Мини-тарты с луком и сыром Бри.
На модерации
Отложенный
"...и начну сегодня с очень простой закуски, которую обязательно оценят любители несладкой луковой выпечки - я вот, совершенно неожиданно для себя, стала большим ее любителем :)
В оригинальном варианте такие корзиночки были из теста фило, но у меня "пропадало" неплохое слоеное тесто и вышло очень даже :)
Каких-то точных пропорций нет - обжариваем на приличном количестве сливочного масла лук, нарезанный четверть кольцами, приправляем солью, перцем и кладем вот прям много листьев свежего тимьяна - он тут выступает просто замечательно! В самом конце добавим к луку ложку-полторы коричневого сахара и лук станет совсем карамельным.
Выкладываем в формы для маффинов достаточно тонко раскатанное тесто, на дно "корзиночки" кладем кусочек Бри, накрываем это луковой шапкой и отправляем в духовку при 190 градусах минут на 20...
Этого времени хватит, чтобы открыть и налить рюмашку красного :)"
Ещё про несладко-луковую выпечку можно прочитать тут:
1. Луко-маковый (или мако-луковый) ПИРОГ - http://maxpark.com/community/4642/content/1718715 или http://white-plate.livejournal.com/35851.html
2. Луковый пирог "Писсаладьер" - http://white-plate.livejournal.com/26549.html
Сразу скажу, что Белая ТарелкО живой лук не ест, практически совсем. И наша мелкая гурманская дочка тоже, но когда на столе появляется несладкая луковая выпечка, я сразу вспоминаю, что жизнь - это борьба :)))
Комментарии
аж, голова закружилась ))))
Всему своё время)))
Устал... работа, союз, книги, семья...
Вам счастья. Вы радуете рецептами! Это - прекрасно! Благодарю. -:))
Спасибо за интересный рецепт, забрала с собой, бегу на кухню. Лук люблю в любом виде.
Комментарий удален модератором
Благодарю за рецепт.
+))
Это проверено на мне много раз.
Однажды один сильный ресторатор в Питере решил меня удивить и сделал "Кролика под сахаром" вроде какой-то итальянский рецепт, потому что я рассказывал, как в детстве ел кроликов от бабушки (своих причем!!!, а не магазинных).
Так вот - конечно мясо было неплохое, но сахар.... Впечатление от еды для меня - ну никакое.
Через пару лет в том же ресторане уже сделали другого кролика - без сахара!)) Просто - сливочного)))