Это для меня совершенно неожиданно, но обо всем по порядку:
Какой же русский не любит чай или хотя бы незнаком с этим словом. А со словом чайник, чашка? Вы улыбаетесь снисходительно. Тогда вот – чаша и буквица Y - чревль. Для чаепития и чайной церемонии даже буквица в древней Азбуке предусмотрена. Графема чревль образует как бы чашу и олицетворяет базовый способ получения и накопления опыта.
ЧА в северных районах Китая означает «молодой листок». Это слово стало употребляться для обозначения чая в IV-V веке – как раз тогда, когда чай стали изготавливать из этих самых молодых листков. Чуть раньше зародилась и наша Азбука.
Всё это точно не вчера родилось. И отдавать чайный приоритет Китаю и Индии безоговорочно, оснований нет никаких. Где-то там, в глубинах истории пересеклись культуры наших предков, но не более того.
С давних времён на Руси владели технологией изготовления вкусного, целебного напитка из кипрея узколистного, называемого в народе Иван-чаем. Отсюда пошло и название Иван-чай или просто – Чай.
С давнего времени сохранились русские слова о русском чае. Словарь Дьяченко просто переполнен словами с ЧА. Это ЧА отнесено русским языком и к чадорождению и к чародейству. Иван-чай помощник в мужских проблемах и во многих иных. Он воистину и целебный и ритуальный напиток.
ЧАЯти – ожидать, надеяться. Вот вам и «китайское ЧА».
Как мы говорим: « Чай свидимся», в смысле надеюсь, свидеться. Народные чаяния - народные надежды. На свой чудо-напиток надеялись.
Что касается других народов (индийцы, китайцы), они просто переняли у нас название напитка для своей ботаники, а наши переводчики и редакторы истории с этим согласились, если только сами сие и не сотворили.
Нас заставили забыть об этом, но ведь именно Русь-Россия – Родина чая! Что-то из нашего ноу-хау отнесли на счет Рима, а что-то даже в Китай. Дербанят историю без жалости.
История Иван-чая упоминается в хрониках ещё XII века.
В тогдашнем экспортном перечне наш чай значился под названием «копорский чай» по названию селения, основанного Александром Невским. Но культура чайного производства имеет более древнюю историю. Экспортные поставки русского чая опережали тогдашний русский «бренд» — пеньку, воск и меха. По сути как сегодня экспорт нефти и газа. И это про чай из Руси?
Крепость в Копорье была заложена в 1237 году. Впервые упоминается в новгородских летописях в 1240 году, когда немецкие рыцари Ливонского Ордена построили в Копорском погосте деревянную крепость. В 1241 году Александр Невский отбил крепость у немецких рыцарей. При штурме погиб знаменитый богатырь Гаврила Алексич. Софийская первая летопись повествует:
Въ то же лѢто по възвращению, побѢдѢ великаго Александра Ярославича, тое же зимѢ пакы приидоша от Западныя страны НѢмци и Чюдь на Водь. И повоеваша все, и дань на них възложиша, и срубиша городъ въ Копории въ отечествѢ великаго князя Александра Ярославича. Того же лѢта поиде князь Олександръ на НѢмцы, на городъ Копорье, съ Новгородци и взя городъ, а НѢмцы приведе въ Новгородъ.
Позднее в XIX веке, растение Иван-чай вышло у нас на второе место по экспорту. Англия и Дания покупали тысячи пудов Иван-чая. А в Пруссию и Францию он шел контрабандой. Статья о нем даже вошла в Большую Британскую энциклопедию. А ведь Англия владела огромными колониями, в том числе Индией, где выращивался обычный чай. Но английские пуритане, которые имели возможность сравнивать и выбирать лучшие в мире сорта предпочитали Иван-чай.
На Руси чай любили не меньше… . Он был неотъемлемой частью жизни наших предков.
Отобедать понятно всем, а отчаять, отчаяться? Форма построения слов одинакова, а смысл как бы противоположный. Но это было не всегда. Отобедать это послеобеденное время, когда по русской традиции окончен послеобеденный сон, тот же смысл имело и старинное слово отчаить. Помните поговорку: «Чай не пил, откуда силы. Чай попил - совсем ослаб», «Чай пить – долго жить». Послечайный отдых тоже практиковался.
Как утратили русский чай
Великобритания, владевшая огромными чайными плантациями в Индии, покупала ежегодно десятки тысяч пудов Копорского чая, предпочитая индийскому – чай русский!
Так почему же в России прекратилось столь выгодное производство Копорского чая? Дело в том, что в конце XIX века его популярность оказалась, так велика, что стала подрывать финансовое могущество Ост-Индийской чайной кампании, торговавшей индийским чаем! Кампания раздула скандал, якобы русские перетирают чай белой глиной, а она, мол, вредна для здоровья. Так владельцы Ост-Индийской кампании решили убрать с английского рынка мощнейшего конкурента – Русский чай!
