Кукурузные оладьи
На модерации
Отложенный
Всем доброго-доброго дня и пофиг, что понедельник!:)
Прошлая неделя пролетела с таким трудом, что предстоящая радует даже своим первым, как принято, самым тяжёлым днём! :) Чего и вам желаю :)))
"На днях, во время съемок для одного издания, размышляли на тему блинов/оладушков и пришла мысль про кукурузную муку.
Возможно кто-то делает так давно, но я вообще блины пеку крайне редко (1-2 раза в год), так что этот опыт могу назвать удавшимся :)
Вот таким нарядным получился наш вчерашний домашний бранч
Завтрак наш плавно растянулся в бранч, потому что оладушки были дрожжевыми, ну и соответственно, процесс занимает некоторое время :)
Я вот учусь работать и дружить с живыми дрожжами, пока мне нравится :)
Примерно 2/3 столовой ложки дрожжей залила 1 стаканом теплого молока, размешала, добавила хорошую щепотку сахара и оставила минут на 20-30.
Когда дрожжи запузырились, добавила еще примерно стакан теплого молока + 2 слегка взбитых яйца и муку (пополам пшеничную и кукурузную мелкого помола), соль и сахар - по вкусу.
Тесто было консистенции средне-жидкой сметаны и постояло оно еще минут 15-20 в теплом месте, после этого можно печь.
Я пеку на сковороде без масла (смазываю сковороду только для первых, пока не понятно, как разогрета сковорода), поэтому румяная сторона получается практически однородно загорелого цвета.
А чтобы оладьи получились такой идеально круглой формы, выпекаю их в жестяной форме, краешек которой слегка смазываю маслом :)
Вот, и вам приятного! :)"
Комментарии
Как раз в магазин собираюсь, а тут такая аппетитная идея...
Пасиб!)
даже замечу ещё, блины - не люблю из-за запаха, поэтому они у нас редко бывают...
А тут - прэлестно :))))
вот только им бы и питалась! а то когда блинов наешься - потом сложно переваривать (у меня оргнанизмус тесто не очень любит)..
дрожжи живые - дааа! тема!!
я их люблю..мне они "понятнее"...а сухие - и объём непонятен (ежели на упаковке не указано), и непонятно, толи уже толи ещё..
хотя вот чего я не очень люблю, так енто оладьи..или толстые блины...
я люблю тоооненькие, кружевные..
и чтоб чуть-чуть обязательно с ванилькой...
конечно, ежели на деревенском молоке (а лучше - на обрате), да деревенским же маслом мазаные - тут никакой ванили!
Ржаная мука - тоже неплохо ;)
не поверишь!))))
Блины толстые люблю :)))))
А вообще, я тоже больше блины люблю, чем оладьи, няммм!
но от блинов отказаться не могу - тем более, ем их раза два в год...
так что - в следующий приезд можешь устроить мне праздник..разрешаю, так и быть...я добрая! ))))
с кем енто ты одним воздухом дышать не хочешь?
хорошо - и главное, быстро всё сделал!
Комментарий удален модератором
И как назло к чаю ничо нету... фсе закончилось, а магазин далекооо...(
Не началнега же посылать...)))
а ему точно в магазе ничего не надо? Подумай...!
:))))
а варенье на фото вишневое?
Комментарий удален модератором
Есть, но как-то мало ипонской-то...:)
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
а фарфоровые "наборы" - вообще удел богатых..
так что из круглых у них в домах - разве что печки (те, которые на угле) и казаны - ну, те чисто технологически круглые..
за квадратные яйца - отдельное мерси!
будем бенто собирать!
Комментарий удален модератором
помню в детстве бабушкин сад. лазила по деревьям за вишней
- Почему в вашем ресторане все салфетки такие жирные?
- А вы зачем лицо и руки блинами вытераете.
))
:)))
Но, некода )))
Дам Вам простой, но очень вкусный рецептик приправы к блинам. Называют его по разному - лизунок, болтушка, еще как-то - не помню уже ...
Суть:
Ингриденты основные: Масло сливочное. Яйца куриные. Соль. - ВСЕ!
пропорции - только для ориентира - каждый любит, делает и выбирает на свой вкус - пожиже, погуще ...
Пачка масла растапливается в какой нибудь глубокой, эмалированной посудине. Доводится до стадии кипения, но не кипятится. В масло разбиваются два - три яйца. Солится. Перемешивается. Греется до такой стадии загустения, какая больше по вкусу. во всем свои прелести. Выкладывается в глубокую тарелку. Макаются блинки, и с удовольствием кота, исчезают в пасти страждущего. Можно запивать холодным молоком, кефиром, чаем.
Сытно. Просто. Вкусно.
Приятного аппетита! Всем, и зайчику )))
Но кукурузные оладьи холодные - да еще из "неправильной" муки - редкая пакость:)
а если поделитесь рецептом пирога, буду премного благодарна :)
Я знаком с Сенди и с Рустемом, персонажи вроде Евгения Злотникова(Локшина) на столько портят картину, что сообщество превратилось в зло гайдпарка, если вашими словами:)
Я из новых открыла для себя Сержа Марковича и Белонику. Очень любопытно.
Уважаемый собеседник, более всего ценю блюда простые, с привычным набором продуктов, родной технологии, запеченные, на пару, без изысков. Каждодневные и, одновременно, не затратные по времени. Потому что в силу обстоятельств готовлю ежедневно, под определенные ограничения, для большой семьи:)
А в РНБ смотрю публикации определенных авторов, Рустема и Сэнди не пропускаю, а вот Злотникову и Еву Валерьевну..игнорирую:)
Ева, это которая из штатов? Она не только перепечатывает, но ещё и бредит, ну её)))))
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
))
Комментарий удален модератором
завбед...
Комментарий удален модератором
Разве что вареный кукурузный кочан.
я думала в таком возрасте не знают, что такое интернет....
А как говорит, ёёёё.... несколько часов его слушал и только головой кивал...
)
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Комментарий удален модератором
Всё кукурузное быстро черствеет..%-)))))))