Войти в аккаунт
Хотите наслаждаться полной версией, а также получить неограниченный доступ ко всем материалам?

Реальная Беларусь

Сообщество 3118 участников
Заявка на добавление в друзья

Как два настоящих мужика десять лет кормят страну индейкой

2386 34 12
До 35 лет Павел Юрмашев не то что не думал о своей индюшиной ферме, но даже блюда из индейки ни разу не пробовал. Бывший военнослужащий в лихие 90-е, когда было нечего есть, ударился в бизнес. А около десяти лет назад рискнул и вместе с другом Леонидом Новограном купил ферму в Островецком районе и в погоне за мечтой оставил Минск.
Корреспонденты TUT.BY посетили индюшиное хозяйство и узнали, как построить рыночные отношения на белорусской земле.


"А потом к нам приехал министр финансов. Он был в идеальном черном костюме, со светлыми висками, как Джеймс Бонд"

Павел встречает нас на станции Гудогай. Мужчина чуть за сорок, в джинсах, куртке, красной кепке. Через пару минут мы уже едем в черном "Мерседесе", купленном несколько лет назад примерно за 40 тысяч долларов, на фермерское хозяйство "Островецкое" в деревню Изабелино. После встречи с его автомобилем непонятно, чего ждать дальше: белорусский фермер представлялся мне человеком на тракторе, в резиновых сапогах и с вилами в руках, а здесь – выбритый мужчина в выглаженной рубашке и чистых туфлях.
- Если бы вы в первый год нашей работы приехали, то увидели бы нас в навозе. На ферме тогда трудились шесть человек. Мы своими руками демонтировали старые здания колхоза и делали птичники. Прекрасное было время: чисто физический труд - ни документов, ни компьютера. А так в последний раз стучал кувалдой в 2004 году. Потом пошла бумажная работа, - рассказывает он.

Сейчас в хозяйстве Павла трудится 96 человек. И это даже не ферма, а маленькая мясная фабрика. В его кабинете ущипнуть себя приходится еще раз – европейский офис с интернетом. Мы пьем кофе. Помимо нас в кабинете Леонид, друг и компаньон Павла.
 
<tbody> </tbody>
Леонид Новогран - слева, Павел Юрмашев - справа
- В 2001 году меня пригласили в Польшу на сельскохозяйственную выставку, и в голове засела идея открыть свою ферму. Потом мы познакомились с Леонидом, он занимался бройлерами, и решили взяться за дело вместе, - говорит Павел.
Фермеры выбрали индейку, потому что ею никто в стране не занимался. Птицефабрика в Олехновичах, где тоже выращивали такую птицу, к тому времени уже закрылась. Поле для деятельности было свободно.
- Мы искали место. В большинстве районов, куда обращались, говорили: закрытый колхоз стоит 1 млн евро - и не подходи. До сих пор, знаем, старые коровники стоят… А в Островецком районе местная власть на нашу идею нормально отреагировала. Хотя у нас до этого опыта в сельском хозяйстве не было. Но председатель в нас поверил.
Повествовательную эстафету перехватывает Леонид:
- На тот момент наш первоначальный капитал был около 200 тысяч долларов. Собрали накопления, заложили квартиры. Одним словом, вложили все. Половину стоимости подключения газа оплатило государство, аренда была минимальная, санитарные нормы не такие жесткие… Если бы мы начинали сейчас, то понадобился бы 1 млн долларов.
Фермеры все десять лет покупают цыплят в Германии. В первый раз привезли 10-12 тысяч суточных индюшат.
- Когда стали продавать первую продукцию, хладокомбинаты, магазины спросили: "Что это? Зачем нам индейка, когда у нас есть курица? И почему она дороже?" Лишь единицы взялись продавать мясо, - отмечает Павел.
Вдруг Леонид вспоминает занятный случай из прошлого:
- Помню, как универсам “Юбилейный” заказал у нас несколько тушек индейки. Я тогда мясо по магазинам сам развозил. Фасовки еще не было и 20-килограммовую индейку возили просто в деревянных ящиках, которые сбивали прямо на ферме. Приезжаем, товаровед смотрит и говорит: "Что вы мне привезли? Я видела индейку, она меньше по размерам, и качество обработки у вас плохое. Сомневаюсь, что это нужно принимать". Позвала старшего товароведа – мужика лет 60. Он посмотрел и говорит: "Прекрасная птица! Я и не мечтал такую в Беларуси увидеть. Принимай!"
Сейчас индейка у нас стоит в два раза дороже курицы. Но первое время чиновники пытались сдерживать цены искусственно, и фермерам приходилось писать экономические обоснования и отстаивать стоимость в облисполкоме.
- Нам говорили, что индейка должна стоить как курица. Но для индейки корма дороже и ест она их в большем количестве… А потом к нам приехал министр финансов Николай Корбут. Он был в идеальном черном костюме, со светлыми висками, как Джеймс Бонд. После посещения фермы записал наше пожелание разобраться с ценообразованием, и уже в 2008 году вышло постановление о свободном формировании цен для фермерских хозяйств.

