Войти в аккаунт
Хотите наслаждаться полной версией, а также получить неограниченный доступ ко всем материалам?
Заявка на добавление в друзья

СВОИМИ РУКАМИ

 

 

                Что вы бы не говорили, а хлеб испеченный своими руками резко отличается от хлеба из хлебопечки. А уж от магазинного тем паче! Запах душераздирающий, делать его совсем не сложно, а удовольствия - море! Мне даже резать его обидно, так красиво выглядит. И не надо мне говорить про спецоборудование, сложности с замесом. Фигня! Просто вам не охота...

 

                 На просторах интернета у меня есть знакомый, который и придумал этот сногсшибательный рецепт хлеба. Все легко и просто - проблем минимум, удовольствия - максимум.

 

                 Мука 1 сорта - 200 г

                 Мука высшего сорта - 200 г

                 Соль - 1 ч л с горкой

                 Дрожжи быстродействующие - 1 ч л с горкой

                 Вода - 260 мл

                 Растительное масло - 1 ст л (в конце замеса)

 

                Набор обычный, без изысков. Просеиваем муку 1 сорта, потому туда же муку высшего сорта, добавляем соль, дрожжи. Теперь рукой или ложкой надо все тщательно перемешать. Добавляем воду слегка теплую. Лучше вода из-под крана отфильтрованная. Месить, конечно, можно руками, но я все же использую миксер с крюком-насадкой. Сначала на малых оборотах, а потом на средних. Как только тесто стало скатываться в комок, добавляем растительное масло и продолжаем месить миксером на средних оборотах. Тесто должно минут через 5-6 начать отходить от стенок миски. 

 

                Теперь припыляем стол мукой (слегка!!!!) и вытаскиваем будущее тесто. На скажу, что сильно липучее, но некоторая вязкость все же присутствует. Еще помесим тесто минут 2-3, скатаем в шар и ставим на расстойку на 2,5-3 часа.

 

 

  

 

 

           Миску слегка смазываем раст. маслом, укладываем тесто, прикрываем пленкой и ставим в духовку или в любое другое место. Гланое, чтобы тесто не стояло на сквозняке.

 

            И что сложного? 3 часа - делай, что хочу! Можно и в инете посидеть, и книжку почитать, и телек позырить!-:)))

 

            Через 3 часа вытаскиваем тесто и смотрим. Оно должно увеличится в 2 раза. Такое пупырчатое, мягонькое - красота!

             Вытаскиваем его на припудренный мукой стол и СЛЕГКА обминаем. А теперь делаем из него лепешку. Прям ладонями, громко постукивая! А потом, стуча уже сильнее и громче, вытягиваем в прямоугольник!

 

  

 

 

          Скалка нам не нужна вообще. Вытягиваем исключительно хлопками по тесту. А потом сворачиваем рулетом.

 

 

  

 

 

               Далее рулет сворачиваем в улитку и защипываем швы.

 

 

  

 

 

 

         Форму слека смазываем растительным маслом, перекладываем нашу улитку швом вниз в форму и бодро приминам кулаком!

 

 

  

 

 

            Закрываем полотенцем и ставим в выбранное вами место в шкафу или в духовке на вторую расстойку минут на 40.

 

 

  

 

 

          Вот так оно у меня поднялось!))) Выставляем температуру в духовке на 180 гр и печем 50 минут. Дверцу открывать до окончания выпекания НЕЛЬЗЯ! И еще выпекаем в режиме "верх-низ" или в режиме "конвекция".

 

         Хлеб просто вываливается из формы на решетку. Верхушку смачиваем кисточкой обычной водой, закрываем полотенцем и оставляем остужаться!

 

          

  

 

 

  

 

 

           Вот такой славный хлебушек у меня получился! Мягкий, с хрустящей корочкой! 

 

                          Ну? И что сложного, спрашиваю я вас?-:)))

 

 

  

 

 

                                     А это последний сбор урожая! Помидоры на засолку, огуречики в салат, а перчики - в жаркое!

 

 

                                                       Всем - ПРИВЕТ!

