12/23/3546
и
http://www.ansar.ru/science/vred-svininy-tolko-nauka-i-nikakoj-religii
Комментарий удален модератором
По моим запросам - хотелось бы побольше овощей
ЗЫ я тоже беру по своему соотношение, что бы не варил - всё 1х1. Плов - на 1 кг мяса - по 1 кг риса моркови и лука. В твоём рецепте я тоже всего поровну сделаю, правда с грибами возни много будет, 1 кг грибов - это очень много)))