"Из-за строительства АЭС конкуренция на рынке труда стала серьезная. Никто не хочет за 5 млн идти механиком или электриком работать"

Перед тем как зайти в птичник, нам выдают белые халаты. Более того, просят принять душ.
- А если к вам приедет чиновник, он тоже попадет в птичник через душ? – спрашиваю.
В ответ получаю утвердительный кивок.
- На всех индюшиных фермах в мире такие жесткие требования – обязательно нужно принять душ. У азиатов вместо душевых – бассейны. Заходишь на одном берегу, раздеваешься, ныряешь, выходишь и уже на другом берегу одеваешься, - говорит Леонид.
Но не только водные процедуры отличают птичник. Попасть туда персонал фермы может лишь в сапогах специального белого цвета.
- В фиолетовых сапогах ходят по улице, синие сапоги – для электриков в птичнике, зеленые для электрика, если он ходит по улице, - объясняет Павел наличие разноцветных сапог на ферме.
Мы же заходим в птичники в бахилах. Внутри жарко – температура 26 градусов, под ногами опилки, на полу - ряды поилок и кормушек. Индюшата сразу же переключаются со своих дел на нас. Доля секунды - и мы окружены маленькими пушистыми комочками. Чтобы как-то их разогнать, фермеры хлопают в ладоши. Но интерес птенцов одерживает победу над их страхом, и индюшата наступают.
Выходим из этого птичника незаклеванными и направляемся в следующий. В коридоре на стене около выключателя надпись: "Экономя киловатты – приближаем день зарплаты!"
- Это вы повесили?
- Нет, это сотрудники. Но мы стараемся разумно использовать ресурсы. Все лампы в птичниках заменили на энергоэффективные, - рассказывает Леонид. – Постоянно утепляем стены и крыши, поэтому расходуем газа меньше, чем пишем в заявке. Нам даже пришло письмо из газовой службы, что раз мы не расходуем столько газа, сколько просим, нас будут штрафовать.
Нам показывают два птичника: в одном 13-недельная индейка, во втором – птицам по 23 недели. Последние уже весят более 20-ти килограммов и скоро пойдут на убой. Кстати, в убойном цеху в основном работают женщины.
<tbody> </tbody>
Индейка в возрасте 13 недель


<tbody> </tbody>
Сотрудники фермы взвешивают 23-недельную индейку
- Они лучше убивают, - говорит Леонид. – Но как такового убоя у нас нет. Сначала птицу подвешивают, оглушают электрическим током, потом надрезают артерии – она умирает за две минуты.
- Сложно найти людей на эту работу?
- Нет. Сложнее найти механиков и электриков. Никто не хочет за 5 млн идти работать. Из-за строительства АЭС конкуренция на рынке труда стала серьезная. Хотя средняя зарплата по ферме - 4 млн рублей, - отдается подсчетам Павел.
В отделе фасовки работа кипит. На столе выложены полуфабрикаты. Из них лучше всего покупают субпродукты, хуже – натуральные котлеты.
- Магазины не хотят брать эти котлеты, потому что у них срок годности - 12 часов. Зато нет консервантов. Смотрите состав: мясо кусковое, яйцо, сухари, хлеб, соль, пищевая добавка - чеснок, перец черный молотый, - приводит пример фермер.