Компания добилась таки своего, был снижены закуп Русского чая, а после революции в России 1917 года закуп чая в России прекратился полностью! Центр производства русского чая Копорье разорился...
После развала Российской Империи русское чайное дело вовсе предали забвению.
В южных районах Китая английские купцы вывозили лист под названием «Ти» от малайского наречия южного Китая - ТЭ. С того и пошло по миру такое название. А вот в северных районах Китая известно историческое русское слово «чай» как čhā - «ЧА».
Чай китайский попал в Россию только в ХVI столетии в качестве подарка Ивану Грозному. Ну и сравните даты столетий.
Теперь о стратегических достоинствах русского Иван-чая
Начинается история со славянской легенды. За грехи людей боги распространили болезни. Начался мор. На мольбы славян откликнулась только одна богиня – Купальница. Приплыв ночью по небу на серебряной ладье она бросила на землю семена лекарственного растения и уже утром, в это месте зацвел Иван-чай...
В крестьянских семьях утром на столе заваривали огромный самовар с этим напитком. Каждый мог в течение дня подойти к самовару, налить себе кружку, тем самым не только утолить жажду, но и восстановить силы. Чай позволял крестьянам легче переносить жару и работать с утра до вечера без еды. Потому и сохранилось странное для современного уха выражение: «Чаю откушать».
В начале 20 века русский ученый, знаток тибетской медицины Петр Бадмаев, зная целебные свойства Иван-чая открыл элитную частную клинику, оздоровительный центр, говоря современным языком, для VIP-особ, где на основе этого растения и иных трав готовил отвары и настойки для лечения недугов и общего оздоровления организма. Его клиентами были и царская семья, и тот самый Григорий Распутин, и даже коронованные особы из Европы. Сам Бадмаев утверждал, что его настойки из Иван-чая дадут ему возможность прожить до 200 лет. Популярность копорского чая снова начала восстанавливаться в Европе.
Для того, чтобы окончательно ликвидировать копорский чай в Европе, англичане решили полностью развалить русскую чайную промышленность. Они не стали на этот раз запускать антирекламную кампанию, а просто заплатили В.И. Ленину. Бадмаев, которому было на тот момент 109 лет, был объявлен политически неблагонадежным и брошен в тюрьму, сотрудники его лаборатории – расстреляны без суда и следствия, рецепты – уничтожены, а производство копорского чая почти полностью прекратилось. Спустя какое-то время Петра Бадмаева выпустили, но камера и пытки подорвали его здоровье. Петр Бадмаев вскоре умер.
Большевики опомнились. Поняв, что для сохранения государства необходимы крепкие и здоровые граждане, особенно в Красной Армии. Чайный завод в Копорье был восстановлен, а при нем по приказу Л.П. Берии (!) перед войной была открыта лаборатория, в задачу которой входила разработка напитков для Красной Армии на основе Иван-чая.
В 1941 году немецкая армия наступала по всем фронтам. Наиболее ожесточенные бои шли в северном направлении, фашисты рвались к Ленинграду. Первого сентября наступление немецких танков на Ленинград было приостановлено странным приказом командующего группировкой "Север" генерал-фельдмаршалом фон Леебом - зайти в Копорье и уничтожить объект под кодовым названием "Река жизни". Приказ об уничтожении исходил из ставки Гитлера.
Этот объект был экспериментальной лабораторией, производившей напитки по старинной русской рецептуре, в основе которой был Иван-чай. Немецкие танки буквально снесли Копорье, гусеницами танков уничтожили поля Иван-чая. Сверхчеловеки расстреляли всех, кто занимался производством напитка.
Но почему немецкое командование отложило штурм Ленинграда и поставило под угрозу план "Барбаросса"? Ради того, чтобы уничтожить лабораторию и угодья Иван-чая? А смысл странного приказа состоял в уникальных свойствах, которыми обладает Иван-чай, так как по степени полезности он опережал все формы еды. В биохимических лабораториях на базе чайной фабрики проводились работы по созданию уникального напитка, который должен был повысить выносливость бойцов Красной армии.
Итак, в России были полностью утеряны как рецепты Петра Бадмаева, так и рецепты лаборатории при Копорском заводе. Косвенным свидетельством этого является тот факт, что высокопоставленные руководители СССР, весьма заботившиеся о своем здоровье, давали указания своим кремлевским поварам разливать в бутылки от коньяка напиток шиповника. Выпив рюмку из такой бутылки на приеме, они удовлетворенно крякали и наливали следующую. Приглашенные думали: "У наших старичков, здоровье еще ого-го!" Если бы эти руководители знали о Копорском чае и его свойствах, почти наверняка заменили бы им свой напиток из шиповника...
