Войти в аккаунт
Хотите наслаждаться полной версией, а также получить неограниченный доступ ко всем материалам?
Заявка на добавление в друзья

Яблочные фантазии...

Доброе всем время последних августовских дней! Пора яблочная.  Ни дня без них.) Мы же знаем как они полезны для нашего здоровья. В нашем кафе мы решили начать эстафету разных рецептов с яблоками. Наши девочки Муся и Елена, обрадовали написав интересные рецепты, я тоже решила не отстать и вспомнила свои старые рецепты.

 

Яблоко в карамели. 

Яблоки мне нравятся в любом виде, свежие, запеченные, взбитые в блендере вместе с лимоном, и особенно в выпечках.

Вот вашему вниманию предлагаю рецепт французского пирога Тарт татен. Я его раньше писала, но думаю кто не читал, им будет интересно, а кто читал вспомнят этот красивый пирог.

250 гр. замороженного сливочного масла натереть на 3 стакана муки,с 1ч.л разрыхлит. 2ложки сметаны, и быстро размешать не сильно давить на тесто, положить в холодильник  на час.

За это время сливоч.масло 50 гр. растопить добавить сахарную пудру 100гр. карамелизовать

и яблочные дольки слегка пожарить в карамели. Добавить корицу, можно ложку коньяка. Затем яблоки аккуратно сложить в форму (рекомендую в силиконовую) накрыть тонким пластом теста, подворачивая под яблоки, и поставить в духовку при темп. 180 гр. когда будет готов приложить блюдо к форме, и перевернуть на блюдо, сверху залить оставшейся карамелью. Приятного всем чаепития!

 

 

А еще  я предлагаю из яблок приготовить конфитюр, который пригодится в разных выпечках, а также к чаю

А приготовить легко и просто, только не нужно брать большое количество сразу, чтобы легко перемешивать деревянной ложечкой густую массу.

Очистить яблоки от кожуры, нарезать на маленькие кусочки, засыпать сахаром, у меня были очень кислые, я добавила к 1 кг. яблок 700 гр. сахара. Можно меньше, добавить пол стакана воды, и начинать варить все время помешивая. Готовность проверяется берем пробу на блюдечке проводим по середине ложкой, если конфитюр не соединяется струйкой, значит готово. Варить долго не рекомендую. Но вы сами убедитесь в этом. Всем желаю хорошего настроения, а также приглашаю принять эстафету нашу, и поделиться с нами с рецептами из яблок.

{{ rating.votes_against }} {{ rating.rating }} {{ rating.votes_for }}

Комментировать

осталось 1800 символов
Свернуть комментарии

Все комментарии (34)

Елена Ананьева

комментирует материал 23.08.2015 #

Классные рецепты, Сенди. Прелесть! Забираю в закладки!

no avatar
Сенди 0514

отвечает Елена Ананьева на комментарий 23.08.2015 #

Спасибо Елена! Забирай и готовь на здоровье!

no avatar
Мaрия А "13

комментирует материал 23.08.2015 #

Сенди, дорогая, умница, хозяюшка, но я разлюбила яблоки...
Каюсь. Могу загладить свою вину только этим

no avatar
М@ри@нн@ -

комментирует материал 23.08.2015 #

М-м-м-м-м-м... Сплошная соблазниловка! Спасибо, Сенди!

no avatar
Виктория Иванова

комментирует материал 23.08.2015 #

Спасибо, люблю когда просто и вкусно! Делюсь рецептом "сухого" яблочного пирога, часто делаю его на скорую руку.)
Рецепт очень простой: в миске смешать по стакану сахара, муки и манки, добавить разрыхлитель или соду, немного корицы, она прекрасно сочетается с яблоками. Отдельно натереть на крупной терке яблоки, это самое трудоемкое.)
На смазанный сливочным маслом противень выкладывать слоями - слой сухой смеси, слой тертых яблок, слой сухой смеси. Яблочных слоев можно сделать два, но верхний слой обязательно должен быть из сухой смеси. На него натереть грамм 100-150 сливочного масла, чтобы легче терлось его можно немного подморозить в морозилке.
И все, ставим в духовку на 180 градусов. Сливочное масло тает и пропитывает все слои. Готовность определяю на глазок. Можно посыпать грецкими орехами. Вот так у меня получается, здесь два яблочных слоя:

no avatar
Тина Коржева

отвечает Виктория Иванова на комментарий 23.08.2015 #

Да, я знала этот рецепт и даже пекла, но со временем забылось, а Вика напомнила! Спасибо! Надо испечь!

no avatar
Виктория Иванова

отвечает Тина Коржева на комментарий 23.08.2015 #

Оказывается не только я вспомнила, Елена Ананьева про него уже написала - http://maxpark.com/community/6275/content/3646594 )

no avatar
Тина Коржева

отвечает Виктория Иванова на комментарий 23.08.2015 #

Нет, я вспомнила именно такой, где всего взято по стакану и яблоки , тертые на крупной терке! Именно этот!

no avatar
Виктория Иванова

отвечает Тина Коржева на комментарий 24.08.2015 #

Я рада, что напомнила. Тем и полезны наши кулинарные общения, что позволяют вспомнить что-то уже подзабытое и узнать что-нибудь новенькое.)

no avatar
Сенди 0514

отвечает Виктория Иванова на комментарий 23.08.2015 #

Спасибо Виктория за рецепт!
Я тоже почти так готовлю, но без манки, тертое масло с мукой, в 2 слоя а между ними любой крем, можно заварной, или сгущенку, или конечно яблоки с лимоном, сахаром.