Лучше всего индейку покупают в ноябре – ко Дню благодарения и в декабре-январе – на новогодние праздники. Хуже всего – в августе, когда жарко и людям не до мяса.
Самое сложное в Беларуси – правильно индейку накормить. Птица слишком требовательна к питанию, а, по словам фермеров, оптимальные корма у нас пока никто не делает. В итоге фермеры производят их сами.
- У нас страна без конкуренции в этой отрасли. Если мы поднимем руку и скажем, что хотим купить корма, никто не придет их продать. Мы проверяли, - рассказывает Павел.
 

"Мы хотели сделать компактную ферму, а пришлось создать производство"

Павел и Леонид с понедельника по пятницу живут на ферме. У них есть комната в здании местного пожарного аварийно-спасательного поста.
Леонид становится нашим гидом и показывает святая святых - сначала "холостяцкую кухню", а потом спальню. Кухня называется "холостяцкой" достаточно условно: у обоих фермеров в Минске жены и дети, но видятся они по выходным. На кухонной плите обед – борщ. Леонид снимает крышку кастрюли, и запах свеклы щекочет ноздри.

В соседней комнате фермеры спят. Здесь печное отопление, и от этого ощущение, что Африка где-то рядом. На вешалке на печи висят непарадная рубашка и джинсы Павла, возле его кровати - картины с пейзажами.

- По вечерам телевизор смотрим, можем траву покосить. На выходных отдыхаем с семьями. На дачу ездим. Мы обычные люди - берем грабли и лопату, когда что-то сделать нужно, - говорил Павел.
Возвращаемся в офис и заводим разговор о конкуренции. Точнее, о ее отсутствии.
- Конкуренты нужны. Тогда бы и ветеринария подтягивалась, с кормами бы решилась проблема. Если бы в стране выращивали больше индейки, мы бы и переработчиков заинтересовали, чтобы они делали колбасы, копчености. А так мы одни для них производим мало мяса, - говорит Леонид.


- Но если вернуться на десять лет назад, стали бы фермерами? – спрашиваю напоследок.
- Я бы уже не начал, - отвечает Павел. - Много сложностей, проще зарабатывать в торговле. Например, мы хотели сделать компактную ферму, а пришлось создать производство: и корма самим делать, и полуфабрикаты готовить. К тому же у нас много бюрократии. Из-за этого люди, скорее всего, не идут в фермеры. У меня и моего зама – высшее образование, и то мы с трудом справляемся с объемом бумажной работы. А представьте фермера без образования: как он разберется?
Мы прощаемся не сразу. Еще говорим о том, что хорошего фермера делает воспитание, а точнее, привязанность с юных лет к работе на земле. И еще немного о том, что молодежь из деревни бежит в город, а рынок мясной продукции перенасыщен. И я думаю: "Какими эти мужчины были десять лет назад и что их привело сюда из столицы?" И ответ приходит сам. "Просто мы идем за работой, а не ее тянем за собой", - говорят фермеры и ставят логичную точку в нашей беседе.


Наталья Костюкевич / Фото: Дмитрий Брушко

Источник: news.tut.by
Теги: фермеры
{{ rating.votes_against }} {{ rating.rating }} {{ rating.votes_for }}

Комментировать

осталось 1800 символов
Свернуть комментарии

Все комментарии (34)

Евгений Леснов

комментирует материал 30.04.2013 #

Комментарий удален модератором Newsland

no avatar
Виктор Санин

отвечает Евгений Леснов на комментарий 30.04.2013 #

Комментарий удален модератором Newsland

no avatar
Евгений Леснов

отвечает Виктор Санин на комментарий 30.04.2013 #

Комментарий удален модератором Newsland

no avatar
Сергей Андреев

отвечает Евгений Леснов на комментарий 30.04.2013 #

Вот и результат:

no avatar
Виктор Санин

отвечает Сергей Андреев на комментарий 30.04.2013 #

Комментарий удален модератором Newsland

no avatar
Сергей Андреев

отвечает Виктор Санин на комментарий 30.04.2013 #

Мне тоже не позавидуешь. Уже совсем достали, в магазине от них не протолкнуться, а это центр Минска, парк Горького, рядом гостиницу Пекин строят. Плюс в подъезде уже 8 студентов живут. У жены в консерве 5 лет назад на потоке было 2 китаянки, сейчас 6-ро.