 

 

 

 

 

   

Загружается, подождите ...
{{ rating.votes_against }} {{ rating.rating }} {{ rating.votes_for }}

Комментировать

осталось 1800 символов
Свернуть комментарии

Все комментарии (101)

Gennadij Moshchenko

комментирует материал 05.09.2017 #

А я ряженку делаю к твоему хлебу! Завтра попробуем!:)))

no avatar
Елена Ананьева

отвечает Gennadij Moshchenko на комментарий 05.09.2017 #

Обожаю ряженку! Дашь попробовать?)))

no avatar
Gennadij Moshchenko

отвечает Елена Ананьева на комментарий 05.09.2017 #

Ясный перец дам! С твоим хлебушком и попробуем. Чего то стрельнуло в голову такая мысль... пошёл за молоком! Заквасил уже сметанкой посмотрим завтра какая получится!:))) Рецепт проще некуда!

no avatar
Елена Ананьева

отвечает Gennadij Moshchenko на комментарий 05.09.2017 #

Ты мне лучше ложечку, другую предложи, а не заманяйками перед носом размахивать!)))

no avatar
Gennadij Moshchenko

отвечает Елена Ананьева на комментарий 06.09.2017 #

А под ложечкой не засосёт без хлебца молочное хавать?:)))

no avatar
Елена Ананьева

отвечает Gennadij Moshchenko на комментарий 06.09.2017 #

Не-а!)))

no avatar
Аленка Аленка

комментирует материал 05.09.2017 #

Круто! А хлебушек и сюда пахнет)))

no avatar
Елена Ананьева

отвечает Аленка Аленка на комментарий 05.09.2017 #

Так ничего же сложного нет, Ален! Удивительно просто!)))

no avatar
Аленка Аленка

отвечает Елена Ананьева на комментарий 05.09.2017 #

Я по перцам сегодня - завтра)))

no avatar
Tati Tata

отвечает Елена Ананьева на комментарий 26.09.2017 #

Я тоже недавно начала сама хлеб печь. Не было хлеба как то в субботу вечером дома. Я вспомнила, что давно хотела хлеб испечь. Взяла зерновую муку крупного помола, давно купленную для этого дела -какую-то особенную. Нашла и книжке рецепт как чиабата делается. Замесила тесто по этому рецепту - тоже с быстрыми дрожжами . Постояло. Обмяла. Положила в чашу мультиварки - она у меня с толстостенным котлом внутри, хорошая. Включила на выпечку, показало 50 минут. Я так и оставила.. Оказалось попала в точку. Хлеб был очень вкусный! Напоминал хлеб "Здоровье", только лучше. теперь вот накупила еще смесь с травами- тоже очень вкусный опять вышел. Радуюсь! :-) Не трудно печь самим хлеб.

no avatar
Илона Арбенина

комментирует материал 05.09.2017 #

Замечательный получился хлебушек!!!
В духовке хлеб не пекла... в основном - в хлебопечке.
Да и то, в последнее время, покупаем в частной хлебопекарне.
Спасибо, Лена!!!

no avatar
Елена Ананьева

отвечает Илона Арбенина на комментарий 05.09.2017 #

У меня есть хлубопечка, Ил, но вот такой все же лучше получается, мягче и пышнее. Правда! И потом аж гордость внутренняя растет - о, как я могу!-:)))

no avatar
Илона Арбенина

отвечает Елена Ананьева на комментарий 05.09.2017 #

Лен, надо выбрать время и испечь в духовке.. Тогда тоже погоржусь! ))

no avatar
Константин Крылов

комментирует материал 05.09.2017 #

Привлекательно, но не употребляю дрожжевой хлеб.))

no avatar
Елена Ананьева

отвечает Константин Крылов на комментарий 05.09.2017 #

Ясно! Обещаю рецепт прекрасной бездрожжевой лепешки! С сыром! Подойдет?)

no avatar
Константин Крылов

отвечает Елена Ананьева на комментарий 05.09.2017 #

Ждём-с.)))

no avatar
Аленка Аленка

отвечает Константин Крылов на комментарий 05.09.2017 #

А выложи, Костя? Пожалуйста)))

no avatar
Елена Фролова

комментирует материал 05.09.2017 #

Я тоже, как и Константин Крылов, не ем дрожжевой хлеб.
Поэтому покупаю только ржаной, лаваш, или овсяные хлебцы.
Может кто-нибудь поделится рецептом, как испечь ржаной хлеб, это сложно?

no avatar
Елена Ананьева

отвечает Елена Фролова на комментарий 05.09.2017 #

Можно и на закваске. Я делала, но так долго и так изнурительно... Жуть! Я делаю ржаной хлебушек, но дрожжевой. Увы.)

