Войти в аккаунт
Хотите наслаждаться полной версией, а также получить неограниченный доступ ко всем материалам?
Заявка на добавление в друзья

БИГУС (вариации на тему)

 

 

                  Добрый вечер, мои дорогие кашевары! Давайте попробуем сегодня приготовить бигус. В разных семьях его готовят по-своему, так сказать, с вариациями. Но неизменным остается только один продукт - капуста. В классическом бигусе используется, должна я вам сказать, только говядина. Другое мясо не приветствуется, так как это уже не бигус. В бигус нельзя сыпать черный перец, только красный, не используется томат-паста, а только свежие помидоры, очищенные от кожицы и с вырезанными семечками. Но нам такие сложности зимой ни к чему. На одних помидорах разоришься, да и не вкусные они сейчас.


А вот летом - другое дело!

Итак, берем 2 луковицы,

пучок зеленого лука

болгарский перец (любого окраса)

 красный перчик чили,

1 большую морковку.

Все это мелко нарезаем и обжариваем на сковородке. Из капусты вырезаем кочерыжку, остальное мелко шинкуем и ставим на медленный огонь минут на 15-20. Пусть капусточка станет мягкой и податливой. В кастрюльку с толстым дном кидаем наши пассерованные овощи и на той же сковородке жарим... сосиски. Я беру венские копченые в натуральной оболочке. Это единственные сосиски, которые ест мой кот, значит, еще ничего - есть можно! )))


Подрумяненные сосисочки кидаем в кастрюльку с поджаренными овощами. Сверху засыпаем капустой,

и начинаем готовить соус. 

Берем две столовые ложки с горкой томат-пасты и разбавляем 1:1. главное, чтобы соус не был слишком густым. Добавляем туда 5-6 зубчиков мелко нарезанного чеснока, перышко зеленого лука, укроп, тимьян. Перемешиваем и выливаем на нашу капусту. ВОДУ НЕ ДОБАВЛЯТЬ, потому что капуста даст сок и этого вполне достаточно. А да, забыла на сковородку с овощами кидаем мелко нарезанный перчик чили , очищенный от семечек. Больше перца не надо - этого вполне хватит. На маленьком огне тушим все это богатство минут 40. М-м-м... остренько, вкусненько! Да, я не говорю о соли, потому что ее не использую. Но всем, ко соль ест - не забудьте посолит! ))) Приятного вечера. С

{{ rating.votes_against }} {{ rating.rating }} {{ rating.votes_for }}

Комментировать

осталось 1800 символов
Свернуть комментарии

Все комментарии (10)

Вера Логинова

комментирует материал 26.02.2015 #

Любимое блюдо.

no avatar
Сергей Быков

комментирует материал 26.02.2015 #

Спасибо, Лена! Возьму Ваш рецепт в Закладки непременно.

no avatar
Елена Ананьева

отвечает Сергей Быков на комментарий 26.02.2015 #

Я рада. Главное, чтобы было вкусно, не так ли?! )))

no avatar
Сергей Быков

отвечает Елена Ананьева на комментарий 26.02.2015 #

Конечно! А Бигус или Бигос - это не только вкусно, но и сытно. "Мужчинская" такая мясная радость. :)

no avatar
Сенди 0514

комментирует материал 27.02.2015 #

Спасибо Елена! Бигус вкусное блюдо, здесь его готовят со свининой, и часто с квашенной капустой. Я готовлю по всякому
А если нет квашенной, я выжимаю сок лимона немножко. Но тоже люблю чтобы был острым.

no avatar
Владимир Алексеев

комментирует материал 27.02.2015 #

Вообще то в классическом бигусе должно быть несколько сортов мяса, плюс кусочки копченой колбасы.
Блюдо сродни пицце, те что в доме осталось все в одну сковороду.

no avatar
×
Заявите о себе всем пользователям Макспарка!

Заказав эту услугу, Вас смогут все увидеть в блоке "Макспаркеры рекомендуют" - тем самым Вы быстро найдете новых друзей, единомышленников, читателей, партнеров.

Оплата данного размещения производится при помощи Ставок. Каждая купленная ставка позволяет на 1 час разместить рекламу в специальном блоке в правой колонке. В блок попадают три объявления с наибольшим количеством неизрасходованных ставок. По истечении периода в 1 час показа объявления, у него списывается 1 ставка.

Сейчас для мгновенного попадания в этот блок нужно купить 1 ставку.

Цена 10.00 MP
Цена 40.00 MP
Цена 70.00 MP
Цена 120.00 MP
Оплата

К оплате 10.00 MP. У вас на счете 0 MP. Пополнить счет

Войти как пользователь
email
{{ err }}
Password
{{ err }}
captcha
{{ err }}
Обычная pегистрация

Зарегистрированы в Newsland или Maxpark? Войти

email
{{ errors.email_error }}
password
{{ errors.password_error }}
password
{{ errors.confirm_password_error }}
{{ errors.first_name_error }}
{{ errors.last_name_error }}
{{ errors.sex_error }}
{{ errors.birth_date_error }}
{{ errors.agree_to_terms_error }}
Восстановление пароля
email
{{ errors.email }}
Восстановление пароля
Выбор аккаунта

Указанные регистрационные данные повторяются на сайтах Newsland.com и Maxpark.com

Перейти на мобильную версию newsland