Незаслуженно забытые кухонные советы...
Незаслуженно забытые кухонные советыВы знаете все эти полезные советы для кухни, которыми пожилые люди так хотят поделиться с молодым поколением? Эти маленькие советы и хитрости в наше время могли бы называться «кухонными хаками», но это все еще старые добрые крупицы мудрости. Как и с любыми бабушкиными сказками, секретами и советами, ваш опыт может отличаться. Некоторые из этих перлов пережили несколько поколений – и, судя по отзывам бабушек, они действительно работают.
1. Чтобы убрать неприятный запах с рук после нарезания лука или чеснока, просто потрите их ложкой из нержавейки. Сталь должна впитать запах.
2. Сырые кофейные зерна тоже могут впитать неприятный запах на руках.
3. Если вы пересолили суп, положите в него очищенную картофелину. Она вберет лишнюю соль.
4. При варке яиц бросьте в воду щепотку соли, чтобы они не потрескались.
5. Не кладите цитрусовые или помидоры в холодильнике. Низкая температура ухудшает вкус и аромат этих капризных продуктов.
6. Чтобы отмыть посуду из чугуна, не стоит использовать моющие средства. Просто почистите ее солью и чистым сухим бумажным полотенцем.
7. Свернется ли молоко, если его вскипятить? Оказывается, все-таки это не так. Кипяченое молоко совершенно безопасно для употребления.
8. Чтобы очистить нагревательный элемент электрочайника от накипи, вскипятите в нем уксус и воду в пропорции 1:1, а затем вылейте.
9. Чтобы пустые герметично закрытые контейнеры при хранении не приобрели неприятный запах, насыпьте в каждый щепотку соли.
10. Если ваш соус случайно подгорел, перелейте его в чистую кастрюлю и готовьте дальше.
Добавьте немного сахара, следя за тем, чтобы не пересластить соус. Сахар уберет запах горелого.
11. Подгорел рис? Положите сверху на рис кусок белого хлеба на 5-10 минут, чтобы убрать горелый привкус. Когда будете подавать рис, не отскребайте пригоревший рис со дна кастрюли.
12. Перед тем, как нарезать перец чили, смажьте руки растительным маслом: так острое перечное масло не впитается в кожу.
13. Если вы сомневаетесь в свежести яиц, налейте воды в емкость примерно на 10 см, и опустите их туда. Свежие яйца останутся лежать на дне. Если приподнялся только один конец яйца, значит, их нужно использовать в первую очередь. Всплывшие яйца уже не свежие.
14. Чтобы избавиться от муравьев на кухне, найдите щель или дыру, через которую они залезают, и замажьте ее вазелином. Муравьи не смогут пролезть через него. Если же они вползают под дверью, нарисуйте там линию мелом. Насекомые не смогут ее пересечь.
15. Если вы собираетесь приготовить попкорн, замочите зерна в воде на 10 минут. Обсушите зерна и готовьте попкорн как обычно. Так попкорн приготовится быстрее, будет более пушистым, и в нем будет меньше нераскрывшихся зерен.
16. Не храните бананы вместе с другими фруктами и в одной грозди. Разделите гроздь, и держите бананы отдельно друг от друга. Бананы выделяют газ, который способствует быстрому созреванию фруктов (и других бананов). По отдельности они будут дольше оставаться свежими.
17. Чтобы картошка в мешке не росла, положите туда яблоко.
18. Остатки вина можно заморозить в формочке для льда, и потом добавлять в супы и соусы.
19. Чтобы очистить все бороздки и уголки в вазе или кувшине, наполните его водой и бросьте 2 таблетки Алка-Зельцера. Пузырьки сделают все за вас.
20. Охлажденной водой после варки картофеля или макарон можно поливать комнатные цветы. Питательные вещества, содержащиеся в ней, понравятся вашим растениям.
21. Когда вы чистите аквариум, не выливайте воду, а используйте ее для полива комнатных растений. В помете рыб содержится азот и фосфор, что делает воду отличным удобрением.
22. Размораживая мясо, полейте его небольшим количеством уксуса. Он не только сделает мясо нежнее, но и поможет разморозить его быстрее.
23. Вещество, которое заставляет нас плакать из-за лука, находится в донце луковицы. Вырежьте ее конусом, так, чтобы широкая часть конуса охватывала корневую часть луковицы.
24. Если вы снимете верхний слой луковицы вместе с шелухой, это тоже уменьшит количество пролитых слез.
25. Зубная паста отлично чистит серебро.
26. Пищевая сода не так хорошо вбирает запахи в холодильнике и морозильной камере, как в этом вас уверяют ее производители. Активированный уголь справляется с этим куда лучше.
27. Но пищевая сода – хорошее чистящее средство. Если использовать ее вместе с уксусом, можно прочищать ею стоки и чистить плиту и раковину.
28. Любимый совет тысяч бабушек: если вы порезали палец, когда нарезали овощи, подождите, пока остановится кровь, и замажьте порез бесцветным лаком для ногтей. Это защитит рану от попадания в нее сока, и не упадет в соус для спагетти, как бинт.