no avatar
Мiкалай Паддубiцкi

отвечает Сергей Андреев на комментарий 30.04.2013 #

Консерв - это что ?
Да, впечатляет. 600 рабочих в Костюковичах - это следствие связанных кредитов. Китайцы жестки - и рабсила только ихняя. Тогда надо поверить в сотни тысяч китайцев в парке под Смолевичами. Если до сих пор было так, то почему теперь иначе будет ? Ведь обеспечение занятости - одна из главных китайских проблем. Это пугает.
Вообще не знал, что в Костюковичах 600 китайцев.

no avatar
Сергей Андреев

отвечает Мiкалай Паддубiцкi на комментарий 30.04.2013 #

Это где Василий Иванович с Петькой пулеметы на крыше ставил. У меня жена, преподаватель общего фортепиано в БГАМ (ранее Консерватория им. Луначарского)

no avatar
ВЛАДИМИР БУРНОС

отвечает Сергей Андреев на комментарий 30.04.2013 #

Как то рассуждения идут в разрез европейским либеральным ценностям, но и этим можно пожертвовать, лишь бы вызвать недовольство населения к экономической политике Лукашенко. И число китайцев соответственно увеличивается в десятки раз,как и уехавших на заработки белорусов.

no avatar
ВЛАДИМИР БУРНОС

отвечает Мiкалай Паддубiцкi на комментарий 30.04.2013 #

Да пусть их будет 60000 и что, тоже посягают на суверенитет ? Видишь ли некоторым господам уже в магазине мешают, смешно. Неужели денег на водку просили?

no avatar
Евгений Леснов

комментирует материал 30.04.2013 #

Комментарий удален модератором Newsland

no avatar
Сергей Андреев

отвечает Евгений Леснов на комментарий 30.04.2013 #

Отвечаю по мере возможности, ещё же основную работу делать надо. За два последних года, все сложнее приходится.

no avatar
Виктор Санин

комментирует материал 30.04.2013 #

Комментарий удален модератором Newsland

no avatar
Марина Смирнова

комментирует материал 30.04.2013 #

Молодцы мужики.
Только грустно слышать такой ответ на вопрос "...если вернуться на десять лет назад, стали бы фермерами? – спрашиваю напоследок.
- Я бы уже не начал, - отвечает Павел"

no avatar
артемий беспальчиков

комментирует материал 30.04.2013 #

Беларусское сельское хозяйство довольно успешно работает- виноват диктатор Лукашенко.
Индюшкам на политический строй наплевать, им нужны корма и трудолюбивые мужики.
Замечательные демократии в Прибалтике и на Украине довели сельское хозяйство до разрухи. Вы уж определитесь: или сытая "диктатура" или голодная демократия.
Советую съездить в российское Нечерноземье и набраться там опыта по разрушению
сельского производства любой формы собственности. У вас еще есть что развивать, а в России уже нечего.

no avatar
Мiкалай Паддубiцкi

отвечает артемий беспальчиков на комментарий 30.04.2013 #

Скорее надо почерпнуть, что у нас только одна такая ферма. И это развитое с/х ?
И то, что пустующие фермы им не продавали пару лет. Нашли только в одном месте.
В моей родине из трех кодлхозов сделали один и агрогородок. Хорошая техника, земли много. Но фермы в бывшем моем колхозе пустуют так же. Причем я не корю - они старые и для современного производства быков, молока и свиней непригодны. Но и не востребованы. А жаль. Фермеров можно было бы воспитывать, взращивать.