no avatar
Виктория Иванова

отвечает Сенди 0514 на комментарий 24.08.2015 #

Отлично, надо непременно попробовать. Спасибо, Сенди!

no avatar
Tati Tata

отвечает Виктория Иванова на комментарий 24.08.2015 #

Никогда не знала, что так просто можно испечь пирог! :-) Отличный рецепт. У меня духовки нет, Есть только микроволновка. Надо для нее что то из яблок найти... Яблоки, правда, пока на дереве на даче растут, но может в выходной скатаюсь. :-) Яблок- море, не смотря на то, что яблоне уже лет 50, мне кажется. :-) Обычно 10-20 яблок на ней было. а теперь-все ветки в этом богатстве. У нас сильно яблочный год.

no avatar
Виктория Иванова

отвечает Tati Tata на комментарий 24.08.2015 #

Лень - двигатель прогресса! ))
Люблю то, что готовится быстро, но вкусно. )
А у нас в этом году яблоньки отдыхают, а те, что плодоносят - еще в июле стали скидывать плоды из-за ужасной жары, ведь на солнце было подчас больше 45-ти.((

no avatar
Tati Tata

отвечает Виктория Иванова на комментарий 24.08.2015 #

Я не представляю, как вы выдерживаете. У нас 35 - уже страшная жара... тут я слышала в Иране кажется было под 70 этим летом. Это уже почти сауна.

no avatar
Ирина Любимова

комментирует материал 23.08.2015 #

Чудесные рецепты, всем спасибо!!!!!!

no avatar
Наталья Тверская

комментирует материал 23.08.2015 #

О, конфитюр это здорово! Но сомневаюсь я...Ни разу почему-то не получился..Месиво выходит типа варенья, а такого, как прежде продавался в металлических литровых банках, помните, болгарский, ни разу не вышло....Что не так - не пойму....

no avatar
Тина Коржева

отвечает Наталья Тверская на комментарий 23.08.2015 #

Я думаю, дело в сахаре, теперь у нас стал продаваться сахар для варенья с ПЕКТИНОМ, а обычный сахар , наверное тоже делают бог знает из чего и по каким технологиям!

no avatar
Муся Хайт

комментирует материал 23.08.2015 #

Сенди,я тоже люблю всё яблочное! Конфитюр твой вспоминается,а пирожок,в смысле,яблоко в карамели,не помню,но чувствую,что очень вкусно,беру всё в закладки! Спасибо,что позвала!

no avatar
Сенди 0514

отвечает Муся Хайт на комментарий 23.08.2015 #

Яблоки всегда с нами, без них никак.)

no avatar
Елена Валеева

комментирует материал 23.08.2015 #

Спасибо!
Я засыпаю яблоки сахаром 1:1 (по-моему, надо будет уточнить в тетрадке) и, когда будет достаточно сока, варю варенье до готовности. Получается густое, типа джема.

no avatar
Сенди 0514

отвечает Елена Валеева на комментарий 24.08.2015 #

То же иногда делаю так, смотря какого сорта яблоки, но верно то что когда сахара достаточно, конфитюр не портится. Спасибо Елена что поделилась с нами своим рецепто!

no avatar
Tati Tata

комментирует материал 24.08.2015 #

Интересно, Сэнди, а чтобы джем был, как покупной , надо без кожицы варить яблоки? И подольше, чем конфитюр?

no avatar
Сенди 0514

отвечает Tati Tata на комментарий 25.08.2015 #

Чтобы был как покупной, можно пропустить через мясорубку, получается почти как повидло. я иногда не очищаю от кожицы, получается неплохо.

no avatar
Nata Skа

комментирует материал 01.09.2015 #

Никогда не пробовала яблоки в карамели. Интересно и очень красиво. Спасибо.)

no avatar
×
Заявите о себе всем пользователям Макспарка!

Заказав эту услугу, Вас смогут все увидеть в блоке "Макспаркеры рекомендуют" - тем самым Вы быстро найдете новых друзей, единомышленников, читателей, партнеров.

Оплата данного размещения производится при помощи Ставок. Каждая купленная ставка позволяет на 1 час разместить рекламу в специальном блоке в правой колонке. В блок попадают три объявления с наибольшим количеством неизрасходованных ставок. По истечении периода в 1 час показа объявления, у него списывается 1 ставка.

Сейчас для мгновенного попадания в этот блок нужно купить 1 ставку.

Цена 10.00 MP
Цена 40.00 MP
Цена 70.00 MP
Цена 120.00 MP
Оплата

К оплате 10.00 MP. У вас на счете 0 MP. Пополнить счет

Войти как пользователь
email
{{ err }}
Password
{{ err }}
captcha
{{ err }}
Обычная pегистрация

Зарегистрированы в Newsland или Maxpark? Войти

email
{{ errors.email_error }}
password
{{ errors.password_error }}
password
{{ errors.confirm_password_error }}
{{ errors.first_name_error }}
{{ errors.last_name_error }}
{{ errors.sex_error }}
{{ errors.birth_date_error }}
{{ errors.agree_to_terms_error }}
Восстановление пароля
email
{{ errors.email }}
Восстановление пароля
Выбор аккаунта

Указанные регистрационные данные повторяются на сайтах Newsland.com и Maxpark.com

Перейти на мобильную версию newsland