29. До сих пор не приняли единогласного решения, по поводу того, что класть в мешочек коричневого сахара, чтобы он не затвердевал: использовали и ломтик яблока, и кусочек хлеба, и керамический черепок.
30. Не можете найти занозу? Наклейте на место с занозой кусок клейкой ленты, а затем рывком оторвите – заноза выйдет.
31. Если вы обожглись, намажьте место ожога горчицей. Оставьте ее на некоторое время – это уменьшит боль и предотвратит появление волдыря.
32. Если алюминиевая кастрюля потускнела, вскипятите в ней немного яблочной кожуры. Кастрюля засверкает, а в доме будет вкусно пахнуть.
33. Чтобы печенье дольше не черствело, наши находчивые бабушки кладут кусок папиросной бумаги на дно банки для печенья.
34. Если соль слежалась от влаги, бросьте туда немного риса. Он впитает излишек влаги.
35. Чтобы убрать с рук пятна от овощей и фруктов, потрите их сырой очищенной картофелиной. Еще помогает уксус.
36. Чтобы салат-айсберг дольше оставался свежим, оберните его чистым сухим бумажным полотенцем, положите в герметично закрывающийся пакет и храните в холодильнике.
37. Если хлеб начал черстветь, просто положите в пакет с хлебом кусочек сельдерея – это вернет ему свежий вкус и мягкость.
38. Держите на кухне алоэ в горшке. Это растение неоценимо при порезах и ожогах. Отломайте лист и соскребите гелеобразный сок с разлома.
39. Если суп, соус или жаркое получается слишком жирным, бросьте в кастрюлю кубик льда. Лед притянет жир, и вы сможете его собрать.
40. Чтобы повторно использовать растительное масло и не почувствовать вкус того, что готовилось на нем ранее, прогрейте в масле кусочек имбиря толщиной 0,5 см. Он уберет посторонние вкусы и запахи.
41. Если молоко скисает быстрее, чем заканчивается, добавьте в упаковку щепотку соли сразу после того, как вы ее откроете. Так оно дольше не скиснет.
42. Охлажденная кипяченая вода быстрее замерзнет. Это пригодится, если лед вам понадобится срочно.
43. Пятна от чая или кофе с фарфора удаляются пастообразной смесью пищевой соды, лимонного сока и винного камня. Потрите ею пятна, и они с легкостью отчистятся.
44. Если стакан застрял в другом стакане, вытащить его невозможно. Положите лед во внутренний стакан, а наружный стакан окуните в теплую воду. Под воздействием тепла стакан расширится, а холодный стакан уменьшится, и их легко можно будет разъединить.
45. Если заноза попала под ноготь, подержите палец в стакане молока с куском хлеба – говорят, это вытягивает занозы.
46. А вам когда-нибудь дедушка давал колу от больного животика? Оказывается, это действительно эффективное средство. Сахар и газировка могут облегчить некоторые болезни живота, но также могут и обострить другие.
47. Говорят, что если положить соленое сало на чирей, оно «вытянет яд» из него.
48. Чтобы деревянные ящики (без направляющих) хорошо выдвигались, потрите пазы свечкой.
49. Приложите к свежему ушибу ватный тампон, смоченный в уксусе, и синяк не появится, а сам ушиб пройдет быстрее.
50. Если вы будете регулярно пить клюквенный сок и есть чернику, это поможет вам избежать инфекций мочевыводящих путей.
Комментарий удален модератором
Жарю рыбу. Переворачиваю, а у нее глаз выпал. Стою и думаю... Хорошо, что с бабами не так.
Просто, зачастую мы начинаем варить этот продукт, сразу достав из холодильника. А вот если положить яйца в воду и подождать полчаса, то не придется прибегать к этим ухищрениям. Но, если не терпится, то уксус и соль помогут избежать "утечки". )))
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Отодвиньтесь, что ли, не мешайте...))
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Ожоги от жидкостей - под холодную воду из крана на 3 минуты.
7. "Свернется ли молоко, если его вскипятить? Оказывается, все-таки это не так. Кипяченое молоко совершенно безопасно для употребления".
В огороде бузина, а молоко свернется при кипячении, если уже начало прокисать. При чем тут "безопасно"?
14."... нарисуйте там линию мелом. Насекомые не смогут ее пересечь".
Неправда. Они воспринимают ее как линию старта!! )))
24. "Если вы снимете верхний слой луковицы вместе с шелухой, это тоже уменьшит количество пролитых слез".
А если всю луковицу выбросить, совсем не будете плакать!!! Разве что от жалости... )
Комментарий удален модератором
В пересоленное консоме моя бабуля опускала немного риса в марле...вытягивает соль лучше картохи...)))
Комментарий удален модератором
Улыбнуло. Еще бы про остаток водки написали, куда её девать.
Особенно после вчерашнего и когда замерзнешь.
Четыре непременных условия:
чай должен быть листовой, крепкий, сладкий и горячий.
Только не пополам, а 2 столовых ложки а стакан чая.
Весь секрет в заварке чая.
