МЯСО ПО-СЫЧУАНЬСКИ

                Сегодня утром смотрела передачу по каналу "Еда" и так мне понравился этот рецептик, что решила прям сегодня и сделать. Сделала. Мне понравилось. Просто, быстро и вкусно.

 

              Не могу не поделиться с вами, мои закадычные подружки и други!))) Итак, нам потребуется:

 

         Говядина - 300 гр

        Лук - 2 шт

        Чеснок - 5 зубчиков+1

         Соус соевый - 100 мл

         Рисовый уксус - 100 мл

         Тимьян

         Майоран

        Крахмал - 30 гр

        перец чили

        сельдерей (я заменила на спаржу)

        перец болгарский

        сычуаньский перец (у меня нет, заменила на черный)

 

     Вроде все. 

    Режем мяско на кусочки, как на азу. Перекладываем в миску и заливаем рисовым уксусом и соевым соусом. Добавляем зубчик чеснока и перец черный. Оставляем мариноваться минут на 30. А сами нарезаем лук полу-кольцами, меленько 5 зубчиков чеснока,

сельдерей (спаржу), перец болгарский и перец чили (косточки убираем).

 

     Мясо выкладываем на сковороду с кунжутным маслом (в принципе можно любое) и быстро обжариваем. Перекладываем в миску и на той же сковородке жарим лук с чесноком, потом добавляем перец болгарский и перец чили, тимьян и майоран. Тушим минут 5 и добавляем мясо, немного воды и размешанный в холодной воде крахмал. Тушим еще минут 10-15. Все. Блюдо готово.

 

      По желанию можно посыпать кунжутом и базиликом. Я не стала.

 

   На гарнир я сделала картошечку в формочках для кексов. Берем 2 крупных картофелины и режем кружочками тоненькими. Добавляем к картошке сыр (25 гр), тимьян, чеснок (1 зубчик), масло сливочное растопленное. Солим перчим и перемешиваем. Формочки смазываем маслом и кладем в них картошку. Запекаем при 190 гр 55 минут.

 

                                      Приятного аппетита.