Есть много растений, из которых можно приготовить чай, дело тут в способе приготовления, основой в котором служит брожение (ферментация) , а свойства каждого из чаёв определяются тем растением, из которого он приготовлен.
Иван-чай по своей полезности можно сравнить разве что с медом. Иван-чай дает и высококачественную пыльцу, и маточное молочко, и прополис. А из стеблей получается прочное волокно. И «пуховиком» кипрей зовут неспроста: его пухом в некоторых деревнях и сегодня набивают матрацы и подушки.
Все части растения пригодны в пищу. Сладкие корневища можно есть сырыми, а после сушки из них готовят муку. Первые побеги идут на отменные салаты, по вкусу напоминающие спаржу, но только более нежные и пикантные. А листья - это и есть знаменитый, неповторимый и ароматный Иван-чай, не содержащий кофеина, алкалоидов и пуриновых кислот — первейших загрязнителей организма...
Русские люди ежедневно употребляли Иван-Чай как традиционный напиток и всегда отличались силой, здоровьем, выносливостью, мудростью. Регулярное его употребление способствовало долголетию.
Это не реклама, таковы исторические факты. Если сам Берия занимавшийся решением стратегических вопросов решал и вопросы напитка из Иван-чая это, конечно, являлось стратегической задачей, а не просто созданием модного пепси-кваса.
Настой Иван-чая сохраняет свои целебные и ароматные свойства целых трое суток. Тогда как отцы обычного чая — китайцы считают, что их чай после заварки через 20 минут превращается в «яд гремучей змеи». Так как в обычном чае после заварки через некоторое время, кроме кофеина, начинают экстрагироваться такие полифенольные вещества, которые блокируют синтез многих витаминов и полезных энзимов в организме. Отчего и не рекомендуется заваривать черный чай дважды. Именно черный чай распространен в Китае для внутреннего употребления.
Но, оказывается, этот недостаток натурального чая можно исправить, если добавлять Иван-чай на каждую заварку хотя бы треть от общего количества смеси.
Обычные чаи подвергаются сушке при температуре от 65 градусов до 85 градусов, а Иван-чай получали в результате мягкой сушки до 65 градусов с максимальным сохранением полезных микроэлементов и витаминов.
О полезные свойствах Иван-Чая в Сети информации множество. Что интересно, заварка Иван-чая не окрашивает зубную эмаль, да и вообще удачно сделанный Иван-чай гораздо вкуснее индийского или цейлонского. По свойству напиток Иван-чая занимает как бы промежуточное положение между чёрным и зелёным по крепости и целебности. А если в этот чай добавить цветы, сушеные ягоды и плоды, то цены ему не будет!
Употребление Иван-Чай особенно будет полезно женщинам во время беременности и кормления грудью. Иван-Чай придёт на помощь даже малышам при прорезывании зубов. Целебным свойствам Иван-Чая доверять стоит. Много поколений наших предков «испытало» этот напиток на себе.
Короче самый настоящий эликсир и панацея. Молодцы были наши предки, а недобросовестные люди стремятся записать славян в дикари вместе с примитивной историей. Недаром видать Англия и недоброй памяти Гитлер всеми силами уничтожали наш Иван-чай.
А какова технология приготовления Иван-чая?
Сразу следует оговориться, что самостоятельное его изготовление требует навыка и опыта. Это как печь хлеб или резать стекло. Все вроде бы ясно, а получается как у мага в песне Пугачевой. Если попробовать его просто высушить и заварить, получится ерунда сено сеном.
Нужно обеспечить все процессы в нужном режиме. Недаром это было статьей экспорта и головной болью конкурентов России. И всё это дар родной природы, экологически чистый витаминизированный продукт.
Любили предки природу, а Природа любила их самих.'
Комментарии
Комментарий удален модератором
Или у Вас на Украине не так?
Скоро поймёте после ассоциации с ЕС какие производства у вас останутся после вытеснения конкурентов.
свойства и химсостав лебеды и белены изучать надо - может там ядовитые алкалоиды есть, но ведь в мизере это лекарство... как и у мандрагоры - совсем обожраться жизни будет стоить, а в малых количествах оно может как иммунностимулирующее или модулирующее идет?
а подорожник - хорошая трава, полезная.... Зачем вы так...
а вы что не знаете, что все лекарства как раз и состоят из выжимок из травяных сборов? Или вы думаете все это химия? нет, милейший, самая древняя наука - медицина зародилась на природных компонентах. И Авиценна еще описывали воздействия частей того или иного растения на разные хвори... А римляне умели "усыплять" воинов на время операций после ранений... А сколько легенд есть о исцелениях, связанных с травами?
А вот персонаж сказочный помните Бабу Ягу? а знаете почему людям воображение ее рисовало страшную и коварную? А потому что травников почитали за колдунов, их боялись, они уходили жить в леса или на болота от людской ненависти. Но в крайний то случай люди шастали к Бабе Яге за нужными травками, когда нужда припреть...-)
Значит их надо брать в компаньоны - тогда возможен выигрыш!