no avatar
Елена Фролова

отвечает Елена Ананьева на комментарий 05.09.2017 #

Тогда подожду бездрожжевую лепешку. С сыром - самое то, как говорится, то, что доктор прописал.
Блин, сразу есть захотелось...
Жду с нетерпением.

no avatar
Елена Ананьева

отвечает Елена Фролова на комментарий 05.09.2017 #

Очень легко и просто. И что самое интересное - можно половину сделать с сыром, а вторую половину - сладкую. Одновременно.))) Расскажу и покажу.

no avatar
Елена Фролова

отвечает Елена Ананьева на комментарий 05.09.2017 #

Пробовала сыр с соленым и свежим огурцрм, с ломтиком помидоры, корейскими морковкой, или свеклой. Никогда не ела сыр с какой-нибудь сладостью. Не представляю, как это одновременно сочетается. Очень интересно.

no avatar
Михаил Власов

комментирует материал 05.09.2017 #

" Фигня!
Просто вам не охота"
Вот и фигня- мне тоже не охота.

no avatar
Елена Ананьева

отвечает Михаил Власов на комментарий 05.09.2017 #

Тебе, Миша, я отдельно испеку! Какой хотца - ржаной, белый, али лепешек?)

no avatar
Илона Арбенина

отвечает Елена Ананьева на комментарий 05.09.2017 #

Это почему ему отдельно? А мы тоже хотим! ))))

no avatar
Михаил Власов

отвечает Елена Ананьева на комментарий 05.09.2017 #

Ой, спасибо!
Все сорта давай!)))))

no avatar
Елена Ананьева

отвечает Михаил Власов на комментарий 05.09.2017 #

Миш, а не лопнешь?))) Ладно, давай поэтапно?! Он же у тебя весь скопом зачерствеет!)))

no avatar
Михаил Власов

отвечает Елена Ананьева на комментарий 05.09.2017 #

Какое лопнешь? Крайняя степень истощения)))

no avatar
Елена Ананьева

отвечает Михаил Власов на комментарий 05.09.2017 #

Ой! Паника на корабле! На моем! Куриные зразы с сыром подойдут для Гиганта Русской Мысли?)))

no avatar
Sten von Beloff

комментирует материал 05.09.2017 #

Издеваешься , да ? Ну смотри , мстя моя будет убивственна . ))))

no avatar
Елена Ананьева

отвечает Sten von Beloff на комментарий 05.09.2017 #

Я? Да ни боже мой! Мне сейчас заползать от страха под стол или реабилитация возможна?)))

no avatar
Sten von Beloff

отвечает Елена Ананьева на комментарий 05.09.2017 #

Вот твоё , Лена щасте , что я кисок не обижаю . У меня киска , в неге и холе , живёт уж ЧЕТЫРНАДЦАТЬ лет . Да что ты , право . Шутю я .

no avatar
Елена Ананьева

отвечает Sten von Beloff на комментарий 05.09.2017 #

У меня кот! Прохер зовут! Да и я шутю, а что не скажешь в шутейном разговоре!-:)))

no avatar
Sten von Beloff

отвечает Елена Ананьева на комментарий 05.09.2017 #

А у меня кошка - Проня . Трёхцветная .

no avatar
Елена Ананьева

отвечает Sten von Beloff на комментарий 05.09.2017 #

У меня кот был трехцветный. Давно. Самый мой первый котяра. Тимка звали.)

no avatar
Елена Валеева

комментирует материал 05.09.2017 #

Вот соблазнительница... Как-то испекла хлеб в аэрогриле, потом стала лениться. Как-нибудь в выходные попробую твой рецепт. Но у меня несколько вопросов.
А зачем смешивать два сорта муки? Что это даёт? А если использовать только высший сорт?
И сахар вообще не кладёшь? Даже чтобы дрожжи подкормить?
И зачем сворачивать в рулет, потом в улитку, а потом всё равно раскладывать по форме? Это чтобы порыхлее был?

no avatar
Елена Ананьева

отвечает Елена Валеева на комментарий 05.09.2017 #

1. Два сорта муки - полезнее. Мука первого сорта менее очищена, чем высшего. Но в принципе можно и только из муки высшего сорта. 2. Да получается вкуснее и пышнее. Совершенно верно. Почти любой хлеб в конце так и делается. А этот рецепт самый простой и получается всегда с первого раза!))) Есть более сложные. Но они занимают действительно много времени и сил. На хлебной закваске, например. Ее же сделать надо. Жуть. И не факт, что закваска получится. А делать - неделю. Я не пробовала (еще совсем с ума не сошла!), но читала. Нет, это для меня слишком!-:)))

no avatar
Елена Валеева

отвечает Елена Ананьева на комментарий 05.09.2017 #

А сахар?

