ПОВОД!

На модерации Отложенный

 

 

                   Обычно я пироги среди недели не пеку, но есть повод! Объясняю - моя дочь выиграла Всероссийские соревнования Кубок Кавказа. Вот только сегодня приехала. Надо же встретить! Я и приготовили капустный пирог и морковное мороженное. 

 

                    Но рассказать я хочу именно о пироге. Делать его просто и не сложно. 

 

 

                Капуста - 450 г

                Кефир - 250 мл

                Мука - 140 г

                Сливочное масло - 50 г

                Яйца - 4 шт

                Соль - 0,5 ч л

                Петрушка, укроп, тмин (по вкусу)

                Соль, перец (в начинку) по вкусу

 

 

                     Мелко шинкуем капусту, разминаем руками, добавляем тмин и тушим на сливочном масле. Можно добавить воды или молока. Я тушу на молоке - капуста получается нежнее. Ближе к концу добавляем зелень и соль. Я еще добавила щепотку мускатного  ореха. Капуста готова и теперь взбиваем 2 яйца, выливаем в капусту и перемешиваем. Все начинка сделана.

 

                     Теперь тесто. В миску выливаем кефир и насыпаем соду. Как только пошли пузырики, добавляем 2 взбитых яйца и вмешиваем их в кефир, далее - мука и снова перемешиваем.

Вот и все тесто. 

 

                      Форму обильно смазываем маслом и меньшую часть теста выливаем на дно. Потом пошла в ход капустная начинка и снова тесто. Маленькие кусочки масла сливочного раскладываем по верхушке пирога и...в духовку при темп. 180 минут на 30-35.

 

                      Такой простенький рецепт, но сильно вкусный!

 

 

 

             Вот так получилось!

 

 

            

 

 

 

            И в разрезе!

 

 

           

 

 

 

 

            А вот и моя Настя с Кубком!

 

 

            

 

 

 

 

            Одним словом - Победительница!