:-)))
Но скопирую я статейку на комп - есть тут Важные направления мыслей!
Точно как и принадлежность ФРС (в сшп) на 88 % Царской семье России Великой!
Комментарий удален модератором
Завидно мне!
++++++
(Живет в Челябинске, занимается кондитеркой, зовут "Дана" ездиит на авто сама,
Может уже встречались?)
Комментарий удален модератором
Пытаюсь сообщить ей Ваши координаты!
Комментарий удален модератором
Только название я бы отредактировал - "Россия — Родина Иван-чая" было бы правильнее.
А сравнение с чёрным и зелёным, тут надо тоже осторожнее. Всё хорошо в своё время и в меру :-)
Заявляет, что от 3х банок попеременного приготовления "Чайного Гриба" огромная личная польза: Давление ушло до 115/75, и вес стал снижаться (была бочкообразная),
но интересно её (по совету моей жены) добавление в Чай - разных травяных заварок - Короче Там получился очень сложный состав с переменным содержанием - и с великолепными свойствами!
(скорее даже лучше чем мы готовим)
:-)))
Только не передержать, а то уровень кислотности зашкаливает :-) даже сахар не помогает - шипит как "шипучка" в детстве :-)
Разные травы заваривает этому грибу и получает сумарный эффект!
(но не передерживает - пьет каждый день - завела три последовательных банки)
:-)))
В целом автор несколько "переборщил" превознося наши достижения в области "чаеведения", но мне было интересно читать именно о целебных свойствах Иван-чая.
Комментарий удален модератором
а чем так страшна мята для мужчин?
Комментарий удален модератором
Так что ей можно и мяту употреблять - польза ей будет!
:-)))
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
:-)))
Но Сайт им указанный - Хорош - там даже рассылку Иван чая разных сортов предлагают!
(Цены правда высокие - но это для еденичных количеств на пробу)
+++++++
и справедливые коментарии!
+++++++
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Но всё равно спасибо!
Если вкратце, как мне рассказали:
1) в Иван-Чае (он же - Кипрей) на пользу всё - от вершков, до корешков(клубней);
2) просто заваривать можно и цветы и листья, на последней охоте товарищ траванулся конкретно, думали прекращать мероприятие, охотовед пучок этой травы в чайник - через час товарищ как огурчик;
3) чай готовить много сложнее, как делает коллега:
- утром, ладонью, сверху вниз по стеблям, листья в пакет...
- пол дня или день они листья слегка подвяливаются в тени;
- потом он ладонями их как бы скручивает, как деревяшку при добывании огня, просто чтобы разрушить клетки листьев;
- эту массу в кастрюльку, закрыть крышкой и следить, чтобы не был сильным саморазогрев(!);
- когда кастрюля станет остывать (ферментизация закончилась) надо вытащить образовавшуюся тёмную массу разровнять и быстро высушить, тут мнения - как и где, расходятся, но единое мнение - при температуре не более 60-70 градусов.
Всё! )))
Возможны и смеси различные - но стоит ли?
Чай из Кипрея хранится в чайнике 3 дня - и полезен по прежнему, а "обычный", сами китайцы считают - остывший превращается в яд...
А чай это прикосновение кончика ЖИВОГО листа к поверхности холодной воды , что и наполняет её энергией этого растения и употребление именно такого напитка ...
Комментарий удален модератором
:-)))
Такую тему поднял!!!
короче надо-бы все этот расширять до промышленных масштабов - ОЙ визгу будет!!!
:-)))
Тоже подумали о конспирологической стороне? )))
Если дважды не жалея сил уничтожали - что помешает и в третий раз? (((
А пока, по факту - полки магазинов завалены товаром, в основном, той же, пресловутой Ост-Индской компании... 0_о
Ссылку Давал - я скопировал и телефон поставил -
Так 8-800-222-05-52 Тут уже можно звонить и заказать!
Прогресс на лицо!
Но (""Ост-Индской компании."") Они пашут по всем направлениям!
(((
Начни сам выращивать - рекомендации тут - из этой статьи выковыривал!
http://www.gorod21veka.ru/list/zdorovoe_pitanie/koporskij_chaj_-_v_kazhdyj_dom1/
Тут технология есть! От посадки до заварки!
https://sibznahar.com/category/ivan-chay
А тут можно и купить на пробу с телефоном
8-800-222-05-52
Ого...В закладки...Буду сажать на своём участке.
- - -
Значит наплыв покупателей - заблокировали пока!
Звони по телефону на заказ семян!
- - -
Сейчас и у меня не работает ни моя ссылка ни от
Ларри Гарнс (сверху) - От него и брал!