no avatar
Елена Ананьева

отвечает Елена Валеева на комментарий 05.09.2017 #

В белый хлеб? Лен, офигеть! Сахар тока в черный добавляют, в некоторые рецепты еще и мед!)))

no avatar
Елена Валеева

отвечает Елена Ананьева на комментарий 05.09.2017 #

Бум знать.
А я, когда на пироги опару ставлю - всегда дрожжи чуть сахарком подкармливаю :))))

no avatar
Елена Ананьева

отвечает Елена Валеева на комментарий 05.09.2017 #

Лен, дорогая, этот хлеб безопарный! Тут нет опары. Тесто сразу замешивается и 2 раза ставится на расстойку! Вот в чем фокус!)))

no avatar
Елена Валеева

отвечает Елена Ананьева на комментарий 06.09.2017 #

А у меня ничего оригинального, обычные ватрушки, пирожки с мясом или с капустой к бульону, пироги с рыбой, булочки с корицей, изюмом, беляши из дрожжевого теста на сковородке...
Да и делаю всё на глазок... Собственно, сейчас пеку оооочень редко, т.к. мужа больше нет, да и времени тоже нет...
А хлеб пекла всего однажды по рецепту для аэрогриля. Надо поучиться :)))))

no avatar
Елена Ананьева

отвечает Елена Валеева на комментарий 06.09.2017 #

Как нету - пирожки с капустой к бульону, а главное - беляши из дрожжевого теста! Мечта!))) Не ленись - давай-ка напиши! Я так хочу беляши такие научиться делать!

no avatar
Аленка Аленка

отвечает Елена Валеева на комментарий 05.09.2017 #

Лен, а у меня черный только при смешивании муки получается)

no avatar
Елена Валеева

отвечает Аленка Аленка на комментарий 05.09.2017 #

Так чёрный - это когда пшеничную смешивают с ржаной. А тут - две пшеничных, только разного помола.

no avatar
Вячеслав Михалыч

комментирует материал 05.09.2017 #

У нас в Самаре тоже часто сами пекли, в несколько форм разных.
Последние годы некоторые магазины сами пекут по разным рецептам.
Хороший хлеб, на любителя, с наполнителями.

no avatar
Аленка Аленка

отвечает Вячеслав Михалыч на комментарий 05.09.2017 #

А жена печет?

no avatar
Анатолий Анимица

комментирует материал 05.09.2017 #

Ну вы блин даете.
В январе я весил 86 килограммов при росте 185см. И это было ну очень много, как даже неудобно сказать как.
За полгода всего-навсего ограничением потребления хлеба, печенья и прочих конфет и халвы я сбросил 9кг, и сейчас устойчиво держу вес 77-77.7кг.
А ваш хлеб - он очень вкусный, и будет конец весу 77.7кг. Но мы все равно попробуем.

Заодно - Геннадий Мошенко ряженку делает - я тоже поделюсь вчерашним рецептом. Литр молока сказал что он уже не хочет быть молоком и надо с ним что-то делать. А в доме - ни кусочка черного хлеба, ни капли сметаны, ни кефира - ничего для закваски.
Я добавил в литр молока одну чайную ложку ржаного солода и одну столовую ложку тертого пошехонского сыру.
Через сутки получилась простокваша - я не могу передать какая, потому что это я в первый раз с солодом сделал.
Рекомендую попробовать.

no avatar
Сергей Белов

комментирует материал 05.09.2017 #

Только слюней набрался...а во рту все растаяло))))

no avatar
Аленка Аленка

отвечает Сергей Белов на комментарий 05.09.2017 #

ШО НЕ ЯСНО? Делал небось?

no avatar
Андрей Сотник 09"13

комментирует материал 05.09.2017 #

Браво. Лена! Надо попробовать, а то я так привык к хлебопечке - высыпал все, завел программу и балдей пока не испечется. Но самое главное в тексте совсем не рецепт, хотя, он классный. Золотом на мраморе я бы высек: "И не надо мне говорить про спецоборудование, сложности с замесом. Фигня! Просто вам не охота..."