Своих продуктов на Украине хватает. Показхатель 100-%-ной засеваемости - скользкий. К примеру, в Германии как ?

no avatar
ВЛАДИМИР БУРНОС

отвечает Мiкалай Паддубiцкi на комментарий 30.04.2013 #

Фермы старого образца(сараи) просто сносят, строят новые и современные комплексы.

no avatar
Мiкалай Паддубiцкi

отвечает ВЛАДИМИР БУРНОС на комментарий 30.04.2013 #

В агшрогородке сносят, наверное. Но у нас в Роге, Осове,Забродье, Писаревичах они стоят как монументы. Если бы я не был ленив, то я бы снял антилукошенковский репортаж.
Но я по-хорошему ленив

no avatar
ВЛАДИМИР БУРНОС

отвечает Мiкалай Паддубiцкi на комментарий 30.04.2013 #

Не знаю,как у вас у меня на малой Родине в Щучинском р-не , сносят, все земли ,где ранее пасли скот засевают( коров на селе держат единицы), строят фермы согласно графика, да и еще один комплекс.Знаю из достоверного источника, разговаривал на эту тему с братом, он еще трудится в с/х. На праздники может съезжу, посмотрю своими глазами. Деревня вымирает и возможно создание агрогородков и крупных с\х предприятий верный путь. По крайней мере опыт России,Украины,Литвы подталкивают к такой мысли, пока на фермеров рассчитывать трудно.

no avatar
Мiкалай Паддубiцкi

отвечает ВЛАДИМИР БУРНОС на комментарий 01.05.2013 #

Я немного не об этом.
Деревни вымирают естественным путем. Нет тут чьей-то вины. А фот фермы заброшенные стоят. Полей у нас хватает - была мелиорация болот в конце 60-х. А фермы на краю деревень. И они незадействованы. Думаю, нет денег на их переделку у колхоза. Хватает новых мощностей. И, видимо, новые саннормы не позволяют. Поэтому и стоило бы там взращивать что-то типа индюков. Или грибы растить.

no avatar
Fktyf Ujhg

комментирует материал 30.04.2013 #

Чото смешного много: то два мужика кормят всю страну непонятно каким количеством тыщ тонн, то средняя зарплата в миллионах рублей, то птиц при убое мучают и выдают за современное производство низкополтолочные темные фермерские корпуса... Нет, я не сморю, для фермера - чудесно! Для "кормит страну" - мелковато.. Посмотрите, если хотите масштаб на Евродон в России, тогда говорите. http://www.forbes.ru/kompanii/potrebitelskii-rynok/235924-tsar-ptitsy-kak-za-6-let-sozdat-krupneishego-proizvoditelya-ind

no avatar
×
Заявите о себе всем пользователям Макспарка!

Заказав эту услугу, Вас смогут все увидеть в блоке "Макспаркеры рекомендуют" - тем самым Вы быстро найдете новых друзей, единомышленников, читателей, партнеров.

Оплата данного размещения производится при помощи Ставок. Каждая купленная ставка позволяет на 1 час разместить рекламу в специальном блоке в правой колонке. В блок попадают три объявления с наибольшим количеством неизрасходованных ставок. По истечении периода в 1 час показа объявления, у него списывается 1 ставка.

Сейчас для мгновенного попадания в этот блок нужно купить 1 ставку.

Цена 10.00 MP
Цена 40.00 MP
Цена 70.00 MP
Цена 120.00 MP
Оплата

К оплате 10.00 MP. У вас на счете 0 MP. Пополнить счет

Войти как пользователь
email
{{ err }}
Password
{{ err }}
captcha
{{ err }}
Обычная pегистрация

Зарегистрированы в Newsland или Maxpark? Войти

email
{{ errors.email_error }}
password
{{ errors.password_error }}
password
{{ errors.confirm_password_error }}
{{ errors.first_name_error }}
{{ errors.last_name_error }}
{{ errors.sex_error }}
{{ errors.birth_date_error }}
{{ errors.agree_to_terms_error }}
Восстановление пароля
email
{{ errors.email }}
Восстановление пароля
Выбор аккаунта

Указанные регистрационные данные повторяются на сайтах Newsland.com и Maxpark.com

Перейти на мобильную версию newsland