К ранка прикладывают лист капусты обычной. Прекрасно очищается рана и потом заживает. Доступно и эффективно.
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Спасибо большое.
..А пот его пах советскими магазинными пельменями....Причём один в один......Постоянно....и очень сильно - метра на три..
..Это было не выносимо....особенно на сытый желудок..
..Хотя парень был хороший...ботан...в очках.....
..Ему повезло, что он не жил гденибудь в китае или в блокадном ленинграде.....Съели бы чувака на раз..
..А оказывается всё просто - его надо было потереть ложкой из нержавейки.....но именно - ложкой.....а не вилкой.....или ножом......
А в п.№7 - ерунда какая-то.
От зубной боли поможет тонкий кусочек свежего или солёного сала, если приложить его к десне в области больного зуба.
Не знаю, что такое винный камень и салат "Айсберг", подскажите.
Чтобы очистить вино от осадка,надо применять специальные сосуды – декантеры для вина.
После соответствующей обработки винный камень превращается в полезное вещество, которое широко используется в медицине, кулинарии и даже текстильной промышленности.
Существует несколько альтернативных названий, под которыми известен винный камень:
cream of tartar;
кремор тартари;
виннокислый калий;
крем тартар.
Если вы увидите любое из них, знайте, речь идет о винном камне.
Салат "Айсберг" – овощная культура, относящаяся к кочанным салатам, имеет светло-зелёные листья, завернутые в небольшие, не очень плотные кочаны, сочные и хрустящие на вкус. В среднем вес одного кочана – 300-400 г. В составе Айсберга имеется достаточное количество фолиевой кислоты, витаминов С, В, К и А, холина, богат салат содержанием фосфора, калия, натрия и магния, имеется кальций и медь.
Я предполагала, узнать рецепт салата "Айсберг", ну а потом уже заглянула в интернет.
Удивилась совету №20. Макароны обычно варят в подсоленной воде, как же ею поливать цветы?
А мое "просвещение" было рассчитано на нерадивого ученика, которому трудно самостоятельно найти нужный материал и он спрашивает постоянно у учителя то, что легко найти в любом учебнике.
Кабачковая икра будет гораздо вкуснее,если заменить её паюсной.
Если на ночь есть огурцы с молоком,то импортная сантехника окупится гораздо быстрее.
Обед вашему мужу покажется намного вкуснее,если перед этим его не кормить два дня.
Если вы опаздываете на работу,из двух яиц легко и быстро можно приготовить два пятна на полу.
Если в дом пришли гости,а еды мало,поставьте на стол зеркало и еды станет в два раза больше.
Если в гостях вы пролили соус на скатерть и хотите,чтобы все быстро забыли об этом конфузе - встаньте и громко назовите хозяйку дурой.
Свежепосаженные фруктовые пятна сразу же обработайте 3% раствором гетероауксина в перхлорэтане - тогда и через год они сохранят свой вкус,цвет,аромат и витамины.
Знаете ли вы,что вермишель можно вставить в отверстия макарон.
Вегетарианский суп будет питательней,если положить туда немного говядины.
Если вы посадили жирное пятно на любимую юбку,то возьмите 100г спирта,добавьте туда 10 капель воды и выпейте - через 5 минут это пятно вам будет пофигу .
Если сосиски отварить с кубиком говяжьего бульона,то они будут пахнуть мясом.
А вот я этим летом купил в деревне в автолавке "сталинские" макароны. Вот это калибр!
Глубоко сидящую занозу, липкой лентой не удалить.
Горчица... дык это и так раздражающее вещество, способное вызывать ожоги. Куда его ишшо на ожог мазать?
Колу при больном животике? Убить бы того дедушку! Она и здоровым животикам не безвредна!
К счастью, однажды в школе побывал Деннис Осборн, профессор физики из университета Дар-эс-Салама. И Мпемба обратился к нему с тем же вопросом. Профессор был настроен менее скептически, сказал, что он не может судить о том, чего никогда не видел, и по возвращении домой попросил сотрудников провести соответствующие эксперименты. Похоже, они подтвердили слова мальчика. "
Не надо охлаждать кипячённую воду и можно получить лёд ещё быстрее :))
Но советы хороши , спасибо Алла !
оно конешно на память надейся , а флешку под рукой держи ! :)
Можно всю Ленинку упаковать и ещё на одну останется . :))
..впорчем..
..если она вам снится, то можете и съесть......но лучше всё таки насладиться бескрайними возможностями сновидения и воскресить мышь слегка ткнув в неё вилкой..
..Возможно, что ожившая голодная мышь тут же вас и съест....Но ведь возможно, что она станет вашим верным и мудрым другом....А может даже и подругой??....А может даже и двумя??..--..сон всё таки...
..Главное не поддаваться первым и необузданным порывам....И тогда весь остаток сновидения - вы будете наслаждаться обществом двух царевен лягушек.....Вместо того чтобы жевать мёртвую резиновую мышь..
..хотя есть и ещё кое какие варианты с мышью - но ЭТО уже для взрослых.....спи, мой маленький...и пусть тебе приснится филадельфия..