no avatar
Елена Ананьева

отвечает Андрей Сотник 09"13 на комментарий 05.09.2017 #

Спасибо!!! Не поверишь, но при наличии хлебопечки, я пеку руками! Вариантов хлеба больше и он действительно вкуснее! Я так увлеклась, что решилась все таки сделать ржаной украинский хлеб. Краюхой испечь! Интересно. Главное, чтобы пропекся!))) А этот рецепт безотказный. Получается всегда. С первого раза!)

no avatar
МАКСИМ КОЛОМАЦКИЙ

отвечает Елена Ананьева на комментарий 06.09.2017 #

Полностью согласен с Андреем ты у нас ПРОФЕССИОНАЛ Леночка

no avatar
Елена Ананьева

отвечает МАКСИМ КОЛОМАЦКИЙ на комментарий 06.09.2017 #

Да нет, упрямая просто!)))

no avatar
МАКСИМ КОЛОМАЦКИЙ

отвечает Елена Ананьева на комментарий 06.09.2017 #

Да ладно только не смущайся Леночка

no avatar
Елена Ананьева

отвечает МАКСИМ КОЛОМАЦКИЙ на комментарий 06.09.2017 #

У меня есть одно заветное слово, Максим, ХОЧУ! Хочу научиться печь хлеб, например!-:)))

no avatar
Андрей Сотник 09"13

отвечает Елена Ананьева на комментарий 06.09.2017 #

Обязательно попробую!

no avatar
Елена Ананьева

отвечает Андрей Сотник 09"13 на комментарий 06.09.2017 #

Расскажешь потом, а?)))

no avatar
Marina O

комментирует материал 06.09.2017 #

Спасибо!
Пеку иногда, надо и этот рецепт опробовать...

no avatar
Владимир Широков

комментирует материал 06.09.2017 #

Какая красота! Все народы любят и умеют покушать. Любовь и голод правят миром! Или, как сейчас выражаются, - секс и еда.

no avatar
Елена Ананьева

отвечает Владимир Широков на комментарий 06.09.2017 #

Да уж!-)))

no avatar
Владимир Широков

отвечает Елена Ананьева на комментарий 06.09.2017 #

Как гласит правило грамматики: "уж, замуж, невтерпеж"

no avatar
Елена Ананьева

отвечает Владимир Широков на комментарий 06.09.2017 #

Как гласит правило грамматики - это неопределенное восклицание!)

no avatar
Виль GrandPA

комментирует материал 06.09.2017 #

А зелёные помидорчики подожить в банку и раза три ошпарить их кипятком. У меня есть крышка с дырками. После того как укладываем помидоры в банку наливаем кипяток и закрываем дырявой крышкой и минут 5 выдерживаем. Сливаем воду и снова наливаем кипяток и так три раза Крупные помидоры предварительно режем на кусочки.
После трёхразового ошпаривания кипятком, помидоры должны порозоветь. После что хотите то и делайте с ними.Для такой экзекуции с помидорами хороши бурые помидоры.

no avatar
×
Заявите о себе всем пользователям Макспарка!

Заказав эту услугу, Вас смогут все увидеть в блоке "Макспаркеры рекомендуют" - тем самым Вы быстро найдете новых друзей, единомышленников, читателей, партнеров.

Оплата данного размещения производится при помощи Ставок. Каждая купленная ставка позволяет на 1 час разместить рекламу в специальном блоке в правой колонке. В блок попадают три объявления с наибольшим количеством неизрасходованных ставок. По истечении периода в 1 час показа объявления, у него списывается 1 ставка.

Сейчас для мгновенного попадания в этот блок нужно купить 1 ставку.

Цена 10.00 MP
Цена 40.00 MP
Цена 70.00 MP
Цена 120.00 MP
Оплата

К оплате 10.00 MP. У вас на счете 0 MP. Пополнить счет

Войти как пользователь
email
{{ err }}
Password
{{ err }}
captcha
{{ err }}
Обычная pегистрация

Зарегистрированы в Newsland или Maxpark? Войти

email
{{ errors.email_error }}
password
{{ errors.password_error }}
password
{{ errors.confirm_password_error }}
{{ errors.first_name_error }}
{{ errors.last_name_error }}
{{ errors.sex_error }}
{{ errors.birth_date_error }}
{{ errors.agree_to_terms_error }}
Восстановление пароля
email
{{ errors.email }}
Восстановление пароля
Выбор аккаунта

Указанные регистрационные данные повторяются на сайтах Newsland.com и Maxpark.com